মেইন ওয়াইন ট্রেল বরাবর উদ্ভাবনী ওয়াইনমেকাররা দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করার জন্য দেহাতি মনোযোগ খেলছেন। গৃহস্থালির পুনরুদ্ধারকৃত বার্নগুলিতে বা আইস ওয়াইন টেস্টিংগুলিতে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন উপভোগ করা হোক না কেন, মদপ্রেমীরা এই আসল, গ্রামীণ পথ অনুসরণ করছেন।

দক্ষিন ক্যাসকোতে লৌহশিল্পের ওয়াইনারি দিয়ে শুরু করুন, যেখানে আপনি জনপ্রিয় ট্রিলিয়াম, চারডোনাই, রিসলিং এবং পিনোট গ্রিসের মিশ্রণ বা তাদের অস্বাভাবিক রেবুবার ওয়াইন সহ দ্রাক্ষা এবং ফলের ওয়াইনগুলির নমুনা নিতে পারেন। প্রাক্তন স্থানীয় কামার যার দোকান 19 শতকের শেষের দিকে বড় ব্যবসা করেছিল তার পুনর্নির্মিত শস্যাগায় বিনামূল্যে টেস্টিং অনুষ্ঠিত হয়। কামার উইনারি-এর জনপ্রিয় পছন্দগুলির মধ্যে ধূমপায়ী ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং রুফশোদ, মাইন ব্লুবেরি এবং ব্র্যান্ডির মিশ্রণ রয়েছে। তাদের উদ্ভট, ঘরের তৈরি 'সোডা ডি ভাইন' মিস করবেন না - যুক্ত চিনি ছাড়া তৈরি মরলট এবং রিসলিং-স্বাদযুক্ত সোডা।

দক্ষিণ ক্যাসকো থেকে প্রায় 90 মাইল দূরে, থমোস্টনের ওয়েস্টার রিভার ওয়াইনগ্রোয়ার্স তাদের শুকনো গ্রাম্য সাদা, ফলের পেটিট সীরাহ এবং অন্যান্য ওয়াইনগুলিকে একটি ছোট টেস্টিং রুমে বিনামূল্যে টেস্টিং সরবরাহ করে, যার এক কোণে স্থানীয় বাজার বিক্রি করে বাজার রয়েছে। ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি নিকটবর্তী ওয়ারেনে অবস্থিত, যেখানে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা তাদের নিজস্ব ভিডাল ব্লাঙ্ক, ট্রামিনেট এবং লা ক্রিসেন্ট আঙ্গুর সংগ্রহ করবেন। তাদের নিজস্ব আঙ্গুর পরিপক্ক হওয়া পর্যন্ত, নিউইয়র্ক এবং ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আঙ্গুর উত্সাহিত হয়।

মিডকোস্টের কেন্দ্রে, ব্রেকওয়াটার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে 32 একর উপর 2500 এরও বেশি লতা বৃদ্ধি পায়। চারডননে, রিসলিং এবং পিনোট নয়ারকে টেস্টিং রুমে বিনা মূল্যে নমুনা দেওয়া যেতে পারে — এমনকি পরিবারের ছাগলেরও ওয়াইন নাম রয়েছে। খালি ওয়াইন বোতল থেকে তৈরি একটি ঝাড়বাতি একটি মৃদু আভা দিয়ে ঘর আলোকিত করে। শোস্টোপারটি হ'ল পিনোট নয়েয়ার u হাঙ্গেরীয় এবং ফরাসী ওক ব্যারেল-এ বর্ধিত, ওয়াইনটি শুকনো এবং কিছুটা দুরন্ত।

গ্রামীণ ইউনিয়নে দু'দিকেই সেভেজ ওকে ভাইনইয়ার্ড এবং ওয়াইনারি এবং সুইটগ্রাস ফার্ম ওয়াইনারি এবং ডিস্টিলির দিকে কিছুটা অভ্যন্তরীণ দিকে যান। সেভেজ ওকেসের স্বাদগ্রহণ কক্ষটি 'বয়স মদের সাথে ভাল হয়' এবং 'বিশ্বব্যাপী চিন্তা করুন, স্থানীয়ভাবে পান করুন' এবং এগুলি ফার্ম-উত্থিত গরুর মাংস এবং মুরগি বিক্রি করে say তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি নয়টি আঙ্গুরের জাত উত্পন্ন করে যার মধ্যে হার্ডি মেরেচাল, ফ্রন্টেনাক এবং মার্চেট আঙ্গুর পাশাপাশি সেন্ট পেপিন এবং ফ্রন্টেনাক গ্রিস all সবই মাইনের রাগান্বিত মাটি এবং জলবায়ুর পক্ষে উপযুক্ত। কায়ুগা আঙ্গুর, বা লিওন মিলোট-ভিত্তিক বার্ন রেড দিয়ে তৈরি জর্জেস নদীর একটি নিখরচায় নমুনা উপভোগ করুন। 19% অ্যালকোহল সহ নর’স্টার, একটি বন্দর তীব্র ঝড়ের মধ্যে একজনের সাহস বাড়িয়ে তুলবে।

মেডোমাক নদী উপত্যকাকে উপেক্ষা করে সুইটগ্রাস ফলমূল ওয়াইন এবং বন্দরগুলির সাথে নিঃসৃত আত্মা তৈরি করে them এর মধ্যে পুরষ্কারযুক্ত উইথ রিভার জিন, পাশাপাশি রম এবং ফলের ব্র্যান্ডিগুলি রয়েছে a এখনও একটি তামা অ্যাল্যামবিক পাত্র ব্যবহার করে। ওয়াইনগুলির মধ্যে ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, পীচ এবং অ্যাপল সহ তাদের জনপ্রিয় 'স্ম্যাশগুলি' রয়েছে। ম্যাপেল স্ম্যাশ ব্র্যান্ডি এবং ম্যাপেল সিরাপের একটি অস্বাভাবিক মিশ্রণ। আপনি এখানে বিটারগুলিও কিনতে পারেন। ব্লুবেরি বা ক্র্যানবেরি দিয়ে স্বাদযুক্ত, তারা ককটেল বা রান্নায় একটি স্বতন্ত্র স্পর্শ যুক্ত করে। খামারের ভেড়া থেকে আগাছা ছুড়ে মারতে এবং কোলের জন্য বিক্রি করা হয়।

এরপরে, উপকূলীয় লিংকনভিলে সেলারডুর ওয়াইনারিটি দেখুন যেখানে দর্শনার্থীরা ট্র্যাক্টর আসনে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন (কুড়াল-হ্যান্ডেল পায়ে সমর্থিত) যখন সুন্দরভাবে পুনর্নির্মাণ শস্যাগারগুলিতে ওয়াইনগুলি স্বাদগ্রহণের সময় আসবে। দিনগুলিতে, ক্ষুধার্ত হোবস দরজাতে বিমূর্ত প্রতীকগুলি খোদাই করে বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবারগুলিকে নির্দেশ করে যাতে হাতের আস্তরণে খোদাই করা নামটি ভিনিগরিটির নাম দেয় el শুকনো ভিগনিয়ার বা হালকা, লো-ট্যানিন শুকানোর সময় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ঝাঁকনি দেওয়া ভিস্তাগুলি উপভোগ করুন 'ন্যাড সাইড, 'লাল।'' বিস্তৃত দোকানে ওয়াইন সম্পর্কিত উপহার, কুকবুক এবং চিজের জন্য কেনাকাটা করুন, 9,000-বর্গফুট ফিট ওয়াইনারি এবং ভ্রমণ করুন ওপারের ক্ষেত্রগুলিতে বন্য ব্লুবেরি বন্ধ্যাগুলিতে চড়াও।

একটি স্ট্যাফড মজ মাথা বারবার হারবার সেলারগুলি পুনরুদ্ধার করা গৃহযুদ্ধের যুগের বার্নে স্বাদ দেওয়ার ঘরে দেখছে। ব্ল্যাক কারান্ট অ্যাপল ওয়াইন ওয়াইনারী সেরা বিক্রয়কারী হিসাবে এর মর্যাদার দাবি রাখে। আপেল থেকে তৈরি তাদের চূড়ান্ত শুষ্কতা থেকে উত্তেজিত এবং আমদানিকৃত কালো কারেন্ট রিজার্ভের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এর স্বাদটি ক্যাসিসের মতো। যদি উপলভ্য থাকে তবে ভিডাল আঙ্গুর থেকে তৈরি ছোট ব্যাচের আইস ওয়াইনটি স্বাদ গ্রহণ করুন এবং জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত কক্ষটি পুরোপুরি বিভিন্ন ধরণের গুরমেট চকোলেটগুলিতে নিযুক্ত করবেন না।

মাইনের সবচেয়ে পুরনো ওয়াইনারি, সুরডা স্কুডিক উপদ্বীপে গল্ডসবারোর বার্টলেট মইন এস্টেট ওয়াইনারি আপনার তালিকার পাশের হওয়া উচিত। একটি হাতে তৈরি পাথর বিল্ডিং একটি অস্বাভাবিক লোগানবেরি ওয়াইন স্বাদ। রিজার্ভ ওক ড্রাই ব্লুবেরি সহ বারডলেটের শুকনো ফলের ওয়াইনগুলি পাশাপাশি তাদের মেইডগুলিও স্থান পেয়েছে মেইন ডিস্টিলির সাইট স্পিরিটস পুরষ্কার প্রাপ্ত, ক্রিস্টাল ক্লিয়ার, পিয়ার ইও-ডি-ভি এবং আরও বেশি বয়সী সোনালি অ্যাপল ব্র্যান্ডি সরবরাহ করে ফ্রেঞ্চ ওক এ এক বছরের চেয়েও বেশি

অ্যাপল, নাশপাতি এবং বেরি জাতীয় পছন্দ মতো নিউ ইংল্যান্ডের ফল ব্যবহার করে ছোট-ব্যাচের ফলের ওয়াইনগুলি শীতকালীন বিমানবন্দরের উইন্টারপোর্টপোর্ট ওয়াইনারিতে বিশেষত্ব। সেরাগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্লাইং ডাচম্যান, একটি দুর্গযুক্ত ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন এবং শীতকালীন স্বর্ণ, একটি ধনী, আপেল-ভিত্তিক ডেজার্ট ওয়াইন। ওয়াইনারিগুলিতে খাবার এবং ওয়াইনের জুড়িগুলির সাথে ঘন ঘন মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের আয়োজন করা হয়। প্রাঙ্গনে অবস্থিত পেনোবস্কট বে ব্রুয়ারিতে অন সাইট সাইটে ব্রাউজগুলিতে ওল্ড ফ্যাক্টরি হুইসেল, একটি স্কটিশ ধাঁচের লাল আলে, এবং স্টাউটের সাথে স্বাদযুক্ত আইসক্রিমও রয়েছে।

রোলিং পাহাড়ের মধ্যে অবস্থিত, ইউনিটি ওয়াইনারি ইন ইউনিটি বর্তমানে রচনায় কেবল তিনটি ওয়াইন — ব্লুবেরি, ওয়েলডবেরি এবং ক্র্যানবেরি তৈরি করেছে a ওয়াইন নামক এবং লেবেল তৈরি করার সময় ওয়াইন মেকার তার জিভ দৃ firm়ভাবে রাখে। একটি গোলাপী টুটু পরিহিত একটি কল্পিত প্রাণী তার জিনিসটিকে ক্র্যানবেরিতে 'টিকলড পিঙ্ক' এ আঘাত করে। শুকনো ব্লুবেরি ওয়াইন নামক 'সামথিন’ নীল 'স্পষ্ট কারণেই বিবাহের ক্ষেত্রে জনপ্রিয় এটির লেবেলে একটি নীল ফিতা গ্রাফিক রয়েছে। পামার সিস্টার্স'এলডারবেরি ওয়াইন-এর লেবেলে দেখানো হয়েছে যে তিনজন মহিলা খুব সঠিক চায়ের জন্য একটি টেবিলের সেটের চারপাশে বসে বসে বসে আছেন, আর চতুর্থটি দাঁড়িয়ে আছেন, তাঁর স্কার্টের আড়ালে মদের বোতলটি আড়াল করেছেন।

স্টেটসনের ড্রাগনফ্লাই ফার্ম অ্যান্ড ওয়াইনারিটি ট্রেইলের উত্তর প্রান্ত চিহ্নিত করেছে, ম্যাপেল সিরাপ, জাম এবং উপহারের ঝুড়ির পাশাপাশি তাদের নিজস্ব আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত 10 টি ওয়াইন বিক্রি করছে। স্বাদ 'স্পষ্টতা,' রিস্লিংয়ের মতো এপ্রিকোটসের সুগন্ধ, গা dark় লাল সেন্ট ক্রাইস এবং মিষ্টি রস্পবেরি দাঙ্গা।

টেস্টিং রুম সহ অন্যান্য ওয়াইনারিগুলির মধ্যে রয়েছে লেবাননের প্রসপেক্ট হিল, নিউ হ্যাম্পশায়ার সীমান্তের নিকটে (তাদের নিজস্ব লতা থেকে তিনটি সাদা এবং নয়টি লাল আঙুরের ওয়াইন), পোর্টল্যান্ডের মেইন মিড ওয়ার্কস (মাংস), উইসক্যাসেটের ডেব্রেক দ্রাক্ষাক্ষেত্র (জৈব আঙ্গুরের ওয়াইন) এবং ব্রুকসভিলে বপনের ইয়ার ওয়াইনারি (ফলের ওয়াইন, রাইবার্ব এবং চোকেরি সহ)। ফ্র্যাংকলিনে, উত্তর-পূর্ব মেইনে, শ্যালম ওয়াইনারি জৈব, সালফাইটমুক্ত ফলের ওয়াইন এবং পুরানো ফ্যাশনযুক্ত 'সাইসার', মধু, সিডার এবং নেটিভ ক্র্যানবেরিগুলির মিশ্রণ সরবরাহ করে।

সম্প্রতি অবধি, মাইন ওয়াইন রাজ্যের অন্যতম সেরা রক্ষিত রহস্য ছিল। কিন্তু আর না. স্থানীয়রা যেমন বলেছে, তারা ভাগ না করার জন্য তারা খুব 'দুষ্ট ভাল'।

বিঃদ্রঃ: ওয়াইন ট্রেইল ধরে রাতারাতি থাকার জন্য, যান রকল্যান্ডের .তিহাসিক ইনস । হোটেল পিকআপ এবং ড্রপ-অফ সহ বেশ কয়েকটি ওয়াইনারিগুলিতে ট্রলি ট্যুর উপলব্ধ through সমস্ত জাহাজের ট্রলি এবং লিমোজিন কো ।

মাইন লবস্টার সালাদ d