আপনি কি কখনও একটি বোতল তাকিয়ে আছে চিয়ানতি , ছাটাইউনুফ পোপ , তৌরসি বা অ্যালেন্তেজো আর ভাবলাম ভিতরে কি আছে? অথবা আপনি যখন ক্যালিফোর্নিয়া থেকে কোনও রাইন স্টাইলের লাল মিশ্রণটি পেলেন তখন কীভাবে? ওয়াইন লেবেলগুলি ভিতরে কী রয়েছে সে সম্পর্কে প্রচুর তথ্য সরবরাহ করতে পারে — তা হল আপনি যদি লেবেলে গুপ্ত ভাষাটি ডিকোড করতে পারেন।

তবে ভয় নেই। কিছু প্রাথমিক সূত্র রয়েছে যা আপনাকে ওয়াইন লেবেলে কখনও কখনও বিভ্রান্তিমূলক এবং স্মাগ শব্দগুলি বুঝতে সহায়তা করতে পারে।

ওয়াইন লেবেল কীভাবে পড়বেন

প্রথমটি নির্ধারণ করার জন্য ওয়াইনটি যদি ওল্ড ওয়ার্ল্ড (ইউরোপ, ভূমধ্যসাগর, পশ্চিম এশিয়ার অংশ) বা নিউ ওয়ার্ল্ড (অন্য কোনও মদ উত্পাদনকারী অঞ্চল) থেকে আসে। সমস্ত লেবেলগুলিতে অঞ্চল, প্রযোজক, ভলিউম (অ্যাবভি) দ্বারা মদ এবং মদ (অবিভাজন না থাকলে) এর মতো মৌলিক তথ্য অন্তর্ভুক্ত করা হবে, তবে এর মধ্যে কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।

এই দুটি বিভাগ থেকে আপনি যে লেবেলে খুঁজে পেতে পারেন তার মধ্যে পার্থক্য এখানে রয়েছে।

ছবিটি করেছেন মেগ ব্যাগোট

ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন লেবেল

ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইনগুলির সিংহভাগ সাধারণত প্রান্তের লেবেলে অঞ্চল এবং বয়স্ক শ্রেণিবিন্যাসকে নির্দেশ করবে তবে আঙ্গুর জাত নয়।

উদাহরণস্বরূপ, লাল রিওজাস সাধারণত উত্পাদিত হয় টেম্প্রানিলো আঙ্গুর, সম্ভবত সঙ্গে গ্রান্টিয়ান, গর্নাচা এবং সম্ভবত মাজুওলো (এবং কিভাবে পারে যে কেউ জানি না মাজুওলো জন্য নাম কারিগান রিওজাতে)। সমস্যাটি হ'ল আপনি কোনও রিওজা খুঁজে পেতে কঠোর চাপ দিতে চাইবেন যা সামনের লেবেলে এই দ্রাক্ষাগুলির কোনও তালিকা করে, যদি না হয়। চিয়ান্তি (সানজিওয়েস থেকে তৈরি), বরগুন্ডি (লাল ওয়াইনগুলির জন্য পিনট নয়ের এবং হোয়াইটের জন্য চারডননে), বোর্দো এবং আরও অনেকের ক্ষেত্রে।

এই লেবেলিং অনুশীলনের মূল কারণ হ'ল এই ওয়াইনগুলি আঙ্গুরের চেয়ে আঞ্চলিক স্টাইল সম্পর্কে বেশি। একই আঙ্গুর জলবায়ু, মাটি এবং টেরোয়ারের ভিত্তিতে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য দেখাতে পারে। সুতরাং, যদিও মনে হয় প্রযোজকরা তাদের বোতলগুলিতে আঙ্গুরের নাম না দিয়ে আপনাকে বিভ্রান্ত করার চেষ্টা করছেন, এটি আসলে একেবারেই বিপরীত।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কিছু ওল্ড ওয়ার্ল্ড প্রোডিউসার তাদের পেটের লেবেলগুলিতে বা এমনকি মাঝে মাঝে সামনের দিকে দ্রাক্ষারসের আঙ্গুর নামকরণ শুরু করেছে। সাবধানবাণীটি হ'ল আপনি নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলিতে দ্রাক্ষাগুলি কী ব্যবহার করতে পারে (এবং এটি অনুমোদিত) know ওল্ড ওয়ার্ল্ড অনুমানের একটি ইঙ্গিত এখানে প্রবেশ করতে পারে।

ওল্ড ওয়ার্ল্ড লেবেলের আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি বার্ধক্য সম্পর্কিত দিকনির্দেশনা সরবরাহ করতে পারে। অনেকগুলি নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন লেবেলগুলির বিপরীতে, 'রিসরভা' (বা ইতালিতে 'রিসার্ভা') এবং 'গ্রান রিসারভা' এর মতো শব্দগুলির প্রকৃত অর্থ রয়েছে তারা যে অঞ্চলের কাছ থেকে এসেছে তার উপর ভিত্তি করে।

তবে, বয়সের শ্রেণিবদ্ধকরণের জন্য প্রতিটি অঞ্চলের বিধিগুলির প্রায় অভিন্ন নাম থাকতে পারে, তবে খুব আলাদা different উদাহরণস্বরূপ, যদি লাল রিওজার বোতলটির লেবেলে রিসারভা থাকে, তার অর্থ এটি ওকের অন্তত 12 মাস ধরে সর্বনিম্ন 36 মাস ধরে বয়ে চলেছে।

যাইহোক, লেবেলে রিসার্ভের সাথে চিয়ান্তির একটি বোতল কমপক্ষে 24 মাস ওকে কাটিয়েছে, বোতলটিতে আরও তিন মাস। অতিরিক্তভাবে, ক ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো রিসার্ভা সহ লেবেলে ফসল কাটার পরে পাঁচ বছর বয়স্ক ব্যক্তি কাটিয়েছেন, সেই বছরে কমপক্ষে দু'জন ওক ও ছয় মাস বোতলে কাটিয়েছেন। এটি নন-রিসার্ভা ব্রুনেলো-র জন্য মোট চারটি মোট বছর (ওক এবং চার মাস বোতল) এর সাথে তুলনা করা হয়।

ছবি ম্যাথিউ ডিমাস

এগুলির মধ্যে সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর ওয়াইন লেবেলগুলি জার্মান হতে পারে, যার মধ্যে প্রচুর প্রযুক্তিগত তথ্য রয়েছে এবং জার্মান ভাষার শর্তাদি 'ট্রোকেনবিইরনউসলেস,' 'বার্নকাস্টেলার ব্যাডস্টুব' এবং 'গ্রসেস জেভেসস' এর মতো। এক নজরে এবং আপনি বোধ করতে পারেন যে এই বর্ণনগুলি বোধগম্য হওয়ার জন্য আপনাকে কোনও মেনসার সদস্য হতে হবে।

আপনাকে জার্মান লেবেলগুলি ডিকোড করতে সহায়তা করার জন্য কয়েকটি কৌশল এখানে রইল:

জার্মান ওয়াইন কুইক টিপস

জার্মান লেবেলে পাকা স্তরের অন্তর্ভুক্ত।

প্রিডিকাটসউইনের জন্য, এমন একটি উপাধি যা উন্নত মানের ওয়াইনকে বোঝায়, স্তরগুলি সর্বনিম্ন পাকা (কাবিনেট) থেকে শুরু করে পাকা (ট্রোকেনবিরিণোসলেস) এবং এর মধ্যে (স্পলেটিস, অসলেস এবং বেরেনউসলেস) সমস্ত কিছুর মধ্যে থাকে। পাকা স্তরের চূড়ান্ত ওয়াইন এর মিষ্টি স্তর নির্দেশ করতে সহায়তা করতে পারে। জার্মান ওয়াইন লেবেলে নির্দিষ্ট মিষ্টির মাত্রাও লক্ষ্য করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ট্রোকেন (শুকনো), হাল্বট্রকেন (অর্ধ শুকনো / শুকনো) এবং আইসউইন (হিমায়িত আঙ্গুর থেকে তৈরি মিষ্টি মিষ্টি জাতীয় দ্রাক্ষারস)। আপনি ফিহেনবার্বকে বিবৃতও দেখতে পাবেন (শুকনো ওয়াইন উপস্থাপনের অন্য একটি শব্দ)। এবং এই হিমশৈল এর টিপ।

আপনি যখন দুটি নাম একসাথে দেখতে পাচ্ছেন, বিশেষত যদি প্রথমটির নামটি একটি 'এর' দিয়ে শেষ হয় তবে এটি একটি সাবগিওন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে বোঝায়।

সুতরাং, বার্নকাস্টেলার ব্যাডস্টুব বলতে বোঝায় যে ওয়াইনটি বারডকস্টেল উপমঞ্চের মধ্যে অবস্থিত ব্যাডস্টুব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রাপ্ত।

জার্মান ওয়াইনগুলির ক্রুসের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে, যেমন বোর্দো বা বারগুন্ডির মতো।

একটি লেবেলে গ্রস গিউচস একটি 'দুর্দান্ত বৃদ্ধি' এবং সর্বোচ্চ মানের একটি ওয়াইন বোঝায় যেখানে গ্রোস লেজ এবং এরস্টেস লেজ উল্লেখ করেছেন গ্র্যান্ড ক্রু এবং প্রিমিয়ার ক্রু যথাক্রমে

ছবি করেছেন সারা লিটলজাহান

নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন লেবেল

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আমেরিকা, ওশেনিয়া এবং অন্যান্য অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলির ওয়াইনগুলির সাথে আঙ্গুরের জাত প্রায় সবসময়ই লেবেলে উপস্থিত থাকে।

মূলত, নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন লেবেলগুলি আঙ্গুরগুলি কোথায় জন্মায় সেদিকে কম মনোনিবেশ করেছিল কারণ তারা মূলত সমস্ত অজানা ওয়াইন অঞ্চল ছিল। বরং তারা মদটিকে ইউনিক ইউরোপীয় অঞ্চলে যুক্ত করতে আঙ্গুর তুলে ধরেছিল। ক ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বা মের্লট সঙ্গে যুক্ত হতে পারে বোর্দো , যখন ক চারডননে তুলনা করা যেতে পারে বারগুন্ডি ।

এটি এ কারণেই হয়েছিল কারণ তাদের ওল্ড ওয়ার্ল্ডের অংশগুলির মতো এই দ্রাক্ষারসের ধরণটি অঞ্চলের তুলনায় আঙ্গুরের ভাবের দিকে বেশি মনোনিবেশ করেছিল যদিও সময়ের সাথে এটি অবশ্যই পরিবর্তিত হয়েছে। এখন, অনেক অ-ইউরোপীয় অঞ্চল বিশ্বের বেশ কয়েকটি সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আবাসস্থল।

নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন লেবেলগুলি মোটামুটি সোজা হয়ে থাকে। প্রায়শই না, তারা সাধারণত আঙ্গুর, অঞ্চল, অধীনস্থতা এবং এমনকি ওয়ানের সুগন্ধ এবং স্বাদগুলির বিবরণ সরবরাহ করে usually

তবে এই নিয়মের ব্যতিক্রম অবশ্যই আছে। এখনই আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম জনপ্রিয় ওয়াইন নিন, বন্দী । এই নামটি হ'ল আক্ষরিকভাবে আপনি সামনের লেবেলে খুঁজে পাবেন, যখন পিছনের লেবেলটি কেবল এটি নাপা ভ্যালির 'রেড ওয়াইন' বলে উল্লেখ করেছে। এই ওয়াইনগুলি, যেমন কিছু ওল্ড ওয়ার্ল্ডের অংশীদারদের মতো, তাদের নামের সমস্ত প্রতিপাদ্য ওয়াইন যোগাযোগ করে তাদের নামের গৌরব নির্ভর করে।

ওয়াইন লেবেলগুলির করণীয় এবং ডোনসস

কিছু নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইনকেও বিবেচনা করা যেতে পারে ক Rhône- শৈলী লাল মিশ্রণ বা ক সুপার টাস্কান-স্টাইল মদ. আবার, বোতলটিতে কী আছে তা বুঝতে আপনাকে regionsতিহাসিক ইউরোপীয় অঞ্চলে ব্যবহৃত আঙ্গুরগুলি জানতে হবে। সাধারণত, ক্যালিফোর্নিয়ায় রোনে স্টাইলের লাল মিশ্রণগুলির সংমিশ্রণ সিরাহ , গ্রানাচে এবং মুরভড্রে ফ্রান্সের রোয়ান ভ্যালিতে অন্য আঙ্গুর অনুমতি রয়েছে।

মনে রাখবেন যে নিউ ওয়ার্ল্ড লেবেলগুলির সাথে, 'রিজার্ভ,' 'বিশেষ' এবং 'নির্বাচন' এর মতো পদগুলির বার্ধক্য বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থানের ক্ষেত্রে কোনও নিয়ন্ত্রক ন্যূনতম কিছু নেই। এগুলি মূলত উচ্চ মানের মানের বোতলজাতকরণ বোঝাতে বিপণনের শর্তাদি হয় তবে এগুলি যে কোনও লেবেলে চড় মারতে পারে এবং কোনও গ্যারান্টি দেয় না।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সত্যিকার অর্থে একমাত্র পদটি হ'ল 'মেরিটেজ', 'মেধা' এবং 'heritageতিহ্য' এর সংমিশ্রণ। ১৯৮০ এর দশকের শেষের দিকে ক্যালিফোর্নিয়ায় বেশ কয়েকজন ওয়াইন প্রস্তুতকারক একত্রে ব্যান্ডবদ্ধ হয়ে মেরিটেজ অ্যাসোসিয়েশন (বর্তমানে) গঠন করেন মেধা জোট ) এবং সদস্যের ওয়াইনারিগুলির দ্বারা উত্পাদিত বোর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণের জন্য এই শ্রেণিবিন্যাসটি তৈরি করা হয়েছে, এটি মান হিসাবে একটি পদবী হিসাবে উদ্দেশ্যে। এই ওয়াইনগুলি অবশ্যই দুটি বা ততোধিক লাল বোর্দোর জাতের মিশ্রণ হতে হবে: ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , মালবেক , মের্লট, ছোট ভারডট এবং বিরল সেন্ট ম্যাকায়ার, গ্রস ভারডট এবং কারমেনের । তাদের কাছে কোনও একক জাতের 90% এর বেশি থাকতে পারে না। সাদা মেরিটেজের জন্য, মিশ্রণটিতে অবশ্যই তিনটি বোর্ডো সাদা আঙ্গুরের মধ্যে কমপক্ষে দুটি অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে: স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, সিমিলন এবং মাস্কাডেল।

ওয়াইন লেবেলগুলি থেকে অনেক কিছু শিখতে হবে - যতক্ষণ আপনি জানেন কোথায় থাকবেন। এই কৌশলগুলি মাথায় রাখুন এবং আপনি সঠিক দিকে চলে যাবেন।