আপনি যদি আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিমা বিশৃঙ্খলা থেকে ওয়াইনগুলির ধারণাটি খুঁজে পান তবে আপনি একা নন। শুকনো, নিউ মেক্সিকো, অ্যারিজোনা, টেক্সাস, উটাহ, কলোরাডো এবং ওকলাহোমা রাজ্যের টপোগ্রাফিকভাবে বিবিধ রাজ্যগুলি এখনও মদ উৎপাদনের বিষয়ে বিবেচিত হিসাবে 'আপ-আপ' আসছে বলে মনে করা হয়। এটি কয়েক দশক ধরে আঙ্গুরগুলিকে মদতে পরিণত করা সত্ত্বেও এটি।

আরও তৃষ্ণার্ত? এখানে দক্ষিণ পশ্চিমের ওয়াইনগুলিতে আপনার প্রাইমার রয়েছে।

আমেরিকান ওয়াইনকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করছে এমন নির্মাতাদের সাথে মিলিত হন

অ্যারিজোনা

অ্যারিজোনা এবং এর ক্ষুদ্রrocণর পরিসীমা তিনটি প্রধান অঞ্চলে বিভক্ত, যার মধ্যে দুটি হ'ল আমেরিকান ভিটিকালচারাল অঞ্চল (এভিএ): ভার্দে ভ্যালি, সোনাইটা এভিএ এবং উইলকক্স এভিএ। রাজ্যের বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি টুকসনের নিকটবর্তী সোনাইটা এবং উইলকক্সে রয়েছে। 1985 সালে প্রতিষ্ঠিত দুটি এভিএর মধ্যে সোনোইটা সবচেয়ে পুরনো, যদিও উইলকক্স 2016 সালে এর উপাধি অর্জন করেছিলেন Both উভয়ই রাজ্যের 100-এর বেশি ওয়াইনারি রয়েছে।

অ্যারিজোনায় ওয়াইন মেকিংয়ের দীর্ঘ ও তলা ইতিহাস রয়েছে। 1700 এর দশকের গোড়ার দিকে, ইতালীয় জেসুইট ধর্মপ্রচারক ইউসেবিও ফ্রান্সিসকো কিনো মদের জন্য আঙ্গুর জন্মায়। তবে এটি ১৯ the০ এর দশকের আগ পর্যন্ত অ্যারিজোনার ওয়াইন কালচারটি শুরু করেছিল না। অ্যারিজোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানী ডঃ গর্ডন দত্ত ওয়াইনমেকিংয়ের ক্ষেত্রে রাষ্ট্রের উপযুক্ততা প্রমাণ করতে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছিলেন। তিনি পরে প্রতিষ্ঠিত ভিনা সোনাইটা দ্রাক্ষাক্ষেত্র , রাষ্ট্রের প্রথম আধুনিক ওয়াইনারি।

দত্ত আবিষ্কার করেছিলেন যে অ্যারিজোনা একই স্বতন্ত্র টেরার রোসা মাটির অধিকারী, একটি লাল রঙের মাটির মাঝখানে লাল চাদরযুক্ত এবং নীচে চুনযুক্ত, ফ্রান্সের বরগুন্দি অঞ্চল হিসাবে। এটি অ্যারিজোনাকে ভাল উপযোগী করে তোলে টেরোয়ার চালিত ওয়াইনমেকিং

ম্যাট রাইকের মতো ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা অ্যারিজোনা স্ট্রংহোল্ড , এক দশকেরও বেশি সময় ধরে আঙ্গুর চাষে সফল হয়েছে। তারা রাজ্যে প্রচুর জাতের গাছ রোপণ করে এবং তাদের কাটা দেয়, যেমন ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ভিগনিয়ার, সিরাহ, রিসলিং, মুরভাদ্রে, পিনোট গ্রিস এবং চারডননে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ৪,০০০ ফুট উপরে ওয়াইনারিটি সেডোনার ঠিক বাইরে।

টেক্সাস পার্বত্য দেশ / গেটে মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

টেক্সাস

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম প্রাচীন ওয়াইন জন্মানোর অঞ্চল, মদ উত্পাদন টেক্সাস পূর্বে ক্যালিফোর্নিয়া। ফ্রান্সিসকান পুরোহিতরা 1600 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে রাজ্যের প্রথম দ্রাক্ষালতার জন্য দায়বদ্ধ ছিলেন, যা ধর্মীয় অনুষ্ঠানের জন্য ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হত।

ওয়াইন উত্পাদন ফলাফল হিসাবে এখানে অনুকূলতা হারিয়েছে নিষেধ , তবে এটি ১৯ Texas০ এর দশকে টেক্সাস হাই প্লেন এভিএতে পুনরুত্থান উপভোগ করেছিল।

আজ, রাজ্যে আটটি এভিএ রয়েছে। উত্তর-পশ্চিম টেক্সাসের টেক্সাসের উচ্চ সমতল এভিএ সর্বাধিক কেন্দ্রীভূত এবং রাজ্যের সমস্ত ওয়াইন আঙ্গুর 85% বৃদ্ধি করে। এর কিছু অংশ, কারণ টেক্সাসের দক্ষিণাঞ্চল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আঙ্গুর-ঘাতক পিয়েরস ডিজিজ এবং পঙ্গু আর্দ্রতা উভয়ের দ্বারা ভুগেছে।

টেক্সাসের উচ্চ সমতল এভিএতে, পরিবারের মালিকানা হারানো ড্র সেলোয়ারগুলি ফ্রেডরিকসবার্গে অবস্থিত, ২০১৪ সাল থেকে ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলিকে কেন্দ্র করে ওয়াইন উত্পাদন করেছে।

টেক্সাস কি পরের গ্রেট ওয়াইন অঞ্চল দেখার জন্য?

বছর কয়েক আগে, ২০০৮ সালে, অংশীদার উইলিয়াম ব্ল্যাকমন এবং ক্রিস ব্রান্ড্রেট খোলে উইলিয়াম ক্রিস ভাইনাইয়ার্ডস ফ্রেডরিকসবার্গের ঠিক বাইরে। ওয়াইনারি উভয়ই রাজ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ফল এবং উত্স দেয় এবং প্রচুর জনপ্রিয়, সমালোচনামূলক সাফল্যে পরিণত হয়েছে।

'আমরা টেক্সাসের দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং টেরোয়ার প্রকাশ করে এমন ওয়াইন উত্পাদন সম্পর্কে উত্সাহী” ' ব্রুন্ড্রেট । “আমরা রাজ্যের সেরা চাষকারীদের সাথে কাজ করার চেষ্টা করি, পাশাপাশি [আরাধ্যে] আধ্যাত্মিক এবং ইচ্ছাকৃত সেরা আঙ্গুর চাষ করি। গ্রেট ওয়াইনগ্রোভিং হ'ল আমাদের নিম্ন-প্রভাবের, নিম্ন-হস্তক্ষেপের ওয়াইন মেকিংয়ের স্টাইল অর্জনের মূল চাবিকাঠি।

টেক্সাসের উচ্চ সমতল এভিএতে, রৌদ্রজ্জ্বল দোআঁশ এবং চুনাপাথরের আধিপত্য রয়েছে, যেমন রোদ রোজকার দিন এবং শীত রাত্রি। উষ্ণ জলবায়ুর কারণে, ফসলটি জুলাই মাসে শুরু হয়, অন্যান্য মাসের তুলনায় কয়েক মাস আগে আমেরিকান এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড আপিল। তবে, রাজ্যের বিশালতার কারণে, জলবায়ু এবং মাটির ধরণের অঞ্চল অনুযায়ী নাটকীয়ভাবে পার্থক্য রয়েছে।

আটটি এভিএ টেক্সাস বেল মাউন্টেন, টেক্সাস পার্বত্য অঞ্চলের ফ্রেডেরিক্সবার্গ, টেক্সাস পার্বত্য দেশ পাশাপাশি এসকনডিডো ভ্যালি, টেক্সাস হাই প্লেইনস, টেক্সাস ডেভিস পর্বতমালা, টেক্সোমা এবং মেসিলা ভ্যালি অন্তর্ভুক্ত যা বেশিরভাগই নিউ মেক্সিকোয়।

টেক্সাসে 400 টিরও বেশি ওয়াইনারি রয়েছে যার মধ্যে দ্রাক্ষা থেকে উত্পাদিত ওয়াইন রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, সিমিলন, চারডননে, সানজিওয়েস, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, জিনফান্ডেল এবং মেরলট।

নিউ মেক্সিকোতে সেন্ট ক্লেয়ার ওয়াইনারি / বিহামন্ড / আলমের ছবি

নতুন মেক্সিকো

কমপক্ষে ১29২৯ সাল থেকে এখানে মদ উত্পাদন করা হয়েছিল, যখন ফ্রান্সিস্কান ফ্রিয়ার গার্সিয়া দে জাইগা এবং ক্যাপুচান সন্ন্যাসী আন্তোনিও ডি আর্টেগা সান্তা ফেতে আঙ্গুর রোপণ করেছিলেন। মিডিল রিও গ্র্যান্ডে ভ্যালি, মেসিলা ভ্যালি এভিএ (যা টেক্সাসে চলে) এবং মিমব্রেস ভ্যালি বর্তমানে তিনটি এভিএ রয়েছে।

1800 এর শেষের দিকে, নতুন মেক্সিকো প্রায় 1 মিলিয়ন গ্যালন ওয়াইন উত্পাদন করেছে। রিও গ্র্যান্ডে বন্যার পরে প্রতিবেশী দ্রাক্ষাক্ষেত্র ধ্বংস করার পরে এই সংখ্যাগুলি হ্রাস পেয়েছে।

সেই থেকে, ওয়াইন দৃশ্যের উত্থান-পতন হয়েছে, তবে ১৯ 1970০ এর দশকের শেষের দিকে পুনরুত্থানের অভিজ্ঞতা হয়েছিল লা ভাইনা ওয়াইনারি আত্মপ্রকাশ এটি এখন রাজ্যের প্রাচীনতম ক্রমাগত অপারেটিং ওয়াইনারি, তারপরে লা চিরিপদ ওয়াইনারি ।

নিউ মেক্সিকো ডিপ ওয়াইনমেকিংয়ের ইতিহাস

নিউ মেক্সিকোতে প্রভাবশালী কিছু লোক অবশ্য 1980 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে ফ্রান্স থেকে রাজ্যে এসেছিলেন to

হার্ভে লেসকোম্বেস এসেছেন বারগুন্ডি এবং প্রতিষ্ঠিত সেন্ট ক্লেয়ার ওয়াইনারি 1984 সালে। একই বছর, গিলবার্ট গ্রুয়েট প্রতিষ্ঠা করেছিলেন গ্রুয়েট ওয়াইনারি , উত্তর-মধ্য নিউ মেক্সিকোয়, আলবুকার্কের কাছে। এটি শ্যাম্পেন জাতগুলির থেকে প্রচলিত পদ্ধতিতে স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করে।

আজ, নতুন মেক্সিকো এছাড়াও ভালো প্রশংসিত ওয়াইনারি হোম ভিভ্যাক । ক্রিস, লিলিয়ানা, জেসি এবং মিশেল প্যাডবার্গের পরিচালনায় 1998 সাল থেকে এটি উচ্চ-উচ্চতা সম্পন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ওয়াইন তৈরি করেছে।

মিশেল প্যাডবার্গ বলেছেন, 'আমাদের মদ প্রস্তুতকারীরা উত্তর নিউ মেক্সিকোতে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে উঠেছে, যেখানে তারা ফিরে আসতে বেছে নিয়েছিল।' 'তারা আমাদের শুকনো, ,000,০০০ ফুট উচ্চতায় সাফল্য অর্জন করতে পারে এমন বৈকল্পিক গবেষণার জন্য নিজেকে নিবেদিত করেছে এবং পেট ভার্ডট, গ্রেনার ভেল্টলাইনার এবং রিসলিংয়ের সাথে দুর্দান্ত সাফল্য অর্জন করেছে।'

ভিভ্যাক আত্মপ্রকাশের এক দশকেরও বেশি সময় পরে, গোলমাল জল ওয়াইনারি খোলা, উচ্চ উচ্চতায়ও। গোলমাল জল এখন 75 একর পিনোট নয়ার, চেনিন ব্লাঙ্ক, চারডননে এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননে রোপণ করা হয়েছে। ওয়াইনারি গ্রুয়েটের প্রায় তিন ঘন্টা দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত।

নিউ মেক্সিকোয় রোপিত গুরুত্বপূর্ণ আঙ্গুর মধ্যে রয়েছে সিরাহ, ভোনিগিয়ার, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, রিসলিং, জিনফ্যান্ডেল, পিনোট নয়ার এবং চারডননে।

কলোরাডো এবং মাউন্ট লিংকন / গেটি গ্র্যান্ড ভ্যালি দ্রাক্ষাক্ষেত্র

কলোরাডো, ওকলাহোমা এবং উটাহ

এই তিনটি রাজ্য তাদের দক্ষিণ-পশ্চিমা প্রতিবেশীদের তুলনায় যথেষ্ট কম মদ উত্পাদন করে।

কলোরাডো দুটি মনোনীত এভিএ রয়েছে: গ্র্যান্ড ভ্যালি এবং ওয়েস্ট এলকস, যা রাজ্যের বেশিরভাগ দ্রাক্ষালতার আবাসস্থল। কলোরাডোর বিশ্বের উচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির কয়েকটি রয়েছে। 170 টিরও বেশি ওয়াইনারি দিয়ে, রাজ্য ওয়াইন উত্পাদনে তার প্রসারকে প্রসারিত করেছে। উত্থিত প্রচুর আঙ্গুর মধ্যে রয়েছে মের্লট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, সিরাহ, ভোগনিয়ার, চারডননে এবং রিসলিং।

ওকলাহোমা ’ এর মদ ব্যবসা 1920 সালে শুরু হয়েছিল, তবে ডাস্ট বাটি এবং নিষেধাজ্ঞার কারণে এটি যথেষ্ট ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। রাজ্যে বর্তমানে প্রায় 50 টি ওয়াইনারি রয়েছে। এর একমাত্র এভিএ ওজার্ক মাউন্টেন, যা আরকানসাস এবং মিসৌরিতে বিস্তৃত। ওকলাহোমাতে জন্মান আঙ্গুর মধ্যে রয়েছে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, চারডননে, রিসলিং এবং গ্যুরজট্র্যামাইনার।

রাষ্ট্রের টিটোলেটর খ্যাতি সত্ত্বেও, ইউটা 1800 এর দশকের শেষের পরে থেকে আঙ্গুরগুলি ছিল। শিল্পটি অবশ্য 1980 এর দশক পর্যন্ত চালু হয়নি, যখন ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা রাজ্যের উচ্চতা এবং শীতল, শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিতে শুরু করেছিলেন। উটাহর কোনও এভিএ নেই, এবং ওয়াইনমেকিং এখনও সেখানে একটি নবজাতক শিল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।