Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

Image
ওয়াইন বেসিকস

সুরক্ষিত ওয়াইন ওয়াইড ওয়ার্ল্ডের চূড়ান্ত গাইড

স্প্যানিশ থেকে শেরি অস্ট্রেলিয়ান রাদারলেগেন মাস্কটসের কাছে, দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলি রঙ, স্বাদ, উত্স এবং মিষ্টিতে আলাদা। তবে সকলের মধ্যে একটি বিষয় একরকম: দুর্গমুক্তি।

দূর্গকরণ, গাঁজাকরণের সময় বা তার পরে দ্রাক্ষারসের সাথে দ্রাক্ষারসের সংযোজন হ'ল একটি কৌশল যা অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলার এবং বন্ধন বন্ধ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘ সমুদ্রযাত্রার জন্য ওয়াইনগুলি স্থিতিশীল করতে এবং সংরক্ষণের জন্য এই প্রক্রিয়াটি ইংরেজদের দ্বারা 17 শতাব্দীর শেষের দিকে জনপ্রিয় হয়েছিল। দুর্গ তৈরির বিকাশের আগে, এই ওয়াইনগুলির অনেকগুলি মূলত স্থির ছিল, অরক্ষিত ওয়াইন।



সেরা ওয়াইন কিটস

যাইহোক, বহু সিদ্ধান্ত যেমন গাঁজনকালে কোন ওয়াইনটি শক্তিশালী করা হয় এবং কীভাবে এটি পরিপক্ক হয়, বোতলজাতের বিভিন্ন অ্যারে তৈরি করে।

সন্ধ্যাবেলা স্পেনের আন্দালুসিয়ার সান সালভাদোরের ক্যাথেড্রাল

জেরেজ ডি লা ফ্রন্টেটার / গেটি-র সান সালভাদোরের ক্যাথেড্রাল

শেরি

সমস্ত শেরি হ'ল গরম, শুকনো দক্ষিণ স্পেনের, মধ্য কেন্দ্রিক শহরগুলি জেরেজ দে লা ফ্রন্টেরার, সানল্যাকার দে বারামেদা এবং এল পুয়ের্তো দে সান্তা মারিয়া।



কম অ্যাসিড, সাদা পালোমিনো আঙ্গুর অঞ্চলটিতে আধিপত্য বিস্তার করে, এটি প্রায়শই সুগন্ধযুক্ত মোসকেটেল দ্বারা পরিপূরক হয় (এটি হিসাবে পরিচিত আলেকজান্দ্রিয়া মাসকট ) এবং শক্তিশালী পিটার জিমনেজ । সাধারণভাবে, নিরপেক্ষ স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে ফেরেন্টেশন হয় এবং তারপরে নিরপেক্ষ ব্যারেলগুলিতে বর্ধিত বয়স হয়।

প্যালোমিনো যেমন একটি নিরপেক্ষ আঙ্গুর, তাই বয়স্ক প্রক্রিয়া সমাপ্ত ওয়াইন স্টাইলের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শেরি ওয়াইনগুলি বলা হয় সারি সারি ব্যারেলগুলিতে ক্রিয়াদের ব্যবহার করে সোলেরা সিস্টেম, যার মাধ্যমে তাজা ওয়াইন একাধিক পিছনের ওয়াইন ধরে ব্যারেলগুলিতে যুক্ত করা হয়, ফলে অনেকগুলি মদ সময়ের সাথে মিশে যায়।

প্রক্রিয়াটি এটির মতো কাজ করে: ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা বোতলের জন্য একটি সোলেরার নীচের প্রাচীনতম অংশ থেকে শতকরা কিছু ওয়াইন নিয়ে থাকেন। এরপরে, তারা প্রথম ক্রিয়েডের (পরের প্রাচীনতম অংশ) থেকে মদ দিয়ে সোলরা টপ করে, এবং তারপরে তারা দ্বিতীয় ক্রিয়েডারের মদ দিয়ে প্রথম ক্রিয়েডারে ভরাট করে এবং আরও কিছু করে। শেরির প্রতিটি শৈলীর একটি বোডেগার মধ্যে নিজস্ব একক সিস্টেম রয়েছে, যার কয়েকটি দশকেরও পুরানো হতে পারে।

শেরি সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার

সেখানে বিভিন্ন শৈলী শেরির, তবে শুকনো শেরিগুলিকে মূলত দুটি বিভাগে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে: যাদের খামিরের পর্দার নীচে বয়স্ক ফুল যার মধ্যে ফিনো এবং মানজানিলা রয়েছে এবং ওলোরোসের মতো অক্সিজেনের সংস্পর্শে পরিপক্ক। অ্যামোনটিল্যাডো এবং পালো কর্টাডোর মতো কিছু 'হাইব্রিড' শৈলী যা উভয় ক্ষেত্রেই বার্ধক্য কৌশল অবলম্বন করে।



সাধারণত ফিনো-রান এবং প্রথম-প্রেসের জুস ফিনো এবং পালো কর্টাডোর জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন দ্বিতীয়-প্রেসের রস ওলোরোসোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

'ফ্রি-রান এবং প্রথম-প্রেসে সাধারণত আরও মার্জিত, নরম এবং নিরপেক্ষ চরিত্র থাকতে হবে,' অ্যান্টোনিও ফ্লোরেস বলেছেন, ওয়াইন মেকার এবং মাস্টার ব্লেন্ডার গনজলেজ বাইাস । “এটি ফ্লোরকে একটি প্রভাবশালী খামির চরিত্রটি ছাড়তে দেয়। ওলোরোসো স্টাইলের জন্য, আমরা আরও কাঠামো, শরীর এবং জটিলতা সহ একটি আবশ্যক সন্ধান করছি ”

বোর্দো এন প্রাইমার

ফুল-বয়সের শেরিগুলি দ্রাক্ষা আত্মার সাথে শক্তিশালী হয় যতক্ষণ না ওয়াইন 15% থেকে 15.5% অব্জেক্টের মধ্যে পৌঁছায়। এটি ফ্লোরকে বাড়তে উত্সাহ দেয়, যা মদকে অক্সিজেন থেকে রক্ষা করে এবং এটি বাদাম জাতীয়, খামির নোট এবং একটি শুকনো, সতেজতাপূর্ণ টেক্সচারের সাহায্যে প্ররোচিত করে।

জারণের মাধ্যমে বয়সের শেরিগুলি প্রায় 17% অ্যাভিভিতে সুরক্ষিত হয়। যেহেতু ফ্লোর সেই স্তরে টিকতে পারে না, তাই অক্সিজেন ওয়াইনটির সাথে যোগাযোগ করতে পারে। এটি বাদাম, ক্যারামেলের মতো নোট তৈরি করে এবং একটি বৃত্তাকার, সান্দ্র টেক্সচার বিকাশ করে।

ব্যারেল কয়েক মাস পরে, ওয়াইনগুলি মূল্যায়ন করা হয় এবং পুনরায় শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। যদি একটি ওয়াইন খুব মজবুত এবং ফুলের একটি শক্ত স্তর বিকাশ না করে, তবে এটি আবার 17% abv এবং অ্যামোনটিল্যাডো বা সামান্য ধনী পলো কর্টাদো সোলার সিস্টেম হিসাবে শক্তিশালী হতে পারে। এই উভয় স্টাইলের ওয়াইনের তাজা, সিট্রাসি গুণ এবং বাদাম, জারণ বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

মিষ্টি শেরিগুলি বিভিন্ন ওয়াইন মেকিংয়ের সিদ্ধান্তগুলির ফলাফল, যদিও তারা সোলেরাতেও বয়স্ক। স্বাভাবিকভাবে মিষ্টি শেরি পছন্দ করে পিটার জিমনেজ এবং মোসকেটেল চিনি মাত্রার সাথে অতি-কেন্দ্রীভূত, শুকনো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যাতে অ্যালকোহল যুক্ত হওয়ার আগে গাঁজন শেষ হয় না। এগুলি 15 বা 16% অবতরণ করা হয়েছে।

প্যালে ক্রিম এবং ক্রিম শেরিগুলি সাধারণত শুকনো না হওয়া পর্যন্ত গাঁজানো হয়, তারপরে সুরক্ষিত এবং মিষ্টি করা হয়।

দৌড়ো উপত্যকার আঙ্গুর বাগান

ডুরো ভ্যালি, পর্তুগাল / গেটি

বন্দর

বন্দর পর্তুগালের ডুড়ো ভ্যালির খাড়া opালগুলিতে আঙ্গুর থেকে উত্থিত একটি মিষ্টি, দুর্গযুক্ত ওয়াইন always গরম, শুকনো পরিস্থিতি শক্তিশালী, পাকা লাল ওয়াইন তৈরি করে, যদিও সাদা আঙ্গুর পাশাপাশি জন্মায় are

শেরির মতো নয়, পোর্ট প্রায়শই এর ফলাফল is একটি মিশ্রন একাধিক আঙ্গুর জাতের, প্রায়শই বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইট থেকে। পোর্ট তৈরিতে ব্যবহৃত সর্বাধিক বিশিষ্টগুলির মধ্যে রয়েছে ট্যারিগা ন্যাসিয়োনাল, টুরিগা ফ্রাঙ্কা, টিন্তা ব্যারোকা, টিন্টো কোও এবং টিন্টা রোরিজ।

“আমরা প্রতিটি ভিনটেজে আমাদের শীর্ষ আঙ্গুরের প্রায় 300 টি পৃথক প্রচুর পরিমাণে এবং কম মানের মানের আঙ্গুর তৈরি করি,” রূপের সিমিংটন, সিইও বলেছেন সিমিংটন ফ্যামিলি এস্টেট । আঙ্গুরগুলি স্টেইনলেস স্টিল বা খোলা গ্রানাইট ল্যাগারেতে উত্তেজিত হওয়ার আগে ঘনত্ব এবং কাঠামোর জন্য ব্যাপকভাবে মেশানো হয়।

গাঁজন সম্পন্ন হওয়ার আগে একটি 77% অ্যাবভি আঙুর স্পিরিটের সাথে দুর্গ তৈরি হয়। এ কারণেই বন্দর সর্বদা মিষ্টি, যদিও মিষ্টির সঠিক স্তরটি কোনও বাড়ির শৈলীর উপর নির্ভর করে। পোর্টের আদর্শ 19-22% অ্যাভিভি অর্জনের জন্য ন্যায্য পরিমাণে মিশ্রিত হওয়া যেহেতু আঙ্গুরের স্পিরিটের গুণমান এবং স্বাদটিও তা গুরুত্বপূর্ণ।

এ ছাড়াও সাদা এবং রোস স্টাইল, পোর্ট দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে। টোনি বন্দরগুলি অক্সিজেনের সাথে বয়সী, অন্যদিকে রুবি বন্দরগুলি বোতলজাতকরণের আগে কাঠ, সিমেন্ট বা স্টেইনলেস স্টিলের ক্ষেত্রে 2-3 বছর বয়সী।

চূড়ান্ত সাঙ্গরিয়া

বেশিরভাগ বন্দরগুলির জন্য প্রথম পদক্ষেপটি ব্যারেল বার্ধক্য।

সিমিংটন বলেন, 'ফসল কাটার সময় প্রাথমিক বাছাইয়ের পরে, ওয়াইনগুলিকে কাঠের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়,' সিমিংটন বলে। মদ বন্দর উত্পাদন জন্য কাঠামোগত এবং যথেষ্ট ঘনীভূত ওয়াইন সনাক্ত করতে নিম্নলিখিত বসন্তে একটি বিস্তৃত স্বাদ গ্রহণ করা হয়।

তারপরে ওয়াইনগুলি উচ্চমানের টয়নি বন্দরগুলি তৈরি করার জন্য কাঠের দীর্ঘায়ু বয়সের জন্য উপযুক্তগুলি খুঁজে বের করার জন্য মূল্যায়ন করা হয়, যেখানে তারা বাদাম, শুকনো ফলের নোটগুলি বিকাশ করবে। অন্যরা কয়েক বছর পরে তাজা, ফল-ফরোয়ার্ড দেরী-বোতলজাত ভিনটেজ বা রুবি রিজার্ভ ওয়াইন হিসাবে বোতলজাত করার জন্য সেরা নির্ধারিত হয়। বাকি ওয়াইনগুলি বেসিক রুবি পোর্টগুলিতে মিশ্রিত হয়।

মাদেইরা দ্বীপে আঙ্গুর বাগান

ম্যাডেইরা দ্বীপে, পর্তুগাল / গেটি-তে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

জ্যাক এবং কোক একটি ক্যান যেখানে কিনতে হবে

কাঠ

একই নামের সাবট্রপিকাল পর্তুগিজ দ্বীপে তৈরি, কাঠ আঙ্গুরের জাত এবং পছন্দসই মানের উপর ভিত্তি করে শৈলীতে ভিন্নতা থাকতে পারে তবে একটি বৈশিষ্ট্য সর্বোপরি উঠে আসে: এটি কার্যত অবিনশ্বর is

অনুযায়ী মাদেইরা ওয়াইন অ্যান্ড এমব্রয়ডারি ইনস্টিটিউট (আইভিবিএএম), প্রায় 85% মাদিরা উচ্চ ফলনশীল লাল আঙ্গুর টিন্তা নেগ্রা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে। তবে সেরা মাদেইরা ওয়াইনগুলি সাধারণত দ্বীপের চারটি সাদা জাত থেকে তৈরি করা হয়: সিরিয়াল, ভারডেলহো, বোয়াল এবং মালভাসিয়া।

যখন একটি ওয়াইন বিভিন্ন দ্বারা লেবেল করা হয়, এটি মিষ্টি স্তর নির্দেশ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ-অ্যাসিড সিরিশিয়াল পরবর্তীকালে ফার্মেন্টেশন প্রক্রিয়ায় দৃtified় হয়, যা তুলনামূলকভাবে ড্রায়ার ওয়াইন তৈরি করে। ইতিমধ্যে, উচ্চ-চিনি মালওয়াসিয়া একটি মিষ্টি ওয়াইন তৈরির জন্য আগে মজবুত হতে থাকে। যোগ করা স্পিরিট 96% abv, সুতরাং ম্যাডেইরার 17–18% abv এ পৌঁছানোর জন্য কেবল একটু দরকার is

Madeira এর বার্ধক্য প্রক্রিয়া এর ইতিহাসের মূল। অন্বেষণের বয়সের সময় মহাসাগরগুলি অতিক্রম করার সাথে সাথে মাদেইরা সহ্য হওয়া অবস্থার অনুকরণ করার জন্য, ওয়াইনটি উত্তপ্ত এবং জারণযুক্ত হয়।

আইভিবিএএম-এর মাদিরা ওয়াইনের শিক্ষিকা রুবিনা ভিয়েরা বলেছেন, 'মাডেইরার পরিপক্কতা সাধারণত তুলনামূলকভাবে উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, যা এই ওয়াইনগুলির সুগন্ধ এবং গন্ধের সংমিশ্রণকে প্রভাবিত করে'।

ওয়াইন হয় হয় দ্রুত ট্যাঙ্ক মধ্যে উত্তপ্ত হতে পারে স্টুফেজ প্রক্রিয়া, বা তাদের মাধ্যমে ব্যারেলগুলিতে সময়ের সাথে সাথে বয়স বাড়তে পারে ফুলশয্যা প্রক্রিয়া আধুনিক, যদিও আরও ব্যয়বহুল এবং সময়সাপেক্ষ, আরও জটিল ওয়াইন তৈরি করতে ঝোঁক, কারণ তারা আস্তে আস্তে একটি উষ্ণ, আর্দ্র পরিবেশে তাপ এবং শীতল হয়।

'ওক ক্যাকগুলি জল হারাতে থাকে এবং ফলস্বরূপ ওয়াইন অ্যাসিডিটি, চিনির মাত্রা এবং অ্যালকোহলের পরিমাণে বৃদ্ধি পায়,' ভিয়েরা বলে। ফ্লাস্ক , বা মদ, মাদিরা এই উচ্চতর পরিপক্কতা প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করে, যেমনটি বেশিরভাগ বয়স-নির্দেশিত মাদেইরা যা কমপক্ষে 20 বছর বয়সী।

এস্তুফেজ প্রক্রিয়াটি সস্তা এবং দ্রুততর, তাই এটি সাধারণত প্রবেশের স্তরের জন্য, টিন্ট নেগ্রা থেকে তৈরি যুবক ওয়াইনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। 'বর্ণনাকারী‘ বেকড, ’‘ ব্রাউন সুগার ’এবং‘ বাদাম ’এই ওয়াইনগুলির জন্য সাধারণ বর্ণনাকারী।

মার্সালা, একটি দুর্গযুক্ত ওয়াইন এবং সিসিলিয়ান নাস্তা

মার্সালা, সিসিলি / গেটিতে মার্সালা ওয়াইন এবং স্ন্যাক্স

মার্শালা

মার্শালা বিশ্বের historicতিহাসিক ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি, এটি প্রথম 1773 সালে মজবুত করা হয়েছিল past বিগত শতাব্দীতে বাণিজ্যিকীকরণের ফলে মানটি হ্রাস পেয়েছে, কিছু উত্পাদক পশ্চিম সিসিলি traditionalতিহ্যবাহী, উচ্চ-ক্যালিবার মার্শালা পুনরুত্থিত করেছে।

ব্যতীত কম সাধারণ রুবি শৈলী, যা লাল আঙ্গুর ব্যবহার করে, সোনার (সোনার) বা নিম্ন মানের এমব্রা (অ্যাম্বার) মার্শালা সাধারণত তৈরি করা হয় ক্রিকেট , ইনজোলিয়া এবং ক্যাটরারটো । দ্রবণটি শুকানো থেকে শুকানো পর্যন্ত কোনও সময়ই ওয়াইনটি 17% বা 18% অ্যাবভিতে শক্তিশালী করা যেতে পারে শুকনো মিষ্টি থেকে প্রতি লিটার (জি / এল) প্রতি লিটারে 40 গ্রাম পর্যন্ত মিষ্টি , 100 টিরও বেশি গ্রাম / এল চিনি সহ।

শেরির মতো, মানসম্পন্ন মার্সালার বয়স এক বয়সী, যাকে বলা হয় called চিরস্থায়ী ওক বা চেরি কাঠের ব্যারেল দিয়ে তৈরি। ওয়াইনগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ননভিনটেজ এবং পরিপক্কতার দৈর্ঘ্য অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে। পরিসীমা থেকে বিস্তৃত ঠিক আছে , যা অবশ্যই এক বছরের জন্য বয়সের হতে হবে to কুমারী , যা শুষ্ক এবং কমপক্ষে পাঁচ বছর বয়সী। কল্পনা করুন, এবং 10 বছর বয়সী খুব বয়স্ক কুমারী , বাদাম, ক্যারামেল এবং বেকিং মশালার সুগন্ধযুক্ত এই জারণ বৃদ্ধির চিহ্নিত চিহ্নগুলি দেখান।

সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য নিবন্ধের জন্য গ্লাস ডেমিজোনস

বড় কাচের ডেমিজোনস / গেট্টি

প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন

ফ্রান্সের সুরক্ষিত ওয়াইনগুলি তৈরি করা হয়েছে ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন এবং দক্ষিন রাহেন , মূলত মাসক্যাট ব্লাঙ্ক à পেটিসস গ্রানস, আলেকজান্দ্রিয়া বা গ্রেনাচের মাসক্যাট থেকে তৈরি। যদিও তারা অঞ্চল অনুসারে স্টাইলিস্টিকভাবে পরিবর্তিত হয়, প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন (ভিডিএন) গাঁজন বন্ধ হওয়ার আগে 95-96% অ্যাভিভি আঙ্গুর আত্মার সাথে সর্বদা মিষ্টি এবং সুরক্ষিত থাকে। সাদা ওয়াইনগুলি ব্যারেল বা গ্লাস ডেমিজোনগুলিতে জারিত হতে পারে ly প্রায়শই তারা মাস্কট দে রিভাল্টেসের মতো অচিরাচরিত এবং যুবক হয়, এতে ফুল এবং মধুযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত তাজা পাথর, সাইট্রাস এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রয়েছে।

নাপা আগুন

লাল ভিডিএনগুলি দৃ for়ীকরণের পরেও স্কিনগুলিতে গন্ধ অব্যাহত রাখে, এ কারণেই এগুলি বর্ণের রঙ এবং সু-কাঠামোযুক্ত হতে পারে। তবে তারা তৈরির জন্য বয়স্ক কিনা তা নির্ভর করে টাইল বা প্রচলিত ওয়াইনস, বা যুবতী স্টাইলে বলা হয় গারনেট বা রিজম , এগুলি শুকনো ফলের নোটগুলির সাথে সরস এবং গভীরভাবে ফলের থেকে জটিল পর্যন্ত হতে পারে। বান্যুলস , লাল ভিডিএনগুলির জন্য মরি এবং রিভেসাল্টস সমস্ত সাধারণ অঞ্চল।

অস্ট্রেলিয়ার orতিহাসিক ওয়াইনারিগুলির একটি ভ্রমণ

রাদারলেগন মাসকট

যদিও বেশিরভাগ traditionalতিহ্যবাহী দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলি ওল্ড ওয়ার্ল্ড থেকে আসে, রাদারলেগেন মাসক্যাট নিউ ওয়ার্ল্ডের রত্ন। ভিতরে অস্ট্রেলিয়ার অভ্যন্তরীণ রাদারলেগন অঞ্চল, একটি ত্বকের লাল চামড়ার মাস্কট নামক রূপটি c পেটিটস গ্রেইনস রুজ উষ্ণ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে জন্মে।

'ওয়্যারারি অপারেশন ম্যানেজার ইয়ান ডাইভার বলেছেন,' লক্ষ্যটি হল রসের প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণকে সর্বাধিক করে তোলা, নিরপেক্ষ আঙ্গুরের মনোভাবের সাথে [এটিকে] মজবুত করা এবং দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের মধ্য দিয়ে স্বাদের চরিত্রটিকে আরও তীব্র করা, 'এর ওয়াইনারি অপারেশন ম্যানেজার ইয়ান ডাইভার বলেছেন। রাদারলেগনের ক্যাম্পবেলস । ফসল কাটার সময় পরিপূর্ণতা ওয়াইন সমৃদ্ধি এবং ঘনত্বকে প্রভাবিত করে। কিছু উত্পাদক তাজা হয়ে ওঠার জন্য আগে বাছাই করেন, অন্যরা দ্রাক্ষাক্ষেতের দ্রাক্ষালতা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন।

প্রায় 17.5% abv এর খুব মিষ্টি ওয়াইন তৈরির জন্য মাসকটের রসটি 96% অ্যাবভি স্পিরিট দিয়ে সুরক্ষিত। পুরানো ব্যারেলগুলি অক্সিডেটিভ বার্ধক্যের প্রচারে ব্যবহার করা হয়, যা বাদাম, তাত্পর্যপূর্ণ, ক্যারামেলাইজড নোট তৈরি করে। অতিরিক্তভাবে, জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে, ওয়াইনগুলি একটি সুস্বাদু, সান্দ্র টেক্সচার বিকাশ করে।

রাদারলেগেন মাসক্যাট সাধারণত একটি নন-ভিনটেজ ওয়াইন এবং কিছু উত্পাদক, যেমন ক্যাম্পবেলস, তাদের ওয়াইনগুলি বয়সের জন্য সোলেরা সিস্টেম ব্যবহার করে। চারটি শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে: রাদারলেগেন মাসক্যাট, যার বয়স গড়ে তিন থেকে পাঁচ বছর বয়স্ক ক্লাসিক রাদারগ্লেন, যার বয়স ছয় থেকে 10 বছর গ্র্যান্ড রাদারগ্লেন, যার গড় বয়স 11-29 বছর এবং ন্যূনতম রাদার্গেলেন, যার সর্বনিম্ন বয়স 20 বছর। এই ব্যারেলগুলিতে রাদার্গেলেন মাসক্যাটের বয়স যত দীর্ঘ হবে তত বেশি সমৃদ্ধ ও জটিল হয়ে উঠবে।