কিভাবে রান্না করে

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কীভাবে কাটবেন তাই এটি প্রতি একক সময় কোমল হয়

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কীভাবে কাটতে হয় তা বোঝা সর্বোত্তম সম্ভাব্য স্বাদ এবং কোমলতা পেতে গুরুত্বপূর্ণ। এর ক্রিটিক্যাল কারণ হলো ড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক , যদিও চর্বিহীন এবং সুস্বাদু, এটি গরুর মাংসের অন্যান্য কাটের তুলনায় কঠিন, কারণ এর মধ্য দিয়ে অনেক লম্বা, পাতলা ফাইবার চলে। ফ্ল্যাঙ্ক স্টেককে নরম করতে সাহায্য করার জন্য, এটি প্রায়শই হয় ম্যারিনেট করা এবং গ্রিল করে রান্না করা, stir-frying , broiling, বা ধূমপান. মেরিনেড সহ বা ছাড়াই রান্নার পদ্ধতি যাই হোক না কেন, সবচেয়ে সুস্বাদু ফলাফলের জন্য আপনার সর্বদা শস্য জুড়ে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কাটা উচিত। এইভাবে স্লাইসিং ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক সেই শক্ত ফাইবারগুলিকে কেটে দেয়, গরুর মাংস চিবানো সহজ, আরও কোমল কামড় পেতে তাদের ছোট করে।

সবচেয়ে কোমল ফলাফলের জন্য এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে কীভাবে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কাটা যায় তা জানতে পড়ুন।

সুস্বাদু স্বাদের গ্যারান্টিযুক্ত একটি স্টেক কীভাবে চয়ন করবেন কাঠের কাটিং বোর্ডে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক। কাটিং বোর্ডে স্টেকের পাশে ছুরি দিয়ে অর্ধেক স্টেক স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। ভেষজ মাখনের প্যাট মাংসের উপরে গলে যাচ্ছে।

কাঠের কাটিং বোর্ডে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক। কাটিং বোর্ডে স্টেকের পাশে ছুরি দিয়ে অর্ধেক স্টেক স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। ভেষজ মাখনের প্যাট মাংসের উপরে গলে যাচ্ছে।

ব্লেইন মোটস

ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কীভাবে কাটবেন

আপনি রান্নার আগে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক টুকরো টুকরো করে ফেলুন যাতে দ্রুত ভাজা হয় বা স্মোকি গ্রিলড ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক রেসিপি তৈরি করা শেষ হয়, আপনি একইভাবে ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কাটবেন। শস্য জুড়ে কাটার জন্য, পেশী তন্তুগুলি কোন দিকে চলছে তা নির্ধারণ করতে পুরো ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের দিকে তাকান, তারপরে আপনার ছুরিটি তার সাথে লম্বভাবে সারিবদ্ধ করুন (আপনি ফাইবারগুলির মধ্য দিয়ে কাটবেন, তাদের সমান্তরাল নয়) এবং টুকরো টুকরো করুন। সবচেয়ে পরিষ্কার কাটা পেতে একটি ধারালো শেফের ছুরি বা খোদাই ছুরি ব্যবহার করুন।

16 গ্রিলড স্টেক রেসিপি যেকোন রেস্তোরাঁয় প্রবেশের চেয়ে ভাল

সৌভাগ্যবশত, আপনি স্টোর থেকে কেনা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের বেশিরভাগ কাটই আয়তক্ষেত্রাকার হয়, ফাইবারগুলি স্টেকের দৈর্ঘ্যে চলে, তাই আপনি দৈর্ঘ্যের পরিবর্তে স্টেকের প্রস্থ জুড়ে কাটবেন, যা আপনি স্বাভাবিকভাবেই করতে চান।

টেস্ট রান্নাঘরের টিপ

আপনি যদি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কাঁচা কাটার পরিকল্পনা করেন, শুরু করার আগে 30 মিনিট পর্যন্ত মাংস হিমায়িত করুন। এটি সহজ ইউনিফর্ম স্লাইসিং জন্য অনুমতি দেয়.

স্টেকের দৈর্ঘ্য চলমান দৃশ্যমান পেশী ফাইবার সহ কাঁচা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক। পিটার আরদিতো

কীভাবে একটি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক চয়ন করবেন

আপনি যে ধরনের স্টেক কিনছেন না কেন, ট্রের নিচের অংশে টিয়ার বা তরল দিয়ে প্যাকেজ এড়িয়ে চলুন। মাংসের রং ভালো হওয়া উচিত এবং আর্দ্র দেখাবে কিন্তু ভেজা নয়। যেকোনো কাটা প্রান্ত সমান হওয়া উচিত এবং ছিদ্রযুক্ত নয়, এবং মাংস দৃঢ় এবং ঠান্ডা অনুভব করা উচিত। যদি আপনার রেসিপিটির জন্য পুরো স্টেকের প্রয়োজন না হয় তবে এটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং পরবর্তীতে অতিরিক্ত হিমায়িত করুন।

এখন যেহেতু আপনি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কাটার বিষয়ে একজন পেশাদার, আপনি গরুর মাংসের যে কোনও কাটাতে এই স্লাইসিং কৌশলটি প্রয়োগ করতে পারেন যা প্রতিবার কাঁটা-টেন্ডার মাংসের জন্য স্বাভাবিকভাবেই কঠিন। কিছু সুস্বাদু ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক আইডিয়ার জন্য, আমাদের গো-টু আরগুলা স্টেক সালাদ ব্যবহার করে দেখুন।

2024 সালের 10টি সেরা রান্নাঘরের ছুরি সেট সমস্ত দক্ষতা স্তরের বাড়ির রান্নার জন্য