গুঞ্জনটি এখানে: অনেক ,তিহাসিক মদকে প্রাচীনতম দ্রাক্ষারসের সংস্করণ হিসাবে বিবেচনা করেন। ক্রিয়েটিভ মেড-মেকাররা ('ম্যাসারস' নামে পরিচিত) মধ্যযুগীয় শিকড় সহ এই মধু-ভিত্তিক পানীয়টির অনুপ্রেরণামূলক সংস্করণ ঘুরিয়ে দিচ্ছেন।

মিড 8,000 বছর আগে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, যা কয়েক হাজার বছর আগে ওয়াইন এবং বিয়ারের প্রাক-তারিখ ছিল, লেখক ফ্রেড মিনিক তাঁর বইতে বলেছেন, মাংস: ইতিহাসের প্রাচীনতম ড্রিঙ্কস, কিংবদন্তি এবং লোর (রানিং প্রেস, 2018)।

এটি সম্ভবত সহজভাবে শুরু হয়েছিল। 'কেউ বৃষ্টিতে বাইরে এক পাত্র মধু রেখেছিল,' মিনিক বলে। “এটি উত্তেজিত ছিল এবং লোকেরা তা পান করেছিল। মাংসের জন্ম হয়েছিল। ”

আজ, জৈব উদ্দীপনা কারুশিল্প তৈরি এবং সিডার আন্দোলনের সমান্তরাল। বেশিরভাগ মেডিরিজগুলি প্রায়শই আঞ্চলিক মধুর টেরোয়ার দিয়ে শুরু করে নিবিড় স্থানীয় উত্পাদনকে কেন্দ্র করে।

সম্পন্ন হয়েছে, সান দিয়েগোয়ের মিডিয়াক্রিটি মিডের সহ-মালিক / মাংস নির্মাতা মার্ক ওবারল বলেছেন, 'এটি ক্লোভার বা কমলা ব্লসম মধুর মতো মধুর স্বতন্ত্রতা, কেবল জমি নয়, বৈচিত্র্যকে ধারণ করার বিষয়ে।

মাংস প্রস্তুতকারকের ক্রমবর্ধমান সংখ্যার মধ্যে, উত্পাদকের পক্ষে ঝাঁকুনির মাংস থেকে ফল-সংক্রামিত গোলাপী মাঠে ঝাঁপিয়ে পড়া রোসের স্মৃতি উদ্রেককারী বা শুকনো, ব্যারেল-বয়সের জঞ্জালগুলিতেও যায় যা শেরি বা হালকা হুইস্কির পরামর্শ দেয়।

একটি সুপার-মিষ্টি চুমুক আশা করবেন না। ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মাংস তুলনামূলকভাবে শুকনো, তাদের মধু স্বাদ ছাড়াই মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে with এবং কিছু পুরাতন স্কুলের মাংস খাঁটি মধু, খামির এবং পানির মিশ্রণের চেয়ে কিছুটা বেশি থাকার পরেও, নির্মাতারা অনন্য নৈবেদ্য তৈরি করতে উদ্ভিদ, ফল এবং মশালাদের দিকে ক্রমবর্ধমান হয়ে উঠেছে।

অনেকগুলি ময়দানগুলি ব্যারেলগুলিতেও বয়সের হয়, অতিরিক্ত, ওয়াইনের মতো উপদ্রব নিয়ে আসে।

এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ, পরীক্ষামূলক ভূদৃশ্য তৈরি করে। অনুযায়ী আমেরিকান মাংস প্রস্তুতকারক সমিতি , ২০১৩ সালের হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৪০০ এরও বেশি বাণিজ্যিক খাবার রয়েছে, 2003 এর তুলনায় দশগুণ বেশি।

মাংস প্রস্তুতকারকের ক্রমবর্ধমান সংখ্যার মধ্যে, উত্পাদকের পক্ষে ঝাঁকুনির মাংস থেকে ফল-সংক্রামিত গোলাপী মাঠে ঝাঁপিয়ে পড়া রোসের স্মৃতি উদ্রেককারী বা শুকনো, ব্যারেল-বয়সের জঞ্জালগুলিতেও যায় যা শেরি বা হালকা হুইস্কির পরামর্শ দেয়।

নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনে আলোকিত ওয়াইনস মেডির প্রতিষ্ঠাতা / সহ-মালিক রাফেল লিয়ন ১৯ the০ এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ার নবজাতক ওয়াইন শিল্পের সাথে মাটির চলাফেরার তুলনা করেছেন।

'অনুমান করা হয়েছিল যে আমেরিকান ওয়াইনগুলি খারাপ ছিল, সস্তা আঙ্গুর ব্যবহার ছিল, প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত এবং মিষ্টি ছিল,' লিয়ন বলেছেন। তবুও, আপনি কোথায় সন্ধান করবেন তা যদি জানতেন, তবে তিনি বলেছিলেন, 'আপনি নাপাতে প্রাকৃতিক উত্পাদকদের বৃদ্ধি দেখেছেন, আমেরিকাতে বিশ্বমানের ওয়াইন হয়ে উঠবেন on

আজ, মাংস একই ধরণের দিকে যেতে দেখা যাচ্ছে। 'প্রচুর প্রযোজক ব্যতিক্রমী কিছু করার চেষ্টা করছেন,' লিওন বলেছেন।

আপনি জানতে চান যে মাংসের পিছনে এখানে সাতজন নির্মাতারা রয়েছেন।

অল-ওয়াস মিডিয়ার মধু ওয়াইন / কেটি জুন বার্টনের ছবি

সর্বজ্ঞান পদ্ধতি (ব্রুকলিন, এনওয়াই)

এটি ছাড় দেওয়া সহজ হবে এই নতুন meadery একটি hipster ভ্যানিটি প্রকল্প হিসাবে। ব্রুকলিনের উইলিয়ামসবার্গ পাড়ায় অবস্থিত, এটি ডিজনি প্রাক্তন তারকা ডিলান স্প্রোস সহ-প্রতিষ্ঠিত, যিনি এই মেডির মাস্টার মজারও। তবে এর প্রথম বোতলজাতকরণ, শো মিড, খুব আশাব্যঞ্জক। এটি শুকনো এবং মজাদার এক ধরণের ধোঁয়াযুক্ত এবং এটি চিনিন ব্লাঙ্ক বা হালকাভাবে ওকড চারডনয়ের মদপ্রেমীদের মনে করিয়ে দেয়।

স্প্রোস, অংশীদার ডগ ব্রোচু এবং ম্যাট কোয়ান সহ নিউইয়র্কের ছোট, চাষি এবং প্রযোজকদের কাছ থেকে তৈরি জাতীয় উপাদানগুলিতে তৈরি প্রাকৃতিক মেদগুলিতে মনোনিবেশ করেছে like ট্রাম্ব্লে এপিয়ারিজ ফিঙ্গার হ্রদ অঞ্চলে। এই স্থানীয় ফোকাসে পানীয়ের বয়স হিসাবে বিকাশ অব্যাহত স্বাদের সাথে অভিব্যক্তিপূর্ণ বোতলজাতীয় ফলন।

অল-ওয়াইজ মিডিরির শো মাড, শুকনো এবং মজাদার ধোঁয়াযুক্ত মজাদার, মদপ্রেমীদের চেনিন ব্লাঙ্ক বা হালকাভাবে ওকেড চারডনয়ের স্মরণ করিয়ে দিতে পারে।

স্প্রাউস প্রথম নিউ ইয়র্ক ইউনিভার্সিটির তার ছাত্রাবাস রুমে মাংস তৈরির জন্য পরীক্ষা করেছিলেন। ব্রুকলিন হুইস্কি প্রস্তুতকারক কিং'স কাউন্টি ডিস্টিলিতে সংক্ষিপ্ত বক্তব্য রাখার পরে, তিনি ২০১ All সালে সর্বজ্ঞানিকা প্রকাশ করেছিলেন।

এখানকার মাংসের নান্দনিকতা শুষ্ক এবং হালকা ওক-বয়সের। নৈপুণ্য বিয়ারের ক্ষেত্রের ফল এবং ভেজি ব্রুগুলির স্মরণ করিয়ে দেওয়ার মতো ওলং চা, ফল এবং শাকসব্জির মতো আধানযুক্ত পরীক্ষামূলক বোতলজাতীয় সন্ধান করুন।

এটি চেষ্টা করুন: মাড দেখান

বাম থেকে ডান: ব্র্যাড ডাহলহোফার, কেরি ডাহলহোফার এবং বি নেকারের পল জিম্মারম্যান / ছবির সৌজন্যে বি। নেক্তার

বি। নেক্তার (ফেরেন্ডেল, এমআই)

এই গিরিযুক্ত, উদ্দীপনাযুক্ত একটি দুর্দান্ত প্রিয়, এবং এর অফারগুলি সম্প্রতি নিউ ইয়র্ক সিটির আর্গেনে পাওয়া গেছে, দুইবার সম্মানিত চালু ওয়াইন উত্সাহী আমেরিকা'র 100 টি সেরা ওয়াইন রেস্তোঁরাগুলির তালিকা। বোতল নামগুলি প্রায়শই পপ সংস্কৃতি দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং অন্ধকার হাস্যরস প্রদর্শন করে। বর্তমান নৈবেদ্যগুলির মধ্যে রয়েছে কালো চা এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি 'সমস্ত গল্ফারদের হত্যা করুন', আর্নল্ড পামারের দিকে নজর, এবং ব্ল্যাকবেরি, লবঙ্গ এবং কমলা জেস্ট দিয়ে তৈরি মশলা, গারনেট-হিউড 'ব্ল্যাক ফ্যাং'।

বি। নেক্তার 2006 সালে ব্র্যাড এবং কেরি ডালহোফার, তাদের বন্ধু, পল জিমারম্যান সহ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ব্র্যাড এবং পল, উদগ্রীব হোমিওয়েয়াররা ব্র্যাডের বেসমেন্টে শাপলা তৈরি করতে শুরু করে এবং একাধিক হোমব্রাইং প্রতিযোগিতায় পুরষ্কার জিততে শুরু করে।

মধুচক্রের মন থেকে মাংস ককটেলগুলি

ব্র্যাড এবং কেরি ২০০৫ সালে বিয়ে করেছিলেন, যেখানে অবশ্যই তারা গ্লাসের মাংস দিয়ে টোস্ট করেছে। ২০০ Ker সালে কেরি তার চাকরি থেকে অব্যাহতিপ্রাপ্ত হওয়ার পরে, তিনি এই খাবারটি খোলার পরিকল্পনা শুরু করেছিলেন। বি। নেক্তার প্রায় দু'বছর পরে ২ আগস্ট, ২০০৮-জাতীয় মাংস দিবসে এর দরজা খোলেন।

এক দশক পরে, বি। নেক্তার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বড় চিকিত্সাগুলির মধ্যে রয়েছেন, মিনিক এটিকে একজন অগ্রগামী হিসাবে কৃতিত্ব দেয় যা 'নতুন প্রতিভাটিকে বিভাগে প্রবেশের জন্য প্রভাবিত করেছে।' মেডোরিটি এখনও কৌতুক, কৌতুক এবং কুইজ নাইটের মতো সুবিধার্থে হিংসাত্মক, কখনও-খুব-গুরুতর ইভেন্টের আয়োজন করে।

এটি চেষ্টা করুন: ব্ল্যাক ফ্যাং

বোস মিডারি'র মিড হল / ফটো সৌজন্যে বোস মিডারি'র মাংস হল

বোস মিডারি (ম্যাডিসন, দ্বিতীয় বিশ্ব)

প্রধান মাংস নির্মাতা কলেন বোস সহ-প্রতিষ্ঠিত এই meadery ২০১২ সালে, জ্যানাইন বোস এবং পিটার ডিভল্ট সহ। কলেন পেশাদার মধ্যযুগীয় হিসাবে তার অভিজ্ঞতার মূলধন করেছেন।

তিনি বলেন, “আমি কেবল একজন গিখ, এটাই এতে ফুটে ওঠে। 'আমি সেই ধরণের ব্যক্তি যিনি আমার আগ্রহী, তাতে গভীর ডুব [গুলি] করতে চান।

“আমি গাঁজন বিজ্ঞানের প্রতি আগ্রহী হয়েছি এবং এটিতে সত্যই অনেকখানি প্রবেশ করলাম। আমি মধ্যযুগীয় ইতিহাসে আগ্রহী হয়েছি, আমি এটিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি পেয়েছি Now এখন, যাদুতে, এই দুটি জিনিস আসলে আমার জন্য একত্রিত হয়েছে। '

বোস ঝাঁকুনির মাংসের জন্য খ্যাতিমান, পুরস্কারপ্রাপ্ত ডালিম পিউটারের মতো, যা খাঁটি মধু এবং আঙ্গুরের এক ধরণের ওয়াইন-মিড হাইব্রিড। তিনি লোয়ার অ্যালকোহল 'সেশন মেটস' যেমন হ্যামার স্ম্যাশড চেরি, স্থানীয় ডোর কাউন্টি চেরি দিয়ে তৈরি করেন fts অপারেশনটি এর জনপ্রিয় মিড হলের জন্যও পরিচিত, এটি 2015 সালে খোলা হয়েছিল।

“আমি কেবল একজন গিখ, এটাই এতে ফুটে ওঠে। আমি সেই ধরণের ব্যক্তি, যিনি আমার আগ্রহী, তাতে গভীর ডুব [গুলি] করতে চান। ' —কোলেন বোস, বোস মেডারি

বোস বলেন, 'আমরা একটি বন্ধুত্বপূর্ণ, অনানুষ্ঠানিক জায়গা, মাঝে মাঝে রাউসাস লাইভ মিউজিক সহ'। প্রাক্তন মধ্যযুগীয় ইতিহাসের প্রশিক্ষক বলেছেন যে মহাকাব্যটিও মহাকাব্যটির টুপি বিউওল্ফ , যা একটি মেড হলের মধ্যে সেট করা হয়।

এটি চেষ্টা করুন: হামার চেরি ভাঙ্গা

রাফেল লিয়ন (বাম) এবং অ্যালি মার্কস হানির বাইরে, আলোকিত ওয়াইনস মেডারি / ফোটো সৌজন্যে আলোকিত ওয়াইনস মিডিরির স্বাদ গ্রহণের ঘর

আলোকিত ওয়াইনস মিডিরি (ব্রুকলিন, এনওয়াই)

একদল ভেষজবিদ এবং শিল্পী দ্বারা চালিত, এই meadery নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেক অঞ্চলে একমাত্র মৌমাছির রক্ষক, ট্রাম্ব্লেয়ের কাছ থেকে মধু দিয়ে শুরু করা হয়। এরপরে দু'টি উত্পাদন সুবিধা তৈরি করা হয়, একটি হডসন উপত্যকার পারিবারিক খামারে যেখানে মাটির অনেক বোটানিকালগুলি সসার করা হয়, বা অন্যটি ব্রুকলিনের বুশউইক পাড়ায়, যেখানে আলোকিতকরণের স্বাদকক্ষ হানির স্ট্রেট সোজা দেওয়া হয় এবং মাংস ককটেল

“এটি পরীক্ষা এবং কৌতূহলের একটি পৃথিবী। আমরা কী পছন্দ করি তা জানার জন্য বা এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা শিখতে আমাদের উপর থেকে অনুমোদন বা অনুমতি প্রয়োজন হয় না। ' Ap রাফেল লিয়ন, আলোকসজ্জা ওয়াইনস মেডারি

সহ-মালিক রাফেল লিয়ন ২০০৯ সালে এই উদ্যোগটি শুরু করেছিলেন যখন তিনি তার পরিবারের হাডসন ভ্যালি বাড়ির খামার করেছিলেন। সেখানে তিনি উত্তরাধিকারী ফসলের উপরে মনোনিবেশ করেছিলেন, যার কয়েকটি তিনি ফলের ওয়াইন এবং অন্যান্য স্থানীয় উপাদানের সাথে তৈরি জালে পরিণত হয়েছিল।

লিওন বলে, 'এখানে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা সম্পর্কে। 'যে ফলগুলি, bsষধিগুলি ব্যবহার করা হয় ... আমাদের আঞ্চলিক উপাদান ব্যবহার করা উচিত এবং এটি প্রাকৃতিকভাবে ব্যবহার করা দরকার” '

এই মেডারিটি ছোট ব্যাচ, মৌসুমী নৈবেদ্যগুলিতে ফোকাস করে যা বুনো খামির দিয়ে তৈরি হয়, পোড়া গুল্ম এবং স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত ফল। একটি উদাহরণ হ'ল আলোকিতকরণের মেমেন্টো মরি বোতলজাতকরণ, 150 পাউন্ডের বুনো ডান্ডিলিয়ন ফুল দিয়ে তৈরি।

2015 সালে, লিয়োনস অ্যারালি মার্কস এবং টনি রকের সাথে অংশীদারিত্বের জন্য ক্রিয়াকলাপগুলি প্রসারিত করতে এবং হানির, খাবারের টেস্টিং রুম এবং ককটেল বার খোলার জন্য। মার্কস, একজন নিবেদিত ভেষজ বিশেষজ্ঞও, নিউ ইয়র্ক সিটিতে ড্যানি বোয়েইনের মিশন চাইনিজ রেস্তোরাঁর জন্য বার এবং ককটেল প্রোগ্রামটি ডিজাইন ও তৈরি করেছিলেন।

লিওনস বলেছে যে একটি অনুসন্ধানের পদ্ধতি আলোকিতকরণ চালিয়ে যাচ্ছে। দার্শনিক আন্দোলনের জন্য নামী এমন একটি সংস্থার পক্ষে এটি উপযুক্ত, যা traditionতিহ্যগতভাবে গৃহীত জ্ঞানের তুলনায় পরীক্ষার এবং ত্রুটির প্রথম হাতের অভিজ্ঞতাকে উত্সাহিত করেছিল।

'এটি পরীক্ষা-নিরীক্ষার এবং কৌতূহলের একটি পৃথিবী,' লিওন মাটির সম্পর্কে বলে। 'আমাদের কী পছন্দ হয় বা এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা শেখার জন্য আমাদের উপর থেকে অনুমোদন বা অনুমতি প্রয়োজন হয় না।'

এটি চেষ্টা করুন: মেমেন্টো মরি

মায়োডিয়োক্রিটি মিড / ফোটো সৌজন্যে মায়োডিয়োক্রিটি মিডে মধুযন্ত্র পরিদর্শন

মিডিয়াক্রিটি মিড (সান দিয়েগো)

টেরোয়ার ময়দানে গুরুত্বপূর্ণ, বলেছেন মেডিওসিটিরিটি সহ-মালিক / মাংস প্রস্তুতকারক মার্ক ওবেরেল।

এই হাইপার-লোকাল 'মৌমাছি থেকে বোতল' খাবার, যা 2016 সালে খোলা হয়েছিল, তার চার মালিকের মধ্যে মৌমাছি পালনকারীকে গণনা করে। অপারেশনটি মুষ্টিমেয় traditionalতিহ্যবাহী শৈলীর মাংস তৈরি করে, বিশেষত এর ফ্ল্যাগশিপ ফাউন্ডেশন বোতলজাত, কেবল কাঁচা মধু, জল এবং খামির দিয়ে তৈরি। অতিরিক্ত বোটানিকালগুলির অভাব সত্ত্বেও, টেরোয়ার সিটরাস এবং উজ্জ্বল আপেল টোনগুলিকে জলে প্রবেশ করে।

'আমি একটি ক্রমোন্নত অঞ্চল থেকে একটি নির্দিষ্ট বর্ধমান অঞ্চল থেকে ক্রমবর্ধমান মরসুমের সারাংশটি ক্যাপচার করতে পারি এবং পরের বছর একই সময়ে আমি একই স্থানে মধু সংগ্রহ করি তবে এটির ভিন্ন স্বাদ আসবে।' —মার্ক ওবেরল, মায়োডিয়োক্রিটি মিড

বুমিং কারুকাজ বিয়ার শিল্পের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে সান দিয়েগো এখন একাধিক মাংস প্রস্তুতকারকদের নিয়ে গর্বিত। ওবারলে এই প্রবণতাটিকে 'দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার আবহাওয়ার একটি নিখুঁত ঝড়কে দায়ী করে যা আমাদের সকল মৌমাছি, এবং ভোক্তারা যারা পণ্য চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত রয়েছে তাদের জন্য অনুমতি দেয়।'

ওবারলে, যিনি স্বল্পস্বামী হিসাবে প্রশিক্ষিত, ওয়াইন আঙ্গুর এবং মধুর মধ্যে সমান্তরাল আঁকেন। কোথায় এবং কীভাবে তাদের ফসল কাটা হয়, সে বলে।

ওবারলে বলে, 'আমি একটি নির্দিষ্ট বর্ধনশীল অঞ্চল থেকে ক্রমবর্ধমান মরসুমের সারাংশটি একটি গ্লাসে ক্যাপচার করতে পারি এবং পরের বছর একই সময়ে আমি একই জায়গায় মধু সংগ্রহ করলে অন্যরকম স্বাদ আসবে” '

এমনকি বৃষ্টিপাতের পরিমাণের ফলে মধুতে প্রদর্শিত বিভিন্নতা হতে পারে।

'এক বছর, আমাদের প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়েছিল,' তিনি বলেছেন। “আমরা প্রচুর ageষি প্রস্ফুটিত হয়েছি এবং এই লাইটার, পুষ্পশোভিত ফুলগুলি অনেক দিন ধরে স্থায়ী হয়েছিল। এবং এই গত বছরে, আমরা প্রায় কোনও বৃষ্টি পাইনি, তাই বেশিরভাগ স্বাদগুলি খুব মজবুত - বকওয়াট এবং ageষি এবং শুকনো জলবায়ু প্রতিরোধ করতে সক্ষম এই ফুলগুলির মধ্যে কিছু ”'

অবশেষে, ওবারলে বছরের পর বছর পার্থক্যগুলি প্রদর্শনের জন্য উল্লম্ব মাংসের স্বাদ গ্রহণের জন্য উচ্চাকাঙ্ক্ষী।

এটি চেষ্টা করুন: ফাউন্ডেশন মিড

মেলোভিনো মেডারি তাদের ক্যান / ছবির সৌজন্যে মেলোভিনো, ফেসবুক প্রদর্শন করে

মেলোভিনো মেডারি (ভক্সহাল, এনজে)

এটার নাম, মেলোভিনো , মধু এবং ওয়াইন জন্য ল্যাটিন শব্দ একটি নাটক। সুতরাং সম্ভবত এটি বোধগম্য হয় যে এই উত্পাদনকারীর মাংস এবং ওয়াইন উভয়ের সাথেই একটি সখ্যতা রয়েছে।

মাংস প্রস্তুতকারী সার্জিও মাউতেলা খুব কম বয়স থেকেই তাঁর দাদাকে মদ তৈরিতে সহায়তা করার কথা মনে পড়ে। প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, তিনি বাড়িতে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছিলেন, যেখানে তিনি ওয়াইন, বিয়ার এবং অন্যান্য গাঁজন তৈরি করেছেন। অবশেষে, এটি তাকে ময়দানে নিয়ে আসে।

গ্যারিডো ইচ্ছাকৃতভাবে একটি 'Vinho ভার্দে-স্টাইলের মাংস' যা পর্তুগাল থেকে আঙ্গুরের রস এবং খামির দিয়ে উত্তেজিত।

প্রকৃতপক্ষে, মেলোভিনোর অনেকগুলি সৃষ্টি ওয়াইন জগত থেকে অনুপ্রেরণা নিয়েছে। অতীত বোতলজাতগুলিতে মিষ্টি বিষয় অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা মধুর সাথে দুজনের রস মিশ্রিত করে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আঙ্গুর বর্তমান অন্য অফার, বাই অন্য অন্য নামে, একটি ব্লাশ-হিউড, অফ-শুকনো আঙুরের মাংস যা তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি যা রোসের বোতলটির মতো é এর মধ্যে গ্যারিডো হ'ল ইচ্ছাকৃতভাবে ' বিনহো ভার্দে-স্টাইল পোড়ান 'যা পর্তুগাল থেকে আঙ্গুরের রস এবং খামির দিয়ে উত্তেজিত।

এটি চেষ্টা করুন: অন্য কোনও নাম দ্বারা

মিডওয়েস্ট মেইডওয়ার্কস / ফটো সৌজন্যে মিডওয়াইস্ট মেইডওয়ার্কসের লাইনআপ

মিডওয়েস্ট মিডওয়ার্কস (শিকাগো)

ফলের মাংসের প্রবক্তা টম সাদোস্কি তাড়াতাড়ি দেখিয়ে দিয়েছেন যে তাঁর উপাধি পোলিশ থেকে 'ফল চাষী' হিসাবে অনুবাদ করেছে। যদিও তিনি নিজের বাগানের পরিচালনা করেন না, তিনি ’s ব্রিড বিয়ার এবং মাংস 1990 এর দশক থেকে তাঁর শিকাগো বাড়িতে, একটি শখ তিনি তার ভাইয়ের সাথে শুরু করেছিলেন।

সাদোভস্কি বলেন, “আমার দু'জন ছেলে এবং এক মেয়ে 17 বছরের বড় ছিল older “আমার তিনটি হাই চেয়ার ছিল, তিনটি বোতল ছিল, তিনটি ডায়াপার ছিল। আমি নীচে লুকিয়ে পড়েছি এবং একটি খাবার খাব। মায়ের ছোট সহায়ক হিসাবে এটি বাবার ছোট সহায়ক ছিল।

“বাচ্চারা হাই স্কুল, সকারের মধ্যে দিয়ে যাবার সাথে সাথে ... [মাংস] পাশের দিকে ঠেলছে। আমারও ট্রু-ভ্যালু হার্ডওয়্যার স্টোর রয়েছে। Om টম সাদোভস্কি, মিডওয়েষ্ট মিডওয়ার্কস

বছরের পর বছর ধরে, তিনি ব্রিওয়ার গ্রুপ এবং বিয়ার ক্লাবগুলিতে যোগ দিয়েছিলেন, যেখানে তিনি অন্যান্য মাংস প্রস্তুতকারকদের সাথে সংযুক্ত থাকতেন। তার অন্যতম একটি ত্রিস্কিলিয়ন, কালো রঙের কার্টেন্ট, চেরি এবং রাস্পবেরি মিশ্রণ যা এখন তার প্রধান পণ্য, আমেরিকান হোমব্রোবার্স অ্যাসোসিয়েশন থেকে ২০০ad সালে মিডমেকার অফ দ্য ইয়ারের জন্য একটি জাতীয় পুরস্কার জিতেছিল। তারপরেই তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এখনই প্রো সমর্থিত হওয়ার সময়।

তবে, প্রায়শই যেমন হয়, জীবনের নিজস্ব পরিকল্পনা ছিল। স্যাডোভস্কি বলেন, 'বাচ্চারা হাই স্কুল, সকারের মধ্য দিয়ে যাবার সাথে সাথে ... এটি পাশের দিকে এগিয়ে যায়'। 'আমারও ট্রু-ভ্যালু হার্ডওয়্যার স্টোর রয়েছে।'

তার বাচ্চারা কলেজে প্রবেশ না করেই শেষ পর্যন্ত সাদোভস্কি তার নিজস্ব খাবার তৈরি করেছিলেন, যা ২০১ in সালে খোলা হয়েছিল। তিনি ফলের মাংস চ্যাম্পিয়ন করে চলেছেন, এর মধ্যে রয়েছে লশ, একটি রাস্পবেরি-স্পাইযুক্ত মাংস এবং চেরিবম্ব, যা পাকা চেরি এবং জলপিয়ো মিশ্রিত করে ings উত্তাপ যাত্রা শুরুর কয়েক দশক পরেও সাদোভস্কি মাংস তৈরির বিষয়ে এখনও আগ্রহী।

তিনি বলেন, 'হার্ডওয়্যার স্টোর এবং খাবারের দোকান ছাড়াও আমার আর কিছু করার খুব বেশি সময় নেই। “আমি মেডি তৈরির পুরো সময়টিতে অবসর নিতে চাই। ওইটা আমার লক্ষ. এটিই আমার অবসর গ্রহণের পরিকল্পনা ”

এটি চেষ্টা করুন: ট্রিস্কিলিয়ন