যদিও কেউ আশা করতে পারে না খাস্তা, অ্যাসিডিক ওয়াইনগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ সীমান্ত থেকে আসবে, নতুন মেক্সিকো এর স্বাক্ষর হ্যাচ চাইলসের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য আশ্চর্যজনকভাবে রিফ্রেশ বোতল সরবরাহ করে। রাজ্যেও ওয়াইন নতুন নয় — প্রথম দ্রাক্ষালতা 1629 সালে লাগানো হয়েছিল।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, দক্ষিণে লাস ক্রুসের কাছাকাছি থেকে উত্তর দিকে সীমান্ত পর্যন্ত সমস্ত রাজ্য জুড়ে গুণমান বাড়ছে quality কলোরাডো , এবং সান্তা ফে এবং আলবুকার্কের আশেপাশের অঞ্চলগুলি।

এখানকার আঙ্গুরাই দেশের সর্বোচ্চ কিছু উচ্চতা থেকে কখনও কখনও উপকৃত হয়, কখনও কখনও 6,000 ফুট উপরে থাকে। 'এমনকি রাজ্যের দক্ষিণাঞ্চল এখনও ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের জন্য উচ্চ উচ্চতায় রয়েছে, তাই আমাদের পুরো রাজ্য আঙ্গুর সরবরাহ করে যা এর কারণে ঘন চামড়াযুক্ত,' মার্কেটিং এবং প্রচারের মালিক / পরিচালক মিশেল প্যাডবার্গ বলেছেন ভিভাক ওয়াইনারি ।

নিউ মেক্সিকো ওয়াইন ফ্যাক্টস

বার্ষিক প্রায় 1 মিলিয়ন কেস উত্পাদিত হয়
আনুমানিক আখরোট একর: 1,200
উচ্চতা ব্যাপ্তি: 400–6,700 ফুট
ওয়াইনারি: 45

এই উঁচুকরণ, বেলে মাটির সাথে মিশ্রণ যা দুর্দান্ত নিকাশ সরবরাহ করে, ওয়াইনগুলিকে খাস্তা এবং সজীব রাখে, যদিও এখনও দুর্দান্ত ঘনত্ব উপস্থাপন করে। আশেপাশের মরুভূমির পরিবেশেরও সুবিধা রয়েছে।

'গরমের দিন এবং শীতল রাতগুলি প্রাকৃতিক অম্লতার অখণ্ডতা বজায় রাখে যা চূড়ান্ত ওয়াইনকে ভারসাম্য এবং কাঠামো দেয়,' প্যাডবার্গ বলেছেন says 'শুকনো জলবায়ু সমীকরণের পাশাপাশি পোকামাকড়কে পোকা দেওয়ার মতো জিনিস রাখে” '

নিউ মেক্সিকো এভিএ

মিডল রিও গ্র্যান্ডে ভ্যালি

মিমব্রেস ভ্যালি

মেসিলা ভ্যালি (টেক্সাসের সাথে ভাগ করা)

অবশ্যই, উচ্চতাও চ্যালেঞ্জগুলির সাথে আসে: ধ্বংসাত্মক হিমশীতল বসন্তের শেষের দিকে এবং ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে উভয়ই মারাত্মক আঘাত হানতে পারে।

স্পার্লিং ওয়াইন হাউস গ্রুয়েট সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই অঞ্চলে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে, কারণ এটি এর চাহিদা মেটাতে প্রসারিত অব্যাহত রয়েছে শ্যাম্পেন স্টাইল ওয়াইন। তবে বুদবুদ হ'ল আইসবার্গের কেবলমাত্র ডগা।

দেখার জন্য ওয়াইনারি

আমারো ওয়াইনারি , কালো মেসা ওয়াইনারি

গ্রুয়েট ওয়াইনারি , লুনা রস ওয়াইনারি এবং গোলমাল জল ওয়াইনারি

এখানকার ওয়াইনারিরা বর্ণবাদী থেকে বিভিন্ন ধরণের স্টাইলস ওয়াইন তৈরি করে রিসলিং কাঠামোগত ক্যাবারনেট একটি একক শৈলী এখনও উদ্ভূত হয়েছে, কিন্তু অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা এটির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ছে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , রিসলিং, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং সিরাহ ।

অনেকগুলি আন্ডার-দ্য-রাডার অঞ্চলের মতো, খুব কম ওয়াইন নিউ মেক্সিকো ছেড়ে যায়। এর শিল্প একটি স্থানীয় মদ সমিতি একটি উদযাপন 'উত্সাহ লাভ করেছে দীর্ঘ লাইভ ওয়াইন ”প্রচার। রাজ্য জুড়ে এই সংস্থার বার্ষিক ওয়াইন উত্সবগুলি এটি একটি দর্শনযোগ্য।