আনিস প্রফুল্লতার বিভাগটি বিস্তৃত পৌঁছনো। এটি মনোযোগ প্রাপ্য এমন অনেক প্রফুল্লতার অন্তর্ভুক্ত করে তবে সর্বদা এটি গ্রহণ করে না।

প্রারম্ভিকদের জন্য, সাম্বুকা এবং এনিসেট এমন দুটি আত্মা যা বিনিময়যোগ্য বলে মনে হয়, তবুও তা নয়। যেহেতু ইতালিয়ান প্রযোজক মেলেটি উভয়ই তৈরি করে, আমরা প্রযোজক মাত্তিও মেলিটিকে সংক্ষেপে পার্থক্যগুলির রূপরেখা তৈরি করতে বলেছিলাম, যা মূলত উত্পাদন এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য ফোটে।

সাম্বুকা ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যখন এনিসেট হয় না। 'সুতরাং যখন কোনও সংস্থা সাম্বুকা তৈরি করে, তখন তাকে কিছু কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হয়, যখন অ্যানিসেট আরও উন্মুক্ত রেসিপি হয়,' মেলিটি বলেন। এটি এই সত্যের সাথে থাকতে পারে যে অ্যানিসেটটি অনেক বেশি পুরানো পণ্য, ১৮ শ শতাব্দীর পুরানো, যখন সাম্বুকা আরও সাম্প্রতিক।

সাম্বুকা স্টার অ্যানিজ বা গ্রিন অ্যানিসের একটি পাতন থেকে তৈরি করা হয়। অ্যানিস সর্বদা প্রধান উপাদান এবং লিকারটি অবশ্যই ন্যূনতম চিনি (350 গ্রাম / এল), অ্যালকোহল (38% এবিভি) এবং অ্যানিটোল (অ্যানিস সুগন্ধ) সামগ্রী প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে।

'যখন কোনও সংস্থা সাম্বুকা তৈরি করে, তখন তাকে কিছু কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হয়, যখন এনিসেট আরও উন্মুক্ত রেসিপি হয়।' Atমাত্তিও মেলিটি

তুলনা করে, অ্যানিসেট (কখনও কখনও এনিস্টেট হিসাবে দেখা যায়), এটিও একটি অ্যানিসিল ডিস্টিলিট তবে এনিজ ছাড়াও অন্যান্য উপাদান দিয়ে এটি তৈরি করা যেতে পারে। 'সীমাবদ্ধতা ছাড়াই প্রতিটি সূত্র খুব ব্যক্তিগতকৃত করা যেতে পারে,' মেলিটি বলেছেন। অ্যানিসেটগুলি সিট্রাসি এবং উজ্জ্বল থেকে স্বতন্ত্র মাটির এবং গুড় থেকে চালিত এমনকি মিষ্টি এবং মশলাদার পর্যন্ত বিস্তৃত হতে পারে।

আপনি এই লিকারগুলি কীভাবে পান করেন? যাঁদের ইনিজ, প্রযোজক হিসাবে পরিচিতি রয়েছে পলি একটি দুর্দান্ত পরামর্শ বলা হয় রেসটিন ইটালিয়ান ভাষায় এই রীতিতে একটি ভাল এস্প্রেসো থাকার পরে সাম্বুকার একটি ড্যাশ দিয়ে কফি কাপ ধোয়া নিয়ে গঠিত।

10 প্রস্তাবিত বোতল

আট্সা পাচারান সিয়েরা দে ওড়ুডুয়া (স্পেন টি। এডওয়ার্ড ওয়াইনস এবং স্পিরিটস, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 40, 94 পয়েন্ট। এর উজ্জ্বল গোলাপী আভা এবং শুকনো চেরির সুগন্ধি দিয়ে খুব কম লোকই অনুমান করতে পারে যে এই লিকারটি তিনটি বিভিন্ন ধরণের সোনার সাথে স্লো বেরির মিশ্রণে মিশ্রিত। এই ক্লাসিক বাস্ক স্পিরিটি হালকা দেহযুক্ত এবং টার্ট, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং চেরির পরামর্শ দেয়, স্নেহ এবং ইউক্যালিপটাসের সবেমাত্র ইঙ্গিত দিয়ে শেষ করে। চুমুক বা মিশ্রণ।

পলি এলিসির সাম্বুকা (ইতালি ওয়াইনবো, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 35, 93 পয়েন্ট। বেশিরভাগ সাম্বুকাসের চেয়ে জটিল, এই হালকা, মাঝারিভাবে মিষ্টি লিকার নাক এবং তালুতে উজ্জ্বল লিকোরিস দিয়ে খোলে। ভ্যানিলা এবং মশালার ইঙ্গিতগুলি উষ্ণতা মৌমাছির এক পিছনের অংশের বিরুদ্ধে খেলে শ্বাসকষ্টে হালকা গোলাপজল দিয়ে শেষ হয়।

মেলিটি আনিসেটা শুকনো (ইতালি অপিসি ওয়াইনস, গ্লেন রক, এনজে) $ 24, 92 পয়েন্ট। ককটেলগুলির জন্য নির্মাতার দ্বারা প্রস্তাবিত, এই উচ্চ-অকটেন, নিম্ন চিনি অ্যানিসেট একটি উজ্জ্বল কমলা খোসার সুগন্ধ এবং ফল-মশলা মশালির অফার দেয় যা দারুচিনিযুক্ত ইনিশির ইঙ্গিত হিসাবে ম্লান হয়ে যায় c ভাল কেনাকাটা.

ক্লিওস দ্য মাতিহা স্পিরিট (গ্রীস পার্ক স্ট্রিট আমদানি, মিয়ামি, এফএল) $ 36, 90 পয়েন্ট। এই পরিষ্কার স্পিরিটটি পাইনের সাথে মিশ্রিত করা সামান্য ফুলের সুবাস দেয়। সম্পূর্ণ দেহযুক্ত তালুটি স্বতন্ত্রভাবে মিষ্টি, ভ্যানিলা চিনির সাথে খোলে এবং সুগন্ধ থেকে পাইনের ওয়াই ইঙ্গিত প্রতিধ্বনিত করে, মুখের জল খাওয়ানো শসা এবং দারুচিনি মিশ্রিত করে। প্রাক্তন বারটেন্ডার দ্বারা নির্মিত, বোতলটি ককটেল রেসিপিগুলিতে আচ্ছাদিত।

অ্যাপলজি সেলারি রুট ভেষজ লিকিউর (ইউএসএ অ্যাপোলগ, থর্টন, আইএল) $ 35, 89 পয়েন্ট। এই অস্বাভাবিক, মশলাদার মধুর লিকারটি সেলারি রুট এবং সেলারি ডাঁটা, মৌরি, আনিস, ডিল এবং লেবুর খোসা দিয়ে তৈরি করা হয়। সামগ্রিক প্রভাব মৃদু মশলাযুক্ত এবং উদ্ভিজ্জ হিসাবে খোলে, মধুর মাধুরী দিয়ে হালকা তবে অবিচ্ছল মরিচযুক্ত তাপের সাথে মিশ্রিত হয়। সোডা জল বা টনিক জল দিয়ে উপভোগযোগ্য।

আরাককে বোঝা, আধুনিক আবেদনের সাথে একটি প্রাচীন আত্মা

বোটেগা সামবুকা (ইতালি পাম বে ইন্টারন্যাশনাল, বোকা রেটন, এফএল) $ 30, 89 পয়েন্ট। আনিস অ্যারোমা, লাইকরিস এবং ওয়ার্মিং মশালার ইঙ্গিত সহ। তালু বেশ হালকা অনুভব করে এবং মজাদার লিকারিস এবং কালো মরিচ এবং লবঙ্গের ঝলক দিয়ে দীর্ঘকালীন চুন দেখায়।

লারুসী ভার্টে গ্রিন অ্যাবসিন্থে (সুইজারল্যান্ডের প্রধানমন্ত্রী স্পিরিটস, ব্রুকলিন, এনওয়াই) $ 127, 89 পয়েন্ট। জলপাই ড্রাব outেলে রাখুন, তারপরে একটি সতেজ হালকা সবুজ রঙের দিকে। সুবাস একটি মিষ্টি ফুলের নোট সহ প্রলুব্ধ হয়, যখন তালু সাহসী হয়, এনিজ ওভারলোড এবং একটি চূড়ান্ত সমাপ্তির সাথে প্রত্যাবর্তন করে। ডান জল থেকে লিকারের ভারসাম্যটি হিট করুন এবং স্বাদের প্রোফাইলটি কিছুটা আরও সূক্ষ্ম এবং সতেজ হয়ে উঠবে, তাজা সেলারি দিয়ে মিশ্রিত করুন। ডজন খানেক গুল্ম এবং সুগন্ধযুক্ত গাছের সাথে মিশ্রিত একটি নিরপেক্ষ বীট স্পিরিট বেস দিয়ে তৈরি।

সেন্ট জর্জ অ্যাবসিন্থে ভার্টে (ইউএসএ সেন্ট জর্জ স্পিরিটস, আলামেদা, সিএ) $ 60, 89 পয়েন্ট। 2007 সালে মুক্তি পেয়েছিল, নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করার পরে এটিই প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অ্যাবসিন্থ উত্পাদিত হয়েছিল। দুধের হলুদ থেকে হলুদ-সবুজ তরল লাউচ। নাক এবং তালুতে প্রচুর স্টার অ্যাইজ সুস্পষ্টভাবে দেখা যায়, চুন, লেবু বালাম, মৌরি, টার্যাগন এবং একটি জিনজার রঙের ইঙ্গিতগুলি সন্ধান করুন যা দীর্ঘ লাইকোরিস সমাপ্তির জন্য ফলন দেয়। ব্র্যান্ডি বেস দিয়ে তৈরি।

অনুপস্থিত মাইন্ডেড (ইউএসএ উইগল হুইস্কি, পিটসবার্গ, পিএ) $ 40, 88 পয়েন্ট। অ্যাবসিন্থের শৈলীতে তৈরি, এই পরিষ্কার স্পিরিটি ওপ্লেসেন্ট সাদাকে লুচ করে। একটি সুন্দর অ্যানিস এবং চুনের পুষ্প সুগন্ধের জন্য দেখুন। কিছুটা তুচ্ছ তালু গা bold় আনিসের সাথে বেজে যায় এবং চুনের খোসা, পুদিনা এবং পাইন দিয়ে শেষ করে। বেস স্পিরিট আঞ্চলিক, জৈব গম থেকে নিঃসৃত হয়।

শেল্টা কাওয়ার স্পিরিটস অ্যাবসিন্থে ভার্টে (ইউএসএ স্ট্রেট টু আলে স্পিরিটস, হানসভিল, আ.লীগ) $ 50, 88 পয়েন্ট। জলপাই সবুজ andেলে এবং হালকা নীল রঙের লুচে। সুস্বাদু, সামান্য মজাদার সুগন্ধি মৌরি এবং তারার অ্যানিসের পরামর্শ দেয়। জটিল তালুটি ইউক্যালিপটাস, লেবু ভেরবেনা এবং চুন দইয়ের ইঙ্গিত সহ প্রচুর মৌলিক সোনার সাথে পুনঃস্রষ্ট হয়। বেস স্পিরিট গম থেকে পাতন করা হয়।