আপনি সঙ্গে কাজ করা হয়েছে একটি কুমড়া পাই তৈরি করা ছুটির খাবারের জন্য? নিজেকে ভাগ্যবান মনে করুন, কারণ এগুলি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ পাইগুলির মধ্যে একটি। একবার আপনি তৈরি করেছেন পেস্ট্রি (বা যদি আপনি চান একটি কেনা একটি ব্যবহার করুন), শুধু মিশ্রিত, ঢালা, এবং বেক. যদি এটিতে কোনও কৌশল থাকে তবে এটি কীভাবে জানা যায় যে কখন কুমড়ো পাই করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, কুমড়ো পাই তৈরির বেশিরভাগ প্রশ্নই দানশীলতার থিমের বিভিন্নতা: কুমড়ার পাই কি তরল হওয়ার কথা? কুমড়ো পাই বেক করার পরে জিগলি করা উচিত? আমি যদি ছুরি পরীক্ষা ব্যবহার করি, আমি কিভাবে ফাটল লুকাতে পারি? আমরা আপনাকে শুনব এবং এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দেব এবং আরও কয়েকটি এখানে।

পিটার ফ্রাঙ্ক এডওয়ার্ডস

পাই রেসিপি পান

কুমড়ো পাই কখন তৈরি হয় তা কীভাবে বলবেন—3টি ভিন্ন পরীক্ষা

কুমড়ো পাই কখন করা হয় তা বলার জন্য এখানে তিনটি নিশ্চিত পরীক্ষা রয়েছে। মনে রাখবেন যে আপনার পরীক্ষা যদি একটি কম রান্না করা কুমড়ো পাই নির্ধারণ করে তবে এটিকে ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং এটি আবার পরীক্ষা করার আগে কয়েক মিনিট বেশি বেক করুন।

ছুরি পরীক্ষা

ক্লাসিক ছুরি পরীক্ষা হল আপনার কুমড়ো পাই করা হয়েছে কিনা তা বলার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে নির্বোধ উপায়। কেবল পাইয়ের কেন্দ্রের কাছে একটি ছুরি ঢোকান। যদি ছুরিটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে আপনার পাই হয়ে গেছে।

ছুরি পরীক্ষার একমাত্র খারাপ দিক হল এটি একটি ফাটল ছেড়ে দেয় যেখানে ছুরিটি ফিলিংয়ে ঢোকানো হয়েছিল। আপনি কি যত্ন? এটিকে এভাবে দেখুন: একটি ফাটল একটি কথোপকথনের চিহ্ন যে আপনি একটি সত্যবাদী পরিবেশন করছেন বাড়িতে তৈরি কুমড়া পাই বেশিরভাগ দোকানে কেনা/বড়-উত্পাদিত কুমড়ার পাইগুলিতে ফাটল থাকে না, তাই সেই ফাটলটিকে সম্মানের ব্যাজ হিসাবে বিবেচনা করুন!

আমাদের প্রিয় পাই রেসিপি

তারপরও, যদি আপনি এটিকে যেতে না পারেন তবে মিষ্টি হুইপড ক্রিম দিয়ে আপনার কুমড়ো পাইয়ের ফাটলটি ঢেকে দিন। অথবা আপনার বেকড পাইকে প্যাস্ট্রি কাটআউট দিয়ে সাজান যা শৈল্পিকভাবে ফাটলের উপরে সাজানো। আলংকারিক প্যাস্ট্রি কাটআউটগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা জানতে এই কুমড়ো-হেজেলনাট পাই রেসিপিতে টিপটি দেখুন।

ইনস্ট্যান্ট-রিড থার্মোমিটার পরীক্ষা

হ্যাঁ, একটি কুমড়ো পাই তাপমাত্রা রয়েছে যা আপনাকে জানতে সাহায্য করবে যে আপনার পাই করা হয়েছে কিনা। আপনি ফিলিংয়ে একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ঢোকানোর মাধ্যমে কাজটি পরীক্ষা করতে পারেন। অনুযায়ী ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) , কুমড়া পাই এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তার শীতল বিন্দুতে কমপক্ষে 180 ° ফা হওয়া উচিত।

জিগল টেস্ট

অবশ্যই, আপনি এটিও জানতে চান যে কীভাবে কুমড়ার পাই একটি ফাটল না কেটে বা ফিলিংয়ে একটি গর্ত না করে করা হয়। সর্বোত্তম উপায় হল এটিকে আলতো করে ঝাঁকান: পাইটি হয়ে গেলে, এটি কেন্দ্রে সামান্য ঝাঁকুনি দেবে; যাইহোক, আপনার পাই কোনোভাবেই তরল হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি ভরাট ফাটল এড়াতে চান তবে এই পরীক্ষাটি ব্যবহার করার সেরা পরীক্ষা।

কিভাবে তাজা কুমড়ো থেকে একটি কুমড়ো পাই রেসিপি তৈরি করবেন (কোন প্রয়োজন নেই!)

আপনার কুমড়ো পাইতে ফাটল এড়াতে আরও উপায়

জিগল টেস্ট আপনাকে পাই এর দান পরীক্ষা করার সময় ফিলিং ক্র্যাক করা এড়াতে সাহায্য করতে পারে, তবে কখনও কখনও ফাটল অন্যান্য সমস্যার কারণে হয়। এ বিশেষজ্ঞদের মতে লিবির কুমড়ো, যদি আপনি পাইটিকে ওভেনের উপরের গরম করার উপাদানের খুব কাছাকাছি বেক করেন, তবে ফিলিংটি 'স্কিন' হতে পারে এবং বেক করার সাথে সাথে ফাটতে পারে। এটি ঠান্ডা হওয়ার সময় ফিলিং স্থির হতে পারে এবং ভূত্বক থেকে দূরে টানতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, চুলার নীচের তৃতীয়াংশে আপনার পাই বেক করুন।

ক্র্যাকড পাম্পকিন পাই এড়ানো (এবং ফিক্সিং) করার জন্য সহজ টিপস

অ্যান্ডি লিয়নস

থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য সেরা পাম্পকিন পাই রেসিপি

আপনি কুমড়ো পাই অতিরিক্ত রান্না করতে পারেন?

অতিরিক্ত রান্না করা কুমড়ো পাই ঘটতে পারে, তাই এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কাস্টার্ড পাই (কুমড়ো পাই সহ) চুলা থেকে বের হয়ে গেলে সেঁকানো চালিয়ে যেতে পারে। অতএব, আপনি যেই কুমড়ো-পাই ডোনেস টেস্ট বাছাই করুন না কেন, বেক করার ন্যূনতম সময়ের জন্য টাইমার সেট করতে ভুলবেন না এবং বুজারটি বন্ধ হওয়ার মিনিটে এটি পরীক্ষা করুন।

লিবি'স পাম্পকিন বিশেষজ্ঞদের মতে, যদি আপনি পাইয়ের প্রান্তের চারপাশে ভরাট করার সময় ছোট বুদবুদ দেখতে পান, বা যদি ভরাট ভূত্বক থেকে আলাদা হয়ে যায় তবে এটি অতিরিক্ত বেকিংয়ের লক্ষণ। যদি উভয়ই ঘটে থাকে, অবিলম্বে ওভেন থেকে পাইটি সরিয়ে ফেলুন।

এছাড়াও, পাই পেস্ট্রির প্রান্তগুলি যেন বেশি ব্রাউন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। আপনি ফয়েল দিয়ে প্রান্তগুলি আবরণ করতে পারেন বা কেনা পাইক্রাস্ট ঢাল ব্যবহার করতে পারেন।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: আপনার পাই বেক করার পরে, রেসিপি নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি ঠান্ডা হতে ভুলবেন না। আমাদের ক্লাসিক পাম্পকিন পাই 1 ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য নির্দিষ্ট করে, তারপর 2 ঘন্টার মধ্যে ঢেকে এবং ঠান্ডা করে। PS: একটি স্থির-উষ্ণ কুমড়ো পাই পরিবেশন করার চেষ্টা করবেন না। এটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখবে না। এছাড়াও, যখন কুমড়ো পাই, ঠান্ডা এবং দৃঢ় ট্রাম্প যে কোন দিন উষ্ণ এবং চিত্তাকর্ষক হয়।

এখন আপনি শিখেছেন কিভাবে জানবেন কিভাবে কুমড়ো পাই তৈরি হয়, আপনি চারপাশে সবচেয়ে সহজ এবং সেরা শরতের ডেজার্ট বেক করতে সক্ষম হবেন। আরও ভাল, শাখা আউট! কুমড়ো পাইতে আমাদের অন্যান্য সৃজনশীল কিছু ব্যবহার করে দেখুন। এগুলোর একটিকে আপনার বিশেষত্ব করে তুলুন এবং শরৎ ও শীতের ছুটির সময় আপনার কাছে সবসময় টেবিলে আনতে দারুণ কিছু থাকবে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন