পরের মাস ধরে, বিশ্বজুড়ে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ) 32 টি ফুটবল দল ২০১০ সালের বিশ্বকাপে সোয়েটোতে বিজয়ী না হওয়া পর্যন্ত একে অপরের বিপক্ষে তাদের দক্ষতা এবং দক্ষতা অর্জন করবে। দক্ষিণ আফ্রিকার সকার ভক্তদের জন্য, যার উত্সাহ জ্বরের শিখরে পৌঁছেছে, ম্যাচগুলি এবং ম্যাচ-পরবর্তী উদযাপনের সময় কী করা উচিত তা পরিকল্পনা শুরু করার সময় এসেছে। বিশ্বের এই অংশে, ব্রাই (বারবিকিউয়ের জন্য আফ্রিকান), উভয়েরই একটি অপরিহার্য অঙ্গ।

প্রত্যেকের ব্রেইন করার নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে তবে কঠোর মূল সনাতনবাদীরা বলবেন সর্বোত্তম ফলাফল কেবলমাত্র খোলা আগুনে অর্জন করা যেতে পারে। (দক্ষিণ আফ্রিকানরা তাদের শীতের মৌসুমে এখনও বহিরঙ্গন জীবনযাত্রা উপভোগ করেন।) ব্রাই ধর্মান্ধরা সমানভাবে অবিচল থাকবে যে কাঠ সঠিক কয়লা তৈরি করে: অনেকগুলি পুরানো দ্রাক্ষালতার স্টাম্প দ্বারা শপথ করে।

ডার্লিং এলাকার ক্লোফ ওয়াইন ফার্মের বিপণনকর্মী অস্কার ফৌলকস এবং তাঁর স্ত্রী আন্ড্রেয়া চ্যাম্পিয়ন ব্রেকাইয়ার। তিনি তার বোবোটি-মশলাদার অস্ট্রিচ ফ্যান ফিললেট তৈরি করার সময় বাফানা বাফানায় (যেমন দক্ষিণ আফ্রিকার সকার দলটি পরিচিত।

বোবোটি হ'ল মিষ্টি এবং মশলাদার কেপ মালয় ডিশ, সাধারণত কাঁচা মাংসের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এখানে স্বাদগুলি উটপাখি ফিল্লেটের জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অস্ট্রিচগুলি দক্ষিণ আফ্রিকার দৃশ্যের খুব অংশ, তাদের পালকের চেয়ে সম্ভবত তাদের স্বাস্থ্যকর, চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য মূল্যবান।

ক্লোফ ভেরি সেক্সি শিরাজ এই খাবারটির সাথে অস্কারের পছন্দমতো ওয়াইন হবে তবে একটি রাইন স্টাইলের মিশ্রণ বা মশলাদার, শীতল-জলবায়ু পিনোটেজও ভাল go

সুতরাং, আপনি যে কোনও দলকে সমর্থন করুন, পরের মাসে একটি ব্রাই cer এবং দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন দিয়ে সকার উপভোগ করুন।

ববোটি-স্পাইড ওস্ট্রিচ ফ্যান পূরণ করুন
পরিবেশন 6

1,2 কেজি অস্ট্রিচ ফ্যান ফিললেট
বোবোটি মশলার পেস্ট
1 কাপ তেল
কাপ ভিনেগার
1 টি পেঁয়াজ, কাটা
১ কাপ শুকনো এপ্রিকট
4 টেবিল চামচ কিশমিশকে বিলোপ করে
2 টেবিল চামচ নরম বাদামি চিনি
10 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো
১ চা চামচ নুন মশলা
১ চা চামচ হলুদ
১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া
১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড জিরা
As চা চামচ মাটির লবঙ্গ
১ চা চামচ শুকনো মরিচের ফ্লেক্স
১ কাপ তাজা ধনিয়া (ধনেপাতা), মোটামুটি কাটা

মশলাগুলি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি শুকনো প্যানে টোস্ট করুন। কোনও খাদ্য প্রসেসরে বাকী উপাদানগুলিতে মশলা যুক্ত করুন এবং একটি ঘন পেস্ট তৈরি করতে মিশ্রণ করুন। কয়েক ঘন্টা বা রাত্রে aাকা থালাটিতে ফিললেটটি মেরিনেট করুন। একটি স্বাদযুক্ত ক্রাস্ট তৈরির জন্য নিয়মিত মেরিনেডের সাথে ঘুরিয়ে এবং স্নান করান, গরম কয়লার উপরে ফিললেটটি সন্ধান করুন এবং অনুসন্ধান করুন। ভিতরে ভিতরে গোলাপী বা আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ হিসাবে সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যে কোনও বাঁচানো মেরিনেড গরম করুন এবং এটি সস হিসাবে পরিবেশন করুন।
রেসিপি এবং ছবির সৌজন্যে কেপ ওয়াইন ব্রাই মাস্টার্স (দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনস দ্বারা প্রকাশিত)।

আরও ব্রেক করার টিপস এবং রেসিপিগুলির জন্য, দেখুন বিশ্বকাপ বিনোদন: পিছনের উঠোন ব্রাই