ভারসাম্য, সম্প্রীতি, জটিলতা। । । একই শব্দগুলি যা ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত কাঁচকে বর্ণনা করে একটি নিখুঁত রোম্যান্সকে চিত্রিত করে। ১৪ ফেব্রুয়ারী, ২০০id-এ কাজিদের লক্ষ্য নিয়ে, কিছু বিশিষ্ট মদ শিল্প দম্পতিরা যখন আপনার ভালোবাসার সাথে working 24/7 এবং 365 দিনের সাথে কাজ করছেন তখন কীভাবে এটি তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে তাদের দৃষ্টিভঙ্গি ভাগ করে।

লিস সিওলিনো: ওয়াইন মেকার

ভিনসেন্ট সিওলিনো: ভিনেয়ার্ড ম্যানেজার

মন্টেমাগিগিয়োর, সোনোমা কাউন্টি, ক্যালিফোর্নিয়া

লিস বলেছেন: 'আপনার স্ত্রীর সাথে ব্যবসায় নেওয়ার সময় সাফল্যের একটি গোপন বিষয় হল এর দায়িত্বে কার দায়িত্বে রয়েছে তার একটি স্পষ্টভাবে বর্ণনা করা। ভিনসেন্ট বলেছেন, “আমরা একই লক্ষ্যের দিকে এগিয়ে চলেছি। 'আমি সেরা আঙ্গুর উত্সাহিত করার জন্য আমি যা করতে পারি তা করি এবং ভাল ফলটি ভাল আংগুরূপে পরিণত করার জন্য আমি আমার স্ত্রীর কাছে রেখে দিয়েছি।' দম্পতি বাড়িতে স্পষ্ট বিভাজক রেখাটিও বজায় রাখে। ভিনসেন্ট পরামর্শ দিয়েছিলেন, “কাজের জায়গায় কাজ ছেড়ে দিন। তবে আপনার স্ত্রীর সাথে কাজ করার এক সুন্দরী আপনার পরিবারকে ব্যবসায়ের সাথে সংহত করছে। লিস বলেন, “এই শেষ ফসল কাটানোর পরে, আমাদের ছয় বছরের ছেলে পাওলো সত্যিই আমাদের সাহায্য করতে পেরেছিলেন। 'পরিবার একসাথে ফসল কাটাতে বের হয়ে মজা পেয়েছিল” '

ব্রুনো ডি'এলফোনসো: ওয়াইন প্রস্তুতকারকের (এছাড়াও ব্যক্তিগত লেবেল রয়েছে, ব্যাজ ওয়াইনস এবং ডি ব্রুনো)

ক্রিস কারান: মদ প্রস্তুতকারকের (এছাড়াও ব্যক্তিগত লেবেল কারুরান রয়েছে এবং তিনি ফোলি এস্টেটের ওয়াইন মেকিংয়ের পরিচালক)

ডি’এলফোনসো-কুরান ওয়াইনস , সোলভাং, ক্যালিফোর্নিয়া

বিরোধীরা আকর্ষণ করতে পারে তবে তারা টিকিয়ে রাখতে পারে না, ব্রুনো এবং ক্রিস, যিনি ডিসেম্বর ২০০ in এ বিয়ে করেছিলেন। 'আমরা বাস করি, ঘুমাই, খাচ্ছি, শ্বাস ফেলব এবং ওয়াইন স্বপ্ন দেখি — এবং অবশ্যই খাবার,' ক্রিস বলেছেন। “আমার কাছে ওয়াইনমেকিং ক্যারিয়ার নয়, এটি একটি জীবনযাত্রা। তবে আপনি যখন কিছু করতে পছন্দ করেন তখন কাজের মতো মনে হয় না। ' দুজনে একে অপরের কাছাকাছি ধারণা বাড়াতে সমৃদ্ধ হয়। ব্রুনো ব্যাখ্যা করেছেন, 'আমরা সবসময় একে অপরকে চ্যালেঞ্জ জানাতে পারি - জয়লাভ বা একতরফা অর্জনের জন্য নয়, তবে আমাদের অবস্থান রক্ষার যুক্তি খুঁজে বের করতে।' বিশ্রামের জন্য, ক্রিস বলেছেন, 'আমাদের বৃহত্তম বিরতি হ'ল যখন আমরা কোনও সামাজিক ইভেন্টে বাইরে থাকি না, তবে যখন আমরা আসলে বাড়িতে বসে থাকতে পারি, একটি বই পড়তে পারি, দাবা খেলি — এটি সত্যই প্রকাশ।'

জেমস মান্টোোন: ওয়াইন মেকার, ভাইনইয়ার্ড ম্যানেজার এবং প্রতিষ্ঠাতা

পপি ম্যানটোন: সহকারী ওয়াইন মেকার এবং বিক্রয়

সিঙ্কলাইন সেলারগুলি , লাইল, ওয়াশিংটন

“আমাদের ক্রমাগত বিকশিত হতে হবে। । । পপপি নোট করেছেন, জিনিসগুলি পরিবর্তনের সাথে সাথে প্রবাহিত হতে দিন। সবচেয়ে বড় স্থানান্তর 2004 সালে এসেছিল যখন তাদের মেয়ে আভা জন্মগ্রহণ করেছিল। “আমরা একসাথে সবকিছু করার আগে — আমাদের দু'জনেই। এখন আমার ভূমিকা মা এবং জেনারেল ম্যানেজার উভয়ই, 'তিনি যোগ করেছেন। মান্টোনস স্বীকার করেন যে তাদের ব্যক্তিগত জীবন এবং ব্যবসা এক। জেমস বলে, 'আমরা সবসময়ই মদ নিয়ে কথা বলব বলে মনে হয়।' জিনিসগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে তারা ছুটি নেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করে — ক্যালিফোর্নিয়া বা ইউরোপ ওয়াইন সিপিংয়ের জন্য, বা মেক্সিকো সমুদ্র তীরে রোদে। জেমস বলেছেন: “আমরা আমাদের ব্যবসায়ের বিষয়ে আরও উত্সাহী এবং উচ্ছ্বসিত ফিরে আসি। 'আপনি একসাথে তৈরি এই জিনিসটি একসাথে থাকার চেয়ে আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠবেন না।'

বিভিন্ন ভাইনাল মধ্যে ভ্যালেন্টাইন
রজার মরিস লিখেছেন

ক্যালিফোর্নিয়ায় তার এবং তার ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে - আক্ষরিক অর্থে কয়েক ডজন দম্পতি — যারা কখনও কখনও একসাথে ওয়াইন তৈরি করে, তবে যারা সাধারণত বিভিন্ন ওয়াইনারি জন্য কাজ করেন।

উদাহরণস্বরূপ, জোয়েল আইকেন এ মদ প্রস্তুতকারী বিউলিউ , যখন স্ত্রী অ্যামি তার নিজের মায়ান্দার ওয়াইনারিতে রয়েছেন। জোয়েল গট তার উপাধিযুক্ত গট ওয়াইনসের যত্ন নেন, যখন সারা গট উড়ে চলেছেন ব্ল্যাকবার্ড দ্রাক্ষাক্ষেত্র । কাল্ট ওয়াইনারি কুইন হেইডি পিটারসন ব্যারেট তার সহ বেশ কয়েকটি সেলারের সাথে কাজ করেন মৎসকন্যা , স্বামী বো এ দীর্ঘকালীন ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছাটো মন্টেলেনা।

বা এটিকে ভালবাসার এবং উত্তেজনার মিষ্টি কোর্সটি গ্রহণ করুন চাটিও সেন্ট জিন । তরুণ মারগো স্মিথ ১৯৮০ সালে সেখানে একটি ল্যাব টেকনিশিয়ান হিসাবে কাজ করতে গিয়েছিলেন এবং সহকারী মদ প্রস্তুতকারকের দিকে কাজ করেছিলেন। পথে, তিনি প্রেমে পড়েন এবং তত্কালীন মদ প্রস্তুতকারী ডন ভ্যান স্টাভেরেনকে বিয়ে করেছিলেন। তিনি 1997 সালে সেন্ট জিন ছেড়ে যান আর্তেসা যদিও মার্গো অবস্থান নেন এবং ২০০৩ সালে সেন্ট জিনে ওয়াইন মেকার হন। (ডন এখন বেশ কয়েকটি ওয়াইনিয়ারের জন্য পরামর্শদাতা ওয়াইন প্রস্তুতকারক))

তালিকা এবং উপর যায়।

সত্য প্রেম এবং সূক্ষ্ম ওয়াইনমেকিং জুটির কোর্সটি কি ভালভাবে একসাথে যায়? হেইডি ব্যারেট বলেছেন, ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে তাঁর এবং বোয়ের একই রকম দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে, তবে স্বাদ গ্রহণে তাদের পছন্দগুলি প্রায়শই আলাদা হয়। জোয়েল গট বলেছেন যে তিনি এবং সারা রাতের খাবারের টেবিলে ওয়াইনমেকিংয়ের বিষয়ে তর্ক করতে পেরেছিলেন, তবে শেষ পর্যন্ত, 'তিনি ক্যাব তৈরি করেন এবং আমি জিনস তৈরি করি।'

এবং ডনাইন নমুনা ডায়ার এবং বিল ডায়ার 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে আলাদাভাবে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন-তিনি স্টারলিংয়ে এবং তিনি ডোমাইন চাঁদনে-অবশেষে তারা তাদের কাজগুলি একত্রিত করার আগে এবং তাদের নিজস্ব ওয়াইনারি খোলার আগে। তারা তাদের নতুন জায়গা বলে ডায়ার স্ট্রেটস ওয়াইন সংস্থা , যা কেবলমাত্র এটি দেখায় যে আপনি যদি আপনার স্ত্রী / স্ত্রীকে সাথে মদ তৈরি করতে যাচ্ছেন তবে এটি মজাদার অনুভূতি তৈরিতে সহায়তা করে!

আরও পড়ুন: ভালোবাসা দিবসের জন্য হাউটি চকোলেট ।