একসময় সাধারণত ' সুপার টাস্কানস , ”টোকসানার ইন্ডিকাজিওন জিওগ্রাফিকা টিপিকা (আইজিটি) আপিলের আজকের জনপ্রিয় বোতলগুলি মুষ্টিমেয় বিদ্রোহী ওয়াইন থেকে নেমে এসেছে যা ইতালিতে ওয়াইন মেকিংয়ের নতুন যুগের সূচনা করেছিল।

যেহেতু তারা তৎকালীন ইতালিয়ান ওয়াইন তৈরির আইন মেনে চলেন না, এগুলিকে প্রথমে বিনয়ী ভিনো দা টাভোলা বা টেবিল ওয়াইন হিসাবে লেবেল করা হয়েছিল। কিন্তু অগ্রণী যখন নাম পছন্দ তিগনেলো এবং স্যাসাইসিয়া এই উত্তরোত্তর এখন নিজস্ব নিজস্ব মধ্যে উত্পাদিত উত্সের পদবী (ডিওসি), বোলঘেরি স্যাসাইসিয়া - রাতারাতি সাফল্য প্রমাণ করেছে, টাস্কান প্রযোজকরা বিষয়গুলিতে পুনর্বিবেচনা করতে উত্সাহিত বোধ করেছেন।

১৯ 1970০-এর দশকে, তারা আন্তর্জাতিক জাতগুলি রোপণ করতে শুরু করেছিল, নতুন বারিক লাগিয়েছে এবং কল্পনা-নামক বোতলজাত তৈরি করেছে।

বছরের পর বছর ধরে, এই ব্যয়বহুল, বিশ্বমানের 'টেবিল' ওয়াইনগুলি ইতালির অনেক traditionalতিহ্যবাহী নৈবেদ্যগুলির তুলনায় প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত ছিল, যা প্রত্নতাত্ত্বিক ডিওসি এবং ডিওসিজি (ডেনোমিনিজিয়ন ডি অরিজিনাল কন্ট্রোলটা ই গ্যারান্টিটা) বিধিমালা দ্বারা আটকে রেখেছিল।

অবশেষে, অনেকগুলি ক্লাসিক আপিলিকেশন আরও বেশি সংমিশ্রিত প্রকরণ এবং ওয়াইনমেকিং পরীক্ষার অনুমতি দেওয়ার জন্য তাদের উত্পাদন কোডগুলি আপডেট করবে, তবে বিদ্রোহীরা তাদের নন-ডোক স্ট্যাটাসে আটকে রেখেছে বা তার পরিবর্তে।

যে পরিস্থিতি বিব্রতকর পরিস্থিতিতে পড়েছিল তার রাজত্ব করতে, ইতালীয় সরকার ১৯৯৯ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত হওয়া টসকানা আইজিটি অ্যাপিলিটি তৈরির অনুমতি দেয়।

নেটিভ এবং / অথবা আন্তর্জাতিক আঙ্গুর এবং আরও নমনীয় ওয়াইন তৈরির নিয়ম দিয়ে তৈরি, সর্বোত্তম স্টাইল এবং তাদের রোদকে জোর দেয় টাস্কান শিকড় এখানে প্রতিটি সেলারের জন্য শীর্ষ 10 আইজিটি টাসকানাস রয়েছে।

মার্চেসি আন্তিনোরি তিগনেনেলো

মার্চেসি অ্যান্টিনোরির ট্রেইনব্ল্যাজিং টিগনেলো একসময় ছিল একক দ্রাক্ষালতা চিয়ান্তি ক্লাসিকো রিসার্ভা। 1960 এর দশকের স্থবির উত্পাদন কোডের অধীনে, এর অর্থ এটি একটি নির্দিষ্ট শতাংশ সাদা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করতে হয়েছিল।

তবে পিয়েরো আন্তিনোরির অন্যান্য ধারণা ছিল। সাদা আঙ্গুর ব্যবহারের জন্য তিনি যে দুর্দান্ত রেড ওয়াইন তৈরি করতে চেয়েছিলেন তা তৈরি করতে পারছেন না বুঝতে পেরে তিনি সেগুলি যুক্ত করা বন্ধ করেছিলেন এবং ১৯১১ সালে চিয়ানতি ক্লাসিকো সম্প্রদায় থেকে বোতলজাতীয়টি টানলেন T টিগনেলো এখন একটি মিশ্রণ is সানজিওয়েজ এবং অল্প পরিমাণে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ।

এটি চিয়ানটি ক্লাসিকো অঞ্চল থেকে সাদা আঙ্গুর ছাড়া তৈরি এবং আন্তর্জাতিক জাতের সাথে তৈরি প্রথম তাসকান লালগুলির পাশাপাশি বারিকের বয়সী প্রথম সাঙ্গিওয়েজদের মধ্যে প্রথম ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি ছিল। এটির তাসকান বংশ এবং বিশ্বমানের ফ্লায়ার সহ, এটি দেশের অন্যতম উদ্যানযুক্ত মদ remains

উপরের বাম দিক থেকে ক্লকওয়াইজ: আইসোলে এবং ওলেনা সেপ্পেরেলো, কাস্তেলো দেই রামপোল্লা সামারকো, কাস্তেলো বানফি এক্সেলসাস, লা ম্যাকচিওলে পালেও রসো / ছবি টম অ্যারিনা দ্বারা

মাসেটো

মেরলট একটি জনপ্রিয় জাত, তবে উষ্ণ, রোদে ভেজানো তাসকানিতে, এটি পরাগন্ধযুক্ত অ্যারোমা দিয়ে অনাহত ওয়াইন তৈরি করতে পারে। মাসেটো ব্যতিক্রম।

বলঘেরি উপকূলীয় গ্রামে তৈরি, এই সংস্কৃতি 100% মেরলোট একসময় ছিল of টেনুটা ডেল’অরনেলিয়া , 1981 সালে লোডোভিকো আন্তিনোরি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এবং এখন ফ্রেসকোবালদি পরিবারের মালিকানায়। আন্টিনোরি আঙ্গুরের উত্থানের জন্য সেরা সাইটগুলি বেছে নেওয়ার জন্য বিখ্যাত পরামর্শদাতা এনোলজিস্ট আন্দ্রে টেচেলিস্টেফকে নিয়োগ করেছিলেন এবং শীঘ্রই তাঁর দ্বারা নিশ্চিত হয়েছিলেন যে প্রাথমিকভাবে কমপ্যাক্ট কাদামাটি দ্বারা রচিত একটি নির্দিষ্ট পাহাড়ের জন্য উপযুক্ত হবে মেরলট ।

চেলসিস্টেফটি সঠিক ছিল: opeালের মাঝের অংশে ক্লে মাশেতোকে তার মেরুদণ্ড দেয়, যখন শৈল এবং বালির শীর্ষে eleণ দেওয়া কমনীয়তা। ফলাফল সুক্ষ্ম, সমৃদ্ধ স্ট্রাকচারযুক্ত ওয়াইন।

আইসোল এবং ওলেনা সেপ্পেরেলো

যদিও টসকানা আইজিটি আন্তর্জাতিক আঙ্গুর সাথে জড়িত, 1980 সালে প্রথম উত্পাদিত এই লালটি সানজিওয়েস থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়েছিল।

পাওলো ডি মার্চি দেখতে চেয়েছিলেন যে আঙ্গুরটি চিয়ান্তি ক্লাসিকোতে দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম কিনা, যেখানে প্রবিধানগুলি 100% অনুমতি দেয় না সানজিওয়েজ বোতল। এটি ১৯৯ 1996 সাল অবধি অবধি ছিল, যখন এটি বৃহত্তর চিয়ানতি সম্প্রদায় থেকে বিভক্ত হয়।

ডি মার্চি বলেন, 'প্রথম মদটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ছিল, তবে ফুল ফোটার ঠিক আগে 1987 সালের মে মাসে এটি শিলাবৃষ্টি ছিল যা ফলন হ্রাস করে এবং প্রাকৃতিক ঘনত্ব এবং গভীরতার সাথে ওয়াইন তৈরির সানজিওয়েসের আসল সম্ভাবনা প্রকাশ করেছিল।' ব্যারিকেজে বয়স্ক, এটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, মার্জিত এবং বয়সের।

লে ম্যাকচিওল পালেও রসো

লে ম্যাকচিওল বোলঘেরির অন্যতম historicতিহাসিক সংস্থা। গুণমান, ব্যক্তিত্ব-চালিত ওয়াইনগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করার জন্য একটি অঞ্চল অগ্রণী, এটি ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে স্বামী-স্ত্রী দল, ইউজেনিয়ো ক্যাম্পোলমি এবং সিনজিয়া মেরলি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এস্টেটটি এখন মেরেলি এবং তার পুত্রস, এলিয়া এবং মাতটিয়া দ্বারা পরিচালিত।

সমস্ত ওয়াইন চিত্তাকর্ষক হলেও, প্রাণবন্ত, তীব্র এবং পরিশ্রুত পালেও রসো ইতালির ক্যাবারনেট ফ্রান্সের অন্যতম সেরা উদাহরণ।

১৯৮৯ সালে প্রথম বোর্দো-স্টাইলের মিশ্রণ হিসাবে প্রকাশিত হয়েছিল, এটি ২০০১ সাল থেকে 100% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, রোদ, সমুদ্র উপকূলের বাসিন্দা অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের ব্যতিক্রমী অভিনয়ের জন্য ধন্যবাদ।

চিয়ান্টি এবং চিয়ান্টি ক্লাসিকো সম্পর্কিত একটি শিক্ষানবিশ গাইড

রামপোল্লা সামারকো দুর্গ

রামপোল্লা দুর্গ কনকাডোরো বা সোনার শেল নামে পরিচিত উপত্যকার পানজানো শহরের দক্ষিণ-পশ্চিমে ফ্যালে ফার্মে সান্তা লুসিয়ায় স্বর্গীয়, সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করে।

চিয়ান্টি ক্লাসিকো সম্প্রদায় ফ্লোরেন্স এবং সিয়েনার মধ্যে, এই অ্যাম্ফিথিয়েটার-আকৃতির অঞ্চলটি তীব্র সূর্যের আলোতে উদযাপিত হয়। রামপোল্লা পরিবার 1700 সাল থেকে এখানে জমি মালিকানাধীন। তারা তৈরি করতে লাগল চিয়ান্তি ক্লাসিকো 1975 সালে এবং এর খুব অল্প সময়ের মধ্যেই, প্রখ্যাত এনজিওলজিস্ট জিয়াকোমো তাচিসের সহায়তায় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন রোপণ করেছিলেন।

এটি শেষ পর্যন্ত সামারকো তৈরির দিকে পরিচালিত করে, ১৯৮২ সালে প্রকাশিত এটি ১৯৮২ সালের মদ তাত্ক্ষণিক সাফল্যে পরিণত হয়েছিল। 65% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 30% মেরলোট এবং 5% সানজিওস এর মিশ্রণ এটি মসৃণ, মখমল, সুস্বাদু এবং আত্মায় ভরপুর।

উপরের বাম দিক থেকে ক্লকওয়াইজ: মন্টেরাপোনি ব্যারন’গো, বিসর্নো বিসর্নো এস্টেট, ফন্টোডি ফ্ল্যাকিয়ানিয়েলো ডেলা পাইভ, মিশেল সত্তা ক্যাভালিয়ের / ছবি টম অ্যারিনা দ্বারা

ক্যাসেলো বানফি এক্সেলসাস

ইতালীয়-আমেরিকান ভাই জন এবং হ্যারি মারিয়ানি ১৯ 197৮ সালে মন্টালসিনোতে প্রতিষ্ঠিত, বনফি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং সারা বিশ্ব জুড়ে একবারে বিরল ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো টেবিলগুলিতে আনার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। মন্টালকিনোর দক্ষিণ-পশ্চিমে সান্ত'এঞ্জেলো স্কালো হ্যামলেট সদর দফতরটি অবস্থিত এই সংস্থাটি এক্সেলসাসের মতো আন্তর্জাতিক আঙ্গুরের সাথে বেশ কয়েকটি ওয়াইন তৈরি করে।

1993 সালে প্রথম উত্পাদিত, এই ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট মিশ্রণটি তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত হাইব্রিড ভ্যাটগুলিতে তৈরি হয় ফরাসি ওক এবং ইস্পাত, তারপরে ১৮ মাস বয়সী 350 লিটার ব্যারিক।

ফলাফলটি একটি তীব্র, মার্জিতভাবে কাঠামোযুক্ত, বয়স্ক ওয়াইন যা উচ্চারণযুক্ত ফল এবং মশালির সংবেদনগুলিকে গর্বিত করে। এর তাস্কান শিকড় দেখিয়ে, এটি খাবারের জন্য চিৎকার করে।

মিশেল সত্তা নাইট

মিশেল সত্তা ১৯ 1970০-এর দশকের গোড়ার দিকে পরিবারের সাথে ছুটিতে যাওয়ার সময় বোলঘেরি অঞ্চল এবং তার বাড়ন্ত মদ দৃশ্যের প্রেমে পড়েছিলেন। তিনি কলেজে কৃষিক্ষেত্র অধ্যয়ন করেছিলেন এবং ১৯ win৪ সালে স্থানীয় ওয়াইনারিগুলির একটিতে ইন্টার্ন শুরু করেন। ১৯৮৩ সালে তিনি চার বছর পরে নিজের জমি ক্রয় করে পুরানো আঙ্গুর বাগান এবং একটি ভাণ্ডার লিজ দিয়েছিলেন।

তারপরে, 1991 সালে, তিনি শেষ পর্যন্ত কাস্ট্যাগনেটো কার্ডুচিতে নিজস্ব লতা রোপণ করতে সক্ষম হন। ততক্ষণে, বলঘেরি সম্প্রদায়টি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য ইতালির আধ্যাত্মিক বাড়ি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল এবং সেই প্রথম জায়গায় সানজিওয়েস রোপণের জন্য সত্তার পছন্দ শস্যের বিপরীতে।

বন্য সঙ্গে খাঁটি খামির এবং পাকা বারিকের বয়সী, সত্তার ক্যাভালিয়ার সূক্ষ্ম, সমৃদ্ধ সরস ফল এবং দুর্দান্ত পানীয়রূপে গর্বিত।

সেরা ইতালিয়ান রোসে আপনার ঠকানো শীট é

মন্টেরাপোনি ব্যারন’গো

এখন একজন আইজিটি, এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র বোতলজাত প্রমাণ করে যে তাসকানার পিছনে বিদ্রোহী চেতনা জীবিত এবং ভাল। ওয়াইনটি ছিল 2011 সালের মদদ্বারের মধ্য দিয়ে একটি চিয়ান্তি ক্লাসিকো রিসার্ভা। তবে, এস্টেটের মালিক মিশেল ব্রাগান্টির মতে, ২০১২ সালের মদ গ্রান সেলিজিওন বিভাগে যেতে অস্বীকৃতি জানানো হয়েছিল।

'গ্রান সেলিজিওনের জন্য সর্বনিম্ন অ্যালকোহল ১৩%, এবং ২০১২ ব্যারন'গোতে ছিল 12.5%,' তিনি বলেছেন। “আমার মতে সীমাটি অকেজো। 12.5% ​​সহ দুর্দান্ত ওয়াইন রয়েছে। বারগুন্ডির দিকে তাকাও। এর প্রতিবাদে, ব্রাগন্তি ব্যারন’গোকে চিয়ান্টি ক্লাসিকো সম্প্রদায় থেকে টেনে আনেন।

আজ, ওয়াইনটি 90% সানজিওয়েস, 7% ক্যানাইলো এবং 3% কালারিনো উচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে জন্মে এবং বড় কাস্কগুলিতে মিশ্রিত। এটি প্রাণবন্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং সূক্ষ্ম এবং গুরুতর দীর্ঘায়ু নিয়ে গর্বিত।

ফন্টোডি ফ্ল্যাকিয়ানিয়েলো ডেলা পাইভ

1968 সাল থেকে ম্যানেটি পরিবারের মালিকানাধীন, ফন্টোদি পানজানোর দক্ষিণ-পশ্চিমে খ্যাতিমান কনকা ডিওরো উপত্যকার অংশ, চিয়ান্তি ক্লাসিকোর প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত। সেখানে উচ্চ উচ্চতা, ফ্ল্যাচি স্কিস্ট মাটি, স্থানীয়ভাবে গ্যালস্ট্রো নামে পরিচিত, আলোকিত সূর্যালোক এবং চিহ্নিত দিবা-রাতের তাপমাত্রার বৈচিত্রগুলি চঞ্চল সাঙ্গিওয়েজের জন্য নিখুঁত পাকা তৈরি করে create

একটি কলি টসকানা সেন্ট্রেল আইজিটি, ফন্টোডির ফ্ল্যাকিয়াসেনেলো ডেলা পাইভ অঞ্চলটি থেকে আসা আরও একটি আঞ্চলিক বোতলজাতকরণ। 1981 সালে প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল এবং পুরোপুরি সানজিওয়েসের সাহায্যে এটি তৈরি হয়েছিল, এটি আদিবাসী খামিরগুলির সাথে স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজন করে এবং এটি ট্রোনকাইস এবং অ্যালিয়ের বারিক্সে বয়স্ক aged

দৃirm়ভাবে কাঠামোগত, এটি তীব্র সুগন্ধযুক্ত এবং রসালো ফল সহ একটি উল্লেখযোগ্যভাবে বয়সের ওয়াইন।

বিসর্নো বিসর্নো এর এস্টেট

১৯৯৫ সালে, লোডোভিচো আন্তিনোরি তার অরলানাইয়া এস্টেটটি প্রসারিত করার জন্য উপযুক্ত অঞ্চলগুলির সন্ধান করছিলেন যখন তিনি এই আল্টায় এসেছিলেন মারেমা সম্পত্তি জমিটি দ্বারা প্রভাবিত, যা অর্নল্লিয়ার চেয়ে পাহাড়ী এবং শক্তিশালী ছিল, তিনি জানতেন যে এটি পৃথক এস্টেট হিসাবে স্থাপন করা আরও ভাল be

তিনি অর্নল্লিয়া থেকে চলে যাওয়ার পরে, তিনি এবং তার ভাই, পিয়েরো আন্তিনোরি এবং জমির মালিক উবার্তো মান্নোনি তৈরি করেছিলেন বিসর্নো এস্টেট ।

প্রথম 2006 সালে উত্পাদিত এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, মেরলট, ক্যাবারনেট সৌভিনন এবং এর সাথে তৈরি ছোট ভারডট , ফার্মের নেমসেক ওয়াইন তার অনন্য ক্ষুদ্র জলবায়ুটিকে যথাযথভাবে প্রকাশ করে। এটি গভীরতা, সূক্ষ্মতা এবং জটিলতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত।