Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

Image
পডকাস্ট

ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্ট: ওয়াইন মিথগুলি মিথ্যাচার

এই পর্বে, আমরা আপনার জ্বলন্ত ওয়াইন প্রশ্নের উত্তর দিতে এবং সর্বাধিক প্রচলিত রূপকথার কাহিনীটি ছুঁড়ে ফেলার জন্য লরেন বুজ্জিও, টেস্টিং ডিরেক্টর এবং সিনিয়র সম্পাদক ট্যাপ করি। এছাড়াও, ডিজিটাল ম্যানেজিং এডিটর মেরিনা ভাতাজ নিউ ইয়র্ক সিটির রাস্তায় ঝাঁপিয়ে পড়ে ঠিক যে ওয়াইন প্রেমীরা তাদের প্রিয় পানীয় সম্পর্কে সত্যই জানেন know ফলাফলগুলি আপনাকে অবাক করে দেবে।




800px-download_on_itunes-306x111 এটি-গুগল-প্লে-3766x111 পান

ওয়াইন উত্সাহ পডকাস্টের অন্যান্য পর্বগুলি শুনুন

'ওয়াইন মিথগুলি মিথ্যাচারিত' এর সম্পূর্ণ লিপিটি পড়ুন:



মেরিনা ভাতাজ: আমি ম্যারিনা ভাতাজ, ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিনের ডিজিটাল ব্যবস্থাপনা সম্পাদক। এই সপ্তাহের পর্বে, আমরা টেস্টিং ডিরেক্টর এবং সিনিয়র এডিটর লরেন বুজ্জিওকে সর্বাধিক সাধারণ ওয়াইন রূপকথার উত্সাহ দিতে বলি। আমি নিউ ইয়র্ক সিটির রাস্তাগুলিতেও মদ খেয়েছি যে মদপ্রেমীরা আসলে কী জানেন। সেখানে প্রচুর ভুল ধারণা এবং মিথগুলি বের করে। এর নীচে আসা যাক।

লরেন বুজ্জিও, ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিনের স্বাদগ্রহণ পরিচালক এবং সিনিয়র সম্পাদক। আমরা আপনাকে বিশেষজ্ঞ, আমাদের সমস্ত মদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে যাচ্ছি। আপনি যে দিয়ে শীতল?



লরেন বুজ্জিও: হ্যাঁ

এমভি: এটা সহজ হবে। ঠিক আছে, সুতরাং ওয়াইন সম্পর্কে সর্বাধিক প্রচলিত একটি পৌরাণিক কাহিনী: এটি ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলি আরও ভাল ওয়াইন। সবার আগে বলুন, এটা কি সত্য নাকি মিথ্যা?

পাউন্ড: আমি বলতে চাইছি, আপনি সত্যই এটির জন্য কম্বল বিবৃতি দিতে পারবেন না যে কেবল একটি ওয়াইন বেশি ব্যয়বহুল, বা একটি নির্দিষ্ট দামের প্রান্তিকের উপরে, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম এমন কোনও জিনিসের চেয়ে ভাল মানের হবে। এখন, অন্যান্য কারণগুলির তুলনায় ওয়াইনগুলি বেশি ব্যয়বহুল হওয়ার কারণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কয়েকটি দুর্দান্ত জার্মান ওয়াইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে কাটা হয় যা খুব খাড়া opালে রোপণ করা হয়। এবং সেইজন্য ম্যান শক্তি এবং যন্ত্রপাতি, বা যন্ত্রের অভাব যা আসলে w ওয়াইনগুলি পেতে প্রয়োজন, সেই আঙ্গুরগুলি টানতে এবং সেই ওয়াইনগুলি ভুগর্ভস্থ তৈরি করা, এটি মেশিন দ্বারা কাটানো কোনও সমস্যা বলে বলার চেয়ে অনেক বেশি যথেষ্ট । সুন্দর সমতল জমি। এর ফলস্বরূপ, আপনি সেই অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইন থেকে কিছুটা বেশি দাম দেখতে যাচ্ছেন। সুতরাং অনেকগুলি বিভিন্ন কারণ রয়েছে যা মদ কেন বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে তাতে অবদান রাখতে পারে, তবে আবার, এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে এটি কারণ, এটি আরও ভাল মানের হতে চলেছে।

যেমনটি আমরা জানি, আমরা প্রতি বছর ২২,০০০ এরও বেশি ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করি এবং অবশ্যই আমরা প্রচুর ওয়াইনকে স্বাদ দিয়ে থাকি যা আমরা সেরা ক্রেতা হিসাবে মনোনীত করি। সেগুলি ওয়াইন যা দামের অনুপাতের জন্য একটি নির্দিষ্ট গুণ অর্জন করে, এটি ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য উপকূল থেকে 15 ডলার পিনোট নয়ার হতে পারে, এটি 91 পয়েন্ট হতে পারে। এবং অবশ্যই এটি একটি প্রতিষ্ঠিত সুস্বাদু লাল বার্গুন্ডির সাথে তুলনীয় হতে পারে যা তাত্ত্বিকভাবে দামের 3, 4, 5 গুণ হতে পারে। তবে রেটিং এবং মানের দিক থেকে তারা একই স্তরের।

সুতরাং এটি কোনও প্রদত্ত নয় যে কেবল আপনি বোতলটিতে বেশি ব্যয় করছেন, এটি আরও ভাল হতে চলেছে। এই কারণেই আমরা যা করি, এটি আমাদের পক্ষে এত গুরুত্বপূর্ণ যে যখন আমরা ওয়াইনগুলি রেটিং করি এবং পর্যালোচনা করি তখন আমরা সমস্ত অন্ধের স্বাদ গ্রহণ করি। আমরা যখন ওয়াইন পর্যালোচনা করি তখন দাম নির্ধারণ করি না, কারণ আমরা সত্যই এটির একটি কারণ হতে চাই না।

এমভি: ঠিক। এটা সত্যিই দুর্দান্ত। আমি শুনে খুব খুশি যে আপনাকে ভাল বোতল ওয়াইন পেতে আপনাকে বেশি ব্যয় করতে হবে না, বিশেষত যখন আপনি সর্বদা চান না।

পাউন্ড: স্পষ্টভাবে.

এমভি: সুতরাং, এটিই একটি পৌরাণিক কাহিনী যা আপনি কেবল নতুন বছরের জন্য রেখে দিতে পারেন। একটি দুর্দান্ত বোতল পান, যেমন সে বলেছিল।

পাউন্ড: আপনার ডলার সংরক্ষণ করুন এবং আরও কিছু কিনুন।

এমভি: তার জন্য আমাকে সাইন আপ করুন।

ঠিক আছে, সুতরাং, পরবর্তী বড় ওয়াইন পুরাণ: মাছের সাথে সাদা ওয়াইন এবং মাংসের সাথে লাল ওয়াইন। আমি এখন আমার জুটিগুলির সাথে কিছুটা বেশি অ্যাডভেঞ্চারস হয়ে উঠি। আমি মনে করি বিরোধীরা আকর্ষণ করে।

পাউন্ড: অবশ্যই, আপনি এখানে কাজ। অবশ্যই, আপনি আরও দু: সাহসিক কাজ।

এমভি: হুবহু তবে আমি মনে করি কিছু আছে ... সম্ভবত সত্যের একটি স্মিডজেন রয়েছে তবে আমাকে বলুন, আপনি কী ভাবেন?

পাউন্ড: আমি আপনার সাথে একমত হতে চাই না। আমি যখন মাছ পাচ্ছি আমি অবশ্যই সাদা ওয়াইনগুলির দিকে ঝুঁকছি, এবং যদি আমার কাছে বড় সাহসী স্টেক থাকে তবে আমি অবশ্যই একটি হৃদয়যুক্ত লাল খুঁজছি যা কিছুটা কাঠামো, ট্যানিনস, ওজনকে ঘন করে। তবে আপনি যেমন বলছিলেন, এটির অর্থ এই নয় যে আপনি তাদের সাথে একচেটিয়াভাবে আচরণ করতে হবে। সেখানে নিশ্চয়ই প্রস্তুতি আছে, সালমনের মতো শ্রুতিমধুর মাছ, যা সত্যিই একটি বেঁচে থাকা পিনোট নোয়ারের সাথে সুন্দরভাবে যায়, বা কিছু চিংড়ি প্রস্তুতিও সরস বারবেরা দিয়ে দুর্দান্ত যেতে পারে। তাই বাক্সের বাইরে অবশ্যই চিন্তা করার উপায় রয়েছে যে আপনাকে অন্য ওয়াইন জাতীয় ধরণের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ রাখার দরকার নেই। এবং এটি মাংসের সাথেও যায়। যদি আপনার কাছে সম্ভবত কোনও ওসো বুকো থাকে যা কিছু সিট্রাস জেস্টের সাথে প্রস্তুত থাকে এবং আরও কিছু অম্লতা এবং প্রাণবন্ততা আনার চেষ্টা করে থাকে তবে আপনি সম্ভবত একটি সাদা টানটিক লাল রঙের চেয়ে কিছুটা আরও ভার্ভের সাথে একটি সাদা রঙে যুক্ত করার চেষ্টা করতে চাইতে পারেন আপনি যে সচ্ছলতার জন্য যাচ্ছেন তা কেবল নিমজ্জিত করুন। সুতরাং অবশ্যই সেই উপায় আছে যা আপনি সেই পুরানো ক্লান্ত নিয়মের চারপাশে খেলতে পারেন।

এমভি: এবং আপনি কেবল একটি অন্য কল্পকাহিনীকে ঘৃণা করতে পারেন যা হ'ল: রোজ কেবল গ্রীষ্মের জন্য নয়। আমরা জুটি বাঁধার বিষয়টিতে থাকাকালীন, এখানে দুটি জুটিবদ্ধ নিয়ম রয়েছে যা আমাকে শিখানো হয়েছিল, এবং স্পষ্টতই আমি এর বিবর্তন করেছি, তবে আমি একটি রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করি। এর মধ্যে একটি হ'ল: যা একসাথে বেড়ে যায়, একসাথে যায়। এবং তারপরে দ্বিতীয় উদাহরণ, এবং তা হ'ল: যখন আমার থাই খাবার থাকে, আমার সর্বদা একটি রিসলিং থাকে। সুতরাং জুটি বাঁধার জন্য এই দুটি টিপস সম্পর্কে কী ভাবেন?

পাউন্ড: হ্যাঁ, যা একসাথে বেড়ে যায়, একসাথে যায়, হ্যাঁ আমি সম্ভবত এটি উল্লেখ করেছি কারণ আমার নিজের মতো করে ইতালীয় হিসাবে, এটি কেবল আমাদের রক্তের মধ্যে একটি নিয়ম। এটি ঠিক সেভাবেই বেরিয়ে আসে। আপনি স্বাভাবিকভাবেই, যদি আপনার ট্রফলসের সাথে কিছু থাকে তবে আপনি স্বাভাবিকভাবেই সেই পেডমোন্ট এবং মদগুলি নিয়ে ভাবছেন যা সেই ট্রাফলগুলির সাথে সেই সমস্ত মনোরম রান্না রয়েছে go সুতরাং, এটি এমন কিছু যা পুরানো হতে পারে, আমি অগত্যা বলব না যে এটি ক্লান্ত এবং এটি আপনার স্থিতিশীল অবস্থায় থাকা এখনও ভাল। সুতরাং আমি বলব না যে এর কল্পকাহিনীটি নিষ্ক্রিয় করুক। আমি এটিকে মিথকথাও বলছি না। এটি একটি বাস্তবতা। এটি যেতে ভাল স্ট্যান্ডবাই। তবে আপনাকে এটি দ্বারা সীমাবদ্ধ করার দরকার নেই।

এমভি: ঠিক আছে তবে এখানে আরও একটি গুরুতর কল্পকাহিনী রয়েছে তবে আমি মনে করি এটি সত্যিই একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি হল: ওয়াইন গ্লাসের আকারটি অপ্রাসঙ্গিক। আমি বলতে চাইছি, আমি মনে করি আমি চূড়ান্ত রূপকথাটি প্রকাশ করতে যাচ্ছি, যা হ'ল: চ্যাম্পেগনকে বাঁশি গ্লাসে মাতাল করা উচিত। যে আমি সম্পূর্ণরূপে একমত। আমি মনে করি বাঁশি গ্লাস সম্পর্কে কিছু সেক্সি আছে এবং আমি মনে করি যে বাঁশি কাঁচ সম্পর্কে কিছু উদযাপন আছে তবে আমি অগত্যা তা করি না এবং বাস্তবে আমি নিশ্চিত যে চ্যাম্পেইন শিল্প সম্মত হবে, এটি হ'ল শ্যাম্পেন উপভোগ করার একমাত্র উপায়।

পাউন্ড: সত্যিই এই এক মেরিনার প্রতি, আমি আপনাকে সত্য বা মিথ্যা দিতে পারি না কারণ আমি মনে করি এটি অত্যন্ত আত্মনির্ভর এবং আমি মনে করি আমি অবশ্যই শ্যাম্পেনের বাঁশি সম্পর্কে আপনার সাথে একমত হব। এটি আমার মতে সত্যই উপভোগ করার জন্য এবং আপনার কাঁচের মধ্যে যা রয়েছে তার সর্বোত্তম অভিব্যক্তি পাওয়ার সেরা পাত্র নয়। যাইহোক, আমি মনে করি লোকেরা শ্যাম্পেন বাঁশি ব্যবহার করার একটি খুব ব্যবহারিক কারণ রয়েছে।

আমি মনে করি যদি আপনি টোস্টিং করছেন তবে আমার মনে হয় লোকেরা যদি আপনি কোনও পার্টির চারপাশে ঘুরে বেড়াচ্ছেন বা যাই হোক না কেন, এ জাতীয় কিছুটা আরও সামান্য থাকে। এবং হ্যাঁ, আপনি ঠিক বলেছেন, এটি সেক্সি দেখাচ্ছে, উত্সব দেখাচ্ছে, এটি কিছু দিকগুলির মধ্যে traditionalতিহ্যবাহী যাতে লোকেরা তাত্ক্ষণিকভাবে জানতে পারে যে আপনি শ্যাম্পেন পান করছেন এবং এটি একটি পার্টি এবং সত্যই, ওয়াইনের চশমার চেয়ে শ্যাম্পেন বাঁশিতে অনেক কম স্পিলিং রয়েছে।

এমভি: হ্যা ওটা সত্য.

পাউন্ড: সুতরাং, আমি সেই বিষয়ে বাঁশির কার্যকারিতা বুঝতে পারি।

যাইহোক, নাকের জন্য কিছুটা বেশি খোলার সাথে একেবারে সাদা ওয়াইন গ্লাস এবং কিছুটা বড় বড় বাটি, বা একটি বাটি, এমন কিছু সুন্দর অ্যারোমেটিক রয়েছে যা আপনি একটি ঝলকযুক্ত ওয়াইনের সাথে পেতে যাচ্ছেন, অবশ্যই এটি is গুরুত্বপূর্ণ।

সুতরাং আমি বলতে যাচ্ছি আমি শ্যাম্পেনে আপনার সাথে একমত agree সাদা বনাম লাল, বনাম বোর্দো গ্লাস, বনাম পিনোট গ্লাসের সাথে, আমি বোর্ডে উঠতে পারি না যে এতগুলি রয়েছে এবং এটি সত্যিই একটি বড় পার্থক্য করে।

এমভি: যদিও এটি একটি বিশাল বিবৃতি, এবং এটি এই বিশাল কল্পকাহিনীর একটি বিশাল আত্মপ্রকাশ।

বিধিগুলি কারণগুলির জন্য উপস্থিত রয়েছে এবং আমি ভুল হলে আমাকে সংশোধন করি তবে আমি বলতে পারি সামগ্রিকভাবে এই বিভিন্ন ধরণের কাঁচের জিনিসপত্রের পিছনে ধারণাটি কাঁচের মধ্যে ওয়াইন বিতরণ এবং এটি কীভাবে আপনার সংবেদনশীল সিস্টেমকে আঘাত করে its সুতরাং, 'আপনি কীভাবে সুগন্ধযুক্ত গন্ধ পাচ্ছেন? প্রথমে তোমার মুখে কোথায় নামছে? এটি ঘূর্ণি প্রভাব ফেলছে কিভাবে? ” আমি এই সমস্ত প্রযুক্তিগত জিনিস বুঝতে পারি, তবে আমি এমন কেউ হিসাবে মনে করি যারা মদ উপভোগ করার চেষ্টা করছে এবং ওয়াইন সম্পর্কে শিখেছে, রেজোলিউশন হিসাবে বা কখনও জীবনে, আমি মনে করি এটি মোকাবেলা করার জন্য অনেক কিছুই।

আমি স্বীকার করি কখনও কখনও আমার পিনোট নয়ার গ্লাসে আমার বোর্দো থাকে। এবং এটি ঠিক এমন কিছু… এটি আমার কেমন লাগছে তা নির্ভর করে।

পাউন্ড: আমি স্বীকার করব যে আমি সাধারণত এক গ্লাস থেকে পান করি।

এমভি: এটি সমস্ত উদ্দেশ্য চশমাগুলির মধ্যে একটি যদিও এটি বা এটি-

পাউন্ড: এটি সমস্ত উদ্দেশ্য কাঁচ হিসাবে ব্র্যান্ড করা হয় না। আমি আপনাকে বলব এটি কী। এটি একটি গ্লাস যা আমি আমার পরিবারের সাথে ইতালির মুরানো ভ্রমণে তুলেছিলাম, এটি আমার কাছে অত্যন্ত বিশেষ।

এটি একটি সুন্দর কাঁচ, এটি আমার জন্য দুর্দান্ত ওজন has আমি আমার গ্লাসে কিছুটা ওজন পছন্দ করি। এই নতুন চশমা যা খুব, খুব হালকা-

এমভি: দৈন্যতা।

পাউন্ড: সুন্দর, তবে আমার জন্য, আমি একটি ছোট মেয়ে নই। আমার মনে হচ্ছে আমার হাতে আরও কিছুটা যথেষ্ট প্রয়োজন। সুতরাং আমার কাঁচটির ওজন কিছুটা কম, দুর্দান্ত শক্ত নীচে, একটি দুর্দান্ত বড় বাটি, তবে খুব বেশি বড় নয়, তাই আমি এতদূর যেতে চাই না যে এটি দেখতে বার্গুন্ডি কাঁচ, একটি লাল বারগুন্ডির মতো দেখাচ্ছে looks গ্লাস আমি বলব যে এটি সাদা বার্গুंडी গ্লাস হিসাবে তারা কীভাবে ব্র্যান্ড করবে তার তুলনায় এটি তুলনামূলক বেশি হতে পারে, তবে যা বলা হচ্ছে, আমার জন্য এটি প্রায় আমি যা পান করি তা দিয়ে কাজ করে। এটি আপনি যেমন বলছিলেন তেমনটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে কেন এই বৈকল্পিক নির্দিষ্ট চশমা তৈরি হয় তা সম্পর্কে প্রযুক্তিগত বা বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে। আমি বুঝতে পারি যে আছে। যেমন আপনি উল্লেখ করেছেন, যেভাবে এটি প্যালেটটিকে আঘাত করে, যেভাবে অ্যারোমাগুলি ঘনীভূত হয় বা ছড়িয়ে থাকে।

সুতরাং অবশ্যই স্পষ্টভাবে যুক্তিযুক্ত যুক্তি রয়েছে এবং কিছু নির্দিষ্ট চশমা কেন বিভিন্ন জাতের জন্য একটি নির্দিষ্ট উপায়ে তৈরি করা হয়েছে তা নিয়ে যুক্তিযুক্ত কারণ, তবে সেই সমস্ত চশমা থাকা এবং সর্বদা আপনার পরিবেশন করার জন্য বলুন, স্যাভিগন ব্লাঙ্ককে একটি স্যুইগনন ব্লাঙ্ক গ্লাসের বাইরে রেখে আমি ডন সকলের পক্ষে এটি করা সত্যিই সম্পূর্ণ প্রয়োজন বলে মনে হয় না।

এমভি: ঠিক। কখনও কখনও এটি এটি থেকে মজা লাগে।

পাউন্ড: হ্যাঁ

এমভি: আপনি যা উপভোগ করবেন তা উপভোগ করতে হবে।

পাউন্ড: এটি পুরোপুরি জীবন উপভোগ করে to

স্বীকৃত ওয়াইন বিশেষজ্ঞ বনাম sommeyer lier

এমভি: হুবহু

পাউন্ড: আপনি জড়িয়ে পড়তে এবং ধরে রাখতে পারবেন না ... সেখানে কতগুলি ভেরিয়েটাল রয়েছে? আপনার কাছে সমস্ত কিছুর জন্য একটি গ্লাস থাকতে পারে না।

এমভি: ঠিক আছে, সুতরাং, এটি অন্য একটি বড়, এবং আমরা যখন ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলির বিষয়ে কথা বলি তখন আমরা এটির উপর কিছুটা স্পর্শ করতে পারি, তবে আমি মনে করি এটি কেবল উচ্চস্বরে বলার অপেক্ষা রাখে না: বুটিক ওয়াইনারিগুলি বড় কর্পোরেশনগুলির চেয়ে ভাল ওয়াইন তৈরি করে। এটি একটি বিশাল কল্পকাহিনী। সত্য অথবা মিথ্যা?

পাউন্ড: আমি আবার বলতে চাইছি, আমাকে সেখানে মিথ্যা বলতে হবে। আপনি একটি শক্ত এবং দ্রুত কালো এবং সাদা উত্তর সত্যিই প্রচলিত প্রচলিত গল্পগুলিতে রাখতে পারেন না। সুতরাং আমি সাধারণভাবে বলতে যাচ্ছি, এটি প্রয়োজনীয় সত্য নয়। তবে কিছু নির্দিষ্ট আছে, সম্ভবত কিছু বুটিক ওয়াইনারি থেকে আপনার কিছু গুণাবলী বা প্রত্যাশা বা খ্যাতি থাকতে পারে, এটি কোনও অঞ্চল বা নির্দিষ্ট মাপের শর্তের চেয়ে সামান্য কিছুটা বেশি উদ্ভাসিত হতে পারে, এটি বৃহত্তর উত্পাদন ঘর বা কর্পোরেশনের তুলনায় হতে পারে এতে নতুন প্রযুক্তি থাকতে পারে, বিভিন্ন জায়গায় ব্যবস্থা থাকতে পারে, বিভিন্ন ডিজিটামারগুলি বা সোর্টারগুলি, বা প্রেসগুলি, বা নতুন ট্যাঙ্কগুলি, তা যাই হোক না কেন। সাধারণত, বৃহত্তর উত্পাদন ওয়াইনারিগুলি কেবল বছরের পর বছর ধরে আরও সুসংগত শৈলীতে থাকবে।

[দৃশ্য পরিবর্তন]

এমভি: লোকদের মদ সম্পর্কিত জ্ঞানের বিষয়ে পরীক্ষা করার জন্য আমরা আজ নিউ ইয়র্ক সিটির ইউনিয়ন স্কোয়ারে রয়েছি।

একটি বোর্ডোর মিশ্রণে কি?

পুরুষ # 1: আহ, আমি জানি না।

মহিলা # 1: ওহ, একটি মিশ্রণ? ক্যাবারনেট সম্পর্কে কীভাবে?

পুরুষ # 2: আঙুর

এমভি: বন্ধ শ্যাম্পেন কী?

মহিলা # 1: উম, বুবলী?

পুরুষ # 1: বুদবুদ সঙ্গে খারাপ সাদা ওয়াইন।

পুরুষ # 3: ফ্রান্সের চ্যাম্পেইন অঞ্চলে তৈরি শ্যাম্পেন সাদা রঙের মদ তৈরি করছে Champ

পুরুষ # 2: অন্য কোনও স্পার্কলিং ওয়াইনকে শ্যাম্পেন বলা যায় না যদি না এটি তৈরি হয়।

এমভি: ট্যানিনকে কীভাবে বর্ণনা করবেন?

retzlaff দ্রাক্ষাক্ষেত্র

মহিলা # 1: ট্যানিন? আমি দুঃখিত, আবার বলুন।

মহিলা # 2: ট্যানিন এমন এক স্বাদ যা আপনি নিজের মুখে পান যা [শ্রবণাতীত 00:12:06] এর মতো।

পুরুষ # 2: ট্যানিনস আমি জানি যে জিনিসগুলি আপনাকে হ্যাঙ্গওভার দেয়।

এমভি: সুতরাং যখন আপনার খুব বড় ট্যানিক ওয়াইন রয়েছে এবং আপনি যখন মনে করেন যে আপনার মুখটি খুব হঠাৎ শুকিয়ে গেছে, তখন আপনার মাড়ি সত্যিই শুকনো that এটিই ট্যানিন।

চিয়ান্টির আধিপত্য কী?

মহিলা # 1: শেষ?

এমভি: নিউ ইয়র্ক সিটিতে আমরা মদ বিশেষজ্ঞদের সন্ধান করতে যাচ্ছি।

চিয়ন্তিতে আঙ্গুর কি?

পুরুষ # 3: সানজিওয়েজ

এমভি: বিঙ্গো!

একটি সাধারণ বোর্ডোর মিশ্রণটি কী?

পুরুষ # 3: ঠিক আছে, এটি সাধারণত একটি ক্যাব, একটি ক্যাব ফ্রাঙ্ক এবং মেরলট।

এমভি: মদ কেন কেন… খাড়া করার বিপরীতে তাদের পাশে কেন রাখা হয়?

পুরুষ # 3: প্রাথমিকভাবে কর্ককে ভিজা রাখার জন্য, তাই আপনি ওয়াইনকে মদ ভাঙা এবং অকাল বয়সের সাথে বা এটি নষ্ট করে না।

এমভি: অভিনন্দন, আপনি দিনের ওয়াইন বিশেষজ্ঞ।

[দৃশ্যের পরিবর্তন, স্টুডিওতে ফিরে]

বয়স যোগ্য, মানের ওয়াইন একটি কর্ক দিয়ে সিল করা হয়। এটি একটি কঠিন, তবে আমি বলতে যাচ্ছি, 'যান'।

পাউন্ড: এটি একটি কঠিন কারণ বাস্তবে রায় এখনও বাইরে ছিল না। আমরা এখনও এই সম্পর্কে একটি দৃ answer় উত্তর রাখা থেকে অনেক দূরে। সুতরাং, আমি হ্যাঁ বা না বলব না। দুঃখিত

এমভি: এটা সঙ্গত. এটি ন্যায়সঙ্গত, এটি খুব শক্ত ছেলে।

পাউন্ড: তবে আমি এটি বলতে যাচ্ছি যে এটি অবশ্যই একটি আকর্ষণীয় এবং এটি প্রায় এক দশক ধরে অবশ্যই উষ্ণ বিতর্ক হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং এটি কয়েক দশক ধরে আবারও চলবে। কারণ এখানে কীটি স্পষ্টতই দেখছে যে একই মদটি, এখন অনেক প্রযোজক কী করছেন, তারা কর্কের নীচে এবং স্ক্রু ক্যাপের নীচে একই মদ বোতলজাত করছে। এবং তারা এটিকে রাখছেন এবং তারা এটির বিবরণ দিচ্ছেন এবং তারপরে তারা উভয় সমাধির মধ্যে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ঠিক কীভাবে নির্ধারণ করবে তা নির্ধারণ করতে ভবিষ্যতে ভবিষ্যতের ব্যবধানে এটি খুলছে।

এমভি: সমস্ত গবেষণা করার জন্য তাদের পর্যাপ্ত সময় নেই।

পাউন্ড: ঠিক, ঠিক। আমি মনে করি এটিই ছিল ... যুক্তিটি এখানে অন্যের বিপরীতে রয়েছে। আমি মনে করি আমরা কী করব তা দেখব। শ্যাম্পেন চশমাতে ফিরে গিয়ে কর্ক পপিংয়ের মধ্যে সহজাত বিশেষ এবং রোমান্টিক কিছু রয়েছে।

এমভি: আমি ঠিক একই কথা বলতে যাচ্ছিলাম।

পাউন্ড: সুতরাং প্রচুর লোককে এটিকে ছেড়ে দিতে সত্যিই খুব কঠিন সময় আসবে।

এমভি: হ্যাঁ সে নিজের সম্পর্কে কথা বলছে।

পাউন্ড: আপনি কী বলছেন তা আমার কোনও ধারণা নেই। তবে আমি বোঝাতে চাইছি, ফ্লিপ দিকে, স্ক্রু ক্যাপ ওয়াইন খোলাই দুর্দান্ত।

এমভি: এটা সত্যি.

পাউন্ড: মানে আপনি যখন টেলগেট করছেন বা যা কিছু করুন। ট্রেন চলাচল

এমভি: হুবহু

ঠিক আছে, সুতরাং এটিও খুব ভাল: সমস্ত বড় ট্যানিক ওয়াইনগুলিকে বয়সের জন্য আরও সময় প্রয়োজন।

পাউন্ড: করো না.

এমভি: ঠিক আছে. আমাদের সব কিছু বলুন।

পাউন্ড: সাধারণত, এটি সত্য যে ট্যানিনগুলি সময়ের সাথে মিশে যায়। যাইহোক, আপনার সত্যিকার অর্থে একটি ওয়াইন থাকা দরকার যা একই ঘনত্ব এবং ভারসাম্যের অন্যান্য উপাদান রয়েছে। এটা সত্যিই-

এমভি: এটি ব্যালেন্স সম্পর্কে।

পাউন্ড: এটি ব্যালেন্স সম্পর্কে। এটি ট্যানিনের প্রশ্ন নয়, এটি ভারসাম্যের প্রশ্ন। আপনার যদি ট্যানিন ছাড়া কিছু না থাকে তবে তারা মশাল হতে পারে তবে তারা এখনও সেখানে থাকবে। তারা এখনও 5, 10, 20 বছরে শো চালাচ্ছেন। ট্যানিনগুলি সমর্থন করার জন্য আপনার ফল থাকতে হবে। আপনার সবকিছুকে সামঞ্জস্য করার জন্য অ্যাসিডিটি থাকতে হবে। এটি একটি সম্পূর্ণ প্যাকেজ, সুতরাং আপনি কেবলমাত্র সেই উপাদানটির দিকে নজর না দিয়ে বলতে পারবেন না, 'এই মুহূর্তে এটি মোটামুটি এবং বড় এবং ট্যানিকের কারণ এটি আরও সময় প্রয়োজন।' এটা কেস নয়।

এমভি: সুতরাং এটি যদি খুব অ্যালকোহলযুক্ত, এবং এটি খুব অ্যাসিডিক হয় এবং এটি যখন যুবক হয় তখন খুব স্পর্শকাতর হয় তবে এটি পুরানো হওয়ার সময় এই সমস্ত জিনিস হয়ে যাবে, এবং সময় এটি সংশোধন করবে না।

পাউন্ড: হ্যাঁ, ভারসাম্য সাধারণত সময়ের সাথে বেশি আসে না। মেলোয়িং, সুরেলা, বিবর্তন, তবে কিছু যদি ভারসাম্যের বাইরে চলে যায় তবে সম্ভবত এটি আরও বেশি সময়ের সাথে পরিবর্তিত হবে না।

এমভি: আপনি সাদা ওয়াইন বয়স করতে পারবেন না।

পাউন্ড: এটি সবচেয়ে খারাপ।

এমভি: সবচেয়ে খারাপ না?

পাউন্ড: আমি জানি না এটি কোথা থেকে এসেছে।

এমভি: আমি ঘৃণা করি ... আমি বোঝাতে চাইছি ... আমি বার্গুন্ডির সাথে শম্পাগেন সম্পর্কে আরও শুনতে চাই। চ্যাম্পেনে ফিরে আসছি। আমি একজন বয়স্ক শ্যাম্পেনকে ভালবাসি। এবং আমার কাছে কয়েকটি বোতল রয়েছে যা আমি উপহার দিয়েছি যা কেবলমাত্র ... আমি সেগুলি খুলতে চাই না। আমি কিছুটা আতঙ্কিত হয়ে পড়েছি তাদের মধ্যে কিছু খুব পুরানো হতে পারে তবে আমি চাই, 'আমি কী দেখতে চাই তা দেখতে চাই” ' তাই সাদা ওয়াইন বয়স করতে পারে। এটি এখানে রাখা যাক।

পাউন্ড: একেবারে।

এমভি: সুতরাং আমাদের ইঙ্গিত দিন, কি বলুন।

পাউন্ড: ঠিক আছে, আমি বলতে চাইছি, মানুষ সম্ভবত যা ভাবেন তার চেয়ে অনেক বেশি। আমি সাধারণত একটি সংস্কৃতি হিসাবে মনে করি, যে কারণেই হোক না কেন আমরা খুব অল্প বয়সী হওয়াতে ধরণের হয়ে আছি। সাদা মদ পান করা খুব কম বয়সী।

অনেকগুলি ওয়াইন রয়েছে যা কমপক্ষে এক থেকে দু'বছর অবধি সত্যিই উপকৃত হতে পারে, কিছু কিছু স্থির হওয়া, পরিপক্কতা এবং কেবল মেলানো। মজার বিষয়, আপনি যদি কোনও খুচরা দোকানে যান এবং উদাহরণ হিসাবে দেখেন, দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসা ২০১৫ সালের স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক, ২০১৪ এর পর দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসা স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক… ওয়াইন কীভাবে পরিপক্ক হয়েছিল, তার চিকিত্সা যাক, কী না এক ওক-বয়স্ক বনাম একজন ছিলেন না, ক্যালিবার, ওয়াইনারিটির খ্যাতি, কোনও ভিন্ন কারণ। এগুলি এমনকি একদিকে রেখে এবং 9 বারের মধ্যে 9 বার রাখুন, কেউ যদি স্টোরে যায় তবে তারা ২০১৪ সালের তুলনায় ২০১৫ বেছে নেবে কারণ তাদের মনে আছে যে তাদের আরও নতুন সাদা কিনতে হবে। এবং এটি আমার কাছে খুব পাগল।

এমভি: ঠিক আছে, কারণ এটি বিভিন্ন উপায়ে আরও তাজা হতে পারে।

পাউন্ড: হ্যাঁ, ভাল এবং এটি শুধুমাত্র সতেজ সম্পর্কে নয়। এটি সব সতেজ, সতেজ, তাজা নয়।

নিচের কোনটি প্রথম স্তরের ডিপার্টমেন্ট স্টোর?

এমভি: [কোভা 00:17:52] সাদা ওয়াইনগুলির সাথে, আমি মনে করি যে বয়স হয়েছে, তারা আসলে এমনভাবে আরও জটিল হয়ে উঠতে পারে যে আপনি যদি এক বছর খুব শীঘ্রই এগুলি খোলেন, আপনার সেই অভিজ্ঞতা নেই।

পাউন্ড: সুতরাং এটি ঠিক জিনিস। আপনি তাদের খুব অল্প বয়সে পান করেন এবং আপনি অন্যান্য স্তর এবং সংক্ষিপ্তসার এবং স্বাদগুলির সাথে সত্যিই একটি বিদ্রূপ করছেন, যা সত্যিই আবার আসতে পারে, কেবলমাত্র একসাথে আসার জন্য এবং অল্প কিছুটা সময়। হ্যাঁ, স্পষ্টতই আপনি বারগুন্ডির কথা উল্লেখ করেছেন, অবশ্যই আপনি বয়স করতে পারেন। [গিরিজ 18:20], চ্যাম্পে থেকে মদ, কিছু সুন্দর সুভে ক্লাসিকো সত্যই সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়াতে পারে। সাদা ওয়াইনগুলির জন্য অগণিত বিকল্প রয়েছে যা ভরাটকারের মধ্যে এমনকি 2, 5 এমনকি 10 বছর পর্যন্ত সুন্দরভাবে পরিপক্ক হতে পারে।

এমভি: এটা আশ্চর্যজনক. আর এখন রিসলিং। জার্মান রাইসলিং হ'ল সেই মদগুলির মধ্যে একটি।

পাউন্ড: এটি ভুলে যাও এগুলি অন্তহীন ভাণ্ডার মতো। [ক্রসটালক 00:18:42]

এমভি: এটি আবার মত, একটি সর্বোত্তম উদাহরণ। এমন কিছু যা এখনই এটি খোলার মাধ্যমে আপনি নিজেকে প্রায় বিরক্তিকর করছেন।

পাউন্ড: হ্যাঁ, তবে আমি আবার বলব এটি ব্যক্তিগত পছন্দের দিকে নেমে আসে।

এমভি: সেটা সত্য. ওয়াইনে প্রচুর স্বাধীনতা রয়েছে, এটাই মূল বিষয়।

পাউন্ড: একেবারে। আপনার জন্য যা কিছু কাজ করে তা হ'ল ... মদকাহিনী নিয়ে গল্প করা, ঠিক এখনই এখানে আসুন। যে কেউ বলেন, 'ভাল তবে এটি আমি মদ সম্পর্কে চিন্তা করি তবে আমি বিশেষজ্ঞ নই'। কি অনুমান? কেউ কারও উপর বিশেষজ্ঞ নয়। ঠিক আছে? প্রত্যেকের নিজস্ব প্যালেট, নিজস্ব মতামত, তাদের নিজস্ব পছন্দসই, এবং প্রত্যেকে আত্মবিশ্বাস বোধ করে এবং এই পছন্দগুলি প্রকাশ করতে পারে should

এমভি: ঠিক।

মদ। মদ সঙ্গে চুক্তি কি? ঠিক আছে, তাই প্রচুর লোকের মতো হয়, 'ওহ, আপনি জানেন, তাদের বোর্দোয় একটি ভয়ানক মদ ছিল। আমি এখানে মদ কিনতে হবে না। ওহ, ক্যালিফোর্নিয়ায় এটি একটি খারাপ বছর ছিল। আমি মনে করি অনেক লোক ভিনটেজ মানে কী তা বুঝতে পারে না। মদ একটি ওয়াইনারি জন্য কি উপস্থাপন করে?

পাউন্ড: দ্রাক্ষালতাটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র তৈরির জন্য আঙুরের ফলনের বছরটিকে প্রতিনিধিত্ব করে।

এমভি: হুবহু সুতরাং, আপনি যা বলছেন তা হ'ল সত্যই, 'সেই বছরের জলবায়ু পরিস্থিতি ওয়াইনটির ফলে কী ঘটতে পারে তা প্রভাবিত করে।'

পাউন্ড: সঠিক। এবং এটিই মূল শব্দটি যা আপনি সবে বলেছেন, 'এর ফলে হতে পারে'। এটি প্রদত্ত নয়, এটি একটি নির্দিষ্ট নয়, অনেকটা আবার নির্ভর করে… আবার, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কৌশল, ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা নিযুক্ত করেন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালকদের যে অনুশীলন করে। মদ প্রস্তুতকারীদের এখন নিষ্পত্তি করার বিষয়ে আরও অনেক কিছুই রয়েছে, এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালকদের এখন নিষ্পত্তি। আরও অনেক সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তি রয়েছে যা সত্যই কোনও খারাপ মদকে গ্রহণযোগ্য, এবং বা ভালকে রূপান্তর করতে পারে। তাই আমি দিনের মনে করি, যখনই এটি আপনার হতে পারে, আমি মনে করি আগের মদ আজকের চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল।

এমভি: এটা একটা ভাল দিক.

পাউন্ড: এবং আমি মনে করি আজকের কারণেই, আপনি সত্যিই খুব বেশি কিছু শুনছেন না, 'ভাল এটি একটি খারাপ মদ ছিল” ' প্রকৃতপক্ষে, এটি আরও বিপরীত, যেখানে প্রায় এক বছর পর আপনি শুনছেন, 'এটি দুর্দান্ত মদ ছিল', বা 'এটি একটি ভাল মদ ছিল” ' আপনি অনেক কম শুনছেন, 'এটি একটি খারাপ মদ ছিল” ' লোকেরা বলার জন্য এটি সত্যই কঠোর, ভয়াবহ আবহাওয়ার পরিস্থিতি গ্রহণ করছে, 'এটি একটি খারাপ মদ।' এবং এটি এমনকি জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য অ্যাকাউন্টিং এবং এমন অনেকগুলি অবস্থার পরিবর্তনের জন্য যা প্রচুর অবস্থানের অভিজ্ঞতা রয়েছে for তারা এটির সাথে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে, তারা এটি আবিষ্কার করছে। তবে আবার প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে এটি আজ 20, 30 এবং এমনকি 10 বছর আগের চেয়ে আলাদা খেলা।

এমভি: এটা কি বলা যায় যে প্রতিটা অঞ্চলে যদি তাদের কাছে থাকে তবে মদ সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না, বছরের পর বছর অনুমানযোগ্য আবহাওয়ার ধরণটি?

পাউন্ড: হ্যাঁ. কিছু অঞ্চল অবশ্যই আছে যেখানে আবহাওয়ার পরিস্থিতি অবশ্যই অন্যদের তুলনায় আরও সুসংগত এবং নিয়মিত।

এমভি: সুতরাং সাধারণত সেই ক্ষেত্রগুলিতে মদ কম লাগে।

পাউন্ড: সঠিক। হ্যাঁ আমি বলব, আমি [শ্রবণাতীত 00:21:53] এর জন্য ওয়াইনগুলি পর্যালোচনা করি এবং সাধারণত তাদের অবস্থা বছরের পর বছর মোটামুটি সুসংগত।

এমভি: এবং আপনি কী বলবেন এমন এক বা দুটি প্রধান অঞ্চল যেখানে ভিনটেজটি গুরুত্বপূর্ণ? নাকি ম্যাটার হয়েছে?

পাউন্ড: হ্যাঁ, বেশ কয়েক বছর আগে অবশ্যই ক্যালিফোর্নিয়ায় আমাদের খুব শীতল পরিস্থিতি ছিল, এবং এর সত্যই কঠোর প্রভাব ফেলেছিল, তবে আবার নেতিবাচক নয়, একেবারেই আলাদা। কিন্তু এটি অবশ্যই সেই মদ থেকে আসা ওয়াইনগুলিতে প্রভাব ফেলেছিল।

এমভি: এই নাও. জানা ভাল.

সুতরাং এখানে আরও একটি এসেছে যা আমার মনে হয় যে অনেক লোক একটি বিশেষজ্ঞের কথা শুনতে চায়। কোনটি, সমস্ত নাপা সাদা কি ওকে? এখন অনেক লোক মনে করেন নাপা সাদা সাদা ওকে সমান। সুতরাং আমি যখন একটি ডিনার পার্টিতে থাকি এবং লোকেরা এমন হয়, 'ওহ, সে কি নাপা? ওহ, আমি এটা ভালবাসি। আমি ওককে ভালবাসি ”। এটাই কি? সত্য বা মিথ্যা, এবং সাধারণভাবে ন্যাপের কাছে আমরা সাদা থেকে ন্যাপের কাছ থেকে প্রত্যাশা করতে পারি এমন কিছু জিনিস কী কী?

পাউন্ড: ঠিক আছে, ভাল শুরু করার জন্য আমি মিথ্যা বলতে যাচ্ছি।

এমভি: মিথ্যা। এটি একটি ভাল চিহ্ন।

পাউন্ড: আমি বলব না যে সমস্ত নাপা সাদা তারা ওকে y আমি মনে করি এটি সম্ভবত বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আরও বেশি এসেছে ... নাপাকে আলাদা করে রেখেছেন ঠিক ক্যালিফোর্নিয়ার সাধারণীকরণের মতো।

এমভি: আমি মনে করি এটি সত্য, হ্যাঁ।

পাউন্ড: আমি অনেক লোককে ভাবি ... আরে, আমি এটি কয়েক মিনিট আগে ভেবেছিলাম, আমি বলেছিলাম, 'ওকে ক্যালিফোর্নিয়ার চার্ড।'

এমভি: তুমি করেছ.

পাউন্ড: আমি মনে করি যে একটি সময় অবশ্যই ছিল যেখানে ক্যালিফোর্নিয়ায় বিশেষত চারডননেই যাওয়ার একদম শৈলী ছিল, এটি সত্যই বড় ওকে, সমৃদ্ধ, কসাই, পপকর্ন হতে ...

এমভি: তিনি খুব উত্তেজিত শোনাচ্ছে। আপনার চেহারায়, আপনার মুখে সাজানো sort

পাউন্ড: এটি আমার মতে ওভারডোন স্টাইলটি কিছুটা ছিল। এই ওয়াইনগুলি, আমি বুঝতে পারি যে কিছু লোক তাদের ভালবাসে, তারা আমার জন্য কিছুটা বেশি।

এমভি: হ্যাঁ, আমিও, আমিও।

পাউন্ড: সুতরাং, আবারও এমন একটি সময় ছিল যেখানে ক্যালিফোর্নিয়ায় অবশ্যই প্রচলিত স্টাইলটি উপস্থিত ছিল যে লোকেরা ভেবেছিল যে তারা যদি কোনও চারডনয় কিনে নিচ্ছে যে এটি অবশ্যই বাটার, কর্নেট টোস্ট হতে চলেছে। আমি মনে করি যে গত 5, 10 বছরে অবশ্যই একটি আন্দোলন হয়েছে, আসুন আমরা 5 সাথে চলি that সেই এবিসি আন্দোলন, অ্যানিথিং-বাট-চারডননে আন্দোলন থেকে দূরে সরে যাওয়ার জন্য লোকেরা ধরণের ওভারডোন সাদা ও তারও বেশি লোকদের বিরুদ্ধে ফিরে আসে ওকড সাদা ওয়াইন

সুতরাং আমি এখন মনে করি, আপনি দেখছেন যে মদ প্রস্তুতকারীরা ওক ব্যবহার করছেন, বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ায়, খানিকটা যুক্তিযুক্তভাবে, আরও খানিকটা সচেতন যে আরও ওকের প্রয়োজন হয় না আরও ভাল, বা ওকের উপর দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির অর্থ আরও ভাল নয়।

এমভি: বা আরও স্বাদ।

পাউন্ড: ঠিক। এবং আঙ্গুরের কিছু প্রাকৃতিক উপাদান এবং অন্যান্য উপাদানগুলি, অ্যাসিডিটি সত্যিকার অর্থে আসার অনুমতি দেওয়া অবশ্যই অবশ্যই মূল বিষয় is সুতরাং, অবশ্যই ক্যালিফোর্নিয়ার বাইরে অনেকগুলি স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কস রয়েছে, এমন কিছু রয়েছে যা ওক হয়েছে তবে আপনি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে পাবেন are তবে এগুলি ছাড়াও তারা অন্যান্য ধরণের এবং কিছুটা খেলছে ... আবার আরও সচেতন যে এটি তাদের পক্ষে জানা উচিত really

এমভি: ঠিক। দারুণ. এবং অঞ্চলগুলি সময়ের সাথে সাথে তাদের শৈলীর পরিবর্তন করতে পারে এবং শৈলীর বিবর্তন ঘটে এবং কৌশলগুলি বিকশিত হতে পারে এবং এখন আপনি বোতলগুলিও খুঁজে পেতে পারেন যা বলে, 'উন্মুক্ত'।

পাউন্ড: একেবারে।

এমভি: সুতরাং আপনি যদি ক্যালিফোর্নিয়ায় যে কোনও চারডোনাই ওকে না করে খোঁজেন, তাদের উপস্থিতি রয়েছে।

পাউন্ড: তবে আমি কেবল সেখানে ফেলে দিতে চাই, কারণ এটি আর একটি যা আমি প্রচুর শুনি: 'আমি ওরেড চারডনয়কে পছন্দ করি না'।

এমভি: এটিও একটি অন্য কল্পকাহিনী। আপনি বারগুন্ডির চেষ্টা করেছেন?

পাউন্ড: আমি আপনাকে বলতে পারি না যে কয়জন লোক আমাকে বলেছেন, তারপরে আমি তাদের জিজ্ঞাসা করেছি যে তারা নির্দিষ্ট ওয়াইন ব্যবহার করেছে এবং তারা যেমন, 'ওহ, এটি এমন নয়'। আমি পছন্দ করি, 'হ্যাঁ, এটি হয়েছে” '

এমভি: ঠিক আছে, তাই এখন আমি আপনাকে মেঝে দিতে যাচ্ছি।

এমন কি এমন কিছু আছে যা আমি সামলাতে পারি নি যে আপনি এই মুহূর্তে সত্যই এই সময়টি লোকদের বলতে চান?

পাউন্ড: আমার ধারণা আমি কেবল যা করতে শুরু করেছি তার দিকে ফিরে যেতে যাচ্ছি, আপনি এবং আমি, আমি এবং যে কেউ, সেখানকার প্রত্যেকে, তারা যা করে বা বিশ্বাস করে না সে সম্পর্কে অবিরাম কথা বলতে পারে right গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল আপনার নিজস্ব প্রবৃত্তি এবং আপনার নিজস্ব পছন্দগুলিতে মনোযোগ দেওয়া এবং আপনার অন্ত্রের সাথে চলে যান। আপনি যদি কিছু পছন্দ করেন, যদি আপনি কিছু পছন্দ না করেন তবে কেউ আপনাকে এটি পছন্দ করতে বলতে পারে না। এটি সমস্ত বিষয়বস্তু, এটি সমস্ত ব্যক্তিগত, এবং অন্য কেউ করে বা না করে এমন কিছু পছন্দ বা পছন্দ না করার জন্য আপনার কখনই লজ্জা বা ভুল অনুভব করা উচিত নয়।

সুতরাং, আমি কেবল সেখানে বাইরে প্রতিটি মদ প্রেমিককে বলতে যাচ্ছি, আপনি হন, আপনি হন, জীবন উপভোগ করুন, মদ উপভোগ করুন।

এমভি: এটি একটি মদের পাঠ এবং একটি জীবন পাঠ। শুভ নব বর্ষ. লরেনকে এই সময়টি নেওয়ার জন্য এবং আমাদেরকে অনেক অনেক দুর্দান্ত জিনিস শেখানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ।

পাউন্ড: আপনাকে ধন্যবাদ মিসেস ভাতজ

এমভি: আমি পরের বছরের রেজোলিউশনের জন্য অপেক্ষা করতে পারি না।

পাউন্ড: চিয়ার্স!

এমভি: চিয়ার্স!

স্পিকার 2: এই পডকাস্ট লার্জ মিডিয়া দ্বারা উত্পাদিত। এল-এ-আর-জে মিডিয়া। দ্রাক্ষারস, রোদ এবং ওয়াইন দ্বারা ওয়াইন উত্সাহ দেওয়া সম্ভব হয়েছে। এবং কঠোর পরিশ্রমী সম্পাদক যারা আপনার প্রতিদিন আপনার প্রিয় পানীয় সম্পর্কিত সংবাদ এবং তথ্য নিয়ে আসে। আমরা যদি করছি তা যদি আপনার পছন্দ হয় তবে আপনার পোডকাস্টটি আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন এবং আইটিউনস বা আপনি যেখানেই আপনার পডকাস্ট পাবেন সে বিষয়ে আমাদের একটি পর্যালোচনা দিন। আরও মজাদার ওয়াইন সম্পর্কিত তথ্যের জন্য ওয়াইন উত্সাহী টুইটার এবং ফেসবুকে আমাদের অনুসরণ করুন।