ককটেল ট্রেন্ডস

প্রবণতা: বিট ককটেল। ইউম না নাহ?

বীট সালাদ-মেনু প্রধান হয়ে উঠেছে, এটি উত্পাদনের আইলের একটি প্রভাবশালী খেলোয়াড় এবং জুসিং ক্রেজের এক ভিত্তি। একটি স্বভাবের জন্য খুব ভাল রিবাউন্ড, এটি-প্রেম-বা ঘৃণা-ভেজান যার স্বাদ প্রায়শই পরিবারের টেবিলকে বিভক্ত করে। বীটের বড় প্রত্যাবর্তন সফরে পরবর্তী স্টপ: আপনার প্রিয় জল সরবরাহের গর্ত।

ক্যালিফোর্নিয়ার ইয়ান্টভিলের লুসি রেস্তোঁরা ও বারের বারম্যান ভিনসেন্ট লি বলেছেন যে বিট মিশ্রত বিশেষজ্ঞদের মধ্যে দু'চরণের উপাদান হয়ে উঠেছে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। রুবি রঙ আকর্ষণীয়, এটি মিষ্টি তবে একটি মিশ্রণযুক্ত গন্ধও প্যাক করে যা ভালভাবে মিশে যায় এবং এতে ফার্ম টু টেবিল ক্যাশে রয়েছে।

এছাড়াও, বিট-ভিত্তিক পানীয় বাজারজাত করা সহজ, শ্লেষযুক্ত প্রস্তুত নামটির জন্য ধন্যবাদ। লির নিজস্ব সৃষ্টি বলা হয়, আহেম, দ্য বিটনিক ik নিউইয়র্ক সিটির মার্বেল লেন স্টেক জয়েন্ট অ্যান্ড বারে, ডাঃ ওয়ার্ডের ক্লিজে স্টোলা গালা অ্যাপ্লিক ভোডকার সাথে সতেজ স্তূপিত বিটের রস, গুঁড়ো আদা এবং সেলারি সংমিশ্রণ করা হয়েছে। পানীয়ের পরিচালক উইলিয়াম ওয়ার্ড বলেছেন, 'এটি জনপ্রিয় ব্লুপ্রিন্ট ক্লিনিজের পাশাপাশি তরতাজা রসযুক্ত পানীয়গুলির চাহিদাও গ্রহণ, যা শাকসব্জী এবং ফলমূলকে একটি পাওয়ার-প্যাকড, ভিটামিন সমৃদ্ধ পানীয়তে অন্তর্ভুক্ত করে,' বলেছেন পানীয় পরিচালক am

অন্য মিশ্রোলজিস্টদের জন্য, বীটগুলি বাড়ির পিছনে, শেফ-অনুপ্রাণিত সিপস তৈরি করার সুযোগ উপস্থাপন করে।

'বারগুলি ককটেল তৈরির জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতি গ্রহণ করছে, এবং বীটগুলি প্রাকৃতিক মিষ্টি হয়,' নিউ অর্লিন্সের বিজয়ের সহ-প্রোপ্রেটার অ্যান্ড্রু এমেরি বলেছেন, যা বিটিনকে ডাবড উদ্ভাবক বীট-হ্রাস-এবং-গা dark়-রম-ভিত্তিক ককটেল সরবরাহ করে says 'চুন। 'এটি একটি সর্বোত্তম ককটেল যাতে এটি চুনের সিট্রিক টার্ট গন্ধের সাথে বিটের মিষ্টির বিপরীতে দেখা যায়,' তিনি বলে।

প্রতিষ্ঠাতা ও পানীয় পরিচালক জুলি রেনার বলেছেন, রান্নাঘরটি ব্রুকলিনের ক্লোভার ক্লাবে ওয়েট গোট দ্য বিট ড্রিঙ্ককেও অনুপ্রাণিত করেছিল।

রাইনার বলেছেন, 'আমি আমাদের শেফ, গিল ক্যালদারনের সাথে শরতের এবং শীতের মেনুতে শেফ-অনুপ্রাণিত ককটেল বিভাগ করার বিষয়ে কথা বলতে শুরু করি।' 'আমি কিছুক্ষণের জন্য একটি বীট ককটেল তৈরি করতে চেয়েছিলাম এবং আমি ভেবেছিলাম যে টকিলা এবং মিজকাল পানীয়টির জন্য উপযুক্ত, কারণ তাদের উভয়েরই প্রচুর উদ্ভিজ্জ গুণ রয়েছে।'

উইকি-বিইটি-আই-এ

• অধিকার: আমরা বিটরুট খাই (এবং পান করি), যা বাগান বিট হিসাবেও পরিচিত। এগুলি চিনি বিট থেকে আলাদা, চিনি উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত একটি শিল্প পণ্য।
Om বুম: ইউএসডিএ যখন কত বিটরুট বিক্রি হয় তা আবিষ্কার করে না, বিশ্লেষকরা ও কৃষকরা বলছেন যে গত পাঁচ বছরে বিক্রয় প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে।
Oo বুস্ট: ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে মিশ্রিত, সমীক্ষায় দেখা যায় যে বিট খাওয়া আসলে রক্তচাপ এবং খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে দিতে পারে।

বাড়িতে বিট ককটেল রেসিপিগুলি Mix

ডাঃ ওয়ার্ডস ক্লিজে

রেসিপি সৌজন্যে উইলিয়াম ওয়ার্ড, নিউ ইয়র্ক সিটির ড্রিম ডাউনটাউনে মার্বেল লেনের পানীয় পরিচালক

1 সেলারি পাঁজর, 2-3 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা, প্রায় ইঞ্চি পুরু (সেলারি পাঁজরের শীর্ষস্থান সংরক্ষণ করুন)
2 টুকরোগুলি সদ্য কাটা আদা
2 আউন্স স্টোলিচনায়ে গালা অ্যাপলিক ভদকা
¾ আউন্স বিটের রস
Ounce আউন্স আগাভ অমৃত
¼ আউন লেবুর রস
টনিক জল, শীর্ষে

বোস্টনের শেকারে, আদা সহ সেলারি টুকরাগুলি গুঁড়ো করে নিন। বরফ, ভদকা, বিটের রস, অ্যাগাভ অমৃত এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং জোরে ঝাঁকুন। লম্বা কলিন্স গ্লাসে মিশ্রণটি .ালা। গ্লাস পূরণ করার জন্য প্রয়োজনে অতিরিক্ত বরফ যুক্ত করুন। টোনিক জলের একটি স্প্ল্যাশ শীর্ষ এবং সেলারি পাঁজরের শীর্ষের সাথে সজ্জা করুন। একটি বড় খড় দিয়ে পরিবেশন করুন।

আমরা পেয়েছি বিট

রেসিপি সৌজন্যে সহ-মালিক / পানীয় পরিচালক জুলি রেইনার এবং ক্লোভার ক্লাব, শেফ, ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্ক

1½ আউন্স সাদা টকিলা
মাগুয়ে মেজকাল ভিদা এর আউন্স
Ounce আউন্স তাজা কাঁচা চুনের রস
আউন্স বিট গুল্ম (নীচে রেসিপি)
আউন্স বিট সিরাপ (নীচে রেসিপি)
সাজানোর জন্য 2 টি হলুদ বীট টুকরো

বরফের সাথে ভরা মিশ্রণ টিনে টাকিলা, মেজকাল, চুনের রস, গুল্ম এবং সিরাপ যুক্ত করুন এবং ভাল করে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি একটি কলিন্স গ্লাসে তাজা বরফের উপরে ছড়িয়ে দিন এবং হলুদ বিট টুকরা দিয়ে সজ্জিত করুন।

বীট গুল্ম
2 আউন্স তাজা বিট রস
4 আউন্স দানাদার চিনি
2½ আউন্স শেরি ভিনেগার
১ চা চামচ অলস্পাইস বেরি
1 দারুচিনি লাঠি

মাঝারি স্বল্প তাপের উপর একটি মাঝারি আকারের প্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে এটি একটি কাচের জারে ভাল করে ছড়িয়ে দিন। একটি রেফ্রিজারেটরে আচ্ছাদিত এবং সংরক্ষণ করা হয়েছে, গুল্ম 1 সপ্তাহের জন্য রাখবে।

বিট সিরাপ
2 বড় beets, পরিষ্কার, খোসা এবং কিউব
আদা 1 বড় অংশ, পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা টুকরা
½ কাপ জল
1 কাপ সূক্ষ্ম চিনি
15 পুদিনা পাতা

উচ্চ আঁচে একটি প্যানে বিট, আদা, জল, চিনি এবং পুদিনা পাতা একত্রিত করুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। আঁচ কমিয়ে আনুন, এবং 15 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ হতে দিন। মিশ্রণটি উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সিরাপটিকে কাচের পাত্রে ছড়িয়ে দিন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

বিটনিক

রেসিপি সৌজন্যে ভিনসেন্ট লি, লুসি রেস্তোঁরা ও বার, ক্যালিফোর্নিয়ার ইয়ান্টভিলের বারম্যান

10 শসা কাটা টুকরা, বিভক্ত
3 তুলসী পাতা
2 আউন্স হেন্ড্রিক্স জিন
Ounce আউন তাজা বিট পুরী é
¾ আউন লেবুর রস
¾ আউস আদা সিরাপ
’S আউন্স দ্য কিং অফ আদা লিকিউর
আউন্স সেন্ট-জার্মেইন এল্ডফ্লোভার লিকুর
জ্বর-গাছের সোডা জল, শীর্ষে

মিশ্রিত কাঁচে 6 টি শসার টুকরোগুলি এবং তুলসী পাতা মিশ্রিত করুন। জিন, বিট পিউরি, লেবুর রস, আদা সিরাপ, আদা লিকার এবং সেন্ট জার্মেইন যুক্ত করুন এবং ভাল করে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি বরফ ভর্তি লোবল গ্লাসে ছড়িয়ে দিন এবং শীর্ষে সোডা জল। বাকি শসা কাটা টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।