6ই মে, বিশ্ব জুড়ে লক্ষ লক্ষ লোক রাজা চার্লস III এর রাজ্যাভিষেক দেখার জন্য টিউন ইন করবে, যিনি গত সেপ্টেম্বরে তার মা রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথের মৃত্যুর পরে যুক্তরাজ্যের সিংহাসনে আরোহণ করেছিলেন। ব্রিটেন জুড়ে উদযাপনের একটি সপ্তাহান্তের পরিকল্পনা করা হয়েছে - এবং পানীয়গুলি প্রবাহিত হবে।

রাজতন্ত্রবাদীদের অনেকগুলি থেকে সীমিত সংস্করণের অগণিত অ্যালকোহল কেনার সুযোগ রয়েছে রাজ্যাভিষেক-থিমযুক্ত জিনস এবং একক মাল্ট হুইস্কি , ক ক্রাউন মার্টিনি এবং বিশেষভাবে লেবেলযুক্ত Pimm's . প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন রয়েছে, একটি সহ কিং ক্যাবারনেট সভিগনন দীর্ঘজীবী হোক নিউ সাউথ ওয়েলসে তৈরি, অস্ট্রেলিয়া, ক Moët এবং Chandon দ্বারা শ্যাম্পেন এবং বেশ কিছু ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির বুদবুদ জন্মে এবং দক্ষিণ-পূর্ব ইংল্যান্ডে তৈরি হয়, যেখানে সূক্ষ্ম ঝকঝকে ওয়াইন উত্পাদন বুমিং হয় উচ্চ মানের স্পার্কলিং প্রযোজক Gusbourne এমনকি কারুকাজ করেছে রাজার 'অফিসিয়াল' বুদবুদ .

কিন্তু অনেক কম ডাইহার্ড রাজকীয়দের জন্য, রাজ্যাভিষেক কেবল যে কোনও ধরণের মদ্যপানের জন্য একটি অজুহাত। যুক্তরাজ্য ওয়েস্টমিনস্টার অ্যাবেতে অনুষ্ঠানের পরে সোমবারকে জাতীয় ছুটির ঘোষণা করেছে এবং ব্রিটেন জুড়ে পাব এবং বারগুলিকে অতিরিক্ত দুই ঘন্টা খোলা থাকার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।

'ব্রিটিসরা তাদের বসন্তের ব্যাঙ্কের ছুটি পছন্দ করে, এবং আনন্দ সবসময় তিন দিনের সাপ্তাহিক ছুটির সাথে থাকে,' বলেছেন লন্ডন-ভিত্তিক আমেরিকান প্রাক্তন প্যাট ড্যান বেলমন্ট, যিনি যুক্তরাজ্যের ওয়াইন খুচরা কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন ভাল ওয়াইন ভাল মানুষ . 'একটি বোনাস ছুটির দিন যা রাজকীয়দের উদযাপন করে? খেলা চলছে।”

এমন নয় যে যুক্তরাজ্যের লোকদের পান করার জন্য একটি অজুহাত দরকার। সর্বোপরি, ব্রিটিশরা স্পার্কলিং ওয়াইন আবিষ্কার করেছিল (হ্যাঁ, আগে শ্যাম্পেন ), সুরক্ষিত ওয়াইন, জিন , whisk(e)y (বিশেষভাবে আইরিশ এবং স্কটদের জন্য ক্রেডিট), অনেক কিন্তু এবং বিয়ার শৈলী যেমন স্টাউট, পোর্টার এবং আইপিএ। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে, ব্রিটেনের মদ্যপানের সংস্কৃতি গভীরভাবে চলে।

'ইউরোপের উপকূলে অবস্থানে, সামান্য ঐতিহাসিক ওয়াইনমেকিং সংস্কৃতির সাথে এবং বৈচিত্র্যময় অভিবাসী জনসংখ্যার সাথে আশীর্বাদিত, আমরা সৌভাগ্যবান যে একটি অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্যের পানীয় সংস্কৃতি আলোড়িত হয়েছে এবং মিথস্ক্রিয়া করছে,' বলেছেন নিক গিবসন, এর মালিক। উত্তর লন্ডন ভিত্তিক গ্যাস্ট্রোপাব, ড্রেপার আর্মস . 'আপনি আপনার দিনটি সেরা ককটেল দিয়ে শুরু করতে পারেন, শ্যাম্পেন এবং সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলিতে যেতে পারেন এবং শেষ ঘন্টার মধ্যে শেষ করতে পারেন ... আরও সেরা ককটেলগুলির সাথে।'

রাজ্যাভিষেক দিবসের জন্যই হোক বা সত্যিই যেকোন কারণে যুক্তরাজ্যের অতি-ভীতু সূর্যের নীচে, এটি একটি পাব স্টুল টানানোর এবং ব্রিটের মতো পান করতে শেখার উপযুক্ত সময়।

একটি ব্রিটিশ পাব এ একটি রাউন্ড কিনুন

পাড়ার পাবলিক হাউসের মতো ব্রিটিশ মদ্যপানের সংস্কৃতিকে কিছুই বলে না - একটি শতাব্দী-দীর্ঘ প্রতিষ্ঠান যা ব্রিটিশ সংস্কৃতির কেন্দ্রবিন্দুতে রয়ে গেছে। দুঃখজনকভাবে, ইউকে পাবগুলি কোভিড -19 মহামারী দ্বারা কঠোরভাবে আঘাত পেয়েছিল এবং সম্প্রতি, দ্বারা আকাশচুম্বী শক্তি খরচ . 2022 সালে, 386টি পাব বন্ধ - প্রতি মাসে গড়ে 32। 2023 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে এই সংখ্যাটি প্রতি মাসে 51টি বন্ধ হয়ে গেছে।

তা সত্ত্বেও, ব্রিটিশ পাব জড়ো করার একটি জায়গা থেকে যায়, শুধুমাত্র সঙ্গীদের সাথে পানীয় পান করার জন্য নয়, তবে পারিবারিক উদযাপন, টেলিভিশন খেলার অনুষ্ঠান, খেলার রাত, ব্যবসায়িক মিটিং এবং সানডে রোস্টের জন্য (নীচে পাব গ্রাব দেখুন)।

যদি ব্রিটিশ অবস্থানের নাম (টুটিং, পিডলহিন্টন এবং শিটারটন, মাত্র কয়েকটির নাম) যথেষ্ট আনন্দদায়ক না হয়, তবে এর পাবের নামগুলি কমনীয় থেকে অযৌক্তিক পর্যন্ত হতে পারে, আপাতদৃষ্টিতে ম্যাড লিবসের একটি খেলা থেকে ছিঁড়ে ফেলা। The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer এবং The Bear and Ragged Staff-এর মতো নামগুলি 14 শতকের একটি আইন থেকে শুরু করে যা সরাইখানা, সরাইখানা এবং আলিহাউসগুলিকে তাদের প্রাঙ্গনের বাইরে দর্শনার্থী এবং কর পরিদর্শকদের দ্বারা চিহ্নিত করার জন্য চিহ্ন প্রদর্শন করতে বাধ্য করেছিল৷ কারণ তখন অনেকেই অশিক্ষিত ছিল, স্মরণীয় ছবি পাবটিকে আলাদা করে তুলেছিল। লোককাহিনী, যুদ্ধ এবং রাজপরিবারের নামগুলি পরে এসেছে, রঙিন শিরোনামের অ্যারেতে যোগ করেছে।

কিন্তু আজকাল, আপনি যদি একজন ব্রিটের মতো পান করার আশা করছেন, তবে নাম নিয়ে মাথা ঘামানোর বা এমনকি আপনি যে পাবকে পৃষ্ঠপোষকতা করতে চান তা নির্দিষ্ট করার দরকার নেই। শুধু ঘোষণা করা যে আপনি 'স্থানীয়'-এ চলে গেছেন তা যথেষ্ট হবে।

উল্লিখিত স্থানীয় সঙ্গীদের সাথে যোগদান করলে, অনেক পানীয় পান করার জন্য প্রস্তুত থাকুন গ্রুপের জন্য পালাক্রমে কেনাকাটা করা ব্রিটেনে মদ্যপানের একটি অপরিহার্য অংশ, এবং আপনার রাউন্ডে না গিয়েই চলে যাওয়া নিশ্চিত করার একটি উপায় হল আপনি দ্বিতীয় আমন্ত্রণ পাবেন না।

সারাদিনের মদ্যপানের সংস্কৃতিকে আলিঙ্গন করুন

বাইরে রোদ হোক বা বৃষ্টির সাথে প্রস্রাব হোক; এটা আপনার ভাইয়ের জন্মদিন বা আপনার দ্বিতীয় কাজিনের তৃতীয় বিয়ে; আপনার একটি চাপপূর্ণ দিন ছিল বা আপনি একটি বৃদ্ধি পেয়েছেন; একটি পানীয় জন্য দেখা করার কোনো কারণ একটি গ্রহণযোগ্য এক যখন একটি Brit মত পান. আপনার সহকর্মীর সাথে লাঞ্চটাইম ওয়াইন? হ্যাঁ. একটি সকালের খেলার ম্যাচের সাথে পেয়ার করতে পিন্ট? আমি না করতে অনুপস্থিত হবে. কাজের পর মঙ্গলবার মদ্যপান করেন? এটা মিস হবে না.

'আমার প্রিয় ইংরেজি পানীয় সংস্কৃতি হাইলাইট হল মধ্যাহ্নভোজের শিল্প,' গিবসন বলেছেন। 'দুপুরের খাবার একটি খাবার বলে বিভ্রান্ত হবেন না। মধ্যাহ্নভোজের শিল্প হল আপনি কীভাবে একটি মধ্যাহ্নভোজ গ্রহণ করেন এবং পেশাদার এবং বিবেচিত উপায়ে 'পানীয়' ব্যবহার করে, এটিকে এমন কিছুতে পরিণত করুন যা মধ্যরাতের পরে শেষ হয় এবং এটি কখনও পরিধানের জন্য খারাপ হয়ে যাওয়া, খারাপ আচরণ করা বা আপনার কাছে বিব্রত হওয়ার সাথে জড়িত নয়। বন্ধুরা।'

গিবসন যোগ করেছেন যে একটি দুর্দান্ত মধ্যাহ্নভোজের চিহ্নের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পানীয়ের প্রাচুর্যের সাথে মেলে খাবার। 'বাড়িতে যাওয়ার পথে একটি ছোট কাবাবের প্রয়োজনীয়তা দুপুরের খাবারকে ব্যর্থ করে দেবে না, তবে সন্ধ্যার আগে আবার খাওয়ার প্রয়োজন, যার ফলে আপনার মদ্যপান বাধাগ্রস্ত হবে, দুপুরের খাবারটি ভাল ছিল কিনা তা একটি প্রশ্ন তৈরি করবে,' তিনি বলেছেন। 'এক সঙ্গে সমাপ্তি সাজেরাক মিষ্টি স্বপ্নের জন্য সুপারিশ করা হয়।'

সন্ধ্যা এখনও একটি টিপল জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় সময় অবশেষ. ব্রিটেনের সর্বাধিক ঘন ঘন জলের গর্তগুলি দেখতে পায় যে পৃষ্ঠপোষকরা তাদের আরামদায়ক কোয়ার্টার থেকে সপ্তাহের বেশিরভাগ রাতে রাস্তায় ছড়িয়ে পড়ছে - আবহাওয়া যাই হোক না কেন। রাত বাড়ার সাথে সাথে পাবের যৌথ পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যতক্ষণ না চূড়ান্ত পানীয় ডাকা হয়, সাধারণত 11 টায়।

কীভাবে স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের মতো পান করবেন

বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পান করুন

ব্রিটেনের বেশিরভাগ ছুটির দিনে মদ্যপানের ঐতিহ্য অন্তর্ভুক্ত। ক্রিসমাস পর্যন্ত নেতৃস্থানীয় মাসগুলিতে, প্রতিটি পাব এর লবণ মূল্যের একটি পাত্র ফুটিয়ে উঠবে mulled ওয়াইন , হলিডে মশলার মর্মস্পর্শী গন্ধ আমাদের মধ্যেকার স্ক্রুজ-ইস্টকে 'ক্রিসি' ভক্তে রূপান্তরিত করে। শীতের মাস বাকি জন্য, একটি steaming মগ গরম টডি অনেক রোগ নিরাময় করতে পারে। বড়দিনের, বন্দর কিমা পাই এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের পাশে ঢেলে দেওয়া হয়।

বিবাহ বুদবুদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রায় অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানের মতো। স্ট্যাগ পার্টি এবং হেন ডস (ওরফে ব্যাচেলর/ব্যাচেলোরেট পার্টি) হল পাব এবং বারগুলিতে, বিশেষ করে ব্রিটেনের সমুদ্রতীরবর্তী শহরগুলিতে সাধারণ ফিক্সচার। দ্য বক এর ফিজ (একটি মিমোসা, তবে বুদবুদের সাথে কমলার রসের অনুপাত বেশি) প্রবাহিত হয়।

একটি স্থানীয় মত অর্ডার

সারা বছর ধরে, পাবগুলি কাস্ক আলে বিশেষজ্ঞ হয়, ট্যাপে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ঠাণ্ডা ব্রুগুলি আরও সাধারণ রাজ্যের তুলনায় ঘরের তাপমাত্রার কাছাকাছি পরিবেশন করা হয়।

গিবসন বলেছেন, 'ইউ.কে. সম্পর্কে একক জিনিস হল পাবগুলিতে কাস্ক বিয়ারের অস্তিত্ব - এমন একটি পণ্য যা বিশেষভাবে পাবগুলিতে 'অসমাপ্ত' বিতরণ করা হয়,' বলেছেন গিবসন৷ “এটিকে একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে রাখতে হবে, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত করতে হবে এবং ছিটকে, ট্যাপ, ভেন্টিং এবং কন্ডিশনিং করে বেশ কয়েকদিন ধরে তার সর্বোত্তম পর্যায়ে নিয়ে আসতে হবে, যার ফলে 'একটি ভাল রাখা সেলার' এবং প্রশংসার জ্ঞানের মধ্যে অনেক আলোচনার জন্ম দেয়। একটি ভাল রাখা পিন্ট জন্য বার জুড়ে. অথবা প্রকৃতপক্ষে দীর্ঘ মুখ এবং বিয়ার এখানে কতটা হতাশার বিষয়ে মন্তব্য করে।'

যদিও এটি বিয়ার সম্পর্কে নয়। পাবগুলি সর্বদা কয়েকটি হাউস ওয়াইন, হার্ড সাইডার এবং মৌলিক প্রফুল্লতা পরিবেশন করে। পাব যত বেশি (নীচে গ্যাস্ট্রোপাবগুলি দেখুন), পানীয়ের তালিকা তত বেশি বিস্তৃত। ব্রিটেনের কিছু উচ্চ-রেটিং পাব বিশ্ব-মানের তালিকা নিয়ে গর্ব করে।

এবং ব্রিটের মতো পান করার সময় মনে রাখবেন: ব্রিটেনে, 'লেমনেড' হল স্প্রাইটের সমতুল্য, 'সোডা' হল সেল্টজার এবং 'ফিজি ড্রিংক' হল সোডার জন্য একটি সাধারণ শব্দ।

ইংল্যান্ডের অফবিট এবং অপ্রত্যাশিত ভ্রমণকারীর ওয়াইন গাইড

এভরিথিং ইজ এন অপারচুনিটি ফর এ ড্রিংক

মদ্যপানের চারপাশে ব্যায়াম সংগঠিত করার জন্য এটি ব্রিটিশদের কাছে ছেড়ে দিন। একটি 'র‍্যাম্বল' এর মধ্যে সাধারণত গ্রামাঞ্চলে হাইক করা বা হাঁটা জড়িত থাকে যেটি, কোনো কোনো সময়ে, আপনার তৃষ্ণার্ত হওয়ার সময় অনিবার্যভাবে একটি পাবের পিছনের 'বাগান' (পেটিও) অতিক্রম করে। দুই পিন্ট পরে, ফিরে হাঁটা অবর্ণনীয়ভাবে আরো আনন্দদায়ক.

যদি একাধিক পাব স্টপ তৈরি করা হয়, আপনার হাইকটি দ্রুত একটি পাব ক্রল-এ পরিণত হবে—সর্বত্র ব্রিটিশদের আরেকটি প্রিয় মদ্যপানের বিনোদন। পাবগুলির ঘনিষ্ঠতার কারণে-এবং ব্রিটেনের চমৎকার পাবলিক ট্রান্সপোর্টের কারণে-এক দিনে এক ডজন পাবকে পৃষ্ঠপোষকতা করা এবং পরের দিন সকালে কিছুটা অনুশোচনা সত্ত্বেও নিরাপদে তা করা সম্ভব।

আপনি পান করার সময় ডাইন করুন

মদ্যপানের উপর কেন্দ্রীভূত একটি জাতির জন্য এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এটির পাশাপাশি একটি স্থানীয় খাদ্য সংস্কৃতি তৈরি হবে। ব্রিটেন ভেজা মাছ এবং চিপস এবং অতিরিক্ত রান্না করা ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশের দিন থেকে অনেক দূর এগিয়ে এসেছে (যদিও এখনও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়)। আজকাল, ব্রিটেনের পাব গ্রাব কাঠ-চালিত পিৎজা থেকে শুরু করে শুয়োরের মাংসের রিলেট পর্যন্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত করতে পারে; থাই সালাদ থেকে টিক্কা মসলা, অনেক গর্বিত স্থানীয়ভাবে তৈরি উপাদান সহ। গ্যাস্ট্রোপাবের উত্থান খাদ্যকে কেন্দ্রে—অথবা অন্তত পানীয়ের সাথে সমান স্তরে রাখে।

রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্য থাকা সত্ত্বেও যা এখন দ্বীপগুলিতে প্রচুর, এটি ব্রিটেনের সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী বার স্ন্যাকস-বিশেষ করে মাংস এবং প্যাস্ট্রির সাথে এর সৃজনশীলতা-যা সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য। পাব-ফ্রেন্ডলি, হাত দিয়ে খাওয়া-দাওয়া যেমন স্কচ ডিম, সসেজ রোল এবং কার্নিশ পেস্টি একটি গ্রীস-এবং-কার্ব কম্বো তৈরি করে যা পেটের আস্তরণ এবং হ্যাংওভার উভয়ই বন্ধুত্বপূর্ণ। (এবং ভুলবেন না বাদামী সস .)

হ্যাংওভার-বন্ধুত্বপূর্ণ কথা বললে, সম্ভবত এর চেয়ে সূক্ষ্ম, আরামদায়ক ব্রিটিশ ঐতিহ্য আর নেই রবিবার রোস্ট স্থানীয় পাব এ. সপ্তাহের শেষের এই খাবারের মধ্যে রয়েছে রোস্ট করা মাংস এবং ভেজ, ইয়র্কশায়ার পুডিং এবং গ্রেভি, অবশ্যই ওয়াইন বা বিয়ারের সাথে পেয়ার করা এবং সাধারণত শেষ বিকেলে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করা হয়। একটি কর্কশ আগুনে ছুঁড়ে ফেলুন, সকালের র‍্যাম্বল থেকে কয়েকটি এলোমেলো কুকুর এবং কর্দমাক্ত বুট, এবং ব্রিটিশ মদ্যপানের সংস্কৃতির জন্য এটি কঠিন হয়ে পড়া সহজ।