ওয়াইন মেকিংয়ের ক্ষেত্রে, ওক ব্যারেলের গুরুত্ব সুপরিচিত, তবে বরবোন তৈরির জন্য সহযোগিতা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ। এ কারণেই ডিস্টিলাররা সেরা বোর্বার স্বাদগুলি নিশ্চিত হয় তা নিশ্চিত করার জন্য ফরাসি ওক স্টাভগুলি সন্নিবেশ করা থেকে তাদের কাস্কগুলিকে আরও বেশি সময় ধরে চার্জ করা পর্যন্ত নতুন কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করছেন। কেন্টাকি-তে একবার কাস্ক ভিস্কিতে ভরে গেলে ডিস্টিলাররা গুদামগুলিতে ব্যারেল সংরক্ষণ করে — কাঠের কাঠামো যা আপনাকে সেই দিনগুলিতে ফিরিয়ে নিয়ে যায় যখন কাঠের মণিগুলি নোঙর করা ইমারত এবং লোহার ল্যাচগুলি ক্ল্যাম্পড দরজা বন্ধ করে দেয়। Entতিহ্যবাহী কেনটাকি রিকহাউসগুলি চুনাপাথরের শিলা বহির্মুখী দিয়ে তৈরি করা হয় এবং বেশ কয়েকটি উচ্চতার গল্প রয়েছে তবে অ্যালুমিনিয়ামযুক্ত চামড়ার বহিরাগতরা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কারণ এটি গুদামকে শ্বাস নিতে দেয়। কিছু ডিস্টিলারি এমনকি বার্ধক্য বৃদ্ধির চেষ্টায় জলবায়ু নিয়ন্ত্রিত গুদামগুলির সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষাও করেছেন। তবে, একজন ডিস্টিলারের পক্ষে 50- 200 বছর বয়সী রিকহাউসটি পরিবর্তনের চেয়ে ব্যারেল এজের সাথে খেলা আরও বেশি সাধারণ।

পার্কারের itতিহ্য সংগ্রহ তৈরি করার সময়, হ্যাভেন হিল ডিস্টিলিগুলি 10 বছর বয়সী বোর্বনকে বোর্বান ব্যারেল থেকে ব্যবহৃত লিমোসিন ওক কোগনাক ব্যারেলগুলিতে স্থানান্তর করে। পার্কারের হেরিটেজ সংগ্রহ বার্বন তখন টোস্টেড ব্যারেলগুলিতে আরও ছয় মাস বয়স্ক বা সমাপ্ত হয় যা একসময় কনগ্যাকের বয়স দুই থেকে তিন বছর ছিল। এটি হুইস্কিকে শুকনো এপ্রিকট এবং আখরোটের নোট সহ একটি সূক্ষ্ম কগনাক স্বাদ দেয়।

সর্বনিম্ন চার বছর বউরবনের বয়স বাড়ার পরে লুইসভিল ডিস্টিলিং সংস্থা অ্যাঞ্জেলস Enর্ষা বার্বনকে পোর্ট ব্যারেলে রাখে, যেখানে এটি আরও ছয় মাস বয়সের হয়। এটিকে পোর্ট ব্যারেলে শেষ করে অ্যাঞ্জেলস Enর্ষা বার্বন পোর্ট এবং বোর্বনের সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত ক্যারামেলাইজড আপেল, চকোলেট এবং ধোঁয়ার নোট সহ বহন করে।

এর মাস্টার্সের সংগ্রহের জন্য, উডফোর্ড রিজার্ভ ডিস্টিলারি টাস্টেড ম্যাপেল-কাঠের ব্যারেলগুলিতে এর একটি বোর্বান শেষ করেছে। ফলস্বরূপ ম্যাপেল উড ফিনিশ বার্বন, ম্যাপেল, মধু এবং বাদামী চিনির নোটগুলি দিয়ে ভরা।

এদিকে, মেকার্স মার্ক ডিস্টিলারি মদ প্রস্তুতকারী স্টাভগুলি প্রবেশ করানোর কাছ থেকে একটি পদক্ষেপ নিয়েছে। এর মেকারের 46 এর জন্য, 50 বছরের মধ্যে ডিস্টিলির প্রথম নতুন পণ্য, টোস্টযুক্ত ফরাসি ওক স্টাভগুলি আমেরিকান ওক ব্যারেলতে প্রবেশ করানো হয় যা মেকার মার্ককে বার্ধক্যে পরিণত করেছিল। নতুন স্টাভগুলি স্থানে রেখে, ডিস্টিলাররা মেকার্স মার্ককে ব্যারেল এবং আরও কয়েক মাসের জন্য পণ্য যুগের মধ্যে ফেলে দেয়। এটি সমৃদ্ধ ক্যারামেল নোটগুলিকে প্রশস্ত করে, মেকারের 46 টি পোড়া ধোঁয়াটে স্বাদ ছাড়াই কাঠের নাক দেয় এবং আরও শেষের জন্য আরও অ্যালকোহল প্রমাণ যুক্ত করে।

এবং তারপরে বাফেলো ট্রেসের সিঙ্গল ওক প্রজেক্ট কেনটাকি স্ট্রেট বর্বন হুইস্কি রয়েছে, যা একক আমেরিকান সাদা ওক গাছের ব্যারেলগুলিতে নিঃসৃত হয়। আজ অবধি, মিসৌরি ওজার্কসের 96 টি গাছ 192 টি ব্যারেল ফলন করেছে। স্টাভগুলি এয়ার-শুকনো, পাকা এবং 55 সেকেন্ডের জন্য জঞ্জালযুক্ত। দুটি রেসিপি রয়েছে - হয় গম বা রাই বোর্বান — এবং দুটি প্রমাণ — 105 বা 125 প্রমাণ। ব্যারেলগুলি দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন গুদামে বয়স্ক, একটি কাঠের রিক্স এবং একটি কংক্রিট মেঝে সহ। এটি একক ওক প্রকল্পটিকে স্বাদ তৈরি করতে সাতটি ভিন্ন ভেরিয়েবল দেয়।

কাঠের সাথে আরও পৃষ্ঠতলের যোগাযোগের প্রয়াসের জন্য মিনি ব্যারেলগুলিতে বার্ধক্যজনিত বর্বন সহ নিউইয়র্কের টুথিলটাউন ডিস্টিলারি সহ মাইক্রো-ডিস্টিলারিও রয়েছে। বোরবোন ব্যারেল ব্যবহার করার পরে এগুলি স্কচ, টকিলা, ওয়াইন, বিয়ার এমনকি সয়া সস প্রস্তুতকারকদের কাছে বিক্রি করা হয়।

কেনটাকি বার্বন ট্রেইল সম্পর্কে পড়তে, এখানে ক্লিক করুন ।

ব্যারেল বেসিকস