আপনি ক্রিম পনির হিমায়িত করতে পারেন?
ম্যাশ করা আলু থেকে শুরু করে চিজকেক পর্যন্ত সব কিছুতেই ক্রিম পনির একটি প্রধান উপাদান, কিন্তু আপনি সবসময় একটি সম্পূর্ণ পাত্র ব্যবহার করেন না, তাই আপনি ভাবতে পারেন, 'আপনি কি ক্রিম পনির ফ্রিজ করতে পারেন?' আপনি করতে পারেন, তবে আপনি কীভাবে গলানো ক্রিম পনির ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তা বিবেচনা করতে হবে, কারণ টেক্সচার দানাদার হতে পারে। দুর্দান্ত খবর হল যে এটি এখনও বেকড পণ্য, ক্যাসারোল এবং ডিপগুলিতে দরকারী (এবং সুস্বাদু!)।
মসৃণ রান্নার জন্য কীভাবে ক্রিম পনিরকে দ্রুত নরম করবেন
রেফ্রিজারেটরে ক্রিম পনির কতক্ষণ স্থায়ী হবে?
এ বিশেষজ্ঞরা ফিলাডেলফিয়া ক্রিম পনির প্যাকেজে 'বেস্ট বাই' তারিখে ক্রিম পনির ব্যবহার করার পরামর্শ দিন। খোলার পরে, ক্রিম পনির ফ্রিজে বা 10 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হবে 'সর্বোত্তম' তারিখ . খোলা ক্রিম পনির একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
আপনি ক্রিম পনির হিমায়িত করতে পারেন?
আপনার ফ্রিজে ক্রিম পনিরের সেই ব্লকটি নষ্ট হতে দেবেন না! সেরা ফলাফলের জন্য, ক্রিম পনিরের খোলা না করা প্যাকেজগুলিকে হিমায়িত করুন। আসল প্যাকেজিংয়ে ফয়েল এবং কার্ডবোর্ডের স্তরগুলি ফ্রিজার পোড়া প্রতিরোধে সহায়তা করবে। আপনি যদি খোলা ক্রিম পনির হিমায়িত করেন তবে এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন বা ফ্রিজার ব্যাগ সঙ্গে বায়ু চাপা আউট. আপনি সতেজতা রক্ষা করতে একটি ভ্যাকুয়াম সিলার ব্যবহার করতে পারেন।
ক্রিম পনিরের পৃথক অংশ হিমায়িত করতে, ক্রিম পনির দিয়ে একটি বড় ফ্রিজার ব্যাগ পূরণ করুন এবং ক্রিম পনিরটিকে ছোট অংশে স্কোর করতে আপনার আঙুলটি আস্তে আস্তে ব্যবহার করুন। হিমায়িত শক্ত হয়ে গেলে, হিমায়িত ক্রিম পনিরটিকে স্কোর করা লাইন বরাবর টুকরো টুকরো করে দিন। একটি বড় ফ্রিজার ব্যাগে টুকরা যোগ করুন এবং আপনার যা প্রয়োজন তা ব্যবহার করুন।
ল্যাব টেস্টিং অনুসারে আপনার খাবারকে তাজা রাখতে 2024 সালের 5টি সেরা ভ্যাকুয়াম সিলার
ছবি: রাচেল মারেক; ফুড স্টাইলিস্ট: হলি ড্রিসম্যান
আপনি কতক্ষণ ক্রিম পনির হিমায়িত করতে পারেন?
ক্রিম পনির ফ্রিজারে দুই মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে। আপনি দুই মাসের মধ্যে সেগুলি ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করার জন্য সমস্ত প্যাকেজ এবং পাত্রে তারিখের সাথে লেবেল করতে ভুলবেন না। একবার গলানো হয়ে গেলে ক্রিম পনির রিফ্রিজ করবেন না।
ক্রিম পনিরের সাথে কী খাবেন (ব্যাগেলগুলির বাইরে) এবং মুখরোচক রেসিপিগুলি চেষ্টা করার জন্যহিমায়িত ক্রিম পনির কীভাবে গলাবেন
আপনি যখন ক্রিম পনির গলাতে প্রস্তুত হন, তখন সর্বোত্তম পদ্ধতি হল এটিকে রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রস্ট করতে দেওয়া। আপনি দেখতে পাবেন ক্রিম পনির একবার গলানো হয়ে গেছে। একটি দ্রুত হুইস্ক মিশ্রণটিকে আবার একত্রিত করবে, তবে টেক্সচারটি পরিবর্তিত থাকবে। ক্রিম পনির অর্ধেক জল, যা হিমায়িত হলে বরফের স্ফটিক বিকাশ করে। এর ফলে পনির দই থেকে পানি আলাদা হয়ে যায়, যার ফলে দানাদার টেক্সচার হয়।
হিমায়িত ক্রিম পনির জন্য সেরা ব্যবহার
ক্রিম পনির হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু টেক্সচার পরিবর্তন হবে এবং দানাদার হতে পারে - যা শেষ পণ্যের টেক্সচারকে প্রভাবিত করতে পারে। একটি খাদ্য নিরাপত্তা বিন্দু থেকে, এটা ঠিক আছে, কিন্তু পণ্যের অখণ্ডতা একবার হিমায়িত হয়ে যাবে,' লিন ব্লানচার্ড বলেছেন, আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান টেস্ট রান্নাঘরের পরিচালক।
'আপনি ক্যাসারোল বা বেকড পণ্যগুলিতে গলানো ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি যা তৈরি করছেন তার মধ্যে যদি ক্রিম পনিরের টেক্সচারটি আলাদা হয় তবে আপনার পরিবর্তে রেফ্রিজারেটেড ক্রিম পনির ব্যবহার করা উচিত,' ব্লানচার্ড বলেছেন। আপনার ব্যাগেলে গলিত ক্রিম পনির ছড়ানো বা চিজকেকে ব্যবহার করার পরিবর্তে, এটি এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যেখানে টেক্সচার কম সমস্যা হয়। বাড়িতে তৈরি কুকির একটি ব্যাচে এটি যোগ করার চেষ্টা করুন বা এটিকে সমৃদ্ধ করে বেক করুন পাউন্ড কেক . এটি ক্রিমি ক্যাসারোলগুলিতেও দুর্দান্ত (যেমন এই বাড়িতে তৈরি ম্যাক এবং পনির) বা একটি বুদবুদ বেকড ডিপ রেসিপিতে নাড়া।
আপনি ক্রিম পনির ফ্রস্টিং হিমায়িত করতে পারেন?
এর উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, আপনি ক্রিম পনির ফ্রস্টিং 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। ক্রিম পনির ফ্রস্টিং একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সর্বোত্তম সতেজতার জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। যে কোন বাতাসে প্রবেশ করে আর্দ্রতা তৈরি করে, যা ফ্রিজার পোড়ার কারণ হতে পারে। ডিফ্রস্টের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, ক্রিম পনির ফ্রস্টিংকে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। এটি মাইক্রোওয়েভ করবেন না , যেহেতু ক্রিম পনির ফ্রস্টিং আর টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা হবে না যা আপনি ফ্রস্টিংয়ের জন্য আশা করেন।
আপনি ক্রিম পনির ডিপ হিমায়িত করতে পারেন?
আপনি যদি আপনার ক্রিম পনিরের ডিপগুলি সময়ের আগে প্রস্তুত করতে চান বা আপনার পার্টির আগে রেডিমেড ডিপ কিনতে চান তবে আপনি সেগুলিকে দুই মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করতে পারেন। আপনার যদি অবশিষ্ট ক্রিম চিজ ডিপ থাকে তবে আপনি এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে দুই মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন। একটি ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করলে, যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ফেলুন। যখন আপনি গলাতে প্রস্তুত হন, পাত্রটি সরান এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন। একবার গলানো, এটি কয়েকটি ভাল নাড় দিন। গলানোর পরে আপনি গঠন, সামঞ্জস্য বা স্বাদে পরিবর্তন লক্ষ্য করতে পারেন, তবে এটি খাওয়া এখনও নিরাপদ।
এখন আপনি 'আপনি কি ক্রিম পনির ফ্রিজ করতে পারবেন?' এর উত্তর জানেন, আপনি মুদি দোকানের বিক্রয় এবং স্টক আপের সুবিধা নিতে পারেন। ক্রিম পনির হিমায়িত করার জন্য এই সহায়ক গাইডটি ব্যবহার করুন যাতে এটি তাজা থাকে এবং ফ্রিজার বার্ন-মুক্ত থাকে।
আরও খাদ্য হিমায়িত গাইড
টাকা বাঁচাতে অন্যান্য খাবার হিমায়িত করতে শিখুন এবং আমাদের খাদ্য হিমায়িত গাইডের সাহায্যে বর্জ্য কমাতে শিখুন।
- আপনি কুটির পনির হিমায়িত করতে পারেন?
- আপনি দুধ হিমায়িত করতে পারেন? এখানে আমাদের টেস্ট রান্নাঘরের টিপস
- আপনি টক ক্রিম হিমায়িত করতে পারেন?
- আপনি ডিম হিমায়িত করতে পারেন?
- প্রচুর পরিমাণে অবশিষ্ট থাকলে আমি কি ম্যাশড আলু হিমায়িত করতে পারি?
