উপসাগর জুড়ে, যেমন প্রযুক্তি সমৃদ্ধ প্রতিবেশী সান ফ্রান্সিসকো শক্তি থেকে শক্তিতে চলেছে বলে মনে হচ্ছে, ওকল্যান্ড দীর্ঘকাল ধরে অর্থনৈতিক লড়াই করেছে। একটি শ্রম-শ্রেনী শহর, এটি একটি historicতিহাসিক, প্রাণবন্ত আফ্রিকান-আমেরিকান সম্প্রদায়ের এবং এর চিনাটাউন পাড়াটি সমগ্র এশিয়া জুড়ে প্রজন্মের বহু বছরের বাসযোগ্য। তবে ইদানীং ওকল্যান্ড নতুন নতুন বাসিন্দাদের ভিড়েছে।

এই মস্তকাহীন মিশ্রণের মধ্যে একটি নতুন ওকল্যান্ড উদ্ভূত হচ্ছে। কিছু অল্প বয়স্ক শেফ তাদের নিজস্ব জায়গা খোলার স্বপ্নগুলি উপলব্ধি করেছে, যেমন কিছু শহুরে মদ প্রস্তুতকারী রয়েছে। এই স্থানগুলি প্রায়শই পুনরুত্পাদন করা গুদাম এবং কারখানাগুলি দখল করে থাকে যা বছরের পর বছর ধরে অবরুদ্ধ ছিল। এমন একটি শহর যা কোনও নন-বিএস, নন-এয়ারের মতো জায়গা, এর বেশিরভাগ ওয়াইনের দোকান এবং বার প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলিতে ফোকাস দেয়। অনেকটা শহরের মতো, এই ওয়াইনগুলি এটির মতো বলে।

ওয়াইন শপ স্পটলাইট: ভার্ভ ওয়াইন, সান ফ্রান্সিসকো

ওয়াইন বারস

পাঞ্চডাউন

লিসা কস্তা এবং ডিসি লুনি, এই দম্পতি যার মালিক এই প্রাকৃতিক ওয়াইন কেন্দ্রিক বার , রেস্তোঁরা ও বোতলজাতীয় দোকানগুলি, তাদের পাঞ্চ-ডাউনগুলি ভাগ করে নিয়েছে। তাদের মধ্যে, তারা নয়টি ওয়াইনারি নিয়ে কাজ করেছেন, সোনোমায় একটিতে প্রথম সাক্ষাত করেছেন। ওকল্যান্ডের শহরতলির বিভ্রান্তিকর নাম আপটাউনে অবস্থিত তাদের ব্যবসা-কাজের পরে একটি উত্সব ভিড় করে যা অন্ধ স্বাদযুক্ত ফ্লাইটগুলিতে ওয়াইনগুলির নাম রাখতে প্রতিযোগিতা করে। যারা তিনটি রহস্য সমাধান করতে পারেন তারা অর্থ প্রদান করেন না।

পৃষ্ঠপোষকরা ওয়াইন স্যুথ খেলে তারা জলখাবার শুরু করে সংরক্ষণ করে (টিনযুক্ত সামুদ্রিক খাবার), মুরগির লিভারের মউস এবং ভাজা ম্যারো হাড়। বারের বিপরীতে জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত, ওয়াক-ইন ভোজনে পাওয়া এক ডজন থিমযুক্ত ফ্লাইট অপশন (বড় লাল, কমলা ওয়াইন, জর্জিয়ান বোতল) এবং কাচের দ্বারা প্রায় 25 টি ওয়াইন পাওয়া যায়।

সিডিপি

স্থানীয় থাই রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে কাজ করা এক মায়ের পুত্র, জেমস সিহাবাউট তার শহর শহর ওকল্যান্ডকে রান্নার মানচিত্রে রাখতে সহায়তা করেছেন। তিনি তার ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোঁরাটির জন্য দু'জন মিচেলিন তারকা অর্জন করেছেন, কেরানি । 2017 সালে, তিনি খোলার জন্য পথচারী-বান্ধব পাইডমন্ট অ্যাভিনিউয়ের অন্য অর্ধেক বিল্ডিংটি নিয়েছিলেন এটি উল্লেখযোগ্যভাবে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন বার ।

পুরষ্কারপ্রাপ্ত কমিস মেনুগুলির কিছু এখানেও থাকতে পারে, যার মধ্যে প্রায় $ 75 ডলারে একটি পাঁচ কোর্সের প্রিক্স ফিক্স রয়েছে। পানীয় পরিচালক মার্ক গিল্লাডু বলেছেন যে সিহাবাউট খাবারের সময় একই উপাদান দু'বার ব্যবহার না করার চেষ্টা করেন। তেমনি, তিনি কখনও কখনও একই জাত বা একই জাতের উত্স দেশটি ওয়াইন পেয়ারিংয়ে দুবার ব্যবহার করার চেষ্টা করেন না। 'আপনি কিছু অসম্ভব, তবে শক্তিশালী সংমিশ্রণগুলি সেভাবে দেখতে পান,' গিল্লাডু বলেছেন। মেনুতে অ্যাসিস্ট্যান্ট সোম্মিলিয়ার টিমোথিয়ো সোরেক বেছে নেওয়া বাছুর জন্য উত্সর্গীকৃত একটি বিভাগও সরবরাহ করে।

মামা ওকল্যান্ডে নৈশভোজ / এমা কে মরিসের ছবি

গ্রেট ওয়াইন তালিকা সহ রেস্তোঁরাগুলি

এ 16

শেলি লিন্ডগ্রেন, সহ-মালিক / ওয়াইন ডিরেক্টর প্রশংসিত সান ফ্রান্সিসকো ইতালিয়ান রেস্তোঁরা , দক্ষিণ ইতালি উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে ওয়াইন তালিকার জন্য একটি জেমস দাড়ি পুরষ্কার অর্জন করেছেন। তিনি এই গ্রীষ্মে একটি বইয়ের গবেষণায় নেপলস থেকে বারী হাইওয়ের (যার জন্য রেস্তোঁরাটির নাম দেওয়া হয়েছে) বরাবর দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শন করতে ব্যয় করেছেন, দ্য নিউ ইটালিয়ান ওয়াইন, টেট স্পিড প্রেস থেকে 2021 সালে প্রকাশের জন্য নির্ধারিত, কেট লেহির সহকর্মী হতে।

সোম্মিলিয়ার নোহ কেনোয়ার, একজন মদ প্রস্তুতকারী ব্লু অক্স ওয়াইন কো। , ডিনারদের রকরিজের মূল টানা কলেজ অ্যাভিনিউতে অবস্থিত এই ওকল্যান্ড ফাঁড়িতে বড় তালিকাটি নেভিগেট করতে সহায়তা করে। এখানে 200 রেড, 125 সাদা এবং 25 টি রস দেওয়া হয়, কম পরিচিত আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি ছোট্ট ওয়াইনারি থেকে অনেকগুলি রয়েছে।

আলামার

ডোমিনিকান-আমেরিকান শেফ নেলসন জার্মান'স সীফুড কেন্দ্রিক ক্যান্টিন ইউটাউনের একটি পূর্ব মৃত অঞ্চলে জীবন এনেছে। গোল্ডেন স্টেট ওয়ারিয়র্স স্টার পয়েন্ট গার্ড স্টিফ কারির নামানুসারে কারি সসে ভেজানো পাউন্ড দ্বারা ঝিনুক, বাতা এবং চিংড়ি পাওয়া যায়।

তালিকার শীর্ষে বৈশিষ্ট্যযুক্ত হ'ল একটি কেনিয়া-আমেরিকান মহিলা দ্বারা পরিচালিত নতুন ওয়াইনারি থেকে প্রাপ্ত ওয়াইন: তিনি ভালো আছেন এতে ফুলের সুগন্ধযুক্ত স্পার্কিং ওয়াইন রয়েছে। 'স্পষ্টতই বলতে গেলে, মদের ব্যবসায় বা আফগান-আমেরিকান প্রচুর নেই,' জার্মান বলেছেন। “আমরা তাদের কাজের প্রতিনিধিত্ব করতে চেয়েছিলাম। এবং এই ওয়াইনগুলি আমি যে খাবারগুলিতে যাই সেগুলিতে সাহসী স্বাদ পর্যন্ত দাঁড়ায়। '

বিখ্যাত জ্যাক লন্ডন স্কয়ারের নিকটবর্তী ব্রুকলিন পশ্চিম হ'ল ওকল্যান্ডের নগরজাতীয় ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি।

মামা ওকল্যান্ড

এই নতুন ক্যালিফোর্নিয়া-ইতালিয়ান রেস্তোঁরা মেরিট লেকের কাছে এর ওয়াইনগুলি উত্স করতে খুব বেশি তাকানোর দরকার নেই। স্বত্বাধিকারী স্টেভি স্ট্যাসিওনিস এবং জোশিয়ার বালদিভিনো দীর্ঘ কয়েক দফায় বে-গ্রেপ নামে একটি দোকান চালাচ্ছেন। লম্বা তালিকাটি ট্যানিকের জন্য বড় ‘টি’ এর মতো, মরিস সেন্ডাকের প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির জন্য একটি 'বন্য জিনিস' এবং ক্লাসিকের জন্য একটি ক্যাসেট টেপযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওয়াইনগুলিতে প্রতীক সংযুক্ত করে। অ্যাডভেঞ্চারস বোতলগুলির একটি শিফটিং সেট তালিকার শেষ পৃষ্ঠায় দেওয়া হয়, তাকে 'ব্যালার তালিকা' বলা হয়।

তিন কোর্স,, 30 প্রিক্স ফিক্স এবং প্রিপ্পি রঙ সহ, রেস্তোঁরাটি একটি জনপ্রিয় প্রথম-তারিখের গন্তব্য। স্ট্যাসিওনিসের দাদি-দাদির একটি প্রতিকৃতি খোলা রান্নাঘরে সভাপতিত্ব করেন তা নিশ্চিত করার জন্য যে কেউ যাতে পরিবারের রেসিপিগুলি দিয়ে খুব বেশি স্বাধীনতা না নেয়।

শিনমাই

চীনে জন্ম নেওয়া ইংজি হুয়াং জাপানের সমস্ত জিনিসের প্রতি তাঁর ভালবাসা pourালতে অ্যান্ডি লিউর সাথে অংশীদার হয়েছিলেন এই রেস্তোঁরা , সিটি হলের পিছনে পাড়ায় অবস্থিত। যেমনটি হুয়াংয়ের প্রিয় অংশ টোকিওর, রোপপঙ্গি জেলা, তেমন কোনও চিহ্ন নেই। এই নিম্ন-স্লুংয়ের শিল্প ভবনের অভ্যন্তরে sleতিহ্যবাহী গিশা মেকআপে কিমনো-পোশাক পরা মহিলাদের মুরালটির বামদিকে একটি স্নিগ্ধ স্টক বার রয়েছে one একটি তার আইফোনের সাথে পরামর্শ করেছে a এবং বিভিন্ন জনসমাজ ডানদিকে নিম্ন টেবিলগুলি দখল করে আছে।

জাপানি ক্লাসিক ইজাকায়া থালা এবং রামেনের পরিশীলিত সংস্করণগুলির সাথে সাথে ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলি আমাদোর কাউন্টি থেকে আসা চেনিন ব্লাঙ্ক-ভাইগনিয়ারের মতো। কিয়োটো থেকে সিডার কেগ-বয়স্ক কিকুমাসামুনে তারু এবং সাগা থেকে গাঁদা খামির-উচ্চারণযুক্ত আমাবুকির সাথে একটি ছোট, শক্তিশালী সাকের তালিকা রয়েছে। যদি প্রাক-রাতের খাবারের ককটেলটি আকর্ষণীয় মনে হয় তবে শোচু এবং মার্স আইওয়াই হুইস্কির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি ওল্ড ফ্যাশনের স্বাক্ষরটি চেষ্টা করুন।

অর্ডিনায়ার বে এরিয়ার প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচল করতে সহায়তা করেছিল। / ফটো টেরি লোয়েথাল

ওয়াইন শপ

সাধারণ

প্রাক্তন বার্কলে সাহিত্যের ডক্টরাল প্রার্থী ব্র্যাডফোর্ড টেলর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এই দোকান / ওয়াইন বার ২০১৩ সালে প্রাণবন্ত গ্র্যান্ড অ্যাভিনিউতে এবং এটি উপসাগরীয় অঞ্চলে প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচল করতে সহায়তা করে। বারটির বিপরীতে বোতলগুলির একটি প্রাচীর যা সাদা মার্কারগুলিতে দামগুলি কাটা হয়। বোতলগুলি টেলরের সংগ্রহের বইগুলির সাথে স্থান ভাগ করে দেয়: সম্প্রতি ভার্জিনিয়া উলফের তিন গিনি বায়োডিনামিকালি ফার্মড ফরাসি স্যাভিগননের বোতলটির পাশে বসে ছিলেন, এফ স্কট ফিটজগারেল্ডের ব্যাবিলন পুনর্বিবেচিত জৈবিকভাবে উত্থিত আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি বউজোলাইসের বিরুদ্ধে আপ মিশ্রিত।

স্টোরটিতে মূলত ফ্রান্স এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ক্ষুদ্র উত্পাদক উপস্থিত রয়েছে। স্বাদগ্রহণ ভিড় যুবক, দোকানের ওয়াইনগুলি সম্পর্কে লোর শিখতে আগ্রহী। টেলরও সহ-স্বাগত ব্রুমায়ার , মার্চ মাসে বার্ষিক প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্সব অনুষ্ঠিত হয়, যখন স্থানীয় শেফদের সাথে মাঝে মাঝে পপ-আপ ডিনারগুলি শুরুর দিকে এবং শনিবার ওয়াইন মেকার-চালিত স্বাদে ভিড় করতে পারে।

নূন্যতম

নূন্যতম ইতালিয়ান 'ন্যূনতম' এর জন্য, এবং এটি সজ্জা এবং দেওয়া ওয়াইনগুলির স্টাইল উভয়ের সাথে কথা বলে। স্থানীয় নায়ক, লেখক জ্যাক লন্ডনের নামকরণ করা ওয়াটারফ্রন্ট বর্গক্ষেত্রের খুব কাছাকাছি অবস্থিত, দোকানে ওল্ড ওয়ার্ল্ড থেকে প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে। জর্জিয়া এবং অস্ট্রিয়া যেমন ভাল আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়া সহ নতুন বিশ্বের নির্মাতাদের প্রতিনিধিত্ব করে। 20 ডলারেরও কম ওয়াইন দিয়ে ভরা তিনটি টেবিল রয়েছে।

বাতাসযুক্ত স্থানটি একটি গ্যালারী সদৃশ, উন্মুক্ত ইট এবং দেয়াল এবং বিমূর্ত কালো-সাদা মুরাল সহ। এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়: দুই দশক ধরে, লর্ড অ্যাঞ্জেলসের জে পল গেটি মিউজিয়াম এবং নিউইয়র্ক সিটির মেট্রোপলিটন মিউজিয়াম অফ আর্টে কাজ করেছেন ইরিন কোবার্ন, মিলস কলেজের শিল্পের ইতিহাস পড়ায় সারা মিলার তাঁর জীবন ও ব্যবসায়িক সহযোগী। 'আমাদের তাক এবং দেয়ালগুলিতে প্রচুর লেবেল নেই,' কোবার্ন বলেছেন। 'আমরা চাই আপনি আমাদের সাথে কথা বলুন।' সাপ্তাহিক রাত্রে স্থানীয়রা কাঁচের সাহায্যে প্রায়শই অস্বাভাবিক ওয়াইন ব্যবহার করতে যান এবং শনিবার মাঝে মাঝে ওয়াইন মেকার-নেতৃত্বে স্বাদ গ্রহণ হয় t

ক্যাম্পোভিডার সিপিতে হপল্যান্ডে নিজস্ব জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে has / ছবি অলিভিয়া স্মার্ট ফটোগ্রাফি দ্বারা

ওকল্যান্ড ইয়ার্ড

নিউইয়র্কের ব্রুকলিনে একটি মদ দোকানে কাজ করার সময় সহ-মালিক ম্যাক্স ডেভিস এবং ড্যানিয়েল শ্মিট সাক্ষাত করেছিলেন। দোকানটি তারা টেমসকল একসাথে খোলার রুক্ষ এবং মসৃণ মিশ্রিত। প্রতিবেশীদের মধ্যে পোষ ম্যাক এবং পনির এবং একটি লম্বারইয়ার্ডকে উত্সর্গীকৃত একটি রেস্তোঁরা অন্তর্ভুক্ত।

ডেভিস বার্কলির চেজ পানিসের একজন প্রানীর এবং এই রেস্তোরাঁর প্রতিষ্ঠাতা অ্যালিস ওয়াটার্স প্রোভেন্সের প্রিয়তমের কাছ থেকে ব্যান্ডোল রোস-এর একটি ভাল নির্বাচন করে। শমিড, ইতিমধ্যে, সোনোমায় ওয়াইনারিগুলির জন্য বেশ কয়েকটি আঙ্গুর ফলনের কাজ করেছিল। এই অভিজ্ঞতাগুলি আভ্যন্তরীণদের কাছে পরিচিত ক্যানোনিকাল স্টাইল এবং ক্যালিফোর্নিয়ার বোতলগুলিতে ইউরোপীয় ওয়াইনগুলি দ্বারা প্রতিফলিত হয়। দোকানের ইনস্টাগ্রাম ফিডটি ঘন ঘন-সন্ধ্যা ফ্লাইট টেস্টিংয়ের থিম সম্প্রচার করে, যা প্যাটিওতে ছড়িয়ে পড়ে।

পল মার্কাস ওয়াইনস

রকরিজ মার্কেট হল খাবারের জন্য মন্দির। এটিতে একটি বেকার, কসাই, ফিশমোনজার, পনিরের দোকান, ফলমূল এবং সবজির দোকান এবং রয়েছে এই ছোট ওয়াইন শপ । এখানে কর্মীরা তাদের প্রতিবেশীদের অনুদানের পাশাপাশি যুক্ত হওয়ার জন্য সুপারিশগুলিতে পারদর্শী। ক্লারিকদের আবেগ প্রায়শই রেকর্ড স্টোরের সাথে যুক্ত থাকে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। পল মার্কাস ১৯৮০ এর দশকের শেষের দিকে বার্কলির অন্যতম ফ্ল্যাটশিপ ভিনাইল খুচরা ব্যবসায়ীকে চালাতে সহায়তা করেছিলেন। এর ১,6০০ বোতলগুলির তিন-চতুর্থাংশ ইউরোপ থেকে রোস, স্পার্কলিং এবং উচ্চ-শেষ ইতালিয়ান ওয়াইনগুলির নির্দিষ্ট গভীরতার সাথে উত্সাহিত হয়।

টেমসকেলে মাইক্রো-ওয়াইনারি প্রাইমা ম্যাটারিয়া

আরবান ওয়াইনারি

ব্রুকলিন পশ্চিম

যদিও ব্রুকলিন এবং ওকল্যান্ড বিভিন্নভাবে পৃথক হয়েছে, উভয়ই নতুন বাসিন্দাদের জড় টানেন যারা জলের ওপারে প্রাইসিয়ার জিপ কোড থেকে পালিয়ে এসেছিলেন। 'ওকল্যান্ডের সর্বদা এটির নির্মাতাদের সাথে এই অতিষ্ঠ স্থান ছিল,' বলে ব্রুকলিন পশ্চিম ওয়াইন মেকার স্টুয়ার্ট এপস্টেইন, যার বাবা-মা নিউ ইয়র্ক থেকে এসেছিলেন। 'আমি এখানে কেন এই অংশ। [এছাড়াও] আমরা অনেক ভাল আঙ্গুর উত্থিত অঞ্চলের নাগালের মধ্যে রয়েছি। '

উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া এবং আমাদোরের চারপাশে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর সংগ্রহ করা, ওয়াইনারিগুলিতে লাল রঙের সাথে একটি স্পর্শযুক্ত স্পর্শ থাকে। এটি পালিশ, সুষম ভারসাম্যযুক্ত টেম্প্রানিলোস এবং বারবারাস উত্পাদন করে। এর জিনফ্যান্ডেলগুলি জ্যামি এবং বড়, তবে মার্জিত। অ্যাপস্টাইন বলেছেন, “আমাদের ওল্ড গ্রোথ জিন মানুষকে বিভক্ত করে”। 'যাঁরা বেশিরভাগ ক্যালিফোর্নিয়া জিনগুলি উপচে পড়েছেন, তাঁরা আমাদের পছন্দ করেন।' ওয়াটারফ্রন্টের নিকটবর্তী একটি পুনর্বিবেচিত পুরাতন কারখানায় রাখা তার টেস্টিং রুমে Theেলে দেওয়া ওয়াইনগুলি সংযত হতে পারে, তবে ওয়াইন-ক্লাবের নৈশভোজ মহাকাব্যকে প্রবণ করে। সেপ্টেম্বর মাসে ক্যালিফোর্নিয়ার ওকল্যান্ড যাদুঘরে একটি ইভেন্ট হবে।

ক্যাম্পোভিদা

ক্যাম্পোভিদা মেনডোসিনো কাউন্টির হপল্যান্ডের কাছে আঙুর থেকে নিজস্ব জৈব ওয়াইনারি এবং ফার্মের পাশাপাশি অন্য টেকসই মেনডোসিনো দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর তৈরির ফলে দ্রাক্ষারস থেকে তার ওয়াইনগুলি তৈরি হয়। স্বামী-স্ত্রীর স্বত্বাধিকারী, গ্যারি ব্রেন এবং আনা বউসেলিংক দীর্ঘদিনের ওকল্যান্ডাররা তাদের যুবতী পরিবারকে ২০১০ সালে দেশে নিয়ে এসেছিলেন। কিন্তু তারা ওল্ড ক্যান বিয়ারের একই পশ্চিম ওকল্যান্ডের বিল্ডিংয়ের টেস্টিং রুমের সাথে শহরে একটি পাদদেশ ছিল। এবং লিন্ডেন স্ট্রিট ব্রুওয়ারি।

সন্ধ্যায়, বিল্ডিংটি ওকল্যান্ডের বন্দরের নিকটে মূলত শটডাউন শিল্পাঞ্চলে আলোক এবং বিশ্বাসের দ্বীপ তৈরি করে। এখানে জোর দেওয়া হচ্ছে ইতালীয় এবং রোন জাতগুলির উপর Mars মার্গেই, রউসনে এবং ভিগনিয়ারের মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি পার্থিব নেগ্রোমামারো বা রোনে-অনুপ্রাণিত ক্যাম্পো ডি ব্লাঙ্কা চেষ্টা করুন।

কাঁচামাল

এই মাইক্রো-ওয়াইনারি নামটি ল্যাটিন যা কাঁচামাল যা দার্শনিকের পাথরে রূপান্তরিত করে আশা করেছিল for 'তাদের লক্ষ্য ছিল এই কল্পিত এজেন্ট ব্যবহার করে বেস ধাতুগুলিকে সোনায় পরিণত করার জন্য,' পিয়েট্রো বাট্টিট্টা বলেছেন, প্রাইমা মেটেরিয়ার ওয়াইন মেকার। 'আমরা আঙ্গুর থেকে মদতে আরও সাধারণ রূপান্তর করছি, তবে এটি কোনও রহস্যময় উপাদান ছাড়াও নয়” '

আঙ্গুরগুলি মূলত লেক কাউন্টির কেলসি বেঞ্চ আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) থেকে আসে। এর সাগ্রান্টিনো বা সানজিওভেসের সন্ধান করুন, দু'জনেই টেমস্কাল অ্যালিজের পাশের টেস্টিং রুমে পরিবেশন করেছেন। ধমনী টেলিগ্রাফ অ্যাভিনিউয়ের ঠিক দূরে, এলেগুলি পুরানো আস্তাবল দিয়ে রেখাযুক্ত রয়েছে যা এখন একটি সুস্বাদু নার্সারি, গহনা প্রস্তুতকারক এবং স্থানীয়ভাবে তৈরি পোশাক বিক্রি করার জন্য বিভিন্ন ধরণের বুটিকের মতো ব্যবসায়িক ব্যবসায়ের ব্যবস্থা করে। বাবুত্তা নিকটবর্তী গলিগুলিতে মাসিক থিমযুক্ত আলফ্রেসকো ওয়াইন ডিনারে হোস্ট করে। আগস্টের জন্য নির্ধারিত নৈশভোজের দ্বারা অনুপ্রাণিত ওয়াইন হাইলাইট করে ওডিসি ।