ফল, সুগন্ধি এবং অম্লীয়: আমাদের প্রিয় নাপিতদের মধ্যে 7টি
বারবেরার ফল-ফরোয়ার্ড সুগন্ধি এবং উচ্চ ফলন এটিকে বিশ্বব্যাপী একটি জনপ্রিয় আঙ্গুর করে তোলে, বিশেষ করে ইতালিতে পিডমন্ট অঞ্চল, আঙ্গুরের আধ্যাত্মিক বাড়ি .
'বারবেরা অনেক ইতালীয়দের জন্য একটি আঙ্গুরের মত,' বলেছেন৷ জেফ পোর্টার , ওয়াইন উত্সাহী বড় এবং ইতালীয় ওয়াইন পর্যালোচক এ লেখক. 'এবং আপনি এটি থেকে এটি খুঁজে পেতে উপর নির্ভর করে চমৎকার , পর্যন্ত , আলবা বা Pavese ছাড়িয়ে , ওয়াইন প্রতিটি অঞ্চল থেকে অনন্য বৈশিষ্ট্য গ্রহণ করে—কীভাবে দেখায় টেরোয়ার-নির্দিষ্ট এটা হতে পারে.'
“সামগ্রিকভাবে, ইতালীয় বারবেরার মূল বৈশিষ্ট্য হল তাজা এবং প্রাণবন্ত ফলের নোট (প্রচুর চেরি), উচ্চ অম্লতা এবং কম ট্যানিন . এটি দখল করার জন্য একটি দুর্দান্ত ওয়াইন,' পোর্টার বলেছেন। কিন্তু আঙ্গুর সহ সারা বিশ্বের উষ্ণ জলবায়ুতেও বৃদ্ধি পায় অস্ট্রেলিয়া , আর্জেন্টিনা এবং ক্যালিফোর্নিয়া .
' বারবেরার ক্যালিফোর্নিয়া রোপণ তুলনামূলকভাবে ছোট এবং এর বেশির ভাগই সিয়েরা ফুটহিলস-এ কেন্দ্রীভূত - এমন একটি জায়গা যেখানে অনেক ইতালীয় অভিবাসী গোল্ড রাশের দিনগুলিতে বসতি স্থাপন করেছিল, রাজ্যের প্রথম দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিল,' বলেছেন স্টেসি ব্রিসকো , ওয়াইন উত্সাহী এর সিনিয়র প্রিন্ট সম্পাদক এবং ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন রিভিউয়ার।
'রাজ্যের উষ্ণ, ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু পাকা ফলের অভিব্যক্তি (মনে করুন মোটা কালো বরই এবং রসালো বয়সেনবেরি) এবং পরিপক্ক, প্লাশ ট্যানিক গঠনের অনুমতি দেয়,' তিনি ব্যাখ্যা করেন৷ 'কিন্তু পাদদেশের উচ্চ উচ্চতার কারণে, এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলিও একটি সতেজ অম্লীয় প্রান্ত বজায় রাখে, এই পূর্ণ-দেহের অভিব্যক্তিগুলিকে তাদের পায়ে হালকা রাখে এবং বয়সে সহায়তা করে।'
ক্যালিফোর্নিয়া এবং ইতালি থেকে বারবেরা ওয়াইন এখন পান করুন
এলভিও কগনো 2020 প্রি-ফাইলোক্সেরা (বারবেরা ডি'আলবা)
95 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
প্রায় সম্পূর্ণ বালিতে রোপণ করা, 120 বছরেরও বেশি বয়সী কিছু লতা সহ এই নিজস্ব-মূলযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র বারবেরার একক অভিব্যক্তি। বুনো গোলাপের মার্জিত সুগন্ধ এবং ক্র্যানবেরি, টক চেরি এবং আন্ডারব্রাশের সাথে মিশ্রিত তাজা তেজপাতার সুগন্ধগুলি এই জটিল ওয়াইনে আপনি আবিষ্কার করতে পারবেন এমন কিছু নোট। তালু পরিমার্জিত এবং তাজা তারুণ্যের লাল ফল, তাজা ফুল এবং সূক্ষ্ম ট্যানিন ওয়াইন বাড়িতে ড্রাইভিং সঙ্গে সুষম। এখন পান করুন-2035। - জেফ পোর্টার
$74.99 কি একটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রMichele Chiarlo 2020 Le Orme (বারবেরা ডি'আস্তি)
94 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
এটি একটি ক্লাসিক বারবেরা। বন্য বেরি, তাজা ভেষজ এবং বেগুনি ফুলের প্রাণবন্ত এবং উজ্জ্বল সুগন্ধ এই ওয়াইনের সৌন্দর্যকে তুলে ধরে। তালু দেখায় উচ্চ-টোনযুক্ত লাল চেরি এবং রাস্পবেরিগুলিকে মার্জিত এবং সূক্ষ্ম ট্যানিন দ্বারা তৈরি করা হয়েছে এবং ফিনিসটিতে অম্লতার নিখুঁত পপ রয়েছে। ভাল কেনাকাটা —জেপি
$14.99 ভিভিনোবেলা গ্রেস রিজার্ভ বারবেরা 2020 (আমাডোর কাউন্টি)
93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
Ezio T. একজন প্রযোজক যে কোন শর্টকাট নেয় না। অস্টির পাহাড়ের এই সমৃদ্ধ সুগন্ধি বারবেরায় কালো চেরি এবং মশলাযুক্ত বরইয়ের সুগন্ধ রয়েছে যা শুকনো ফুলের নোট, ভেষজ এবং শিতাকে মাশরুমের সাথে মিশ্রিত হয়। তালুটি জমকালো এবং সমৃদ্ধ এবং আরও বেশি টার্ট ফলের নোট কালো চা, সদ্য পরিণত মাটি এবং সুস্বাদু মশলাতে পরিবর্তিত হয়। -স্টেসি ব্রিসকো
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীCastello di Amorosa 2019 Victoria Barbera Ranch (সিয়েরা ফুটহিলস)
93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
স্কারপা একটি ঐতিহাসিক এবং ঐতিহ্যবাহী এস্টেট যা যুগ যাই হোক না কেন, ঐতিহ্যের মূল মূল্যবোধের সাথে লেগে থাকে। এই বারবেরা ইতালির একটি বড় আঙ্গুরের মূল বৈশিষ্ট্য তুলে ধরে। নাক হল লাল, নীল এবং কালো ফলের নোটের এই নিখুঁত সংমিশ্রণে লবঙ্গ এবং তেজপাতার মতো সুস্বাদু শুকনো ভেষজ মিশ্রিত। তালু খুব উজ্জ্বল অম্লতার সাথে নাকের একই স্বাদে বহন করে যা মুখে জল দেয়। এই 'পুরানো স্কুল' ভাল! —জেপি
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীEzio T. 2019 Terra del Noce (বারবেরা ডি'অস্টি সুপারিওর)
93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
ভিয়েটি বছরের পর বছর অর্জন করতে থাকে। 2020 'Tre Vigne' Barbera একটি ওয়াইন দিয়ে সেই ধারা অব্যাহত রাখে যা সমস্ত খাদ নোট দিয়ে শুরু হয়। কালো চেরি, ভাজা বরই, ক্যান্ডিড ভায়োলেট এবং মিষ্টি মশলার গভীর এবং গাঢ় সুগন্ধ। ব্ল্যাকবেরি এবং শুকনো ল্যাভেন্ডার এবং সুস্বাদু মশলার ছোঁয়া সহ ওয়াইনটি রসালো এবং তালুতে জমকালো। ওয়াইন তাজা রাখার জন্য প্রয়োজনীয় উজ্জ্বলতার সাথে ওয়াইন শেষ হয়। বেস্ট বাই —জেপি
$18.99 wine.comটেরা ডি'ওরো 2020 বারবেরা (আমাডোর কাউন্টি)
92 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
শক্ত ফল এই ওয়াইন চকচকে করে তোলে। চকলেট, ভ্যানিলা, জায়ফল, ভায়োলেট, তামাক এবং ভেজা পাথরের পরিপূরক নোট সহ কালো বরই, বয়সেনবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং কালো চেরির পাকা সুগন্ধ এবং স্বাদ উপভোগ করুন। একটি মাঝারি স্তরের নরম, পরিপক্ক ট্যানিন দয়া করে গালে আবরণ দেয়, যখন চমৎকার অ্যাসিড গঠন সতেজতা যোগ করে। ফিনিস সব উপাদানের একটি দীর্ঘস্থায়ী ইন্টিগ্রেশন. ভাল কেনাকাটা . —এস.বি.
$20 ওয়ান স্টপ ওয়াইন শপরবার্ট রেঞ্জোনি 2018 বারবেরা (ক্যালিফোর্নিয়া)
92 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
গাঢ় বেরি, বেগুনি ফুল এবং মরিচের মশলা টেমেকুলা-ভিত্তিক প্রযোজকের কাছ থেকে এই বোতলটিতে একটি আনন্দদায়ক ধারালো নাক তৈরি করে। প্রচুর টেনশন সিপকে ফ্রেম করে, যা চামড়া, উপসাগর, সাদা গোলমরিচ এবং গাঢ় বেরি স্বাদে লোড হয়, যা ভ্যানিলা-চুম্বিত ফিনিশের দিকে নিয়ে যায়। -ম্যাট কেটম্যান
$45 মদ-অনুসন্ধানীFAQ
বারবেরা কি?
বারবেরা হল একটি কালো চামড়ার আঙ্গুর। আপনি যদি উচ্চ অম্লতা এবং ফলের অগ্রগতি সহ ওয়াইন পছন্দ করেন তবে আপনি অবশ্যই বারবেরার বোতল নিতে চাইবেন।
'বারবেরা হাই স্কুলের বাচ্চাদের মতো যাকে সবাই পছন্দ করে, এবং তারাও সবকিছুতে ভাল,' পোর্টার বলে৷ “ওয়াইনটি কোথায় জন্মায় তার উপর নির্ভর করে গাঢ় বেগুনি থেকে হালকা লাল পর্যন্ত হতে পারে। সুগন্ধি সবসময় ফল এগিয়ে এবং চেরি সঙ্গে লোড হয়. বারবেরায় প্রাকৃতিকভাবে অম্লতা বেশি থাকে, এটি তালুতে উজ্জ্বল এবং তাজা করে তোলে এবং এতে ট্যানিন কম থাকে, তাই ফল এবং প্রাণবন্ততা উজ্জ্বল হয়।'
বারবেরা কি লাল বা সাদা ওয়াইন?
বারবেরা তৈরি করে লাল ওয়াইন বা গোলাপ .
বারবেরা ওয়াইন কি মিষ্টি?
'বারবেরা হয় না মিষ্টি, কিন্তু এটা ফলদায়ক,” পোর্টার বলেছেন। যদি ওয়াইনটি অল্প বয়স্ক হয়, তবে এতে প্রায়শই 'ফলের সুগন্ধ এবং স্বাদ থাকে যা কিছু তাজা ভেষজ এবং ফুলের নোটে মেশানো হয়।'
বারবেরা সময় থেকে উপকৃত হতে পারে নতুন ওক এবং ফলস্বরূপ বোতলগুলি এখনও ফলপ্রসূ হবে কিন্তু যোগ করা নোট সহ বেকিং মশলা এবং ভ্যানিলা।
বারবেরা কোন খাবারের সাথে সেরা জুড়ি দেয়?
তার প্রিয় বারবেরা ওয়াইন পেয়ারিংগুলির মধ্যে একটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, ব্রিস্কো অবিলম্বে প্রতিক্রিয়া জানায় ' পিজা !' যাইহোক, যদি পিজা (দুঃখজনকভাবে) মেনুতে নেই, চিন্তা করার দরকার নেই।
পোর্টার বলেছেন, 'বারবেরার সাথে স্টাইলের উপর নির্ভর করে এটি জুড়িতে পছন্দ করে এমন বিস্তৃত খাবার রয়েছে,' যিনি লাইটার বারবেরার সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেন স্যালমন মাছ এবং টুনা। এবং আপনি এই ওয়াইনের বোতলের সাথে ভুল করতে পারবেন না পাস্তা এবং লাল সস . বারবেরা এমনকি পাঁজর দিয়ে তার নিজেরও ধরে রাখতে পারে।
“আপনি যদি স্টিকি ভালোবাসেন পাঁজর একটু মশলা দিয়ে,” পোর্টার বলেছেন। 'বারবেরা তার উজ্জ্বল অম্লতার কারণে হিট এবং মিষ্টির স্পর্শে সুন্দরভাবে খেলে।'
কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত
এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের দল দ্বারা নির্বাচিত, যা অভিজ্ঞ লেখক এবং ওয়াইন টেস্টারদের সমন্বয়ে গঠিত এবং সম্পাদকীয় পেশাদারদের দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয় মদ উত্সাহী সদর দপ্তর সমস্ত রেটিং এবং পর্যালোচনা হয় একটি নিয়ন্ত্রিত সেটিং অন্ধ সঞ্চালিত এবং আমাদের 100-পয়েন্ট স্কেলের পরামিতিগুলি প্রতিফলিত করে। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।
আমরা সুপারিশ করুন:
