আপনি যদি আপনার ননস্টিক প্যানগুলিকে দীর্ঘস্থায়ী করতে চান তবে তাদের ভাল যত্ন নেওয়া অপরিহার্য। ননস্টিক কুকওয়্যার প্রায়শই সিরামিক বা পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (সাধারণত টেফলন বা পিটিএফই নামে পরিচিত) দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় যাতে একটি চটকদার পৃষ্ঠ তৈরি করা হয় যা খাবারকে প্যানের বাইরে স্লাইড করতে সহায়তা করে। এটি রান্না করা এবং পরিষ্কার করাকে অনেক সহজ করে তুলতে পারে, কিন্তু ননস্টিক প্যানগুলির উপরিভাগে আঁচড়, খোসা বা ঝাঁকুনি থেকে রক্ষা করার জন্য বিশেষ যত্নের প্রয়োজন।

যদিও আপনার প্যানগুলি পরিষ্কার করার বা ব্যবহার করার আগে আপনাকে সর্বদা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়তে হবে (তাদের নির্দিষ্ট যত্নের দিকনির্দেশ থাকবে, যা ব্র্যান্ডের মধ্যে আলাদা হতে পারে), আমরা আপনার ননস্টিক প্যানগুলিকে শীর্ষ আকারে রাখার জন্য কয়েকটি সাধারণ টিপস সংকলন করেছি। আপনি যখন তাদের মনে রাখুন চুলায় ভাজা বা দূরে ভাজা , এবং আপনার ননস্টিক প্যান বছরের পর বছর স্থায়ী হবে।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

সরঞ্জাম / সরঞ্জাম

• নরম কাপড় বা স্পঞ্জ

উপকরণ

• হালকা থালা সাবান
• বেকিং সোডা
• রান্নার তেল

নির্দেশনা

gilaxia/Getty Images

অনেক ননস্টিক প্যানকে ডিশওয়াশার-নিরাপদ বলে লেবেল দেওয়া হয়েছে, কিন্তু আপনি যদি সেগুলি হাত ধোবেন তাহলে আপনি সেরা ফলাফল পাবেন৷ ডিশওয়াশারে ব্যবহৃত গরম তাপমাত্রা এবং ডিটারজেন্ট ননস্টিক পৃষ্ঠকে ভেঙে ফেলতে পারে, তাই সেগুলিকে সিঙ্কে ধোয়া আপনার সেরা বিকল্প।

কীভাবে ননস্টিক প্যানগুলি পরিষ্কার করবেন

আপনি যদি আপনার ননস্টিক প্যানগুলিকে দীর্ঘস্থায়ী করতে চান তবে তাদের ভাল যত্ন নেওয়া অপরিহার্য। ননস্টিক কুকওয়্যার প্রায়শই সিরামিক বা পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (সাধারণত টেফলন বা পিটিএফই নামে পরিচিত) দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় যাতে একটি চটকদার পৃষ্ঠ তৈরি করা হয় যা খাবারকে প্যানের বাইরে স্লাইড করতে সহায়তা করে। এটি রান্না করা এবং পরিষ্কার করাকে অনেক সহজ করে তুলতে পারে, কিন্তু ননস্টিক প্যানগুলির উপরিভাগে আঁচড়, খোসা বা ঝাঁকুনি থেকে রক্ষা করার জন্য বিশেষ যত্নের প্রয়োজন।

যদিও আপনার প্যানগুলি পরিষ্কার করার বা ব্যবহার করার আগে আপনাকে সর্বদা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়তে হবে (তাদের নির্দিষ্ট যত্নের দিকনির্দেশ থাকবে, যা ব্র্যান্ডের মধ্যে আলাদা হতে পারে), আমরা আপনার ননস্টিক প্যানগুলিকে শীর্ষ আকারে রাখার জন্য কয়েকটি সাধারণ টিপস সংকলন করেছি। আপনি যখন তাদের মনে রাখুন চুলায় ভাজা বা দূরে ভাজা , এবং আপনার ননস্টিক প্যান বছরের পর বছর স্থায়ী হবে।

অনেক ননস্টিক প্যানকে ডিশওয়াশার-নিরাপদ বলে লেবেল দেওয়া হয়েছে, কিন্তু আপনি যদি সেগুলি হাত ধোবেন তাহলে আপনি সেরা ফলাফল পাবেন৷ ডিশওয়াশারে ব্যবহৃত গরম তাপমাত্রা এবং ডিটারজেন্ট ননস্টিক পৃষ্ঠকে ভেঙে ফেলতে পারে, তাই সেগুলিকে সিঙ্কে ধোয়া আপনার সেরা বিকল্প।

1. স্ক্রাব এবং সাবান জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন

   ননস্টিক প্যানগুলি পরিষ্কার করার সময়, আপনার কখনই ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম সরঞ্জামগুলি যেমন স্টিলের উল, স্কোরিং প্যাড বা শক্ত স্ক্রাবিং ব্রাশ ব্যবহার করা উচিত নয়, যা পৃষ্ঠের ক্ষতি করতে পারে। সাধারণত, ননস্টিক প্যানগুলি পরিষ্কার করার জন্য হালকা ডিশ সাবান এবং একটি নরম কাপড় বা স্পঞ্জ দিয়ে একটি দ্রুত স্ক্রাব যথেষ্ট। একগুঁয়ে অবশিষ্টাংশের জন্য, আপনাকে আলতোভাবে পরিষ্কার করার আগে প্যানটিকে উষ্ণ, সাবান জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

2. একগুঁয়ে মেস এবং রিসিজন সরান

   আপনি যদি পৃষ্ঠে আটকে থাকা পোড়া তেল বা খাবারের অবশিষ্টাংশ নিয়ে কাজ করছেন, তবে একটি হালকা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম যোগ করা আপনার ননস্টিক প্যানগুলি পরিষ্কার করিতে সাহায্য করতে পারে। অল্প পরিমাণ বেকিং সোডা পানির সাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন এবং প্যানে লাগান। পোড়া তেল বা খাবার অপসারণ করতে একটি নন-ঘষে নেওয়া স্পঞ্জ দিয়ে হালকাভাবে স্ক্রাব করুন, তারপরে রান্নার তেল দিয়ে আপনার প্যানটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং পুনরায় সিজন করুন।

কীভাবে ননস্টিক প্যানের যত্ন নেওয়া যায়

আপনার ননস্টিক প্যানগুলিকে ক্ষতি এবং পরিধান থেকে রক্ষা করতে প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন৷

স্কট লিটল

1. ব্যবহারের আগে ননস্টিক প্যানগুলি ধুয়ে সিজন করুন।

   যে কোনো নতুন ননস্টিক প্যান ব্যবহার করার আগে, প্যাকেজিং থেকে কোনো অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে এটি ধুয়ে ফেলুন। গরম, সাবান জল ব্যবহার করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন, তারপর রান্না করার আগে প্যানটি সিজন করুন। কাস্ট-আয়রন স্কিললেটের প্রক্রিয়ার মতো, সিজনিং ননস্টিক কুকওয়্যার আবরণের যেকোনো অসম্পূর্ণতা বা ছিদ্রগুলিকে সমান করে এবং আপনার প্যানকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সাহায্য করবে। আপনি পৃষ্ঠের উপর হালকাভাবে রান্নার তেল ঘষে ননস্টিক কুকওয়্যার সিজন করতে পারেন, তারপর চুলার উপর প্যানটি মাঝারি আঁচে দুই বা তিন মিনিটের জন্য গরম করুন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সংরক্ষণ করার আগে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলুন।

2. সঠিক রান্নার পাত্র ব্যবহার করুন।

   আজকের ননস্টিক প্যানগুলি অতীতের তুলনায় বেশি টেকসই, তবে আপনার এখনও তাদের সাথে আলতো আচরণ করা উচিত। কখনই ননস্টিক প্যানে (বা বেকওয়্যার) ছুরি দিয়ে খাবার কাটবেন না এবং সতর্ক থাকুন যাতে কোনো ধারালো বিন্দু দিয়ে ননস্টিক সারফেস ছুরি বা স্ক্র্যাপ না হয়। ননস্টিক প্যানগুলি বছরের পর বছর ধরে শক্তিশালী হয়েছে, তবে আপনি যদি সতর্ক না হন তবে আবরণটি চিপ করা এখনও সম্ভব। আপনার সাধারণত ননস্টিক প্যানের সাথে ধাতব পাত্র ব্যবহার করা এড়ানো উচিত। কাঠের চামচ এবং সিলিকন পাত্র সর্বদা ব্যবহার করার জন্য নিরাপদ হওয়া উচিত এবং কোন ধারালো প্রান্ত থাকা উচিত নয়।

3. ননস্টিক প্যান বেশি গরম করবেন না।

   রান্না করার সময়, আপনি কম এবং মাঝারি আঁচে আটকে রেখে ননস্টিক আবরণটিকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সহায়তা করতে পারেন। উচ্চ তাপ সময়ের সাথে সাথে আবরণের ক্ষতি করতে পারে এবং অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় (সাধারণত প্রায় 600 ডিগ্রি ফারেনহাইট), ননস্টিক আবরণের একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড টেফলন ছেড়ে দিতে পারে সম্ভাব্য বিপজ্জনক ধোঁয়া . (তবে, আপনার স্টোভটপে তাপের সেই স্তরে পৌঁছানো অসম্ভব।)

   আপনার ননস্টিক প্যান রক্ষা করার জন্য, খালি অবস্থায় এটি গরম করবেন না; বার্নার চালু করার আগে প্যানে সর্বদা তেল, জল বা খাবার থাকতে হবে। এটি ননস্টিক আবরণকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সহায়তা করবে এবং তাপমাত্রা পরিমাপক হিসাবে পরিবেশন করার অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে। (বেশিরভাগ তেলই 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার বেশি তাপমাত্রায় ধূমপান শুরু করে, তাই আপনি আপনার প্যানে কিছু রেখে ননস্টিক আবরণের জন্য নিরাপদ তাপমাত্রায় রান্না করছেন বলে গ্যারান্টি দিতে পারেন।)

4. ননস্টিক স্প্রে ব্যবহার করবেন না।

   এটি আশ্চর্যজনক হতে পারে, তবে ননস্টিক রান্নার স্প্রে আসলে খাবারের কাঠি তৈরি করতে পারে। রান্নার স্প্রেগুলি ননস্টিক আবরণের চেয়ে কম তাপমাত্রায় পুড়ে যায়, তাই তারা আপনার প্যানের ক্ষতি করতে পারে। তারা একটি অবশিষ্টাংশও তৈরি করে যা সময়ের সাথে সাথে তৈরি হয় এবং ননস্টিক পৃষ্ঠকে নষ্ট করে দেয়। বাদামী রঙে সাহায্য করার জন্য কিছু তেল বা মাখন লেগে থাকা আপনার ননস্টিক প্যানগুলিকে সম্ভাব্যভাবে নষ্ট করে দেয়।

   সঠিক যত্ন সহ, আপনার ননস্টিক প্যানগুলি বছরের পর বছর স্থায়ী হতে পারে। তারা অনেক রেসিপি রান্না করা সহজ করে তোলে, সহ sauteed veggies এবং স্কিললেটে রান্না করা মুরগি , তাই আপনি আপনার রান্নাঘরে অন্তত একটি দম্পতি সহজ করতে চাইবেন. এবং আপনার সকালের অমলেট বা ঘরে তৈরি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের জন্য খুব বেশি ভাল কাজ করে না।