কিভাবে রান্না করে

ফল এবং শাকসবজির মধ্যে পার্থক্য কীভাবে বলবেন

ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য সুস্পষ্ট বলে মনে হচ্ছে-উদাহরণস্বরূপ, আমরা সবাই জানি যে আপেল হল ফল এবং শসা সবজি . কিন্তু তারা কি সত্যিই? আপেল প্রকৃতপক্ষে ফল, কিন্তু আপনি জেনে অবাক হবেন যে শসা, উদ্ভিদগতভাবে বলতে গেলেও ফল। এমন কিছু ভোজ্য গাছ রয়েছে যেগুলিকে আমরা ফল এবং শাকসবজিকে তাদের গন্ধের উপর ভিত্তি করে মনোনীত করি এবং আমরা কীভাবে সেগুলি রান্নায় ব্যবহার করি, তবে সনাক্তকরণের সেই উপায়টি ব্যবহার করে, কিছু গাছপালা প্রায়শই ভুল শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।

ভুল শ্রেণীবদ্ধ পণ্যের সবচেয়ে বিতর্কিত উদাহরণ হল টমেটো - এটা কি ফল নাকি সবজি? এটিতে বীজ এবং একটি আপেলের মতো গঠন রয়েছে, তবে বেশিরভাগ ফলের মতো এটির মিষ্টি স্বাদ নেই। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই টমেটোকে একটি সবজি বলব কারণ আপনি এটি একটি সবজি বাগানে জন্মান আলু , লেটুস এবং গাজর (যা সবজি)। যেহেতু একটি 1893 সালে আদালতের রায় , টমেটো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু, বৈজ্ঞানিকভাবে, টমেটো আসলে ফল। এখানে ফল এবং শাকসবজি সম্পর্কে আরও কিছু তথ্য রয়েছে যা আপনাকে কিছু জিনিস পুনর্বিবেচনা করতে পারে।

10 গাছপালা আপনি একসাথে বৃদ্ধি করা উচিত নয়

BHG / Cara Cormack

ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, ফল এবং শাকসবজির মধ্যে পার্থক্য স্বাদের উপর ভিত্তি করে: ফল মিষ্টি বা টক, এবং শাকসবজি হালকা এবং সুস্বাদু। ফলগুলি দুর্দান্ত গার্নিশ, ডেজার্ট বা জুস তৈরি করে, যখন শাকসবজি হল একটি হৃদয়গ্রাহী সাইড ডিশ বা মূল কোর্সের বেস।

পুষ্টিগতভাবে, ফল এবং শাকসবজির মধ্যে একমাত্র বড় পার্থক্য হল যে মিষ্টি ফলগুলি প্রাকৃতিক শর্করাতে বেশি থাকে। তা ছাড়া, ভিটামিন, চিনির উপাদান, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট পৃথক উদ্ভিদ দ্বারা অনেক পরিবর্তিত হয়। ইউএসডিএ ভিটামিন এবং পুষ্টির বৃহত্তর বৈচিত্র্য পেতে সারা দিন ফল এবং সবজির মিশ্রণ খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

যদিও আমরা এই ফল এবং সবজি রান্নাঘরে একটি নির্দিষ্ট উপায়ে ব্যবহার করি, তবে ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য তাদের বোটানিক্যাল মেকআপের উপর ভিত্তি করে। গাছের ফুল থেকে ফল আসে যা তারা জন্মায়। যদি ফুল ব্যতীত উদ্ভিদের অন্যান্য অংশে উৎপন্ন হয় তবে এটি একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচিত হয়। ফলের মধ্যে বীজ থাকে। শাকসবজির মূল, কান্ড এবং পাতা থাকে।

বাড়ির ভিতরে ফল বাড়ানো সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

যে ফলগুলি সাধারণত সবজি হিসাবে ভুল শ্রেণীবদ্ধ করা হয়

আমরা মনে করি সুস্বাদু খাবারে ব্যবহৃত কিছু পণ্য শাকসবজির মানে এই নয় যে তারা প্রযুক্তিগতভাবে সবজি। যদিও এই ফলগুলি মৃদু এবং স্বাদে সুস্বাদু, তবে তারা যে গাছে জন্মায় তার ফুল থেকে আসে। তাদের বীজ (বা একটি গর্ত) আছে।

অ্যাভোকাডো
টমেটো
শসা
মরিচ
বেগুন
জলপাই
কুমড়া
মটর
জুচিনি
স্কোয়াশ
ওকরা
মটরশুটি

রান্নাঘরে, আপনি যে উদ্ভিদের পণ্যটি ব্যবহার করছেন সেটি ফল বা সবজি কিনা তা বিবেচ্য নয়- সবজি মিষ্টিতে ব্যবহার করা যেতে পারে (হ্যালো, গাজরের কেক)। ফলগুলি সুস্বাদু খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন গ্রীষ্মকালীন ডিনার সালাদ। যদিও এটি আপনার রান্নার পরিবর্তন করবে না, তবে ফল এবং শাকসবজির বিষয়ে আপনি কী করছেন তা জেনে রাখা সবসময়ই ভালো, বিশেষ করে যদি আপনি নিজেরাই উৎপাদন করছেন। এছাড়াও, এখন আপনি ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য জানেন, আপনার নতুন জ্ঞান আপনার পরবর্তী ট্রিভিয়া রাতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে।