কটেজ পনিরকে সর্বদা প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম বেশি থাকার জন্য দাবী করা হয়েছে, তবে সম্প্রতি একটি স্ন্যাক এবং একটি উপাদান উভয় হিসাবে কুটির পনিরের প্রতি একটি পুনরুজ্জীবিত আগ্রহ দেখা দিয়েছে। আপনার ঠাকুরমার দিন থেকে এটি কেবল একটি কুটির পনির এবং ফলের মুহূর্ত নয়। কুটির পনির সস থেকে রুটি এবং হ্যাঁ, এমনকি আইসক্রিম পর্যন্ত প্রায় সবকিছুর জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে।

কিন্তু একবার আপনি কটেজ পনিরের একটি পাত্র খুললে এটি শেষ করতে আপনার কাছে এক সপ্তাহ থেকে দশ দিন (ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে) সময় থাকে। আপনি যদি ছাঁচের লক্ষণ দেখেন বা এটি মজাদার গন্ধ পান, অবিলম্বে এটি থেকে মুক্তি পান।

ডেরা বুরেসন

যেমন একটি ছোট শেলফ জীবন সঙ্গে, অনেক মানুষ কুটির পনির জমা হয়. যদিও বেশিরভাগ ব্র্যান্ড তাদের প্যাকেজিংয়ে এটি সুপারিশ করে না, আপনি যদি এটি সঠিকভাবে করেন তবে কুটির পনির ফ্রিজেবল। এটি ফ্রিজারে ফেলে দেওয়া এবং সেরাটির আশা করার মতো সহজ নয়। হিমায়িত কুটির পনির সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

23 কটেজ পনির রেসিপি আপনি আসলেই কামনা করবেন

কুটির পনির হিমায়িত করা কি নিরাপদ?

ভাল খবর হল কটেজ পনির হিমায়িত করা নিরাপদ কিন্তু আপনি যখন কুটির পনির হিমায়িত করেন তখন টেক্সচার উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় কারণ কুটির পনির আর্দ্রতা খুব বেশি। অনেক তরল বরফে পরিণত হয় এবং ফলাফল আপনার প্রত্যাশার একটি দানাদার সংস্করণ হতে পারে। (অতিরিক্ত পানি বরফের স্ফটিকে পরিণত হয়)। আপনি যদি পাত্রের বাইরে আপনার কটেজ পনির উপভোগ করেন তবে আপনি এটি তাজা কেনাই ভাল। ভাল খবর? হিমায়িত কুটির পনির এখনও রান্না করা রেসিপি মত মহান কাজ করে লাসাগনা অথবা মধু এবং পপি বীজ বিস্কুট.

পূর্ণ চর্বিযুক্ত কুটির পনির তার কম চর্বিযুক্ত অংশগুলির তুলনায় ভাল জমে যায় কারণ বেশি চর্বি থাকলে কুটির পনির ক্রিমিয়ার থাকবে। এর অর্থ এই নয় যে টেক্সচারে এখনও কিছু পরিবর্তন হবে না, তবে আপনার আরও বেশি স্বাদ বজায় রাখা উচিত। চর্বি-মুক্ত কুটির পনির হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

কটেজ পনির কীভাবে হিমায়িত করবেন

আপনি যদি আপনার কটেজ পনির কখনও না খুলে থাকেন তবে আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং এটি যে পাত্রে এসেছে তাতে রেখে দিতে পারেন, তবে আপনি এটিকে ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে বা একটি ফ্রিজার সেফ ব্যাগে রাখতে চান। যদি আপনার কুটির পনির ইতিমধ্যেই খোলা থাকে বা আপনি আপনার হিমায়িত কুটির পনির একাধিকবার ব্যবহার করতে চান তবে আপনি এটিকে পৃথক অংশে হিমায়িত করতে চাইবেন। কয়েক দিনের বেশি আপনার ফ্রিজে থাকা কটেজ পনির হিমায়িত করবেন না।

আপনি যদি জানেন যে কোন রেসিপিতে আপনি কটেজ পনির ব্যবহার করবেন, তাহলে আপনার এটির যে পরিমাপের প্রয়োজন হবে তা হিমায়িত করা সহায়ক। আপনি বায়ুরোধী পাত্রে বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগে এটি করতে পারেন।

আপনি যে তারিখটি হিমায়িত করেছেন সেটির লেবেল নিশ্চিত করুন৷ যদি কুটির পনির কখনও খোলা না হয়, তবে এটি তিন থেকে ছয় মাসের জন্য হিমায়িত করা ঠিক আছে, যদিও অনেকে তিনের কাছাকাছি পরামর্শ দেয়। এটি খোলা থাকলে আপনি এক থেকে তিন মাসের কাছাকাছি যেতে চাইবেন।

কটেজ পনির কি আপনার জন্য ভাল?—এটি সম্পর্কে কী জানতে হবে তা এখানে

কটেজ পনির কীভাবে গলাবেন

আপনি যদি একটি রেসিপিতে ডিফ্রোস্টেড কুটির পনির ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি আগে পরিকল্পনা করতে চাইবেন। ফ্রিজে ধীরে ধীরে কুটির পনির গলানো ডিফ্রস্ট করার সেরা উপায়। ডিফ্রস্ট করার জন্য কেবল ফ্রিজে রাখুন। আপনি ধারকটিকে একটি পাত্রে রাখতে চাইতে পারেন কারণ এটি গলাতে থাকে যাতে ঘনীভবন সর্বত্র না পাওয়া যায়। কটেজ পনির কতটা হিমায়িত হয় তার উপর নির্ভর করে, ফ্রিজে ডিফ্রস্ট হতে 18-24 ঘন্টা বা তার বেশি সময় লাগতে পারে। কারণ এটি দুগ্ধজাত, আপনি এটিকে কাউন্টারটপে ছেড়ে যেতে চান না।

একবার এটি গলে গেলে, উপরে কিছু তরল নিষ্কাশন করা ঠিক আছে। এটি ক্ষতিকারক নয়, এটি কেবল কুটির পনিরকে আরও জলযুক্ত করে তোলে। অন্যরা শুধু সামঞ্জস্য পুনঃ- এমনকি এটি মিশ্রিত. কেউ কেউ আপনার ডিফ্রোস্টেড কটেজ পনিরে এক চামচ টক ক্রিম যোগ করার পরামর্শ দেন যদি আপনার হাতে থাকে তবে কিছুটা ক্রিমিনেস যোগ করতে।

ব্যবহার করার আগে আপনি আপনার কটেজ পনিরের গন্ধ পেতে চাইবেন যাতে এটি টক হয়ে না যায়। এটি সাধারণত খোলা না হওয়া প্যাকেজগুলিতে উদ্বেগের বিষয় নয়, তবে আপনি এটিকে একটি রেসিপিতে যুক্ত করার আগে নিরাপদ থাকা ভাল।

হিমায়িত কুটির পনির কীভাবে ব্যবহার করবেন

গলিয়ে ফেলা কুটির পনির আপনার ফ্রিজে দুই দিনের বেশি থাকা উচিত নয় আপনার এটি বাতিল করার আগে, তাই আপনার যা প্রয়োজন তা ডিফ্রস্ট করা এবং সেই অনুযায়ী পরিকল্পনা করাই গুরুত্বপূর্ণ।

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, সামঞ্জস্য পরিবর্তনের কারণে, এটি পাত্রের বাইরে একইভাবে স্কুপ করা এবং খাওয়ার স্বাদ পাবে না। পরিবর্তে এটি প্যানকেকের মতো রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান, তবে আপনি এটি ডিপস বা নো-বেক ডেজার্টগুলিতে ব্যবহার করতে চাইবেন না যেখানে কুটির পনির রান্না করা হয় না।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন