থেকে ছাটাইউনুফ পোপ , পোপ এবং রাজাদের ওয়াইন, সহজে পান করার বোতলগুলিতে কোটস ডু রোন বিশ্বজুড়ে বিস্ট্রোসে পাওয়া যায়, দক্ষিণী হিজড়িক মদ Rhône পরিচিত বন্ধু। সামগ্রিকভাবে, তারা ফল, জ্বলন্ত মশলা এবং পৃথিবীর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি আকাঙ্ক্ষা ভাগ করে। সর্বাধিক গতিশীল এই অঞ্চলের শক্তিশালী from কাঁচা ।

একটি ক্রু, যা 'বৃদ্ধি' -এ অনুবাদ করে ফরাসি , আইনানুগ সীমানা নির্ধারণ করা অঞ্চলকে এর মান এবং স্বতন্ত্র স্বীকৃতি হিসাবে মনোনীত করে টেরোয়ার । ক্রু ওয়াইনগুলি, কেবলমাত্র তাদের আপিল দ্বারা লেবেলযুক্ত, তারা উচ্চবিত্ত যা তারা Côtes du Rhône বা Côtes du Rhône Villages এর মতো বৃহত্তর আঞ্চলিক শ্রেণিবিন্যাসের উপরে অবস্থিত।

এই পদবী ওয়াইনগ্রোয়ারদের কাছে একটি পুরষ্কার এবং চ্যালেঞ্জ উভয়ই প্রমাণ করে। এটি কঠোর ফলনের সীমাবদ্ধতা আরোপ করে এবং হ্যান্ড ফলনের মতো শ্রমসাধ্য মানের ব্যবস্থা গ্রহণ করে।

যদিও চাটিউনুফ-ডু-পেপ দক্ষিণ রাইনের মূল ক্রু, বটিকালচার এবং ওয়াইন মেকিংয়ের অগ্রগতিগুলি আপিল এবং এর কম পরিচিত এবং কম ব্যয়বহুল প্রতিবেশীদের মধ্যে লাইনকে অস্পষ্ট করেছে।

আজ, নয়টি ক্রু অ্যাপিলিটিসন অঞ্চলটিতে বিস্তৃত রয়েছে, প্রতিটির জন্য আলাদা আলাদা ওয়াইন রয়েছে যেগুলি দক্ষিণ রাইনের বিচিত্র টেরোয়ারগুলি প্রকাশ করে। এবং স্টোর তাকগুলিতে ২০১৫ সাল থেকে ২০১ through সাল অবধি অত্যাশ্চর্য ভিনটেজ সহ এখন ডুব দেওয়া এবং পান করার উপযুক্ত সময়।

সন্ধ্যেটি চ্টেউনুফ-ডু-পেপ / মিক রক / সিফাসের ছবিতে পড়ে

ছাটাইউনুফ পোপ

মদ যে মাতৃত্বকে মার্জিততার কাছে উপস্থাপিত করে, চৈতিউনুফ-ডু-পেপের গভীর ঘন ঘন ঘন ঘন, মোষের বোতলজাত বোতলগুলি রাইনের দক্ষিণ ক্রুসের অবিসংবাদিত রয়্যালটি। তাদের জন্য বিদেশী চাহিদা এত বড় যে এই অঞ্চলের প্রায় 80% ওয়াইন রফতানি করা হয়, প্রাথমিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে।

চ্যাটায়ুনুফ-ডু-পেপ অনুবাদ করেছেন 'পোপের নতুন বাড়ি'। পপ ক্লিমেন্ট ভীমের কাছাকাছি এভিগননে গ্রীষ্মের একটি আদালত প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে এটি 14 ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে রইল mon

বিংশ শতাব্দীতে, প্রচুর ওয়াইন জালিয়াতির কারণে এই অঞ্চলের সর্বাধিক প্রভাব পড়ে। চৌটিউনুফ-ডু-পেপের ওয়াইনগ্রোয়াররা সীমানা নির্ধারণ এবং কঠোর উত্পাদন বিধি আরোপ করার প্রচেষ্টা ফরাসিদের দিকে পরিচালিত করেছিল নিয়ন্ত্রিত উত্সের পদবী (এওসি) সিস্টেম, যা এখন দেশের ওয়াইনগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। তারপরে, 1936 সালে, চিটাইউনুফ-ডু-পেপ প্রথম ওয়াইন এওসিগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠেন।

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (93%), সাদা (7%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : লাল এবং সাদা ওয়াইন our বোর্বাউলেঙ্ক, সিনসোল্ট , ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং গোলাপ), কুনোইস , গ্রেনাচ (সাদা, কালো এবং ধূসর), মুরভড্রে , মাসকার্ডাইন , পিকার্ডান, পিকপুল (সাদা, কালো এবং ধূসর), রুসান , সিরাহ , টেরেট নয়ার, ভ্যাকারেস

প্রস্তাবিত প্রযোজক : বউকেস্টেল ক্যাসেল , চিটও স্ট্রিপস , ডোমাইন ডু পাগৌ , ডোমেন ডু ভিউক্স টেলিগ্রাফ

আপিলটি এর সমার্থক শব্দ ঘূর্ণিত নুড়ি , বা গোল নুড়ি পাথর। বেস্নের আকার থেকে শুরু করে বাস্কেটবল পর্যন্ত চ্যাপ্টা কাঠামোতে রেন নদীর প্রবাহকে আকার দেওয়া, পাথরগুলি অঞ্চলটির মালভূমি জুড়ে বালু এবং কাদামাটির উপরের মাটিগুলির উপরে অবস্থিত। গঠনগুলি দিনের বেলা তাপ সঞ্চয় করে, যা রাতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে উষ্ণ করে।

কম পরিচিত চুনাপাথর, নুড়ি এবং বালির অঞ্চলগুলিও এই অঞ্চলের অনন্য অভিব্যক্তিতে অবদান রাখে।

মিশ্রণের শিল্পটিও আপিলের পরিচয়ের কেন্দ্রীয়। গ্রেনাচ এখানে দক্ষিণী রাজত্ব করে, যতটা দক্ষিণাঞ্চলীয় রেন জুড়ে রয়েছে। তবে চিটাইউনুফ-ডু-পেপ ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা অঞ্চলের ১৩ টি অনুমোদিত আঙ্গুর জাতের থেকে আলাদা আলাদা চতুর তৈরি করতে পারেন। ফলস্বরূপ, এর ওয়াইনগুলি রচনায় উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

আমরা যখন রেনি স্টাইলের ওয়াইন বলি তখন আমাদের অর্থ কী?

উদাহরণস্বরূপ, চিটউ রায়াসের লাল বোতলজাতকরণটি 100% গ্রেনাচি, যখন চিটো ডি বেউকস্টেল-এ ওয়াইন মেকার সিজার পেরিন তার পরিবারের চিটাইউনুফ-ডু-পেপ রুজকে '13 টি আঙুরের প্রতিটি মূল্যবান ভূমিকা পালন করে এমন একটি সিম্ফনি হিসাবে বর্ণনা করেছেন।'

তিনি বলেছিলেন যে মুরভাদ্রের মতো কিছু আঙ্গুর প্রধান উপকরণ হিসাবে কাজ করে, অন্যদিকে পিকার্ডিনের মতো সূক্ষ্ম পটভূমির নোটের তুলনায় আরও বেশি মিল রয়েছে।

পেরিন বলেন, 'প্রতি বছর, আমাদের পরিবারের প্রতিটি সদস্য তাদের নিজস্ব মিশ্রণ তৈরি করে এবং তারপরে আমরা সিদ্ধান্ত নিই যে কোন দিকে যেতে হবে,' পেরিন বলেছেন। 'মিশ্রণ প্রতিটি মদ এর জটিলতার মূল চাবিকাঠি।'

তাভেল থেকে রোস / ইয়ান শ / আলমে ছবি y

তাভেল

ভিতরে তাভেল , ওয়াইন সবসময় একটি জিনিস বোঝায়: গোলাপী । এটি ইনস্টাগ্রাম এবং পুল পার্টিগুলির অফিশিয়াল পানীয় হয়ে ওঠার অনেক আগে, ফরাসি রয়্যালটি এবং বুদ্ধিজীবীরা আপিলের বোতলের জন্য শপথ করেছিলেন।

কিং লুই চতুর্থ, বালজ্যাক এবং হেমিংওয়ে , তাভেল ওয়াইনগুলি প্রায়শই মর্মস্পর্শী হয়ে গোলাপী হয়, রঙিন সালমন থেকে রুবি পর্যন্ত রঙিন হয়। যদিও রোস প্রায়শই রেড ওয়াইন উত্পাদনের উপজাত হিসাবে বিকশিত হয়, তবে এখানে আঙ্গুর কেবল স্টাইলের জন্যই চাষ করা হয়।

তাভেল ১৯৩37 সালে প্রথম ফরাসী রোস অ্যাপিলিটিশনে পরিণত হন। রোনে একচেটিয়া রাইনে এটিই একমাত্র আপিল রয়ে গেছে।

ওয়াইন স্টাইলস : রোস (100%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : প্রাথমিকভাবে গ্রানাচে (ব্লাঙ্ক, নয়ার এবং গ্রিস) আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঙ্ক, ক্যালিটার নয়ার, কারিগান , সিনসোল্ট, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), মোরভাদ্রে, পিকপুল (ব্লাঙ্ক, নোয়ার এবং গ্রিস), সিরাহ

প্রস্তাবিত প্রযোজক : একুরিয়ার ক্যাসেল , ডোমেন ডেস কার্টেরেস , মাবি এস্টেট , তাভেলের ওয়াইনগ্রোয়ার্স

এখানে শৈলী সর্বদা হাড়ের শুকনো এবং এর পেলার থেকে পৃথক প্রোভেনসাল গভীর ফলের ঘনত্ব এবং পার্থিব জটিলতায় চাচাত ভাইরা। তারা গ্রীষ্মের বাইরেও উপভোগের জন্য উপযুক্ত শক্ত মদগুলিকে আক্রমণ করে চলেছে এবং এমনকি সেলার বার্ধক্য থেকেও উপকৃত হতে পারে।

এপিলেশনের মধ্যে ভেরিয়েটাল মিশ্রণ এবং তিনটি স্বতন্ত্র মাটির প্রকারের একটি বিস্তর প্রকারভেদ — গ্যালেটস রাউলি, বালি এবং চুনাপাথর these এই ওয়াইনগুলিতে আরও জটিলতা বাড়ায়।

লিরাকের একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র / মিক রক / সিফাসের ছবি

লিরাক

চোটেউনুফ-ডু-পেপ থেকে রোনে নদীর ওপারে, লিরাক একই আইকনিক গ্যালেট রাউলি, বালি এবং চুনাপাথরের মাটি ভাগ করে।

'লিরাকের টেরোয়ার প্রায়শই চৈতুনিউফ-ডু-পেপের ছায়ায় লুকিয়ে থাকে,' বাণিজ্যিক পরিচালক লরে পোইসন বলেছেন তাভেল ও লিরাকের ওয়াইনগ্রোয়ার্স ৫৫ টি পরিবার উত্পাদনকারীদের সমবায়। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, 'লিরাক ছায়া থেকে উঠে এসেছে অন্যরকম কিছু হয়ে উঠতে,' সে বলে।

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (85%), সাদা (10%), রোজ (5%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : রেড ওয়াইন - প্রাথমিকভাবে সিনসোল্ট, গ্রানাচে নয়ার, মুরভাদ্রে, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে কারিগানান, ক্লেয়ারেট রোজ, কুনাইস, গ্রানাচে গ্রিস, মার্শান , পিকপুল, রোসান, উগনি ব্লাঙ্ক , বুদ্ধিমান

সাদা মদ Riপ্রাইমারিলি বোর্বাউলেঙ্ক, ক্লেয়ারেট ব্লাঞ্চ, গ্রেনাচ ব্লাঙ্ক, রাউসান আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে মার্শানে, পিকপল ব্লাঙ্ক, উগনি ব্লাঙ্ক, বুদ্ধিমান

রোজ ওয়াইন -প্রাইমারিলি সিনসোল্ট, গ্রানাচে নয়ার, মুরভাদ্রে, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঞ্চ, ক্যারিগান, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), গ্রানাচে ব্লাঙ্ক, মার্সান, পিকপুল, রুসান, উগনি ব্লাঙ্ক, ভিজনিয়ার

প্রস্তাবিত প্রযোজক : লেস ভিগেরনস দে তাভেল অ্যান্ড লিয়ারাক, ডোমেন কাউডুলিস, ডোমাইন দে লা মোরডোরী , ডোমাইন লাফন্ড

১৯৪ 1947 সালে ক্রু অ্যাপিলেশন মনোনীত করে লিরাক বিরল, কারণ এটি লাল, সাদা এবং গোলাপী মদ উত্পাদনের জন্য অনুমোদিত। লিরাকের বেশিরভাগ উত্পাদনই সহজে পান করার রসগুলিতে মনোনিবেশ করা হয়েছিল, যদিও আজ, লাল ওয়াইনগুলি এর আউটপুটের 85% ভাগ করে।

গ্রেনাচ যখন লিরাকের স্বতন্ত্র ব্ল্যাকবেরি চরিত্রের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে, তবুও মদ প্রস্তুতকারীরা ক্রমবর্ধমান সিরিয়াহ এবং মুরভাদারকে কেন্দ্রীয় মিশ্রণকারী উপাদান হিসাবে ব্যবহার করেছেন। ক্রুর সেরা লাল ওয়াইনগুলি তাদের সুগন্ধি, স্বাদ এবং জটিলতার জন্য উল্লেখযোগ্য।

গিগনডাস / আলমের একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র

জিগনদাস

Poorতিহাসিকভাবে দরিদ্র ব্যক্তির চোটেউনুফ-ডু-পেপ হিসাবে চিহ্নিত, জিগনদাস এটির চকচকে চাচাত ভাইয়ের তুলনায় প্রায়শই ব্যাখ্যা করা হয় explained

চৈতুনেউফ-ডু-পেপের মতো, গিগনদাসকে সুস্বাদু ফল, উদারতা এবং মশলা দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়। এটি চেটিউনুফ-ডু-পেপের ঝাঁঝালো ওয়াইনগুলির পাশাপাশি পাতলা প্রোফাইন্ড দ্বারা টাইপ করা হয়েছে, পাশাপাশি গ্রারিগের একটি নেশাজনক তীব্রতা, প্রোভেন্স এবং ফ্রান্সের দক্ষিণে পাওয়া গেছে আন্ডার ব্রাশ এবং হার্বের দেহাতি বেস নোট।

একাত্তরে, গিগনদাস ক্রু স্থিতিতে উন্নীত হওয়ার জন্য প্রথম কোয়েটস ডু রেনি গ্রামগুলির আপিল করেছিলেন। চাইনাইউনফ-ডু-পেপের জন্য চিরকালের ক্রমবর্ধমান মূল্যের তুলনায় ওয়াইনগুলি অসাধারণ সাধ্যের প্রস্তাব দেয়।

সাম্প্রতিক দশকে, তবে, চিটাইউনুফ-ডু-পেপ থেকে গিগন্ডার সেরা পার্থক্য করা ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়েছে।

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (99%), রোজ (1%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : লাল এবং রোস ওয়াইনস - প্রধান জাতগুলির মধ্যে গ্রেনাচ (নোয়ার), মুরভাদ্রে, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঙ্ক, সিনসাল্ট, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), কৌনাইস, গ্রেনাচি (ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস), মারসানে, মাসকার্ডিন, পিকপুল (ব্লাঙ্ক এবং নোয়ার) include , রুসান, টেরেট নয়ার, উগনি ব্লাঙ্ক, ভ্যাকারেস, ভিজোনিয়ার

প্রস্তাবিত প্রযোজক : সেন্ট কসম ক্যাসল , ডোমাইন সান্তা ডুক , পিয়েরে আমাদিয়েউ , তারডিউ-লরেন্ট

“গত দশ বছরে গুণগতমানের অনেক উন্নতি হয়েছে,” রোহেন উপত্যকার জুড়ে ১০০-এরও বেশি কৃষকের সাথে কাজ করে এমন পরিবার-পরিচালিত নাগসিবিয়ান টার্ডিউ-লরেন্টের শীর্ষস্থানীয় ওনোলজিস্ট বাস্তিয়ান তারদিয়ু বলেছেন। তিনি বলেছেন যে অগ্রগতি গিগন্ডাসের মতো ক্রু আপিলকে দায়ী করা যেতে পারে যেমন 'ওয়াইন তৈরির জন্য একই রকম নিষেধাজ্ঞাগুলি [চ্যাটায়ুনুফ-ডু-পেপে]' হিসাবে আটকানো হয়েছিল।

দক্ষিণী রেন ক্রুসের বেশিরভাগের মতো গ্রানাচে হ'ল আপিলের মেরুদণ্ড, এটি মুরভাদ্রে এবং সিরাহ দ্বারা যুক্ত। কারিগান বাদে অন্যান্য মিশ্রণে অন্যান্য প্রচলিত রোন জাতের স্বল্প পরিমাণে অনুমোদিত in

ক্রুকে পৃথক করে এমন একটি মূল বিষয় হ'ল টোগোগ্রাফি। গিগনডাস, প্রতিবেশী ভ্যাকুইরেস এবং বৌমেস ডি ভেনিসের সাথে ডেন্তেলস দে মন্টমিরাইলের opালু বরাবর বসে আছেন, এটি একটি চিরাচরিত চুনাপাথর যা দক্ষিণ রোহনের উপরে বুরুজ। ডেন্টেলসের আউটক্রপগুলি সকালের রোদের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয় এবং বর্ধমান মরসুমকে বাড়িয়ে তোলে extend এর উচ্চতা দৈর্ঘ্য-রাতের তাপমাত্রা ব্যাপ্তির জন্য দেয় যা আঙ্গুরের অম্লতা এবং ভারসাম্য বজায় রাখে।

'এখানে সতেজতার একটি উপাদান রয়েছে' 15 ম শতাব্দীর গিগনডাস এস্টেট চিটো দে সেন্ট কসমের মালিক লুই বাররুউল বলেছেন। 'এটি কেবল উচ্চতা বা অম্লতা থেকে নয়, একটি নোনতা এবং খনিজতা যা সমুদ্রকে স্মরণ করিয়ে দেয়” '

রাস্তায় ভাইন / মিক রক / সিফাসের ছবি

রাস্তু

মূলত দক্ষিণমুখী opালুতে রোপিত, রাস্তো গভীর পাকাত্ব এবং তীব্রতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। গ্রেনাচ এই শুকনো, সূর্য-ভেজা ভূখণ্ডে এবং 30-90 বছর বয়সী লতাগুলির একটি বৃহত অনুপাতে বছরের পর বছর ফল ধরে।

কেটস ডু রেনি গ্রামগুলির অন্যতম দীর্ঘ অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত, আপিলটি ২০১০ সালে ক্রু স্থিতি লাভ করে।

'রাস্টাউ একটি শক্তিশালী ওয়াইন,' হেলেন ডুরান্দ, এর মালিক বলেছেন says ডোমেন ডু ট্র্যাপাদিস , একটি ছোট এস্টেট ওয়াইনারি। 'শক্তি এবং সতেজতা এখানে বিরোধী নয়। অম্লতা নরম হলেও খনিজতা এবং সূক্ষ্মতা থেকে সতেজতা পাওয়া যায়, বিশেষত বয়সের সাথে।

ওয়াইন স্টাইলস : রেড (রাস্টাও এওসিতে 100%), ভিন ডক্স নেচারেল (ভিন ডক্স নেচারেল রাস্তাউ এওসিতে 100%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : রেড ওয়াইন - প্রাথমিকভাবে গ্রেনাচ (নোয়ার), মৌর্ভাড্রে দ্বারা পরিপূরক, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঞ্চ, ক্যারিগান, সিনসাল্ট, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), কুনোইস, গ্রেনাচ (ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস), মার্সানে, মাসকার্ডিন, পিকপুল (ব্লাঙ্ক এবং নোয়ার) include , রুসান, টেরেট নয়ার, উগনি ব্লাঙ্ক, ভ্যাকারেস, ভিজোনিয়ার

প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন Riপ্রাইমারিলি গ্রেনাচ (ব্লাঙ্ক, নোয়ার এবং গ্রিস) আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঙ্ক, ক্যারিগান, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), কৌনাইস, মার্সান, মাসকার্ডিন, পিকপুল (ব্লাঙ্ক এবং নোয়ার), রুসান, সিরাহ, টেরিট নোয়ার, ভগ্নিয়ারস, ভ্যাকিয়েরেস

প্রস্তাবিত প্রযোজক : ডোমেন ডি ভার্কুইয়ার , ডোমেন ডু ট্র্যাপাদিস, ডোমেন ফন্ড ক্রোজ , ডোমাইন লা সৌমাদে

রাস্তাউয়ের লাল ওয়াইনগুলি গ্রেনাচের মূলত রচিত, যদিও এগুলি সিরিাহ, মুরভাদ্রে এবং অন্যান্য ছোট ছোট মিশ্রণকারী অংশীদারদের দ্বারা বর্ধিত।

আপিলটি তার ভিন ডলাক্স ন্যাচারাল, যার অর্থ প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি ওয়াইন রয়েছে for এই অভিব্যক্তিপূর্ণ দুর্গযুক্ত মদ গ্রেনাচ নয়ার, ব্ল্যাঙ্ক এবং গ্রিস থেকে উত্পাদিত হয়। সর্বাধিক অনন্য হ'ল অঞ্চলটির বাদাম, ইচ্ছাকৃতভাবে অক্সিডেটিভ বাসি স্টাইল , অ্যাম্বার এবং tuilé মিষ্টি ওয়াইন প্রাকৃতিক ।

বিউমেস ডি ভেনিস / টিম মুর / আলমের ছবি

বিউমেস ডি ভেনিস

ডেন্তেলস দে মন্টমিরাইলের পাদদেশে অবস্থিত, বৌমেস ডি ভেনিস একটি বিশেষভাবে উষ্ণ আপীল যা মিস্ট্রাল থেকে রক্ষা পেয়েছে, এটি রাইনের বিখ্যাত উত্তর-পূর্বের বাতাস।

মাসকট শুষ্ক উত্তাপ এবং শুষ্ক মাটিতে এখানে সাফল্য লাভ করে এবং বৌমেস ডি ভেনিস সম্ভবত ভিন ডক্স প্রকৃতির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। রাস্টাউয়ের মতো নয়, এগুলি তীব্র ফুলের, ফলের ডাল থেকে তৈরি যৌবনের, সূক্ষ্মভাবে সুরক্ষিত মধুর ওয়াইন।

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (বিউমস ডি ভেনিস এওসিতে 100%), প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন (মাসক্ট দে বৌমেস-ডি-ভেনিস এওসি তে 100%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : রেড ওয়াইন প্রাথমিকভাবে গ্রেনাচ নয়ার, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির দ্বারা পরিপূরকগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বালেঙ্ক, ভ্যাকারি, কারিগান, সিনসাল্ট, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোস), গ্রেনাচ (ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস), মার্সান, মুরভাদ্রে, মাস্কার্ডিন, পিকপুল (ব্লাঙ্ক এবং নোয়ার), রাউস , টেরেট নয়ার, ইউগনি ব্লাঙ্ক

ভায়গনিয়ার মিষ্টি প্রাকৃতিক ওয়াইন -মাসক্যাট ( সাদা এবং রুজ)

প্রস্তাবিত প্রযোজক : কোয়েক্সের ডোমেন , ডারবান এস্টেট , ডোমেন ডেস বার্নার্ডিনস , ডোমেইন লা লিগিয়ের

সীমিত বিতরণ স্টেটসাইডে থাকা সত্ত্বেও, বউমেস ডি ভেনিসের দেড়শো বা তার বেশি ওয়াইনগ্রোয়াররা ভিন ডুয়াক্স প্রকৃতির চেয়ে তিনগুণ বেশি রেড ওয়াইন তৈরি করে। ২০০৫ সাল থেকে এর লাল ওয়াইন ক্রু স্ট্যাটাসেও মনোনীত করা হয়েছে। মানের সাথে সম্পর্কযুক্ত উভয় স্টাইলের দাম ভাল।

গ্রানাচে এবং সিরাহ, যা এখানে লাল ওয়াইনগুলিকে প্রাধান্য দেয়, সুগন্ধিতে শক্তিশালী এবং হান্টিং হতে পারে। তীব্র সাফল্য এবং পাকা, তারা তাদের যৌবনে পৌঁছনীয়, তবে ওয়াইনগুলি দৃ firm়তার সাথেও কাঠামোযুক্ত ট্যানিনস যে পুরষ্কার cellaring।

ভ্যাকুইয়েরাস / আলমি

ভ্যাকুইয়েরাস

যদি গিগনদাস চিটেউনুফ-ডু-পেপের ক্ষুদ্র চাচাতো ভাই, ভাকেরেস জিগনদাসের ছোট ভাই হতে পারে। চাট্টিউনুফ-ডু-পেপ এবং গিগনদাসের আপিলের ওয়াইনগুলির পার্থক্য করার জন্য প্রায়শই দেহাতি ব্যবহার করা হয়। তবুও, সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, ভ্যাক্কায়ারাস উন্নত দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আস্তরণের মানদণ্ডের মাধ্যমে দুর্দান্ত অগ্রগতি অর্জন করেছে। এর শক্তিশালী সমসাময়িকদের সাথে তুলনা করা, এটি চটচটে, তাজা এবং এর পায়ে হালকা।

ডেন্টেলস দে মন্টমিরাইলের পাদদেশে অবস্থিত, এবং গিগনডাস সংলগ্ন, ভ্যাক্কায়ারাসের দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি তাদের প্রতিবেশীদের তুলনায় সাধারণত নিম্নতর এবং উষ্ণ হয়। গারিগগুলি বা গ্যালেট রাউলে আচ্ছাদিত সমতলভূমি হিসাবে বেশিরভাগ ক্রু রোপণ করা হলেও সেখানে অঞ্চলের বালুকাময় opালু এবং পাথরের ছাদগুলিতেও উচ্চ-উচ্চতার লতা পাওয়া যায়।

প্রোফাইলগুলি ভূখণ্ডের সাথে পরিবর্তিত হয়, তবে সামগ্রিকভাবে, ভ্যাকুইয়েরাসের ওয়াইনগুলি সুগম্যতা, উজ্জ্বল অম্লতা এবং সূক্ষ্ম, অবিচ্ছিন্ন ট্যানিনগুলির সাথে যোগাযোগযোগ্য ফলজকে একত্রিত করে।

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (95%), সাদা (4%), রোজ (1%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : রেড ওয়াইন - প্রধানত গ্রেনাচ (নোয়ার), সিরাহ দ্বারা পরিপূরক, মোরভাদ্রে আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঞ্চ, ক্যারিগান, সিনসাল্ট, ক্লেয়ার্ট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), কুনোইস, গ্রেনাচ (ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস), মারসানে, মাসকার্ডিন, পিকপুল নোয়ার, রারাসান, টেরেট কালো, ভ্যাকারেস, ভিজোনিয়ার

সাদা মদ -বাউরউলেঙ্ক, ক্লেয়ারেট, গ্রানাচে (হোয়াইট), মার্শানে, রুসান, ভিগনিয়ার

রোজ ওয়াইন -সিনসোল্ট, গ্রানাচে, মুরভাদ্রে, সিরাহ

প্রস্তাবিত প্রযোজক : ট্যুর দুর্গ , ডোমাইন ফন্ট সারাদে , ডোমেন লেস সোলস ডু ভেন্ট , মন্টেরিয়াস

'গিগনডাসের তুলনায় ভ্যাক্কিরাসরা সবসময়ই বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং আগ্রহী ওয়াইন ছিল,' জিন ফ্রানসোয়া আর্নক্স বলেছেন, ১৩ তম প্রজন্মের মালিক আর্নক্স এবং ফিলস । 'এটি আরও ফল, উষ্ণতা এবং মশলা সরবরাহ করে এবং দামটি সাধারণত 20% কম হয় তা ক্ষতি করে না” '

আবেদনের বিধিগুলি যা ফলন, ফসল কাটা ও ওয়াইন তৈরির পদ্ধতিগুলি প্রায় গিগনডাস এবং চোটাইউনুফ-ডু-পেপের সাথে সমান। উত্পাদন প্রায় পুরোপুরি লাল ওয়াইন, যা কমপক্ষে 50% গ্রেনাচি থেকে তৈরি করা উচিত এবং এতে মোরভাদ্রে বা সিরাহ থাকতে পারে এবং অন্যান্য রাইনের জাতগুলির দ্বারা এটি বাড়ানো যেতে পারে।

টেস্টিং রুমের বাইরে ওয়াইন অন্বেষণের চারটি উপায়

ডোমাইন ফন্ট সারাদে, মালিক বার্নার্ড বুলে এবং তাঁর কন্যা ক্লেয়ার ভ্যাক্কিরাস এবং গিগন্ডাস উভয়ের কাছ থেকে ওয়াইন তৈরি করেন।

বার্নার্ড বলেছেন, 'বিশেষত শীতকালে, পশ্চিমা এক্সপোজারগুলির সাথে উত্তর উত্তর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ভ্যাক্কিরাসকে তার শরীর, তার ভারসাম্য এবং অ্যালকোহলের সংহতকরণ দ্বারা আলাদা করা হয়,' বার্নার্ড বলে says

ক্যারান / আলমাই

ক্যারান

২০১ 2016 সালে ক্রু স্থিতিতে উন্নত, কায়ার্নে রাইনের অন্যতম নতুন এবং প্রতিশ্রুতিবদ্ধ আপিল। সাউদার্ন রাইনের কাছে পাওয়ার হাউস ওয়াইনগুলির সাথে তুলনা করে, এখানে গ্রানাচ-ভিত্তিক মিশ্রগুলি প্রায়শই একটি স্বতন্ত্র সূক্ষ্মতা প্রদর্শন করে।

মদ প্রস্তুতকারী এবং তৃতীয় প্রজন্মের মালিক লরেন্ট ব্রাসেট বলেছেন, “কায়রনে থেকে আনা মদগুলিতে কমনীয়তা রয়েছে” ডোমেন ব্রাসেট ।

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (96%), সাদা (4%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : রেড ওয়াইন - প্রাথমিকভাবে গ্রেনাচ (নোয়ার), মৌর্ভাড্রে দ্বারা পরিপূরক, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঞ্চ, ক্যারিগান, সিনসাল্ট, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), কৌনুইস নয়ের, গ্রেনাচ (ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস), মার্সান, মাস্কার্ডিন, পিকপুল (ব্লাঙ্ক এবং নোয়ার) ), রওসান, টেরেট নয়ার, ভ্যাকারেস, ভিগনিয়ার

সাদা মদ -প্রাইমারলি, ক্লেয়ারেট, গ্রানাচে ব্লাঙ্ক, রুসান আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঙ্ক, মার্সান, পিকপল ব্লাঙ্ক, উগনি ব্লাঙ্ক, ভিজোনিয়ার

প্রস্তাবিত প্রযোজক : ডোমেন ব্রাসেট, ডোমেইন ওরেটোয়ার সেন্ট মার্টিন , রাবসে-চরাভিন এস্টেট , অ্যালারি এস্টেট

অঞ্চলের মাটি মাটি এবং চুনাপাথর থেকে বালির এবং নুড়ি পাথরের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

টেরোয়ারের এই বৈচিত্রটি প্রতিফলিত হয় ওয়াইনগুলিতে। লালগুলি মাংসল এবং পাকা, ডুমুর এবং বন্য স্ট্রবেরি হতে পারে, তবুও তারা প্রায়শই সুগঠিত থাকে এবং মশলাদার, মশালাদার আন্ডারোনস সরবরাহ করে।

Cairanne খুব কমই খুব বেশি বা জ্যামি হয়। পরিবর্তে, এটি সাধারণত নরম এবং কোমল ট্যানিন দেয়। তিনি বলেছিলেন, আপিলের অনুমতিপ্রাপ্ত সাদা আঙ্গুরগুলি প্রায়শই উচ্চতর উচ্চতায় রোপণ করা হয়, যেখানে শীতের রাতের তাপমাত্রা ওয়াইনগুলিকে অম্লতা এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে।

ভিনসব্রেস / অ্যালামিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি পাখির চোখের দর্শন

ভিনসোব্রেস

দক্ষিন রেনের উত্তর সীমানায় অবস্থিত, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,6০০ ফুটেরও বেশি পাহাড়ের raেরগুলি সহ, ভিনসোব্রেস অঞ্চলটির শীতলতম আপীলগুলির মধ্যে একটি। মাত্র ২ do টি ডোমেন নিয়ে গঠিত, এতে তিনটি সমবায় রয়েছে, এটি একটি ছোট আপিল যা ঘূর্ণায়মান পাহাড়ের পাঁচ মাইল জুড়ে।

'ভিনসোব্রেস আল্পসের শুরু চিহ্নিত করেছেন,' ওয়াইন প্রস্তুতকারক মলিনা মন্টিললেট বলেছেন, যার পরিবারের ওয়াইনারি, ডোমাইন ডি মন্টিন , ভিনসোব্রেস এবং প্রতিবেশী গ্রিগাননে কারুশিল্পের বোতলজাতকরণ। “এখানে দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি সর্বদা ফসল কাটা শেষ। ক্যালকেরিয়াস মাটি এবং উচ্চতা উচ্চতর খনিজতা এবং তাজাতা দেয় ”

ওয়াইন স্টাইলস : লাল (100%)

অনুমোদিত বিভিন্ন ধরণের : মূলত গ্রানাচে নয়ার, মুরভাদ্রে দ্বারা পরিপূরক, সিরাহ আনুষঙ্গিক জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বোর্বাউলেঙ্ক, ক্যারিগান, সিনসোল্ট, ক্লেয়ারেট (ব্লাঞ্চ এবং রোজ), গ্রেনাচ (ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস), কৌনাইস, মার্শানে, মাসকার্ডিন, পিকপুল (ব্লাঙ্ক এবং নোয়ার), রুসান, টেরেট নোর , উগনি ব্লাঙ্ক, ভ্যাকারেস, ভিজোনিয়ার

প্রস্তাবিত প্রযোজক : চিউম-আরনাড ডোমেন , ডোমেন কনস্ট্যান্ট-ডুয়াকসন , ডোমাইন ডি মন্টিন, ডোমাইন জাউমে

2006 সালে ক্রু স্ট্যাটাসে উন্নীত করা ভিনসবার্সের লাল ওয়াইনগুলি অবশ্যই 50% গ্রেনাচি দিয়ে তৈরি করা উচিত এবং এতে সিরাহ এবং / অথবা মোরভাদ্রে অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। সিরাহ এখানে ভাল বৃদ্ধি পায় এবং এটি ওয়াইনকে ঝকঝকে এবং কাঠামো ধার দেয়।

ছোট ডোমেনগুলির ওয়াইন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া এখনও কঠিন হতে পারে, তবে আঞ্চলিক উত্পাদকরা পছন্দ করেন পেরিন পরিবার বা পিয়েরে আমাদিয়েউ সুক্ষ্ম বিতরণযুক্ত সূক্ষ্ম ভিনসোব্রেস বোতলজাত উত্পাদন করে।