ভাজা মুরগি হল নিখুঁত 30-মিনিটের খাবারের সমাধান। আরও ভাল, আপনি কয়েকটি যোগ করা উপাদান সহ বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু বৈচিত্র তৈরি করতে পারেন। পাখির বিভিন্ন অংশ কীভাবে ভাজতে হয় তা শিখতে আপনার হাতা গুটিয়ে নেওয়ার আগে, এই মৌলিক বিষয়গুলি সম্পর্কে জেনে নিন। sauté শব্দটি ফরাসি শব্দ sauter এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যার অর্থ 'জাম্প করা'। মোটামুটি উচ্চ তাপে অল্প পরিমাণ তেল বা মাখন ব্যবহার করে একটি খোলা, অগভীর প্যানে ভাজা মুরগি রান্না করা হয়। আপনি মুরগির কোন অংশ ব্যবহার করেন না কেন, শিল্প আয়ত্ত করতে পড়ুন।

কার্লা কনরাড

আমরা কীভাবে মুরগির মাংস ভাজতে হয় সে সম্পর্কে ডুব দেওয়ার আগে, আসুন প্যান সম্পর্কে কথা বলি। তুমি ব্যবহার করতে পার ননস্টিক বা নিয়মিত, কিন্তু একটি নির্বাচন করতে ভুলবেন না ভারী স্কিললেট ($60, বেড বাথ ও বিয়ন্ড ) আপনার কাছে থাকা মুরগি রান্না করার জন্য এটি একটি উপযুক্ত আকার। স্কিললেট খুব বড় হলে, প্যানের রস পুড়ে যেতে পারে। যদি এটি খুব ছোট হয়, মুরগি বাদামী পরিবর্তে বাষ্প হবে.

আমাদের 26টি সর্বকালের প্রিয় চিকেন রেসিপি

আপনি যে মুরগির টুকরা প্রস্তুত করছেন তা নির্বিশেষে, কীভাবে মুরগি ভাজবেন তার নীতিগুলি একই।

• সঠিক খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে নিচের মুরগির নিরাপদ হ্যান্ডলিং এর টিপস অনুসরণ করুন।
• এমনকি রান্নার জন্য মুরগির টুকরোগুলি আকারে সমান হওয়া উচিত।
• মুরগি রান্না করার আগে শুকনো হওয়া উচিত, তাই ভাজানোর আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্যাট করুন।
• স্কিললেটে টুকরোগুলি ভিড় করবেন না তা হলে সুন্দরভাবে বাদামী করার পরিবর্তে বাষ্প হয়ে যাবে।
• প্রয়োজনে মুরগিকে ব্যাচে রান্না করুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত তেল বা মাখন যোগ করুন।
• ফোঁটা ফোঁটা করবেন না! একটি ফ্লেভার-বুস্টিং সিম্পল প্যান সস তৈরি করতে প্যানটিকে ডিগ্লাজ করুন।

ব্লেইন মোটস

চামড়াবিহীন, হাড়বিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক কীভাবে ভাজবেন

আমাদের লেমন বাটার চিকেন ব্রেস্ট রেসিপি পান

অর্ধেক, হাড়বিহীন এবং চামড়াবিহীন মুরগির স্তনগুলিকে কীভাবে ভাজতে হয় তা এখানে রয়েছে, যার সবই সুপারমার্কেট এবং কসাইগুলিতে সহজেই পাওয়া যায়।

• হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক শুকিয়ে তারপর ব্যবহার করুন রান্নাঘরের কাঁচি ($12, টার্গেট ) কোন চর্বি ছাঁটা.
• ঐচ্ছিক: কিছু রাঁধুনি দ্রুত, এমনকি রান্নার জন্য মুরগির স্তন চ্যাপ্টা করতে পছন্দ করে। প্রতিটি মুরগির স্তনকে প্লাস্টিকের মোড়কের দুটি শীটের মধ্যে রাখুন। আপনার পছন্দসই বেধে একটি মাংসের ম্যালেট বা ভারী, ফ্ল্যাট প্যানের সমতল পাশ দিয়ে পাউন্ড করুন।
• লবণ এবং কালো মরিচ বা আপনার প্রিয় মশলার মিশ্রণ দিয়ে স্তন ছিটিয়ে দিন।
• চারটি চামড়াবিহীন, হাড়বিহীন মুরগির স্তনের অর্ধাংশের জন্য (মোট 1 থেকে 1¼ পাউন্ড), 1 থেকে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ক্যানোলা তেল, বা মাখন, একটি ভারী কড়াইতে মাঝারি-উচ্চ তাপে গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। তাপ মাঝারি থেকে কমিয়ে দিন।
• মুরগির স্তনের অর্ধেক কতক্ষণ ভাজতে হবে: হাড়হীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের অর্ধেক জন্য, 12 থেকে 15 মিনিট (চ্যাপ্টা মুরগির জন্য 6 থেকে 8 মিনিট) বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া মাংসের থার্মোমিটারে 165° ফারেনহাইট রেজিস্টার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, দুবার ঘুরিয়ে নিন। মুরগি খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে দিন।

মেক-এহেড টিপ: অনেক রেসিপি রান্না করা মুরগির জন্য কল. আপনি মুরগির সালাদ, এনচিলাডাস বা ক্যাসারোল বানাচ্ছেন না কেন, একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল মুরগির স্তন, উরু বা কোমল ভাজা। আপনি এগুলিকে এখনই রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন বা পরে ব্যবহারের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। রান্না করা মুরগি ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে 4 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

চিকেন স্ট্রিপ বা টেন্ডারগুলি কীভাবে ভাজবেন

অনেক রেসিপি দ্রুত-রান্না মুরগির স্তন স্ট্রিপ, বা টেন্ডার জন্য কল. আপনি আপনার পছন্দ এবং খাবারের উপর নির্ভর করে পুরো মুরগির স্তনগুলিকে স্ট্রিপ বা টুকরো করে, আড়াআড়িভাবে বা দৈর্ঘ্যের দিকে কাটাতে পারেন। ভাজা টেন্ডারগুলি স্তনের (উপরে) মতো একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, রান্নার সময় কম হবে - মোট 6 থেকে 8 মিনিট। টেন্ডারগুলির উপর ঘনিষ্ঠ নজর রাখুন এবং জ্বলন প্রতিরোধ করতে মাঝে মাঝে এগুলি ঘুরিয়ে দিন।

অ্যান্ডি লিয়নস

কিভাবে হাড়বিহীন চিকেন উরু ভাজবেন

আর্টিচোক রেসিপি সহ আমাদের সেন্টেড চিকেন উরু পান

আপনি জানেন যে আপনি মুরগির স্তন ভাজতে পারেন, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি উরুর জন্য দ্রুত সট করার পদ্ধতিও ব্যবহার করতে পারেন?

16 দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর চিকেন জাং রেসিপি

চামড়াহীন, হাড়হীন উরু দিয়ে শুরু করুন। এগুলিকে স্তনের (উপরের) মতো একইভাবে ভাজানো যেতে পারে, যদিও উরুগুলি রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগতে পারে: 3- থেকে 4-আউন্স উরুর জন্য মোট 14 থেকে 18 মিনিট।

ভাজা মুরগির নিরাপদ হ্যান্ডলিং

যদিও আমরা আপনাকে মুরগির স্তন, টেন্ডার এবং ঊরু কীভাবে ভাজতে হয় সে সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্য দিয়েছি, আপনার মুরগির মাংস খাওয়া নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার আরও কিছু জিনিস জানা উচিত:

• ফ্রিজের সবচেয়ে ঠান্ডা অংশে মুরগিকে তার আসল প্যাকেজে সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি দুই দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন, ফ্ল্যাশ মুরগি ফ্রিজ .
• ফ্রিজে বা ঠাণ্ডা জলে মুরগি গলিয়ে নিন, ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারটপে নয়। ফ্রিজে মুরগির অংশগুলি গলাতে কমপক্ষে 9 ঘন্টা সময় দিন।
• ঠাণ্ডা জলে মুরগি গলাতে, এটি লিকপ্রুফ প্যাকেজিংয়ে রাখুন। ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দিন। প্রতি পাউন্ড মুরগির জন্য প্রায় 30 মিনিট গলানো সময় দিন, প্রতি 30 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময়, গলানোর সাথে সাথে রান্না করুন।
• দ্রুত গলানোর জন্য, ডিফ্রস্টে মাইক্রোওয়েভ সেট ব্যবহার করুন, প্রায়শই পরীক্ষা করুন যাতে মুরগি আসলে রান্না করা শুরু না করে। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করলে, অবিলম্বে মুরগি রান্না করতে ভুলবেন না।
• একটি তাত্ক্ষণিক-পঠন সঙ্গে সম্পন্ন জন্য মুরগির পরীক্ষা করুন মাংস থার্মোমিটার . মুরগির জন্য সর্বনিম্ন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা হল 165°F।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন