অনিশ্চিত ভবিষ্যতের মুখোমুখি, আতিথেয়তা শিল্প সহায়তা চায়
উপন্যাসের করোনভাইরাস প্রাদুর্ভাবের অর্থনৈতিক প্রভাবগুলি প্রাথমিক ধাক্কা থেকে শুরু করে এক মারাত্মক নতুন বাস্তবতায় উন্নীত হয়েছে যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েক লক্ষ হাজার ইতোমধ্যে বেকারত্বের জন্য দায়ের করেছেন, সংখ্যাটি দ্রুত প্রত্যাশার সাথে কয়েক মিলিয়ন মধ্যে বৃদ্ধি । ভাইরাসের বিস্তার কমিয়ে আনতে দেশব্যাপী বাধ্যতামূলকভাবে ক্লোজিং বন্ধ করার ফলে, এই পরিবর্তনটি খাদ্য ও পানীয় পরিষেবা শিল্পকে অস্বাভাবিকভাবে কঠোরভাবে প্রভাবিত করেছে।
ওয়াশিংটনের প্রচেষ্টা যেমন আছে পুরোপুরি ঠিকানা দিতে ব্যর্থ শ্রমিক, সংগঠন এবং কর্মীদের উপর তাত্ক্ষণিক অর্থনৈতিক প্রভাব লক্ষ্য রাখে যে তারা ক্রমবর্ধমান মহামারীটির দীর্ঘমেয়াদী আবহাওয়ার কারণে ব্যবসায় এবং কর্মচারীদের নিরাপদ রাখবে।
জাতীয় তহবিল এবং কর্মী নেটওয়ার্কসমূহ
দ্য রেস্তোঁরা শ্রমিক সম্প্রদায় ফাউন্ডেশন (আরডাব্লুসিএফ) খাদ্য পরিষেবা শিল্পের জন্য একটি অলাভজনক অ্যাডভোকেসি গ্রুপ, যারা সমস্যায় পড়ছে তাদের সহায়তা করার জন্য একটি তহবিল শুরু করেছে।
'কল্পনা করুন, যদি ব্যাংকিং শিল্পের লোকেরা রেস্তোঁরা শ্রমিকদের সাথে যেভাবে আচরণ করা হয়, কোনও অসুস্থ বেতনের, কোনও সুবিধা না, কিছুই না দেওয়ার শর্তে,' জন ডিবারি বলেছেন, আরডাব্লুসিএফের প্রতিষ্ঠাতা এবং বোর্ডের সভাপতি। 'লোকেরা অস্ত্র হাতে উঠত।'
আরডাব্লুসিএফ 50% অঙ্গীকার করেছে অনুদান তহবিল স্বতন্ত্র শ্রমিকদের প্রত্যক্ষ ত্রাণ হিসাবে ব্যবহার করতে হবে, 25% শিল্পকে সেবা দিচ্ছে অলাভজনকদের কাছে এবং বাকী 25% ছোট ব্যবসায়ে সহায়তা করার জন্য শূন্য-সুদের loansণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বারটেন্ডার্স গিল্ডস (ইউএসবিজি) ন্যাশনাল চ্যারিটি ফাউন্ডেশন গ্রহণ করছে অনুদান পাশাপাশি প্রয়োজনে পৃথক বার কর্মীদের কাছ থেকে আবেদন applications জরুরি ত্রাণ । ইউএসবিজি সহায়তা অনুদানের জন্য যোগ্যতা সমস্ত আক্রান্ত বার কর্মীদের জন্য উন্মুক্ত এবং ইউএসবিজি সদস্যতার উপর নির্ভর করে না।
অলাভজনক জেমস দাড়ি ফাউন্ডেশন নিজস্ব চালু করেছে খাদ্য ও পানীয় শিল্প ত্রাণ তহবিল । ফাউন্ডেশনটি শিল্পের মধ্যে কর্পোরেট সহায়তা অর্জন করছে এবং প্রয়োজনীয় ব্যক্তি এবং ব্যবসায়ের জন্য মাইক্রো অনুদান প্রদান করার চেষ্টা করে। বেভারেজ জায়ান্ট এস। পেলেগ্রিনো এবং দ্য প্যাট্রিন স্পিরিটস সংস্থা এই প্রচেষ্টা শুরু করতে যোগ দিয়েছিল, অনুদানের সম্মিলিত $ 1,425,000 নিয়ে তহবিলটি ঝাঁপিয়েছিল।
কলোরাডোর বোল্ডারের ফ্রেসকা ফুড অ্যান্ড ওয়াইন গ্রুপের মালিক / মাস্টার সোমালিয়ার ববি স্টুকি ফুড পলিসি অ্যাকশন এবং জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন সহ শেফ এবং সংস্থাগুলির সাথে এই ফর্মটি সহায়তা করতে যোগদান করেছেন স্বতন্ত্র রেস্তোঁরা জোট (আইআরসি) । গোষ্ঠীটি আক্রান্ত রেস্তোঁরা শ্রমিকদের জন্য ছয় মাসের আয় প্রতিস্থাপন কর্মসূচির পাশাপাশি বিদ্যমান সরবরাহ শৃঙ্খলা রক্ষায় ফেডারেল অনুদানের পক্ষে পরামর্শ দিচ্ছে।
আইআরসি একটি বিবৃতিতে বলেছে, “৪৫ দিন আগের বিল আজ অর্জিত রাজস্ব দিয়ে পরিশোধ করা হয়। 'যদি কোনও রাজস্ব না পাওয়া যায় তবে এই বিলগুলি বিনা বেতনে চলে যায়” '
জাতীয় রেস্টুরেন্ট রেস্তোঁরা, ইতিমধ্যে, হয় জনসাধারণকে আহ্বান কংগ্রেসের প্রতিনিধিদের কাছে পৌঁছানোর জন্য এবং তারা এই গ্রুপের রেস্তোঁরাটি পুনরুদ্ধার পরিকল্পনাকে সমর্থন করার দাবি জানান। ১৯১৯ সালে প্রতিষ্ঠিত এই ব্যবসায়ী সমিতি কংগ্রেস এবং হোয়াইট হাউসকে ত্রাণ, loansণ এবং দুর্যোগ বীমাকে সরাসরি খাদ্য পরিষেবা শিল্পকে লক্ষ্য করে সমর্থন করার জন্য অনুরোধ করছে।
অষ্টিন বেরি সৃজনশীল পরিচালক / কোফাউন্ডার র্যাডিকাল এক্সচেঞ্জ , একজন কর্মী সমষ্টিগত যারা আতিথেয়তা শিল্পে প্রান্তিক পরিচয়যুক্ত লোকদের জন্য ইক্যুইটি তৈরি করতে কাজ করে। তিনি লঞ্চ করতে বিম সান্টোরির জাতীয় ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর রবিন ন্যান্সের সাথে অংশীদার হয়েছেন আমেরিকা টেবিল ।
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন
ভিত্তিক বন্ধ a স্মারকলিপি প্রতিনিধি ম্যাক্সাইন ওয়াটারস, ক্যালিফোর্নিয়ার ডেমোক্র্যাট এবং ফিনান্সিয়াল সার্ভিসেস কমিটির চেয়ারম্যান, আমেরিকার টেবিল আতিথেয়তা সম্প্রদায়ের চলমান সমস্যাগুলির সমাধানের জন্য তিন দফা কর্মের পরিকল্পনাটি করেছে। এর প্রাথমিক লক্ষ্যটি খাদ্য পরিষেবা শিল্পের জন্য লক্ষ্যযুক্ত আইনী ত্রাণ সরবরাহের জন্য সরকারের কাছে আবেদন করার জন্য পর্যাপ্ত স্বাক্ষর সংগ্রহ করা। অতিরিক্ত উদ্যোগে করোনাভাইরাস খাতের উপর যে অর্থনৈতিক প্রভাব অব্যাহত রয়েছে তার পুরোপুরি উপলব্ধি করার জন্য একটি ডেটা সংগ্রহের প্রচারণা অন্তর্ভুক্ত করে, পাশাপাশি বার এবং রেস্তোঁরাগুলি পুনরায় চালু হওয়ার পরে টেকসই সহায়তার জন্য ভবিষ্যতের সুযোগগুলি সন্ধান করে।
আঞ্চলিক প্রচেষ্টা
যদিও ভাইরাস দ্বারা আক্রান্ত বহু পৌরসভা শাটার রেস্তোঁরাগুলিকে পাইভট বা কেবল বিতরণযোগ্য মডেলগুলিতে পিভট করার অনুমতি দিয়েছে, বারগুলি যে খাবার দেয় না তারা বন্ধ হওয়ার সময় উপার্জন করার সীমিত উপায় রাখে। নিউ ইয়র্ক সিটি রেস্তোঁরাগুলিতে নতুন নির্দেশিকাগুলির অধীনে রেস্তোঁরাগুলিতে বেচাকেনা করার অনুমতি দিয়েছে রাজ্য তরল কর্তৃপক্ষ দ্বারা , অ্যালকোহল কেবলমাত্র খাবারের সাথে মিলিয়ে বিক্রি করা যেতে পারে। অপারেশন চালিয়ে যেতে এবং শ্রমিকদের নিযুক্ত রাখার জন্য রান্নাঘর ছাড়াই বারগুলি এই বার ছেড়ে যায়।
আটলান্টায়, #ATLFamilymeal ক্যাম্পেইন সহায়তা সরবরাহ করে এবং শহরের ফর্লগড বার এবং খাদ্য পরিষেবা কর্মীদের মধ্যে যোগাযোগের একটি প্রয়োজনীয় লাইন স্থাপন করে। ক ফেসবুক গ্রুপ সম্প্রদায়ের সদস্যদের সম্পদ ভাগ করে নেওয়ার জন্য, রেস্তোঁরা এবং স্পেসের নিখরচায় খাবার সরবরাহের ক্ষতিগ্রস্থ কর্মীদের অবহিত করতে এবং সংস্থাগুলিতে সরাসরি পুনরুদ্ধারকারীদের যেখানে তাদের অতিরিক্ত খাদ্য এবং সরবরাহ অনুদানের ব্যবস্থা করা যেতে পারে allows
'আতিথেয়তা শিল্প এখন অবধি সবচেয়ে চ্যালেঞ্জপূর্ণ সময়ের মুখোমুখি হয়ে আমরা একটি প্রবাহিত যোগাযোগ সরঞ্জামের জন্য একটি গুরুতর প্রয়োজনকে স্বীকৃতি দিয়েছি যা আমাদের বিস্তৃত রেস্তোঁরা নেটওয়ার্ককে একীভূত করতে পারে,' এই গ্রুপের নেতৃত্বদানকারী ইলেকট্রিক হসপিটালিটির সিইও / প্রতিষ্ঠাতা মাইকেল লেনাক্স বলেছেন। উদ্যোগ ।
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন
#ATLFamilymeal এর মতো অঞ্চলের অলাভজনক অঞ্চলে তহবিল ও সরবরাহের জন্য ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্য s রান্নাঘর দিচ্ছি , আটলান্টা কমিউনিটি ফুড ব্যাংক , বাচ্চা ক্ষুধার্ত নয় এবং আটলান্টায় চাকা খাবার ।
“লক্ষ্য… কেবলমাত্র যোগাযোগের ব্যবস্থা করা এবং রেস্তোঁরা নেটওয়ার্কের অভ্যন্তরে ও বাইরে উভয়ই সেতু নির্মাণ করা নয়, বর্তমানে বিদ্যমান সংস্থাগুলি যে বর্তমানে ব্যবহার করা যেতে পারে তা লাভ করাও,” লেননক্স বলেছেন says
শেফ এডওয়ার্ড লি এবং লিন্ডসে ওফেসেক সহ-প্রতিষ্ঠাতা দি ইনিশিয়েটিভ , কেন্টাকি লুইসভিলে ভিত্তিক একটি শ্রম ওকালতি, প্রশিক্ষণ এবং ক্ষমতায়ন প্রোগ্রাম লঞ্চ করার জন্য মেকার মার্কের সাথে অংশীদার হয়েছেন রেস্তোঁরা শ্রমিকদের ত্রাণ কর্মসূচী । লুইভিলি, ওয়াশিংটন ডি.সি., লস অ্যাঞ্জেলেস, সিয়াটল, সিনসিনাটি এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে পরিচালিত এই গ্রুপটি বলছে যে কাজের বাইরে কর্মচারীদের পুষ্টি সহায়তা দেওয়ার জন্য প্রতিটি শহর থেকে অনুদান অঞ্চল রেস্তোঁরায় বিতরণ করা হবে।
লি তাঁর জনপ্রিয় লুইসভিলে রেস্তোঁরাও রূপান্তর করেছেন, 610 ম্যাগনোলিয়া , কাজের বাইরে আতিথেয়তা কর্মীদের জন্য একটি ত্রাণ কেন্দ্রে, ডায়াপার থেকে শুরু করে অ-ধ্বংসযোগ্য পণ্য পর্যন্ত খাবার, সহায়তা এবং সরবরাহ সরবরাহ করে।
লিসিভিলিভ রিলিফ সেন্টারে খাবার বিতরণকারী লি ইনিশিয়েটিভ / ফটো জোশ মেরিডেথ
অনিবন্ধিত শ্রমিকদের রক্ষা করা
নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনে, প্রতিষ্ঠাতা সাহরা নগুইন Nguyen কফি সরবরাহ , অনাবন্ধিত কর্মীদের সহায়তা করার প্রয়াসে অবদান রাখছে, চলমান সংকট চলাকালীন বিশেষত দুর্বল অংশ se তিনি ব্যক্তিগতভাবে কমিউনিটি অ্যাডভোকেসি গ্রুপের সাথে কাজ করছেন RAYSE NYC (পূর্ব উপকূলের এশিয়ান-আমেরিকান অভিবাসী গল্পগুলির বিপ্লব) এর জন্য অর্থ সংগ্রহের জন্য Undocu শ্রমিক তহবিল , ব্রুকলিন এবং ম্যানহাটনে রেস্তোঁরা শ্রমিকদের আর্থিক সহায়তা বিতরণের একটি উদ্যোগ যারা তাদের আইনি স্থিতির কারণে বেকারত্বের সুবিধার জন্য আবেদন করতে অক্ষম।
তার সংস্থা শাটারড রেস্তোঁরা এবং ক্যাফে অংশীদারদের ডকুমেন্টড এবং অননুমোদিত, কর্মীদের মোট অনলাইন বিক্রয় 5% দান করছে 5
“একজন ব্যক্তি এবং এখানে জন্মগ্রহণকারী প্রথম প্রজন্মের হিসাবে, আমার সম্প্রদায়ের অভিবাসী, শরণার্থী, নথিভুক্ত এবং অনির্ধারিত লোক এবং দেশ নির্বাসন থেকে ঝুঁকির মধ্যে থাকা লোকেরা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে,” নুগেইন বলেছেন। “এই মুহুর্তে, আমরা আনডোকু শ্রমিক তহবিলের জন্য $ 9,500 জোগাড় করেছি ... যদিও এই অর্থ প্রচুর অর্থের মতো লাগে, বাস্তবে, আমরা একবার বিতরণ করার পরে এটি বালতিতে খুব কম হয়। আমরা মিনি-অনুদানের সাথে প্রায় 63 জন ব্যক্তিকে সমর্থন করব ll
ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন
তিনি অন্যদেরও তাদের নিজস্ব আন্দোলন তৈরি করতে উত্সাহিত করেন। 'লোকেরা কীভাবে লস অ্যাঞ্জেলেস বা বোস্টনের লোকেরা এই তহবিলটি অ্যাক্সেস করতে পারে সে সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছে,' তিনি বলে। “আমি শেয়ার করি [আমাদের] উড়ন্ত তাদের সরাসরি নেটওয়ার্কগুলিতে সমাবেশ করতে এবং অনুরূপ মাইক্রো প্রচেষ্টা তৈরি করতে উত্সাহিত করার জন্য তাদের সাথে ”'
চাহিদা মেটাতে সহায়তা করা
সম্প্রদায় সমর্থন ছাড়াও, বর্ধিত সংখ্যক ডিস্টিলিরা তাদের স্টিলগুলি স্যানিটাইজেশন উদ্দেশ্যে হ্যান্ড স্যানিটাইজার এবং ইথানল উত্পাদন করতে ব্যবহার করেছে। এই প্রযোজকদের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তবে সীমাবদ্ধ নয়: মন্টপিলিয়ার, ভিটি বেভ, লস অ্যাঞ্জেলেস জে রিগার এন্ড কোং, ক্যানসাস সিটি, এমও কার্ডিনাল স্পিরিটস, ব্লুমিংটন, আইএন ডেস্তিলিয়ারিয়া সারল্রেস, পোনস, পুয়ের্তো রিকো সেন্ট অগাস্টিন ডিস্টিলারি, সেন্ট । অগাস্টিন, এফএল এবং মরুভূমি ডোর ডিস্টিলি, ড্রিফটউড, টিএক্স।
অধিকন্তু, পেরনড রিকার্ড ইউএসএ ফোর্ট স্মিথ, আরকানসাসের পাশাপাশি স্মুথ অ্যাম্বিলার স্পিরিটস, লুইসবার্গ, ডব্লিউভি রাবিট হোল ডিস্টিলারি, লুইসভিল, কেওয়াই এবং টিএক্স হুইস্কি সহ বিভিন্ন উত্পাদনকারী সাইটগুলিতে স্যানিটাইজার উত্পাদন করে চাহিদা মেটাতে সহায়তা করছে is ডিস্টিলারি, ফিট মূল্যবান, টিএক্স।
