গাজরের জন্য:

খোসা ছাড়ানো 10 টি বড় গাজর
1 কোয়ার্ট গাজরের রস
1 কোয়ার্ট জল
লবনাক্ত

একটি ওভেনকে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। সমস্ত উপাদান একটি ডাচ ওভেনে রাখুন। চুলা শীর্ষে একটি হালকা আঁচে মিশ্রণটি নিয়ে আসুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং কাঁটাচামচ টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত চুলায় রান্না করুন, প্রায় তিন ঘন্টা।

কয়লা দিয়ে একটি গ্রিল প্রিহিট করুন। কয়লা গরম হয়ে গেলে, কয়লাগুলি গ্রিলের একপাশে নিয়ে যান। গাজর গ্রিলের বিপরীত দিকে রাখুন, তাই তারা সম্ভব সবচেয়ে কম তাপের উপরে রান্না করে। একবার গাজর গ্রিলিং প্রক্রিয়া থেকে প্রায় 15-30 মিনিট পরে কিছু জমিন এবং তাপ অর্জন করে ফেলুন remove গরম রাখুন.

গাজর বেরিগোল সসের জন্য:

3 ½ পাউন্ড গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
1 হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
4 স্প্রিজ থাইম
3 কাপ জলপাই তেল
3 কাপ সাদা ওয়াইন
লেবু রস, স্বাদ

প্রায় 45 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ এবং গাজর সিদ্ধ করুন। সাদা ওয়াইন এবং থাইম স্প্রিংস যুক্ত করুন এবং আরও 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রায় অর্ধেক তরল দিয়ে গাজর পুরি করে নিন। সাদা ওয়াইনটিতে কিছুটা পপ লাগলে অল্প লেবুর রস দিয়ে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।

খামিরের ঝাঁকের জন্য:

3½ কাপ দুধ
1/3 কাপ শুকনো খামির
1 টেবিল চামচ লবণ

একটি ছোট সসপোটে দুধ, খামির এবং লবণ একত্রিত করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। কোনও হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রণ করুন, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হলে গরম রাখুন oth

ভাতের জন্য:

1 কাপ আঙ্কেল বেনের তাত্ক্ষণিক চাল rice
2 কোয়ার্ট সয়া তেল
লবনাক্ত

Qu কোয়ার্ট সসের পাত্রের মধ্যে, তেল গরম করে ৩5৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট ডিগ্রি করে নিন এবং একবারে চালের ১/৮ রাখুন এবং চালের পাফগুলি (যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে হওয়া উচিত) অবধি রান্না করুন। জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করে সাবধানে চালটি সরিয়ে ফেলুন। একটি শুকনো তোয়ালে, লবণ দিয়ে withতু রাখুন। পুরো কাপ ভাজা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

শেষ:

2 টেবিল চামচ ভাজা chives
2 টেবিল চামচ ডিল ফ্রন্ডস, বাছাই করা
1 টেবিল চামচ শাইভ বর্শা, 1 'দীর্ঘ
১ চা চামচ শেভ ফুল ফোটে

প্রতিটি প্লেটে গাজরের ব্যারিগোল সস ফোঁটা বৃষ্টি করুন। উপরে গ্রিল গাজর রাখুন, প্যাফড ভাত, ছাইভস, ডিল এবং পুষ্পগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন। গাজরের গোড়াটির চারপাশে কয়েকটি খামিরের ঝাঁঝর চামচ করুন। পরিবেশন 5

ওয়াইন সুপারিশ:

বেভারেজ ডিরেক্টর মাইকেল ডেভিড মারফি ব্রিজযুক্ত গাজরের থালাটির সাথে মেলানোর জন্য ম্যাক্সিমিন গ্রানহিউজার রিসলিং ‘অ্যাবটসবার্গ সুপিরিয়র’ 2011 মসেলের দিকে তাকিয়ে আছেন। 'এই জুটিটি কার্যতঃ সমস্ত কিছু সরবরাহ করে: মিষ্টি, নোনতা, মাটি, টেক্সচারের উপর একটি নাটক, অ্যারোমেটিকস তুলে এবং সুস্বাদু,' মার্ফি বলেন। 'সুস্বাদু গুল্ম যেমন ডিল সাধারণত রিলসিংয়ের সাথে ভাল মেলে। গ্রেনহিউসার অ্যাবেসবার্গ সুপিরিয়ার ক্ষেত্রে এটি একটি সূক্ষ্ম তাজা ভেষজ উপস্থিতি যা থালাটির অ্যারোমেটিকগুলি পরিপূরক করে এবং উত্তোলন করে। '