যখন পরিবারগুলি জড়ো হয়, তখন oenophiles সাধারণত দুটিভাবে একটির মধ্যে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

আমরা ভাল জিনিস সংগ্রহ করি এবং কিছু ব্যয়বহুল খুশি লোককে পরিবেশন করি, বা আমরা উদারতার সাথে আমাদের সেলারিগুলি খুলি এবং আমাদের ভাগ্য ভাগ করি। হতে পারে আমরা বাইরে গিয়ে উপহার হিসাবে কিছু বিশেষ ওয়াইন কিনেছি বা বাড়িতে একটি বিশেষ খাবারের সাথে জুড়ি দেব।

এই টুকরাটি সস্তার ওয়াইন নির্বাচন করার বিষয়ে দিকনির্দেশনা সরবরাহ করবে না এটি আপনাকে আপনার স্প্লার্জে খুশি তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে। এমনকি যদি আপনি কোনও স্ট্যাডারে আপনার স্ট্যাশ খনন করার পরিকল্পনা করেন তবে কিছু পরামর্শ এখনও প্রাসঙ্গিক হতে পারে।

দামি বোতল ওয়াইন কেনার সময়, আপনার বণিককে জানুন। যদি সেগুলি স্থানীয় হয়, তারা কীভাবে তাদের ওয়াইনগুলি সঞ্চয় করে তা আপনার দেখতে পারা উচিত। এগুলি কি কোনও তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত কক্ষ বা কক্ষে রাখা হয়েছে, বা বোতলগুলি বিক্রি হওয়ার আগে কয়েক মাস ধরে ঘরের তাপমাত্রায় স্থির থাকে?

আমি পুরো স্টোরগুলিতে ছিলাম যা শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ছিল 55 ডিগ্রি এবং অন্যদের শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ছিল না। আমার কাছ থেকে এটি গ্রহণ করুন, মৌলিন তোচাইয়ের অসংখ্য মদ দেখার দৃশ্যটি কিংবদন্তি ’৪৪ এবং ’৯৯-তে ফিরে এসে ক্যাপসুলের নীচে থেকে অ্যাম্বার তরলকে বমি বমি ভাব করছে।

সুতরাং বোতলটির অবস্থা পরীক্ষা করুন। ফুটো বা অত্যধিক laলজ (কর্ক এবং তরল সামগ্রীর পৃষ্ঠের মধ্যে স্থান) এর দৃশ্যমান লক্ষণ সহ ওয়াইনগুলি প্রত্যাখ্যান করুন। ফুটো বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শের সাথে যুক্ত হয়, যখন বড় আললাগুলি জারণের বৃহত্তর সম্ভাবনা নির্দেশ করে।

স্টোরের রিটার্ন নীতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। খুব সুন্দর প্রতিটি ওয়াইন শপ রিটার্ন গ্রহণ করবে এবং কর্কযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য স্টোর ক্রেডিট অফার করবে, তবে ওয়াইনগুলির কী হবে যা অন্যথায় শর্তের বাইরে নয়, যেমন যদি কোনও ওয়াইন জারণযুক্ত, 'রান্না করা' বা অকাল বয়স্ক হয়?

আমার কাছ থেকে এটি গ্রহণ করুন, মৌলিন তোচাইয়ের অসংখ্য মদ দেখার দৃশ্যটি কিংবদন্তি ’৪৪ এবং ’৯৯-তে ফিরে এসে ক্যাপসুলের নীচে থেকে অ্যাম্বার তরলকে বমি বমি ভাব করছে।

বিশেষত পুরানো ওয়াইনগুলির জন্য, খুচরা বিক্রেতার কাছে তারা কোথা থেকে এসেছিল এবং কীভাবে তারা পূর্বে সংরক্ষণ করা হয়েছিল সে সম্পর্কে বিস্তারিত জিজ্ঞাসা করুন। উত্তরগুলির মধ্যে যদি কোনওটি আপত্তিজনক বা অসুস্থ অবহিত বলে মনে হয় তবে এটি স্পষ্টতই ক্রেতা হুঁশিয়ার একটি ঘটনা, বিশেষত যেহেতু ওয়াইন জালিয়াতি একটি বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে।

আপনি কিভাবে জাল ওয়াইন স্পট করতে পারেন

আপনি যখন সেই বিশেষ বোতলটি বাড়িতে পেয়েছেন (বা এটি আপনার ভাঁজ থেকে এটি টানিয়ে নিয়েছেন), আপনি প্রয়োজনে এটি সঠিকভাবে ডিক্যান্ট করে আপনার উপভোগ বাড়িয়ে তুলতে পারেন (পলল সরাতে বা ওয়াইনকে জল ছড়িয়ে দিতে) এবং সঠিক তাপমাত্রায় এটিকে পরিবেশন করতে পারেন । বরফ-ঠান্ডা সাদা তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদগুলির প্রকৃত বিন্যাস প্রদর্শন করবে না, তবে সমানভাবে খারাপ খুব উষ্ণ লাল, যা প্রায়শই তাদের অ্যালকোহল দেখায়।

প্রস্তাবিত উত্স

এই মার্কিন খুচরা বিক্রেতারা সকলেই পরামর্শদাতাদের সাথে কাজ করেছেন ওয়াইনফ্রেড.কম পুরানো এবং বিরল বোতল কেনার ক্ষেত্রে এটি ভাল বেটস।

ওয়াইন ও প্রফুল্লতা ক্রাশ করুন , নিউ ইয়র্ক সিটি

হার্ট ডেভিস হার্ট ওয়াইন কো। , শিকাগো

কে ও এল ওয়াইন মার্চেন্টস , পরীরা,
রেডউড সিটি, সান ফ্রান্সিসকো

মরেল , নিউ ইয়র্ক সিটি

শেরি-লেহম্যান ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস , নিউ ইয়র্ক সিটি

অনুগ্রহ শিকারী বিরল ওয়াইন ও প্রফুল্লতা , নাপা

ওয়ালির , পরীরা

এবং আপনার স্টেমওয়্যারটিকে অবহেলা করবেন না, যা ওয়াইন প্রত্যাশিত হিসাবে প্রদর্শিত না হওয়ার সাধারণ কারণ। বিশেষত যদি আপনার কাছে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য চশমা সংরক্ষিত থাকে, তবে আউন্স প্রতি 10 ডলার বা তারও বেশি দামের কিছু ভরাট করার আগে ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ভাল করে শুকানোর জন্য অতিরিক্ত সময় নিন। চিৎকার agগলের চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই যা ধুলা আলমারী বা গ্র্যান্ড ক্রু বারগুন্ডির মতো গন্ধযুক্ত যা ডিশ ডিটারজেন্টের মতো পছন্দ করে।