পার্কের টেবিলের মদ, শুকনো পণ্য এবং স্যান্ডউইচ শপের মালিক জন পার্কার বলেছেন, 'সেন্ট লুইসের মানসিকতা সত্যিই ছোট ব্যবসায়ের পক্ষে সমর্থন করে।' “তারা ক্ষুদ্র, উদ্ভাবনী ব্যবসায় সম্পর্কে উত্সাহিত হয় এবং সক্রিয়ভাবে তাদের সন্ধান করে। এখানে পরীক্ষার জন্য জায়গা রয়েছে এবং খেলার সুযোগ রয়েছে ”

এই উত্সাহজনক পরিবেশ এবং শহরটি অন্যান্য মধ্য-পশ্চিমাঞ্চলের মহানগরের তুলনায় জীবনযাত্রার স্বল্প ব্যয় খাদ্য এবং পানীয়তে প্রচুর আগাম চিন্তাভাবনা ধারণাকে সহায়তা করেছে।

' সামান্য শিয়াল ভিসিয়ার সার্টিফাইড সোমালিয়ার এবং পানীয় পরিচালক কারা ফ্লেহার্টি বলেছেন, এটি একটি নতুন রেস্তোঁরা যা সবেমাত্র উন্মুক্ত হয়েছে এবং এটি সমস্ত প্রাকৃতিক [ওয়াইন]। “তাদের কেবল জৈব, বায়োডাইনামিক রয়েছে, সামান্য পরিমাণে কোনও হস্তক্ষেপ [ওয়াইন] নেই। এই জিনিসগুলি সত্যই পুরানো, ক্লাসিক রেস্তোঁরাগুলির পছন্দমতো [পাশাপাশি] পপ আপ করা দেখতে মজাদার বার ইতালি , যার ওয়াইন তালিকা গভীর। সেই বৈচিত্র্য দুর্দান্ত ”

কিছু স্থানীয় ক্রেডিট ওয়াইন পেশাদারদের পছন্দ করে আন্দ্রে ইভানভ এমএস এবং আলিশা ব্ল্যাকওয়েল-কালভার্ট সিএসডাব্লু , উভয়ই এখন-শাটার রিডের আমেরিকান টেবিল এবং ওয়াইন উত্সাহী ৪০ বছরের কম বয়সী সম্মানিত, শহরের ওয়াইন সংস্কৃতি রুপদান এবং একটি তরুণ প্রজন্মের আগ্রহকে ছড়িয়ে দিয়ে।

'যদি কিছু হয় তবে এই ব্যক্তিরা যারা তাদের ক্যারিয়ারকে চালিত করেছেন এবং অন্য কোথাও চলে গেছেন [ইভানভের মতো] তারা একটি সাধারণ আগ্রহ পিছনে ফেলেছে,' সার্ডেলার মহাব্যবস্থাপক বেস ক্রেটসিংগার হেফারানান বলেছেন। 'সম্ভবত সে কারণেই সেন্ট লুইসে মদ্যের প্রতি আগ্রহী এমন অনেক তরুণ রয়েছেন” '

এখানে ওয়াইন প্রেমীদের কয়েকটি দাগ দেওয়া উচিত।

রবস্ট ওয়াইন বার / ফটো সৌজন্যে রবস্টে ওয়াইন ফ্লাইট

ওয়াইন বারস

মজবুত ওয়াইন বার

ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি আরও সহজলভ্য করার মিশনের সাথে, মজাদার ওয়াইন বার মেনুটি 40-বাই-গ্লাস বিকল্পগুলি এবং 'বুদবুদ,' 'নরম হৃদয়,' এবং অবশ্যই, 'দৃ like়' এর মতো বিভাগ সহ বর্ধিত বোতল তালিকার সাহায্যে উত্সাহিত। এটি ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের প্রতি আবেগযুক্ত একটি শংসাপত্রিত স্ট্যামলে ব্রাউন এবং তার অংশীদার এবং স্ত্রী আরলিনের দ্বারা এটি খোলা হয়েছিল।

শেফ জাচারি ডেল তার 'সাধারণ, সহজলভ্য' খাবারটি জানানোর জন্য বিশ্বের ওয়াইন কেন্দ্রিক অঞ্চলগুলির দিকে তাকাচ্ছেন। মনিকার লা রিবেরা ভাইনইয়ার্ড চারডোন্নে বা অ্যান অমি টু এস্টেট পিনোট নয়েরের সাথে একটি মুরগির স্বাদযুক্ত বেকড ক্যামবার্ট চেষ্টা করুন।

33 ওয়াইন শপ এবং টেস্টিং বার

আপনার সময় উপলব্ধি করতে প্রস্তুত হতে প্রস্তুত 33 ওয়াইন শপ এবং টেস্টিং বারের সারা বিশ্ব থেকে প্রায় 700 টি লেবেল নির্বাচন করা। অতিথিরা ঘরে বসে পান করতে বা তাদের নির্বাচনের বাড়িতে নিতে পারেন। সংকীর্ণ, অন্তরঙ্গ ওয়াইন বার অতিথিকে একটি জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত কক্ষের দিকে নিয়ে যায় যেখানে বেসমেন্টের আস্তরণের পাশাপাশি সংগ্রহের একটি অংশ সংরক্ষণ করা হয়। একটি স্বাগত ব্যাক অঙ্গভঙ্গি বসন্ত থেকে পড়ন্ত পর্যন্ত খোলা থাকে।

প্রোমাইটার, জেমস স্মলউড, টাসকানির আঞ্চলিক ওয়াইন এবং সমস্ত কিছুর উপর ক্লাস সরবরাহ করে Rhône উপত্যকা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো নির্দিষ্ট জাতগুলিতে।

'[এটি] সর্বদা একটি শিক্ষামূলক বার ছিল,' স্মার্টউড বলেছেন, যিনি যথাযথ স্টেমওয়্যার এবং জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করার জন্য জোর দিয়েছিলেন। 'আমার মনে হয় 10 বছর আগে, লোকেরা ক্যালিফোর্নিয়ায় কেবলমাত্র অনেক বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেছিল এবং আমার মনে হয় এখন তারা শাখা প্রশাখায় আরও স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করছে” '

শশ'এ শ'এ

আপনি সারা বছর জুড়ে প্যাটিওয়ের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করুন শশ'এ শ'এ , একটি আকর্ষণীয় ইট এবং কাঠের দেয়াল দেওয়া বোতল প্রদর্শন করে। এক দশকেরও বেশি সময় ধরে উন্মুক্ত, বারটিতে বিশ্বজুড়ে ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেখানে ইতালীয় বোতলজাতীয়দের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। এটি নিম্ন-কী, ইতালিয়ান খাবারের মেনুর পাশাপাশি ক্র্যাফট বিয়ার এবং ককটেল পরিবেশন করে।

একটি মত বোতল জন্য সন্ধান করুন বারবেরা ডি'আলবা জি.ডি. বজরা থেকে ক্লাসিক মার্গারিটা পিজ্জার পাশাপাশি উপভোগ করতে পারেন, অথবা বিশ্ব ভ্রমণে পনির প্লেটের সাথে যেতে একটি অ্যান্টিকা টেরা বোটানিকা পিনোট নয়ার।

ভিসিয়ায় আধুনিক দেহাতি / তারা গ্যালিনা দ্বারা ছবি

গ্রেট ওয়াইন তালিকা সহ রেস্তোঁরাগুলি

ভেট্চ

একটি অন্তরঙ্গ দণ্ড এবং খোলামেলা খোলা রান্নাঘর সহ, ভেট্চ ২০১৪ সালে আত্মপ্রকাশের পর থেকে প্রচুর প্রশংসা পেয়েছে। পরের বছর এটি জেমস দাড়ি ফাউন্ডেশনের সেরা নতুন রেস্তোঁরাার পুরস্কারের জন্য সেমিফাইনালিস্ট ছিল, যখন 2019 সালে এক্সিকিউটিভ শেফ মাইকেল গ্যালিনা দাড়িটির সেরা শেফ: মিডওয়েষ্টের হয়ে মনোনীত হয়েছিল। তাঁর মৌসুমী থালা, কোহলরবী শেল টাকোগুলির মতো, মূলত মিসৌরির কাছ থেকে পাওয়া উপাদানগুলি ব্যবহার করে use তারা ভিসিয়ার 100-প্লাস লেবেল ওয়াইন তালিকার সাথে জুড়ি দেয়, যার মধ্যে ফ্রেঞ্চ ডোমেন সোরোল টারবুল্যান্ট স্পার্কলিং রোস থেকে শুরু করে আইওনিনা থেকে একটি ডোমেন গ্লিনিভোস প্যালিয়োকেরিসিয়ো অবধি গ্লাসের বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে, গ্রীস ।

ভিসিয়ার নতুন বোন রেস্তোঁরায়ের পানীয় পরিচালক ফ্ল্যাহার্টি বলেন, 'আমি নিশ্চিত হয়েছি যে আমরা যে লোকদের সাথে কাজ করি তারা পৃথিবীর যত্ন নেয় এবং দায়বদ্ধ হয়,' উইনস্লো'স টেবিল । ভিসিয়ার কোনও শেফ-কিউরেটেড মেনু ব্যবহার করে দেখুন, যার মধ্যে কৃষকের ভোজ এবং দু'টি ওয়াইন পেয়ারিং বা একটি আরও বিস্তৃত স্বাদযুক্ত মেনু রয়েছে যা একটি মিসৌরি টকযুক্ত পানীয়যুক্ত জুড়ি উপলভ্য।

'আমি সৃজনশীল স্বাধীনতা পেতে পারি,' Flaherty বলেছেন। “যদি কিছু তালিকায় না চলে তবে আমার কাছে অন্য সমস্ত জুটি তৈরির জন্য এটি খুলতে এবং লোককে সেভাবে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার বিকল্প রয়েছে। আমি ভালোবাসি যে আমি লোকদের এমন জিনিস সম্পর্কে শিক্ষিত করতে পারি যা তাদের আগে কখনও হয় নি ”'

সার্ডেলা / ফটো সৌজন্যে সার্ডেলাতে ওয়াইন এবং ঘরের তৈরি পাস্তা

সার্ডেলা

2018 এ ওয়াইন উত্সাহী আমেরিকার 100 সেরা মদ রেস্তোরাঁগুলি সম্মানিত , শহর জুড়ে লোকেরা খাওয়ার জন্য আসে এই ভূমধ্যসাগর-অনুপ্রাণিত স্থান মেঝে থেকে সিলিং উইন্ডো এবং একটি নজরকাড়া, নীল এবং সাদা টাইলস বার। পিনট গ্রিগিওর মতো কম পরিচিত ইটালিয়ান ওয়াইনগুলি চুমুক দিন অবার্ন এক্সিকিউটিভ শেফ ব্রায়ান মক্সির মাশরুম কনসারভের মতো খাবারের পাশাপাশি শেফ জিওভান্নি ব্রেক্সের ঘরের তৈরি পাস্তা নির্বাচন করা। তাহনি-ফলকযুক্ত টক জাতীয় চিত্রার বা কালো ট্রাম্পের স্কার্পিনোক মিস করবেন না।

হেফারানান বলেছেন, 'আমরা স্থানীয় খামার এবং স্থিতিশীলভাবে উত্থিত উত্পাদন এবং মাংস ব্যবহার করছি এবং আমরা আমাদের ওয়াইন তালিকা থেকে একই চাই, তা হ'ল বায়োডায়েনমিক বা জৈবিক বা টেকসই খামারহীন,' হেফারনান বলেছেন। 'তবে আমরা এখন ইতালির অঞ্চলগুলিতে আরও গভীরভাবে খনন করার চেষ্টা করছি যাতে এই খাবারগুলি যেখান থেকে আসে এবং [তাদের] শিকড় বজায় রাখার সাথে আমরা আরও ভালভাবে ওয়াইন তৈরি করতে পারি” '

কানসাস সিটি আপনার পরবর্তী ওয়াইন গন্তব্য হতে হবে

ফার্মহাউস

দশ বছর আগে, শেফ কেভিন উইলম্যান আত্মপ্রকাশ করেছিলেন এই ভোজনখানা যা সেন্ট লুইসে ফার্ম টু টেবিল খাবারের ক্রমাগত বিকশিত মেনুর ধারণার অগ্রগামীকে সহায়তা করেছিল।

দক্ষিণী এবং মধ্য-পশ্চিমা রান্না দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে উইলম্যান আঞ্চলিক কৃষক, পনির প্রস্তুতকারক, বেকারি এবং কফি রোস্টার এবং উপসাগরীয় উপকূলের উত্স সীফুডের সাথে অংশীদার হয়েছেন। 2015 সালে, তিনি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন সেরা শেফ: মিডওয়েস্ট অ্যাওয়ার্ডের সেমিফাইনালিস্ট ছিলেন। থালা খাবার মিষ্টি আলু চিপ নচোস থেকে প্যান-রোস্টড গাল্ফ ট্রিপেইটেল ক্রিমি পোলেন্টা এবং মিষ্টি আলুর হ্যাশ সহ রয়েছে।

তারা বেভারেজ ডিরেক্টর বেইলি শুচম্যান দ্বারা প্রস্তুত একটি ওয়াইন তালিকার মাধ্যমে শক্তিমান। রিডস আমেরিকান টেবিলের পূর্বে একটি শংসাপত্রপ্রাপ্ত ছদ্মবেশী, তিনি চিতো গ্যাসিয়ার 2018 এস্প্রিট ডু গ্যাসিয়ার থেকে শুরু করে একটি রবার্ট বিয়াল 2017 ব্ল্যাক চিকেন জিনফ্যান্ডেল-তে পুরানো এবং নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইনগুলির একটি আকর্ষণীয় তালিকা নির্বাচন করেছেন।

লেবু পুডিং কেকের মতো সিট্রাস সুপ্রেমিসহ শীর্ষে ফার্মহাউসের স্ট্যান্ডআউট ডেজার্টগুলির মধ্যে একটিতে লিপ্ত না হয়ে ছেড়ে যাবেন না।

পার্কারের টেবিল, প্রাক্তন 1928 পোস্ট অফিস / ফটো সৌজন্যে পার্কারের ছকে রাখা হয়েছিল

মদ জন্য যেখানে কেনাকাটা

পার্কার টেবিল

১৯২৮ সালে মূলত ডাকঘরটি নির্মিত হয়েছিল তার মধ্যে রয়েছে, পার্কার টেবিল একটি সেন্ট লুই প্রধান প্রধান। এটি প্রাকৃতিক, বায়োডায়নামিক এবং ত্বকের সাথে যোগাযোগের ওয়াইনগুলির পাশাপাশি গ্রীক, ফ্রেঞ্চ এবং ইতালিয়ান বোতলজাতীয়গুলির একটি বিস্তৃত অফার দেয়। মিসৌরি তৈরি পনির এবং চারকিউটারি সহ প্রফুল্লতা, বিয়ার, সিডার এবং খাবারের একটি নির্বাচনও রয়েছে।

'আমি এটিকে পার্কারের টেবিল বলি কারণ ... আমি এটিকে এমন জায়গা হিসাবে দেখি যেখানে এই সমস্ত জিনিস একসাথে আসে এবং একসাথে কাজ করে,' পার্কার বলেছেন। 'সবকিছু একে অপরের সমর্থনে কাজ করা প্রয়োজন।'

বোতলজাতীয়রা যতদূর আসে সুদূরপ্রসারী টাসকানির মোরেলিনো ডি স্কানসানো ডিওসিজি, ওরেগনের পোর্টল্যান্ডের ডিভিশন ওয়াইন মেকিং সংস্থার কাছে। আপনার যাওয়ার আগে স্যান্ডউইচের দোকানে একটি কামড় এবং পানীয় পান।

ওয়াইল্ড অলিভ প্রভিশন / ফটো সৌজন্যে ওয়াইল্ড অলিভ-এ প্রদর্শনীতে ওয়াইন, পনির এবং চারকিউটারি

বন্য জলপাই বিধান

গত বছরের শেষ দিকে শ পাড়ায় খোলা, বন্য জলপাই বিধান শুধু বোতল থেকে বেশি বিক্রি হয়। আপনি চিজ, তাজা বেকড রুটি এবং চারকুরিও সহ কারুকাজ বিয়ার এবং প্রফুল্লতা পাবেন। এই কামড়গুলি বাড়িতে রাখুন বা স্টোরগুলিতে সেগুলি উপভোগ করুন, মালিক নেরিদা উইলব্রাহামের ওয়াইনগুলির জায়ের সাথে জুটিবদ্ধ।

উইলব্রাহাম বলেছেন, 'আমাদের ওয়াইনগুলি প্রাথমিকভাবে অস্ট্রেলিয়ান এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ক্ষুদ্র, পারিবারিক মালিকানাধীন ওয়াইনারি থেকে আসে যারা টেকসই কৃষিকাজ অনুশীলন করে,' উইলব্রাহাম বলেছেন। তিনি যে দুটি লেবেল নিয়ে আগ্রহী সেগুলি হ'ল দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া থেকে ম্যাকলারেন ভেল শিরাজ-রিসলিংয়ের ড্যানডিলিয়ন ভাইনইয়ার্ডস লাইনসের টুথ এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ওকভিলের ফ্লাই বিলোস ক্যাবারনেট সৌভিনন 2015

মিসৌরির অগাস্টা এভিএ-তে দ্রাক্ষাক্ষেত্র, দেশের প্রথম প্রতিষ্ঠিত আমেরিকান ভ্যাটিকালচারাল অঞ্চল / গেটি

সেন্ট লুই এর আশেপাশে দেখার জন্য ওয়াইনারি

মিসৌরি আমেরিকার প্রথম ওয়াইন অঞ্চল ছিল। যদিও এর অনেক historicতিহাসিক ওয়াইনারিগুলি বন্ধ করে দিয়েছিল নিষেধ , এর প্রাক্তন গৌরব পুনরুদ্ধার করার উত্সাহ আছে। প্রযোজকরা কম পরিচিত আঙ্গুর ব্যবহার করছেন স্থানীয় নর্টন উত্তর-পূর্ব থেকে একটি হাইব্রিড কায়ুগা জাতের কাছে।

সেন্ট লুইতে আসা দর্শনার্থীরা মিসৌরি ওয়াইন দেশটিতে এক ঝলক পেতে সহজেই দুটি অঞ্চলে যেতে পারেন। নগরীর পশ্চিমাঞ্চলের প্রায় এক ঘন্টা পশ্চিমে আগস্ট আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) থেকে শুরু করে আপনি মিসৌরি নদী উপত্যকার চমত্কার দৃশ্যের সাথে historicতিহাসিক বিল্ডিংগুলিতে কয়েকটি মুদ্রা বসানো পাবেন include মন্টেল ওয়াইনারি ১৯ 1970০ সালে প্রতিষ্ঠিত। ওয়াইনারি এর ২০১৫ নর্টন রিজার্ভের এক গ্লাস উপভোগ করুন এবং এর ফল ব্র্যান্ডির সীমা নমুনা করুন। এ নোবোলিস লতা , এর ব্যারেল-ফেরমেন্টেড ব্যারিল ডি ব্ল্যাঙ্ক ব্যবহার করে দেখুন বা এগিয়ে যান অগাস্টা ওয়াইনারি এর 2018 এস্টেট বোতলজাত চারডোনেলের জন্য।

হারমান শহরে আরও এক ঘন্টা পশ্চিমে ভেনচার করুন, যা 20 মাইলের ওয়াইন ট্রেইলে গর্ব করে যা সাতটি পরিবারের মালিকানাযুক্ত ওয়াইনারি রয়েছে sp

Germanতিহাসিকভাবে একটি জার্মান সম্প্রদায়, হারমান এভিএ যেখানে রাষ্ট্রের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ওয়াইন তৈরি হয়। স্টোন হিল ওয়াইনারি , প্রথম 1847 সালে প্রতিষ্ঠিত, খিলানযুক্ত ভূগর্ভস্থ cellar একটি সিরিজ গর্বিত। স্টোন হিলের ভিনটেজ রেস্তোরাঁয় থামুন, একটি অনসাইট ভোজন যেখানে আপনি সমস্ত উপলব্ধ ওয়াইন চেষ্টা করতে পারেন।

আদম পুছতা ওয়াইনারি , 1855 সালে প্রথম প্রতিষ্ঠিত, এছাড়াও অঞ্চলের ইতিহাসের উপর নজর দেয়। প্রতিষ্ঠাতা অ্যাডাম পুত্তার মহান-নাতি, টিম পুত্তার মালিকানাধীন, একটি সেলার সিলেক্ট নর্টন থেকে শুরু করে মিষ্টি রিফেনস্টাহেলার মিষ্টান্ন ওয়াইন পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের বোতলজাত চেষ্টা করার চেষ্টা রয়েছে।

সেন্ট লুই সিটি মিউজিয়াম, জুতার একটি প্রাক্তন কারখানায় রাখা / ফটো অ্যালেক্স হোল্ডার, অ্যালামির

সেন্ট লুইসে দেখার অন্যান্য স্থান

সেন্ট লুইসে করার মতো কোনও অভাব নেই। ইয়েরো সারিনেনের বিখ্যাত গেটওয়ে আর্চটি সারা বছরই প্রতিদিন খোলা থাকে, তবে অভিজ্ঞতা করার মতো আরও অনেক দর্শনীয় স্থান রয়েছে। একটি দর্শন অবশ্যই শহর যাদুঘর শিল্পীদের বব এবং গেইল ক্যাসিলির দ্বারা জুতার একটি প্রাক্তন কারখানা একটি ক্ষুদ্র শহরে রূপান্তরিত হয়েছিল। অন্বেষণ করা মিসৌরি বোটানিক্যাল গার্ডেন এবং এর গ্রীষ্মমন্ডলীয় পথগুলি ক্লাইমেট্রনের অভ্যন্তরে বসে রয়েছে, এটি একটি বিশাল গ্রিনহাউস গম্বুজ।

ট্যুর আনহিউসার-বুশ ব্রাওয়ারি যে মিসিসিপি নদীর তীরে বসে এবং এর খ্যাতিমান ক্লকওয়ারটির মতো এর উত্পাদন সুবিধা এবং historicতিহাসিক বিল্ডিংগুলির এক ঝলক পেয়েছে। শহরের অন্যতম সারগ্রাহী এবং প্রাণবন্ত অঞ্চল চেরোকি স্ট্রিট দেখুন এবং বার, রেস্তোঁরা, মদ শপ এবং আরও অনেক কিছুর ভাণ্ডার ব্যবহার করে একটি বিকেল কাটান।

নগরীর আরও বেশিরভাগ খাবার ও পানীয় বিকল্প অনুসন্ধান করার জন্য এটি আরও কিছুটা উদ্যোগ নেওয়া উপযুক্ত। তাজা-বেকড রুটি, পিজা এবং বিয়ার সন্ধান করুন ইউনিয়ন লোফার্স , বা এখানে তুর্কি ফ্ল্যাটব্রেড এবং বসনিয়ান স্যান্ডউইচগুলির একটি নির্বাচন করার চেষ্টা করুন বলকান ট্রিট বক্স ।

প্রাতঃরাশে ম্যাককিনলে হাইট ব্যবহার করে দেখুন মিল্ক টোস্ট এবং মেমফিস-স্টাইলের বারবিকিউয়ের দিকে মিডটাউন যাবেন প্যাপির স্মোকহাউস । আরামদায়ক দ্বারা থামান প্ল্যান্টারের বাড়ি পুরানো রস বাক্সের হিট অফের মতো ককটেলের জন্য (রেপোসাদো টকিলা, ড্রাগন ফল-কিউই সিরাপ, ক্যারামেলাইজড ডুমুর সিরাপ, চুন), অথবা সামুদ্রিক খাবার এবং ডাইকিউরির জন্য যান হলুদ পেট ।