Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

Image
ওয়াইন বেসিকস

ক্রু কী?

ফরাসি ওয়াইন লেবেলগুলি অবিশ্বাস্যরকম বিভ্রান্তিকর হতে পারে। লেবেলগুলি অঞ্চলটিকে নির্দেশ করে যে কোনও ওয়াইন তৈরি হয়েছিল, তবে সবসময় আঙ্গুর ব্যবহৃত হয় না। উদাহরণস্বরূপ, 'গ্র্যান্ড' এবং 'প্রিমিয়ার' শব্দগুলি প্রচুর ব্যবহৃত হয়, তবে যদিও প্রথম ফরাসি এর অর্থ প্রথম, লম্বা সাধারণত ভাল ওয়াইন প্রদর্শিত হবে। এবং তারপরে 'ক্রু' শব্দটি রয়েছে যা বিভিন্ন ফরাসি ওয়াইন অঞ্চল জুড়ে বিভিন্ন অর্থ গ্রহণ করে।

ক্রু অনুবাদ করে 'বৃদ্ধি'। আরও স্পষ্টতই, এটি একটি দুর্দান্ত বা উচ্চতর বর্ধনশীল সাইট বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উল্লেখ করেছে, এটি টেরোয়ার ফরাসী ধারণার সাথে যুক্ত একটি ধারণা। মাটি, জলবায়ু, উচ্চতা, দিক এবং সঠিক বৈচিত্র ক্রু হিসাবে স্বীকৃত একটি সমন্বয় তৈরি করে। যদিও শব্দটি পুরো ফ্রান্স জুড়ে ব্যবহৃত হয়, এটি সর্বদা একইভাবে প্রয়োগ হয় না। ধারণাটি জার্মানি এবং ইতালির মতো দেশগুলিতেও নিযুক্ত করা হয়েছে, যদিও সূক্ষ্ম পার্থক্য এবং প্রভাবের সাথে।

ফ্রান্স, জার্মানি এবং ইতালি জুড়ে ক্রু শব্দটি কীভাবে ব্যবহৃত হয় তা এখানে দেখুন।

সকালের আলোয় গোল্ডেন ফলের দ্রাক্ষাক্ষেত্র

দ্বাদশ শতাব্দীর সন্ন্যাসী বার্গুন্ডির কোট ডিঅর / গেটিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করা শুরু করেছিলেন



ফ্রান্সে ক্রুস

বারগুন্ডি

বারগুন্ডি বুঝতে একটি জটিল অঞ্চল হতে পারে। তবুও, এর শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা তুলনামূলকভাবে সহজ। গ্র্যান্ড ক্রু শীর্ষ কুকুর, যদিও এর নীচে স্তরটির নাম দেওয়া হয়েছে প্রিমিয়ার ক্রু।



বারগুন্ডিতে একটি ক্রু একটি উচ্চ মানের দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে মনোনীত করে। প্রায়শই, তারা বিভিন্ন ওয়াইনারি বা এস্টেটের মালিকানাধীন পার্সেলগুলিতে বিভক্ত হয়। এই শ্রেণিবিন্যাসগুলি 12 তম শতাব্দীর সিস্টারিয়ান এবং বেনেডিক্টিন সন্ন্যাসীদের দিয়ে ডিটোর-এর মাধ্যমে পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে তৈরি। বারগুন্ডির প্রতিটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এই শ্রেণিবিন্যাসে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। গ্র্যান্ড ক্রু পিরামিডের শীর্ষে এবং তারপরে জেনেরিক বোর্গোগেন বিভাগের সাথে প্রিমিয়ার ক্রু, 'গ্রাম' ওয়াইন রয়েছে।

বার্গুন্ডির ক্রু হায়ারার্কি
• গ্র্যান্ড ক্রু
। প্রিমিয়ার ক্রু
Village 'গ্রাম' ওয়াইন
Urg বারগুন্ডি

33 টি গ্র্যান্ড ক্রসের প্রত্যেকটির নিজস্ব আবেদন এবং কেবল only পিনোট নয়ার বা চারডননে তাদের সীমানা মধ্যে জন্মে খুব কম আপিল উভয়েরই অনুমতি দেয়। প্রিমিয়ার ক্রু ওয়াইনগুলি কম ব্যয়বহুল এবং প্রায়শই একটি ভাল মান, যদিও তাদের দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্য সম্ভাবনা সাধারণত কম হয়।

চাবলিস, অনন্যভাবে, একটি গ্র্যান্ড ক্রু অ্যাপেলেশন রয়েছে যা সাতটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে ঘিরে রেখেছে। এই সাতটি সাইটের দক্ষিণ-পশ্চিমের অনুকূল পরিবেশ রয়েছে যা আঙ্গুর পাকাতে সহায়তা করে এবং চাবলিস শহরকে উপেক্ষা করে lo প্রিমিয়ার ক্রু এর ঠিক নীচে বিভাগ।

বোর্দো

ভিতরে বোর্দো , ক্রু অনেক আলাদাভাবে প্রয়োগ করা হয়। গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসé হ'ল সর্বাধিক পরিচিত মানের শ্রেণিবদ্ধকরণ সিস্টেম, এবং এটি একটি স্বতন্ত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিবর্তে একটি নির্দিষ্ট শিটো বা এস্টেটের সাথে আবদ্ধ। ১৮৫৫ সালে নির্মিত, এটি কেবলমাত্র মানক, গ্রাভস এবং স্যটারনেসে বাম তীরের চিটওস নিয়ে গঠিত, সেই সময়ের মানগুলির উপর ভিত্তি করে প্রথম থেকে পঞ্চম পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রথম বৃদ্ধিকে প্রিমিয়ার ক্রুস বলা হয়, অন্যদিকে পঞ্চম বৃদ্ধি ক্রুসের মাধ্যমে ক্রুশ শ্রেণি বলা হয়।



ডান তীরে। পোমরল শ্রেণিবদ্ধ নয়। তবে সেন্ট-এমিলিয়ন উভয়ের জন্য যথেষ্ট বিভ্রান্তি সরবরাহ করে।

সেন্ট-ilমিলিয়নের দুটি ছাটো ভিত্তিক মানের শ্রেণিবদ্ধতা রয়েছে, যদিও এটি একটি পৃথক তৃতীয় বিভাগ যুক্ত করে। মানের-পিরামিডের শীর্ষে রয়েছে প্রিমিয়ার গ্রান্ড ক্রুস ক্লাস, যার মধ্যে ১৮ টি রয়েছে, তার পরে গ্র্যান্ডস ক্রুস ক্লাস রয়েছে যার মধ্যে cha৪ টি চিটওস রয়েছে। আপিলের তৃতীয় বিভাগটি কোনও নির্দিষ্ট ‘শ্রেণিবদ্ধ’ ছাটা বা ভৌগলিক সাবজোনের সাথে আবদ্ধ নয়। 'সেন্ট-এমিলিয়ন গ্র্যান্ড ক্রু' লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলিতে কেবল আরও কঠোর উত্পাদন বিধি থাকে have

ম্যাডোক ওয়াইনমেকার্স হলেন বোর্দোর আসল চেহারা

ফ্রান্সের বাকি অংশে ক্রুশ

আলসেস বরগুন্ডির অনুরূপ ফ্যাশনে গ্র্যান্ড ক্রু শব্দটি প্রয়োগ করে। পঞ্চাশটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে উচ্চতর বা গ্র্যান্ড ক্রু হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং সেই সাইটগুলির ওয়াইন তার লেবেলে এই শব্দটি ব্যবহার করতে পারে। আলসতিয়ান গ্র্যান্ড ক্রু ওয়াইনগুলিতে অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্য রয়েছে, ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত চারটি আঙ্গুর পাশাপাশি বৈচিত্র্যময় মাটি এবং দিকগুলি।

খুব বেশি দূরে বুরগুন্ডি বসে আছে বেউজোলাইস , ফ্রান্সের গামে সদর দফতর। সেখানে ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র নয়, গ্রামে প্রয়োগ করা হয়। 10 টি গ্রাম রয়েছে, যেমনটি সুপরিচিত মর্গন এবং ফ্লুরির মতো। এই গ্রামগুলি থেকে উত্পাদিত ওয়াইনগুলিকে ক্রু বেউজোলাইস বলা হয়।

Beaujolais এর অনুরূপ, শ্যাম্পেন পুরো গ্রামগুলিকে ফলের জন্য গ্র্যান্ড ক্রু বা প্রিমিয়ার ক্রু উত্স হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করে। বলা হয় মদ স্কেল , বা 'বৃদ্ধির সিঁড়ি', চাম্পেনোই 20 শতকের শুরুর দিকে চ্যাম্পে বাড়িগুলিতে কৃষক এবং ক্রেতাদের উভয়ের জন্য আঙ্গুর দাম নির্ধারণের জন্য সিস্টেমটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

প্রতিটি ফসল, একটি মূল্য সেট করা হয়। চ্যাম্পাগেনের গ্র্যান্ড ক্রু ভিলেজগুলির মধ্যে একটিতে জমি সহ একটি উত্পাদক দামের 100% পান। প্রিমিয়ার ক্রু গ্রামগুলির ফল 90% থেকে 99% পর্যন্ত উপার্জন করে, অন্যরা 80% থেকে 89% পর্যন্ত পান। আজ, 17 টি গ্র্যান্ড ক্রু গ্রাম রয়েছে যার মধ্যে এ, বুজি, ক্র্যামেন্ট এবং ওগার রয়েছে।

মেসেল নদীর বিখ্যাত দৃষ্টিকোণ 180 ডিগ্রি মোড়ের মাধ্যমে ওয়াইন দেশে করছে

জার্মানির মোসেল নদী / গেটি

ক্রুস জার্মানি এবং ইতালি

একটি বিশেষ সাইটের ধারণা যা এর চারপাশের লোকদের চেয়ে সর্বোত্তম হয় রোমান সময়ে পৌঁছে। মোসেল উপত্যকায় পুনরুদ্ধার করা প্রত্নতাত্ত্বিক সাইটগুলিতে প্রাপ্ত ওয়াইন প্রেসগুলি আজ প্লটগুলি উন্নত বলে মনে করা হয় al

ভিতরে জার্মানি , দ্য অ্যাসোসিয়েশন অফ জার্মানি প্রডিক্যাটসওয়েংয়েটার (VDP) , অভিজাত জার্মান ওয়াইন এস্টেটগুলির একটি সংঘের, বারগুন্ডির মতো নিজস্ব আঙ্গিনা বাগানের শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা রয়েছে। শীর্ষ স্তরটি হ'ল ভিডিপি.গ্রোস লেজ (গ্র্যান্ড ক্রু), তারপরে ভিডিপি। এরস্ট লেগে (প্রিমিয়ার ক্রু), ভিডিপি.আর্টসওইন (গ্রাম) এবং ভিডিপি.গুটউইন (আঞ্চলিক)।

ইটালিতে কয়েকটি অঞ্চল ক্রুসকে সংজ্ঞায়িত করতে আগ্রহী, কিন্তু পাইডমন্ট এবং সিসিলি আরও সুপরিচিত উদাহরণ। পাইডমন্টে, বারলো এবং বারবারেসো ভূগোল দ্বারা তাদের গ্র্যান্ড ক্রুসকে ম্যাপযুক্ত করেছে এবং সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বর্ণনাই তাদের বিধিগুলির অংশ উত্স এবং গ্যারান্টিযুক্ত পদবী (ডিওসিজি)

সিসিলির নির্মাতারা এটনা ডওসি ক্রুসকে ম্যাপিং করা হচ্ছে যা পুরাতন লাভা প্রবাহ অনুসরণ করে এবং ফলস্বরূপ মাটি এবং উচ্চতা পরিবর্তন করে, এটনা পর্বত বরাবর। অঞ্চলটি সম্প্রতি সম্প্রতি জরিমানা মদ তৈরির জন্য পুনরুদ্ধার করা হয়েছে, তাই কোনও অফিসিয়াল বর্ণনার আগে এটি কিছুটা সময় হতে পারে।

সান জুয়ান দ্বীপের ওয়াইনারি