ব্লু-কলার সার্ফার্সের অমিক্স, বার্ধক্যজনিত হিপ্পিজ, কলেজের বাচ্চাদের এবং উচ্চ প্রযুক্তির পলায়ন, সান্টা ক্রুজ সমুদ্র উপকূল ক্যালিফোর্নিয়ার রৌদ্ররূপের স্টেরিওটাইপের সাথে খাপ খায় না।

এমনকি আশেপাশের ওয়াইন দেশ, অফিসিয়ালি হিসাবে পরিচিত সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা , সুবিধাজনক সংজ্ঞা প্রত্যাখ্যান। এটি তিনটি কাউন্টি জুড়ে, সান ফ্রান্সিসকো থেকে দক্ষিণে স্যালিনাসের প্রায় সমস্ত পথ জুড়ে, একটি বুনো, রেডউড-পোকেড রিজলাইনকে বিস্তৃত করে যার মধ্যে উষ্ণ, অভ্যন্তরীণ opাল এবং শীতল, উপকূলীয় মুখ উভয়ই রয়েছে।

যথাযথ যত্নের সাথে বেড়ে ওঠা এবং তৈরি করার সময়, সান্তা ক্রুজ পর্বতমালার ওয়াইনগুলি বিশ্বের সেরা বোতলগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

অঞ্চলটিকে প্রায় তিনটি জেলায় বিভক্ত করা যেতে পারে, যার প্রতিটি নিজস্ব চরিত্র এবং সুন্দর প্রাকৃতিক পরিবেশ রয়েছে। বাড়ি ছাড়াই এই অঞ্চলগুলি এবং তাদের সংজ্ঞা দেয় এমন লোকগুলি সম্পর্কে জানুন।

বিউয়ারগার্ড দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ছবি সৌজন্যে

পর্বতমালা

বিউয়ারগার্ডসকে সান্তা ক্রুজ ওয়াইনের রোয়্যাল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ ভিটিকালচারিস্ট জিম বিউয়ারগার্ড এত বেশি আবেদন করেছিলেন। তার ছেলে, রায়ান বিউয়ারগার্ড, যিনি চালান বিউয়েরগার্ড আঙ্গিনা , সম্প্রতি বাল্ড পর্বতমালা, একটি 32-একর চারডোন্নে আঙ্গিনাটি অর্জন করেছিল যা 1990 সালে জিম 'মুনড্রোক' বেলেপাথরে লাগিয়েছিল।

'আমেরিকানরা এত বেশি ঘোরাঘুরি করে,' রায়ান বলেছেন, যার টেস্টিং রুম এবং ওয়াইনারি বনি দুনে কাছেই রয়েছে। 'এটি শেকড়যুক্ত হওয়া সত্যিই ভাল লাগছে।'

সান্টা ক্রুজ, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রতিষ্ঠাতা চ্যান্সেলর ডিন ম্যাকহেনি হলেন আরও একজন পথিকৃৎ। তিনি পিনট নয়ারকে ১৯ planted০-এর দশকে রোপণ করেছিলেন, যা তার পুত্র হেনরি ম্যাকহেনরী পরিণত হয়েছিল ম্যাকহেনারি আঙ্গিনা ওয়াইন

আজ হেনরির কন্যা অ্যানি ম্যাকহেনারি, তার স্বামী ব্র্যান্ডন ব্লাঞ্চার্ড এবং তার মামাতো ভাই ইয়ান ম্যাকহেনির দায়িত্বে রয়েছেন।

শ্বশুরের শ্বশুরবাড়ির ব্ল্যাংহার্ড বলেছেন, “আমরা মূলত সে আমাদের যা শিখিয়েছিল তা করে চলেছি”। ম্যাকহেনরি লেবেল আকাশচুম্বী গাছের রেখাকে প্রতিফলিত করে যা ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর দিয়ে আসে।

লেগো লোমিটার গাছের ঘর / ছবি মহালিয়া বাডস

'আমি সামিট অঞ্চলটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত করতে চাই,' ড্যান লোকটেফ বলেছেন, মালিক / মদ প্রস্তুতকারী রাইটস স্টেশন আঙ্গিনা এবং ওয়াইনারি ery , একটি ওয়াইনারি, টেস্টিং রুম এবং মোটামুটি ছয় একর আঙ্গুর বাগান। এর ফোকাস পিনোট নয়ার , চারডননে এবং আরও কয়েকটি আঙ্গুর মতো জিনফ্যান্ডেল এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পাহাড়ের উপরে উঠেছে।

একজন পরিসংখ্যানবিদ, লোকটেফ ইকমার্স এবং ক্রেডিট কার্ড সংস্থার জন্য কাজ করেছিলেন। ২০০৯ সালে, তাঁর ওয়াইন মেকিং শখটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৮০০ ফুট উপরে অবস্থিত এই সম্পত্তি কেনার সাথে পেশাদার হয়ে ওঠে। গত দশকে তিনি 1983 সালে প্রথম আবাদ করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ডায়াল করার কাজ করেছেন।

মইয়ের শীর্ষে অবস্থিত, একটি পাদদেশের উপরে একটি গাছ যা মন্টেরে উপসাগরকে উপেক্ষা করে, লোমিটার লেক ট্রি হাউস এই অঞ্চলের সর্বাধিক আকাঙ্ক্ষিত এয়ারবিএনবি গন্তব্য। এটি বিবাহের প্রস্তাবগুলির জন্য একটি ঘন ঘন সাইট।

রবিন পোর্টার হেসে বলে, 'আমি এটি কেবল আমার বাচ্চাদের থেকে দূরে থাকার জন্যই তৈরি করেছি।' তিনি তার স্বামী মার্কের সাথে 19 শতকের এক অল্প দূরে মাটিতে বাস করেন। ভিউগুলিতে পাঁচটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্লক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা একটি পর্বতমালা বৃষ্টি পুকুরের চারপাশে রয়েছে। 'কুয়াশা সামনের গেটে উঠে আসে, তাই আপনি শীতলকরণের প্রভাবটি পান তবে জঞ্জাল চাপ ছাড়াই,' সে বলে।

সান্তা ক্রুজ মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ডে টেস্টিং রুম / অ্যালিসা টোওয়ালকারের ছবি

শহর

সান্টা ক্রুজের শহুরে ওয়াইনমেকিংয়ের দৃশ্যটি শহরের পশ্চিমে প্রান্তের সুইফট স্ট্রিটের চারপাশে কেন্দ্রিক। সেই সাথে জো মিলার বাণিজ্যিক ওয়াইন দিয়ে তার দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিলেন রেক্সফোর্ড ওয়াইনারি ২০০৮ সালে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, সান্তা ক্রুজ-এ অ্যাস্ট্রো ফিজিক্স এবং ওয়াইন প্রশংসা করার চার দশক পর।

তার ছেলে স্যামের সাথে মিলারের মনোযোগটি ভাল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সন্ধান এবং মালিকদের ভালভাবে চাষের জন্য উত্সাহ দেওয়া। জো বলেন, “আমি আঙ্গুর নয়, চাষিদের চাষ করি।

রাস্তা জুড়ে হয় সান্তা ক্রুজ পর্বত দ্রাক্ষাক্ষেত্র , জেফ এমেরি দ্বারা পরিচালিত। ১৯ B০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করা কেন বার্নাপের অধীনে একটি চতুর্থাংশ শতাব্দীর জন্য অভিযুক্ত হওয়ার পরে, এমেরি ২০০৪ সালে পুনরায় আইনটি গ্রহণ করেছিলেন। তিনি একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র পিনোট নয়ার, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, আইবেরিয়ান-কেন্দ্রিক ওয়াইন এবং আরও অনেক কিছুর কারুকাজ করেন। পঞ্চম ক্রস ব্র্যান্ড

এমেরি বলেছেন, 'আমি শ্রোতার অযোগ্যতা ছাড়াই অ্যাক্সেসাবিলিটির ছুরি প্রান্তে পদক্ষেপ নিয়েছি।'

ব্যারি জ্যাকসন প্রায় 20 টি কেন্দ্রীয় উপকূলের উত্পাদকদের পাশাপাশি তার নিজের জন্য একটি ঝলমলে ওয়াইন পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করেছেন ইকুইনক্স লেবেল

জ্যাকসন বলেছেন, 'প্রথম আঙ্গুরটি ১৯৮৯ সালের বিশাল ভূমিকম্পের তিনদিন আগে এসেছিল, যা উপসাগরটি কাঁপিয়েছিল। তিনিও করেন বার্টোলো , একটি স্থির-ওয়াইন ব্র্যান্ড ফোকাস ফিয়ানো এবং মের্লট ।

ভেনাস স্পিরিটস / ভিএসসিসির ছবি সৌজন্যে

এক দশকেরও বেশি সময় পরে কারুকাজ-বিয়ার তৈরি এবং জৈব খাবারগুলিতে কাজ করার পরে, শান ভেনাস স্পেন থেকে ল্যাম্বিক স্টিল কিনে শুরু করেছিলেন ভেনাস প্রফুল্লতা ২০১৪ সালে। তিনি মৌসুমী জিনস, অ্যাগাভ স্পিরিটস, ব্যারেল-বিশ্রামপ্রাপ্ত জল ও অন্যান্য তরল পদার্থের দিকে মনোনিবেশ করেছেন।

ভেনাস বলেছেন, “ফেরালে ফেরার জন্য কোনও পিঠে অপেক্ষা করার উত্তেজনা আমার জন্য রোমাঞ্চকর।

ডাউনটাউন অন্যান্য আকর্ষণীয় ব্যবসায়ের সাথেও ফুটে উঠছে। গ্র্যান্ড-বাবা হলেন তৃষ্ণা , একটি দীর্ঘকালীন বোতলজাত দোকান এবং ওয়াইন বার যা স্থানীয়ভাবে খামারযুক্ত উপাদানের সাথে মরসুমী খাবার সরবরাহ করার জন্য উত্থিত।

ম্যানেজার জোন বেটস বলেছেন, “আমরা এই দীর্ঘ সময়ের জন্য সফলভাবে যা করেছি খুব কম লোকই করেছে। 'আমরা কখনই বিক্রি হই নি।'

2019 সালের মে মাসে খোলা, খারাপ প্রাণী সূত্রটি সম্পূর্ণ অনন্য।

'আমরা একটি ব্যবহৃত বইয়ের দোকান যা মানবিকতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং মৌসুমী ভাড়া এবং একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন বার সহ একটি সম্পূর্ণ রেস্তোঁরা,' নিউ ইয়র্কের বাসিন্দা বিশেষজ্ঞের ম্যানেজার এবং ব্রুকলিনের জেনারেল ম্যানেজার, সারা শিল্ডস বলেছেন। ফোকাসটি হ'ল কম হস্তক্ষেপ, ছোট উত্পাদন ওয়াইনগুলিতে।

'এটি একটি খেলোয়াড় তালিকা হতে বোঝানো হয়েছে। আমি একবারে একবারে মদের মামলার চেয়ে বেশি কেনি না। '

ক্যালিফোর্নিয়ার কেন্দ্রীয় উপকূলে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক সিরিয়াস পেয়েছেন

ফরাসী-অনুপ্রাণিত আটলান্টা রান্না দ্বারা কাঠ উড়িয়ে রান্না করা ঠিক সনাতন সান্তা ক্রুজ ডায়েট নয়, তবে শেফ জেফরি ওয়াল অন্যথায় প্রমাণ করে খোলার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে অ্যালডারউড ডিসেম্বর 2018 এ smoke 'আমরা দীর্ঘ হ্যাং আউট চাই, যেখানে লোকেরা তাদের ককটেলগুলিতে চুমুক দিতে পারে এবং রাতের খাবারের মধ্য দিয়ে তাদের পথ স্ন্যাক করতে পারে' manager

'দেহাতি, মৌসুমী স্প্যানিশ খাবার আমাদের জ্যাম,' তার বৈদ্যুতিক রেস্তোঁরাটির এলান ইমারসন বলেছিলেন বার্সেলোনেতা , যা সে এবং তার স্বামী ব্রেট এমারসন, সান ফ্রান্সিসকোতে কন্টিগো চালানোর এক দশক পরে 2019 অক্টোবরে খোলা হয়েছিল। প্রচুর পরিমাণে রান্নাঘর এবং অল স্প্যানিশ ওয়াইন তালিকা শেরি এবং ভার্মাথ, যেমন কিংবদন্তী সহ তাত্ক্ষণিক ভক্তদের জিতেছে র্যান্ডাল গ্রাহাম বনি দুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 'সান্তা ক্রুজ নতুন রেস্তোঁরাগুলির জন্য প্রস্তুত,' তিনি বলেছিলেন।

বারজেটো ওয়াইনারি / ছবি নীল সিমন্স ফটোগ্রাফি

পয়েন্টস দক্ষিণ

সোভেলের ছোট্ট শহর ওয়াইন সংস্কৃতি বার্গেটো পরিবার দ্বারা চালিত। জন বারজেটো চালায় বারজেটো ওয়াইনারি , যার ওয়াইনমেকিং এবং টেস্টিংয়ের সুবিধা শহরে রয়েছে। তার চাচাত ভাই, পিটার বারজেটো পিছনে শক্তি সিকুয়েল আঙ্গুর বাগান , 1919 সালে মূলত তাদের দাদা দ্বারা কিনে নেওয়া একটি পাহাড়ের শীর্ষে স্থাপন করা হয়েছে Its

শহরেও, যথাযথভাবে নামকরণ করা হয়েছে বাড়ি রেস্তোঁরাটি আবাসিক পাড়ার প্রান্তে একটি পূর্ব বাড়ি দখল করে। সেখানে ব্র্যাড ব্রিস্ক বাড়ির উঠোনের বাগানে জন্মানো ফসল দিয়ে তৈরি ইতালিয়ান-প্রভাবিত, নাক থেকে টেইল ক্যালিফোর্নিয়ার খাবার পরিবেশন করে।

ব্রিস্ক বলেছেন, '1980 সালে যা শুরু হয়েছিল এবং আমরা কী যুক্ত করেছি তার মধ্যে এটি একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ।'

সের ওয়াইনারি / সের ওয়াইনারি ছবির সৌজন্যে টেস্টিং রুম

নিকটস্থ অপ্টোস গ্রামে তিনটি স্বাদগ্রহণ কক্ষ রয়েছে। আর্মিটেজ ওয়াইনস কাছাকাছি স্কটস ভ্যালি উপরের পুরানো আলফ্রেড হিচকক এস্টেট থেকে এর পিনট নয়ারের বেশিরভাগ উত্স উত্স, যেখানে বিখ্যাত পরিচালক লিখেছিলেন পাখিগুলো দ্রাক্ষালতা যাও tending মধ্যে।

ওয়াইনারি পনির পরিচালনা করেছেন বনি দুন ভাইনইয়ার্ডস প্রবীণ নিকোল ওয়ালশ, যিনি চমত্কার রাইসলিং, শুকনো অরেঞ্জ মাস্কট এবং মরিচের ক্যাবারনেট ফেফারকে শতাব্দী পুরাতন দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি করেন। শেষ অবধি, সান্তে আর্কেঞ্জেলি পরিবার ওয়াইনস W জন বেনেডেট্টির শো-কেস, যিনি ক্যাপিটোলার প্রিয়জনকে ঘৃণা করেছিলেন সান্তে অ্যাডারিয়াস দেহাতি আলস তিনি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পিনট নয়ার এবং চারডননে পরিণত হওয়ার আগে।

ওয়াইনপাব সেলার একটি ওয়াইন / বিয়ার বার এবং ছোট প্লেট রেস্তোঁরা যা কেইকি এবং জেসন ম্যাককে 2014 সালে খোলা হয়েছিল।

'আমরা ক্যান্টিনকে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ঘুরে বেড়ানোর জন্য একটি আরামদায়ক জায়গা তৈরি করার জন্য খুলেছিলাম যেখানে ওয়াইন এবং বিয়ারের কাছে পৌঁছনীয় এবং মজাদার, নাটকীয় বা জটিল,'

যদিও মান্রেসার শেফ-মালিক ডেভিড কিনচ 22 বছর ধরে সান্তা ক্রুজে বসবাস করেছেন, পর্বতের এই পাশের তাঁর প্রথম রেস্তোঁরাটি মেন্টন , জেনোয়া থেকে নিস পর্যন্ত রিভেরার খাবারগুলিতে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি বর্ণময় এবং নৈমিত্তিক ধারণা। 'আমার জন্য আর কোনও গ্যাস্ট্রোনমিক রেস্তোঁরা নেই!' কিঞ্চ বলেছেন, যার মেনুতে রয়েছে 'সিম্পল' পিজ্জা এবং পাস্তা পাশাপাশি ছোলা ক্রেপস, কার্বনেটেড স্প্রিটজ স্লুইজ এবং একটি 'অপ্রকাশিত সমৃদ্ধ' সিওপ্পিনো। এই রান্নায় তাঁর ডুবুরি সম্পর্কে তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন, 'এটি সংযুক্তির সংজ্ঞা,'। 'আপনি যত বেশি শিখবেন, ততই আপনি এটি ভালবাসেন।'

একটি ছোট ড্রাইভ দূরে হয় পার্সফোন , শেফ কোরি গডেজ-আয়ার (সান ফ্রান্সিসকোতে আক্কেরেলোর পূর্বে) এবং তিনশো প্লাস বোতল তালিকার তদারককারী স্বামী আলেকজান্ডার পটারের বোন / ভাইয়ের দল দ্বারা অক্টোবর ২০১ opened এ খোলা হয়েছে। তাদের দাদা-দাদীরা এই বিল্ডিংয়ের মালিক, বাবার ওয়াইন ভালবাসা বাচ্চাদের অনুপ্রেরণা দেয় এবং মায়ের শিল্প সমস্ত দেয়াল জুড়ে থাকে, তবে খাবার পরিবারের ভাড়া থেকে অনেক উপরে উঠে যায়: পারম্যাসিয়ান বুডিনো পুডিং এবং ট্রাফল-টপড টর্টিগ্লিয়নি কেবল দক্ষতার স্বাদ।

লেস্টার এস্টেট ওয়াইন / লেস্টার এস্টেট ওয়াইনসের সৌজন্যে কক্ষ স্বাদ দেওয়ার ঘর

ওয়াটসনভিলির দিকে কিছুটা দক্ষিণে, আপনি ড্যান লেস্টারের উত্তরাধিকার খুঁজে পাবেন, যিনি ২০১৪ সালে মারা গিয়েছিলেন His তাঁর পৃথিবী ভ্রমণের প্রমাণ পশুর মাথা, ডাগআউট ক্যানো, নটিক্যাল সরঞ্জাম এবং আরও অনেকগুলি প্রসারিত সংগ্রহের মাধ্যমে পাওয়া যায় লেস্টার এস্টেট ওয়াইন টেস্টিং রুম

“আমরা তার বালতি তালিকার তালিকাটি পূরণ করছি, যা ছিল তার সম্পত্তিতে একটি স্বাদ দেওয়ার ঘর এবং ওয়াইনারি,' লেস্টারের জামাতা স্টিভ জনসন বলেছেন। তারা ২১০-একর সম্পত্তির আশেপাশে সাফারি ট্যুরও হোস্ট করে, যা কুয়াশায় কাটানো প্লিজ্যান্ট ভ্যালির উপরিভাগে রেডউড-রিংড গ্রাউন্ডে যায় যেখানে হরিণ ঘোরাফেরা করার জন্য পরিচিত।

কাছেই খ্যাতিমান Corralitos মার্কেট এবং সসেজ কোম্পানি , যেখানে 30 টিরও বেশি স্টাইলের ধূমপান এবং তাজা লিঙ্কগুলি সারা দিন ধরে ওয়াইন মেকার এবং সাইক্লিস্ট বেলিজ ভরাট হিসাবে পরিচিত।

ওয়াইন উত্সাহী পাঠকরা নিরাপদ থাকতে এবং ফেডারাল এবং স্থানীয় বিধিবিধান অনুসরণ করতে উত্সাহ দেয় কারণ এটি ভ্রমণ এবং সামাজিক ব্যস্ততার সাথে সম্পর্কিত। আমরা করোনভাইরাস মহামারী সম্পর্কে প্রতিবেদন করবো, কারণ এটি ওয়াইন জগতের সাথে সম্পর্কিত, পাশাপাশি আপনার ওয়াইন-ট্র্যাভেল প্রয়োজনীয়তার জন্য গল্প এবং সংস্থানগুলি যখন কখন ফিরে আসে এবং কখন তা পরিষ্কার হয়।