Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ইতালিয়ান ওয়াইন

বারোলো পান করার সেরা সময়? এখনই

চারপাশে সবচেয়ে বড় ভুল ধারণা বারোলো ওয়াইন পান করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনাকে কয়েক দশক অপেক্ষা করতে হবে।



যদিও এই পরামর্শটি একবার সত্য হতে পারে, এটি আর আধুনিক সময়ের বারোলোসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। মূলত, প্রায় 2000 বা এগুলি তৈরিগুলি আট বা 10 বছর পরেও অনেক আগে উপভোগ করা যায়। কিছু গরম মদগুলির জন্য, খুব বেশি সময় অপেক্ষা করা এমনকি কিছু তিক্ত বিস্ময়ের কারণ হতে পারে।

সর্বোত্তম অংশটি হ'ল যত তাড়াতাড়ি কাছে পৌঁছনীয় হওয়া সত্ত্বেও, শীর্ষ মদগুলি এখনও দুর্দান্ত বার্ধক্যের সম্ভাবনা সরবরাহ করে।

সুতরাং, কি পরিবর্তন হয়েছে? সব।



১৯৮০ এর দশক অবধি বেশিরভাগ বারোলো বড় সংস্থাগুলি তৈরি করেছিল যা আঙ্গুর চাষীদের বিশাল নেটওয়ার্কের উপর নির্ভর করে। এই কৃষকদের অনেকে মানের তুলনায় পরিমাণে বেশি আগ্রহী ছিলেন। তাদের পরিচালনার জন্য অন্যান্য ফসলের সাথে, আঙ্গুরগুলি আদর্শ পাকা হয়ে যাওয়ার চেয়ে চাষীরা যখন সুবিধাজনক তখন ফসল কাটেন।

সেলার প্রযুক্তিও বেশ বেসিক ছিল, এবং উত্তোলন পরবর্তী ম্যাসেরেশন মাস কয়েক মাস ধরে প্রসারিত হতে পারে।

জলবায়ু ছিল আরেকটি বড় কারণ। শীতল, ভেজা বাড়ন্ত asonsতু মানে প্রতিটি দশকের জন্য, কেবল দুটি বা তিনটি ভাল বা দুর্দান্ত মদ ছিল। মূলত এর ফলে বারোলোস তাদের যুবসমাজে আগ্রাসীভাবে ট্যাননিক হয়ে ওঠে, অ্যাসিডিক ব্যাকবোনগুলির সাথে একীকরণের জন্য কয়েক বছরের প্রয়োজন।

আধুনিক সময়ের বারোলোস আগের চেয়ে আরও অল্প বয়সে আরও সম্পূর্ণ এবং কাছে পৌঁছনীয়।

বর্তমানে, বেশিরভাগ উত্পাদক সুসংগত মানের দিকে মনোযোগ নিবদ্ধ করে দীর্ঘসময় তাদের নিজস্ব ডানদিকে বড়ো প্রযোজক হয়েছেন। ওয়াইনমেকিং এবং সেলার সরঞ্জামগুলিতে দুর্দান্ত উন্নতি, যার মধ্যে তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত ফেরমেন্টেশন, কোমল প্রেস এবং উন্নত মানের ওক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সবই মৌলিক ছিল।

তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনগুলি হয়েছে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে। হ্রাস ফলন, কম তামা এবং কঠোর রাসায়নিকের পরিত্যাগ বড় পার্থক্য করেছে made সারিগুলির মধ্যে ঘাস রোপন, সময় মতো ফসল এবং কঠোর আঙ্গুর নির্বাচন যেমন আরও পরিশ্রুত, মহৎ ট্যানিন সহ বারোলোস তৈরির মূল বিষয় ছিল।

জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবগুলি গরম ও শুষ্ক বর্ধমান asonsতুতেও পরিচালিত করেছে। এর অর্থ এই যে, বেশিরভাগ বছরে, নেব্বিওলো এটি একবারের মতো পাকা করার জন্য খুব কমই সংগ্রাম করে।

এই সমস্ত পরিমাণ বারোলোসের যা পূর্বের চেয়ে অল্প বয়সে আরও সম্পূর্ণ এবং পৌঁছনীয়। জটিলতা, সতেজতা, টেনশন, ফল এবং দৃ yet় ​​এখনও পরিশোধিত ট্যানিনগুলির সংমিশ্রণীয় সংমিশ্রণটি ক্যাপচার করতে, ভিনটেজের আট থেকে 15 বছর পরে এগুলি খুলুন।

2001, 2004, 2008 এবং এমনকি 2010 এর দশক সবাই সুন্দর করে পান করে এখনই

অনেকগুলি 2004 তাদের শীর্ষে রয়েছে, ২০০৮ এবং ২০১০ এর দশকে এখনও আরও কয়েক বছর বেশি রয়েছে বার্ধক্য সম্ভাবনা । ২০১১ এর দশকগুলি ভাল দেখাচ্ছে তবে বেশিরভাগের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী গুরুতর বয়স হওয়ার সম্ভাবনা নেই। 2007 এবং 2009 এর শীঘ্রই উপভোগ করা উচিত।

আপনি চাইলে শীর্ষ মদ উপভোগ করতে কয়েক দশক অপেক্ষা করতে পারেন, তবে কেবল জেনে রাখুন এটি আপনাকে করার কিছু নয়।

তিনি যত তাড়াতাড়ি আধুনিক দিনের নির্বাচনগুলি উপভোগ করছেন, ইতালীয় সম্পাদক ক্যারিন ওকিফি একটি সুপরিচিত বারোলোকেও খুব পছন্দ করেন এবং তার সংগ্রহে একটি 1964 অন্তর্ভুক্ত রয়েছে মাসকারেলো ওয়াইনারি তার ভোজনে স্তব্ধ।