সান ফ্রান্সিসকো থেকে প্রাপ্ত এই traditionalতিহ্যবাহী পেপিটা সস নোপালিতো দুর্দান্ত মেক্সিকান খাবারের hallষধি, মশলা, বাদামি, ক্রিমনেস many এর অনেকগুলি হলমার্ক রয়েছে এবং আপনার পছন্দমত প্রোটিন দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি একটি শীতল ভাউভ্রাই সেকেন্ডের সাথে যুক্ত করুন।

To কাপ টোস্টেড পেপিটাস (কুমড়োর বীজ)
¼ সাদা পেঁয়াজ
1 রসুন লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
2 সেরানানো মরিচ, কান্ডযুক্ত এবং বীজযুক্ত
As চা চামচ জিরা
As চা চামচ মাটি কালো মরিচ
2 টেবিল চামচ তাজা এপাজোট (মেক্সিকান মুদিগুলিতে পাওয়া যায়)
Fresh কাপ টাটকা সিলান্ট্রো
1½ কাপ শাক, চার্ড বা একটি সংমিশ্রণ
2 স্ক্যালালিয়ান
½ কর্ন টর্টিলা, একটি শুকনো স্কিলিটে টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত
2½ কাপ শাকসবজি বা মুরগির ঝোল
2 টেবিল চামচ তেল
লবনাক্ত

তেল এবং লবণ বাদে সমস্ত উপকরণ ব্লেন্ডারে রেখে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুরে দিন।

মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি গভীর গভীর স্কাইলেটতে তেল গরম করুন, তারপরে সস (স্প্ল্যাটারের থেকে সাবধানতা) যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনতে হবে। 10 মিনিটের জন্য তাপ এবং সিদ্ধার হ্রাস করুন বা সস ভারী ক্রিমের থেকে কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত। স্বাদে উদারভাবে লবণ।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুনরায় সস। সামুদ্রিক খাবার, মুরগী ​​বা শুয়োরের মাংসের সাথে সাথে পরিবেশন করুন।