আপনি কি কোনও রেস্তোঁরাতে ওয়াইন তালিকা সরবরাহ করেছেন এবং হয়েছেন সম্পূর্ণ অভিভূত ?

প্রত্যেকেই কোনও না কোনও সময় সেখানে ছিল, এবং এটি ভয়ঙ্কর হতে পারে। আপনার উপর একটি সুস্বাদু ওয়াইন অর্ডার করার চাপের মধ্যে রয়েছে যা প্রত্যেকে উপভোগ করবে, তবে এমন কিছু বাছাই করতে চান না যার জন্য দ্বিতীয় বন্ধক লাগবে।

কিছুটা আরও স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে সেই ভয়ঙ্কর এবং অযৌক্তিক তালিকাগুলি নেভিগেট করতে সহায়তা করার জন্য এখানে কয়েকটি মুদ্রিত কৌশল রইল।

বুদবুদ দিয়ে খুলুন।

আপনি যখন বসে বসে সত্যিই ওয়াইন তালিকার মধ্য দিয়ে যেতে চান, তখন একটি অর্ডার দিয়ে সময়ের জন্য স্টল করুন বুদবুদ বোতল ।

শ্যাম্পেন সর্বদা শীর্ষ পছন্দ, তবে অনেকগুলি দুর্দান্ত স্পার্কলিং বিকল্প সাধারণত আরও অ্যাক্সেসযোগ্য দাম পয়েন্টে পাওয়া যায়, বিশেষত প্রসেকো এবং কাভা। যে কোনও খাবার শুরু করার জন্য এটি কেবল একটি উত্সাহী উপায় নয়, এটি কিছু শ্বাসকষ্টের জন্য ওয়াইন তালিকাটি সঠিকভাবে অনুধাবন করতে এবং প্রত্যেকের ক্ষুধা উন্মুক্ত করতে সহায়তা করে।

সেখানে আরও কিছুদূর চেষ্টা করতে চান? রেস্তোঁরাটিতে একটি আছে কিনা দেখুন প্রাকৃতিক ঝলকানি , বা পোষা প্রাণী , ঝলকানো ওয়াইন একটি দেহাতি শৈলী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে তালিকায় ক্রমশ প্রদর্শিত হচ্ছে।

গেট্টি

মানের বনাম দাম সম্পর্কে কোনও কঠোর এবং দ্রুত নিয়ম নেই।

দামের ভিত্তিতে কী অর্ডার করবেন সে সম্পর্কে আপনি প্রচুর বিরোধী পরামর্শ শুনবেন। কিছু আপনাকে তালিকায় সস্তায় বোতল অর্ডার না করতে বলবে। অন্যরা বলে যে দ্বিতীয় সস্তার বোতল মদ রেস্তোঁরাটি হ'ল ন্যূনতম-দামের ওয়াইন অর্ডার করতে অনাস্থানহীন গ্রাহকদের উপর কী আনলোড করতে চায়।

সত্য কথাটি হ'ল, এমন কোনও দ্রুত প্রতারণা নেই যা আপনাকে দামের ভিত্তিতে কোন ওয়াইনটি কিনে নেবে তা জানিয়ে দেবে। কখনও কখনও, সস্তারতম ওয়াইন মালিকের প্রিয় এবং রেস্তোঁরাটির ক্ষেত্রে কেস ছাড় হয়। বা সর্বাধিক ব্যয়বহুল ওয়াইন এমন কিছু যা রেস্তোঁরা সবে বিরতি দেয় তবে এটি প্রতিপত্তির জন্য এবং সামগ্রিক অভিজ্ঞতার সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য এটি রাখে।

আপনি যে বিষয়ে নিশ্চিত হতে পারেন তা হ'ল বেশিরভাগ পানীয়ের পরিচালকরা তাদের তালিকাতে সমস্ত ওয়াইন তৈরি করার চেষ্টা করেন যা তারা স্বাদ গ্রহণ করে, এবং দামের পয়েন্টগুলি পরে দেয়।

রাস্তায় কম ভ্রমণ করুন।

আপনি যদি স্টিচহাউসে যান এবং বোতলটির দিকে তাকান নাপা ক্যাব বা বোর্দো , আপনি প্রায় এমন একটি ওয়াইনটির জন্য শীর্ষ ডলার প্রদানের গ্যারান্টিযুক্ত যা সাধারণত যুগ্মের মধ্যে সর্বাধিক মার্কআপ থাকে। একই জন্য যায় বারোলো বা আমারোন একটি পাঁচতারা ইতালিয়ান রেস্তোঁরা এ। এর কারণ এটি বেশিরভাগ ডিনাররা এই ধরণের রেস্তোঁরাগুলির সাথে সংযুক্ত বোতলগুলির ধরণ।

কোনও রেস্তোঁরায় ওয়াইন অর্ডার করার পদ্ধতি: আতঙ্কিত হওয়ার 14 বিকল্প

তবে আপনি যদি মেরলট বা জিনফ্যান্ডেল থেকে সন্ধান করেন সোনোমা একই স্টেকহাউসে, আপনি সম্ভবত কম স্টিকার শক সহ একটি অসামান্য ওয়াইন পাবেন। ক ভালপোলিকেলা সুপারিয়োর আপনার পছন্দসই ইতালিয়ান স্পটে একই মানটি অফার করতে পারে এবং আমরোন এর স্বাগত বিকল্প হতে পারে। রেস্তোঁরাগুলিতে ডিনারদের পছন্দসই 'ভ্যালু ওয়াইনস' চেষ্টা করার জন্য এই বোতলগুলি কম চিহ্নিত করে।

তুলনার জন্য ওয়াইনের খুচরা মূল্য দ্বিগুণ করুন।

বেশিরভাগ রেস্তোঁরা এ ফ্ল্যাট শতাংশ মার্কআপ তার ব্যয়ের উপর ভিত্তি করে ওয়াইন উপর। তবে কেউ কেউ সেই দামগুলি নিয়ে খেলতে পারে যেখানে তারা মনে করে যে তারা সর্বাধিক লাভ করতে পারে।

আপনি যদি পরিচিত কোনও ওয়াইন বিবেচনা করে থাকেন, তবে স্থানীয় ওয়াইন শপে আপনি যা পরিশোধ করবেন তার দ্বিগুণ হ'ল থাম্বের একটি ভাল নিয়ম। এটি আপনাকে রেস্তোঁরা মূল্য নির্ধারণের ন্যায্য বাজার মূল্যায়ন দেবে, যদিও আপনার উচ্চ-মানের রেস্তোঁরাগুলিতে আরও কিছুটা আশা করা উচিত।

যদি আপনার পছন্দসই একটি ওয়াইন তার খুচরা দামের দ্বিগুণেরও কম দামে দেওয়া হয়, আপনি একটি চুক্তি পেয়ে গেছেন।

গেট্টি

প্রশ্ন কর.

কেবলমাত্র এর সাথে একটি কথোপকথন চালিয়ে কতটা দর কষাকষি পাওয়া যায় এটি আশ্চর্যজনক কদর্য বা আপনার সার্ভার আপনি অতীতে কী ওয়াইন উপভোগ করেছেন এবং কেন তা বলুন। যদি তারা ফলোআপের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে তবে তারা আপনার কুইজ নয়, আপনার স্বাদ অনুধাবন করার চেষ্টা করছে।

তদতিরিক্ত, আপনার ওয়াইন পেশাদার সম্পর্কে জানার সমস্ত ধরণের পার্শ্ব সুবিধা রয়েছে। হতে পারে রেস্তোঁরাটির একটি পুরানো মেশিনের বাকী একটি বোতল রয়েছে যা তাদের একটি নতুন ওয়াইন রাখার জন্য পরিষ্কার করতে হবে। অথবা সম্ভবত এমন কয়েকটি ওয়াইন রয়েছে যা তালিকায় সবেমাত্র আসে নি। হতে পারে একটি বিক্রয় প্রতিনিধি কিছু নমুনা বোতল ফেলে দেয় যা সম্পর্কে স্বজাতীয় মতামত চান।

আপনার ওয়াইন পছন্দসই এবং বাজেট সম্পর্কে কর্মীদের সাথে কথোপকথন একটি দুর্দান্ত মান নির্বাচন হতে পারে।

ওয়াইনের পছন্দ ওয়াইন পেয়ারিংয়ের চেয়েও বেশি।

নিখুঁত জুড়ি খোঁজার চেষ্টা করার জন্য ঝুলানো সহজ এবং ওয়াইন সংস্কৃতি একসাথে খাওয়া-দাওয়া করার জন্য 'ডান' জিনিসগুলির উপর এই জাতীয় গুরুত্ব দেয়। তবে যদি আপনি জানেন যে আপনি পছন্দ করেন না Rhône ওয়াইন এবং আপনার সার্ভার বা sommeiler আপনার থালা জন্য সেরা জুড়ি হিসাবে একটি Gigondas সুপারিশ, আপনি হতাশ হবেন সম্ভাবনা।

কোনও ওয়াইন অর্ডার করতে ভুলবেন না যা আপনি জানেন যে খাবারটি নির্বিশেষে আপনি উপভোগ করবেন। সর্বোপরি, আপনি যে বিল পরিশোধ করছেন, তাই না?