নিখুঁত ফলাফলের জন্য ধাপে ধাপে চিকেন কীভাবে ভাজবেন
বাড়িতে ফ্রায়েড চিকেন তৈরি করা পরিবারের ডিনার টেবিলে সবাইকে সন্তুষ্ট করার সবচেয়ে আরামদায়ক, সুস্বাদু উপায়গুলির মধ্যে একটি। প্রতিটি খাস্তা-টেন্ডার কামড় কীভাবে মুরগি ভাজা যায় তা আয়ত্ত করতে সময় নেওয়া মূল্যবান। এই ক্লাসিক ডিশটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা জানার পরে, এটির সাথে যেতে এমন দিকগুলি বেছে নিন যা খাবারটি সম্পূর্ণ করবে, যেমন ক্রিমি ম্যাকারনি এবং পনির, ট্যাঞ্জি শসা-টমেটো সালাদ বা ক্লাসিক ম্যাশড আলু। আপনি যে দিকেই বাছাই করুন না কেন, চিকেনটি এখনও মূল অনুষ্ঠান হবে।
কিভাবে চিকেন ভাজবেন
ধাপে ধাপে কীভাবে মুরগি ভাজা হয় তা প্রদর্শন করতে, আমরা আমাদের বাটারমিল্ক-ব্রিড ফ্রাইড চিকেন রেসিপি ব্যবহার করছি (কিন্তু টিপসগুলি বেশিরভাগ ভাজা মুরগির রেসিপিগুলিতে প্রযোজ্য)। একটি সম্পূর্ণ মুরগি দিয়ে শুরু করলে, এটির মাংসের অংশে (ড্রামস্টিকস, উরু এবং স্তন) কেটে নিন। এবং আপনি যদি তেল কমানোর চেষ্টা করছেন, তাহলে এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে ভাজা মুরগি তৈরির বা ক্রিস্পি ওভেন-ভাজা মুরগি তৈরির টিপস পেতে পড়ুন।
ধাপ 1: তরল দিয়ে মুরগির কোট করুন
ব্লেইন মোটস
কোমল, প্রচুর স্বাদযুক্ত মুরগির জন্য, ব্যবহার করুন আপনার আবরণ জন্য বাটারমিল্ক . (যদি আপনার হাতে থাকে তবে আপনি নিয়মিত দুধ বা ডিমও ব্যবহার করতে পারেন।)
- একটি পাত্রে রাখা একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে, বাটার মিল্ক, মোটা লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন।
- কাটা মুরগীর বুকের মাংস অর্ধেক ক্রসওয়াইজে। বাটারমিল্ক মিশ্রণে মুরগির টুকরো যোগ করুন; সিল ব্যাগ।
- 2 থেকে 4 ঘন্টা ঠান্ডা করুন। মুরগির মাংস থেকে বাটারমিল্ক মিশ্রন বের করে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে চিকেন শুকিয়ে নিন।
টেস্ট কিচেন টিপ
সময় বাঁচানোর জন্য, আপনি বাটারমিল্কে মুরগির মিশ্রণ বাদ দিতে পারেন এবং ধাপ 2 চালিয়ে যেতে পারেন।
ধাপ 2: ময়দার মিশ্রণে মুরগি ডুবান
ব্লেইন মোটস
একটি বড় পাত্রে, ময়দা, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। একটি অগভীর থালায় ¾ কাপ বাটার মিল্ক রাখুন। ময়দার মিশ্রণ দিয়ে শুকনো মুরগির কোট করুন। বাটারমিল্কে চিকেন ডুবিয়ে রাখুন। ময়দার মিশ্রণ দিয়ে আবার কোট করুন।
ধাপ 3: চিকেন ভাজুন
ব্লেইন মোটস
একটি ডাচ ওভেনে, ভারী প্যান বা গভীর চর্বিযুক্ত ফ্রাইয়ারে, 1½ ইঞ্চি তেল 350ºF-এ গরম করুন। চিমটি ব্যবহার করে ($13, টার্গেট ), সাবধানে তেলে মুরগির কয়েক টুকরো যোগ করুন। (তেল তাপমাত্রা কমে যাবে; এটি 350ºF এ বজায় রাখুন)। 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা প্রলেপ সোনালি হওয়া পর্যন্ত মুরগির মাংস আর গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাগজের তোয়ালে মুরগির মাংস ফেলে দিন।
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: অবশিষ্ট মুরগি ভাজার সময় রান্না করা ভাজা মুরগিকে 300ºF ওভেনে গরম রাখুন।
একটি ডাচ ওভেন কি - এবং আপনি কিভাবে এটি ব্যবহার করবেন?ভাজা মুরগির তাপমাত্রা
ব্লেইন মোটস
সমস্ত পোল্ট্রি 165ºF তাপমাত্রায় খাওয়ার জন্য নিরাপদ, কিন্তু আমাদের টেস্ট কিচেন বিভিন্ন তাপমাত্রায় বিভিন্ন কাটের স্বাদ ভাল খুঁজে পায়। দ্বারা পরীক্ষা করা একটি থার্মোমিটার ঢোকানো হাড় স্পর্শ না করে মাংসের মোটা অংশে।
ওভেন-ফ্রাইড চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন
হ্যাঁ, ওভেনে ভাজা মুরগি তৈরি করাও কাজ করে। আমাদের ওভেন-ভাজা মুরগির রেসিপিটি বাটারমিল্ক দিয়ে শুরু হয় কিন্তু শেষ হয় একটি চমক দিয়ে: কর্নফ্লেক্স! সিরিয়াল হল তেল স্নান ছাড়া একটি কুড়কুড়ে বহিরাগত জন্য নিখুঁত বাহন.
11টি সুস্বাদু ওভেন-ভাজা রেসিপি যা অলিভ অয়েল এড়িয়ে যায়এয়ার ফ্রায়ারে চিকেন কীভাবে ভাজবেন
ভিক্টর প্রোটাসিয়াস
হার্ট-স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রাখার চেষ্টা করে এমন কারও জন্য ডিপ-ফ্রাইড চিকেন একটি শীর্ষ খাবারের বিকল্প নয়। সৌভাগ্যক্রমে আপনি কীভাবে মুরগি ভাজাবেন তার একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য আপনার বিশ্বস্ত এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। আমরা এখনও মুরগিকে সুন্দর এবং রসালো পেতে বাটারমিল্ক স্নান দিতে পছন্দ করি, তবে পুরো গমের ব্রেডক্রামগুলির একটি হালকা করা আবরণ বেছে নিন। আরও সহজ ক্রঞ্চি স্ন্যাকসের জন্য, এই এয়ার-ফ্রাইড চিকেন টেন্ডারগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
