যদিও বিশ্বজুড়ে আঙ্গুরের আঙ্গুর সমৃদ্ধ হয়, দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলি প্রায়শই মারাত্মকভাবে আলাদা দেখায়। দ্রাক্ষালতা পরিপাটি সারি বা বিস্তৃত জঙ্গল হিসাবে উপস্থিত হতে পারে। কিছু মাটির কাছাকাছি লম্বা হয় এবং অন্যরা তাদের মুখের উপরের দিকে প্রসারিত করে।

Grapevines উল্লেখযোগ্যভাবে অভিযোজিত। কয়েক শতাব্দী ধরে, মানুষ সমতল জমি এবং খাড়া opালু থেকে জ্বলন্ত তাপ এবং শীতল উত্তর আলোতে ফল ধরে বিভিন্ন রকমের পরিবেশে দ্রাক্ষালতা স্থাপন করতে শিখেছে।

একটি দ্রাক্ষালতা প্রশিক্ষণ একটি শিল্প, এটি মেশিনে পরিণত করার সর্বোত্তম ফল উত্পাদন মধ্যে একগাদা উপায়। একটি দ্রাক্ষালতার প্রাকৃতিক প্রবণতা হ'ল পর্যাপ্ত উদ্ভিদের উপর বৃদ্ধির উপর মনোনিবেশ করা, এটি তার বৃক্ষগুলিকে দু'বার সুগন্ধযুক্ত করে ওঠার সুযোগ দেয়। তার নিজস্ব ডিভাইসগুলির বামে, একটি দ্রাক্ষালতা কেবল তখন ফল দেয় যখন এর কান্ডগুলি গাছের ছাউনিতে শীর্ষে পৌঁছায়। প্রকৃতপক্ষে, পুরানো চিত্রগুলিতে দেখা যাচ্ছে কৃষকরা লম্বা মই দিয়ে আঙুর তুলছেন।

জ্যাকব ফিলিপ হ্যাকার্ট লিখেছেন সোরেন্ট, উপসাগরীয় ও দ্বীপপুঞ্জের দর্শন সহ শরতের ওয়াইন হার্ভেস্ট

আধুনিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অনেকগুলি কারণের ভিত্তিতে জটিল পদ্ধতিতে রোপণ, ছাঁটাই এবং চাষ করা হয়। জলবায়ু কি? মাটি কি উর্বর না গরীব? সাইটটি কি খাড়া, opালু বা ফ্ল্যাট? যান্ত্রিকীকরণ কি সম্ভব এবং যদি তা হয় তবে তা কোন ডিগ্রিতে? কাঙ্ক্ষিত ফলন এবং ওয়াইন স্টাইল কি?

আঞ্চলিক আইনও কার্যকর হতে পারে। কয়েকটি ইউরোপীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য নির্দিষ্ট প্রশিক্ষণের পদ্ধতিগুলির দরকার হয়, যেমন গ্যামাট, কর্ডন বা টেইল চাবলিস সিস্টেমের সাথে চ্যাম্পাগেন বা কর্ডন এবং গিয়ট সিম্পল সহ মুরসাল্ট।

রোপণের ঘনত্ব, দিক এবং ক্যানোপি উচ্চতাও বিবেচনায় নেওয়া হয়।

সর্বাধিক দক্ষ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রশস্ত সারিতে স্থাপন করা হয় যা ছাঁটাই, ছাঁটাই এবং কাটার জন্য যন্ত্রপাতিগুলিকে সমন্বিত করে। তবে এই লেআউটটি কেবল সমতল বা হালকা slালু জমিতে আরও উর্বর জমিতে সম্ভব। লতাগুলি উদার শস্যের বোঝা মঞ্জুর করার জন্য ব্যবধানযুক্ত এবং মানসম্পন্ন ফলের ভাল ফলনের দিকে লক্ষ্য করা যায়।

অ্যান উইলসনের একটি গোবলেট বা বুশ ভাইন / চিত্রণ

বুশ আমি এসেছি

ট্রাক্টর উদ্ভাবনের আগে অনেক প্রশিক্ষণের পদ্ধতি বিকশিত হয়েছিল। বুশ লতা সবচেয়ে সাধারণ এক। এটি কোনও স্টেক বা ট্রেলিসের সমর্থন ছাড়াই বৃদ্ধি পায় এবং এটি এক ধরণের গোলবাল আকার তৈরি করতে মাথা ছাঁটাই হয়। তাদের প্রশস্ত ব্যবধানের সাথে, গুল্ম লতাগুলি উষ্ণ, শুষ্ক অঞ্চলের জন্য আদর্শ, কারণ তারা শুষ্ক খামার হতে পারে। তবে, তাদের প্রচুর পরিমাণে আবাদযোগ্য এবং দক্ষ প্রুনার প্রয়োজন। তারা যান্ত্রিকীকরণকেও অসম্ভব করে তোলে।

পুরানো ফ্যাশন হিসাবে বিবেচনা করা হলেও, গুল্ম লতাগুলি মূল্যবান কারণ তারা ব্যয়বহুল সেচ ব্যতীত বেঁচে থাকতে পারে। বিল মুর হিসাবে, যিনি নাপা এর কম্বসভিল এভিএ-র জন্য জিনফ্যান্ডেল বাড়ান রবার্ট Biale দ্রাক্ষাক্ষেত্র , 1905 সালে লাগানো তার পাপপূর্ণ লতা সম্পর্কে বলে, 'এগুলি কোনও ড্রিপ জাঙ্কি নয়।'

অ্যান উইলসনের একক স্টেক লাইন / ইলাস্ট্রেশন

একক স্টেক

সিঙ্গেল-অংশীদারি দ্রাক্ষালতা আঙ্গুর উত্থানের আরেকটি প্রাচীন উপায়। দ্রাক্ষালতা পৃথক পোস্টে একসাথে রোপণ করা হয়: 'প্রশিক্ষণের এই উপায় রোমান সময় ফিরে আসে,' বলে আর্নস্ট লুজেন জার্মানি এর মসেল ভ্যালি। “একক akesালু খাড়া .ালে কৃষিকাজ সহজতর করেছে। ঘনত্বটি বেশিরভাগ কৃষকের কাছে সীমিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বেশিরভাগ সীমিত জায়গা তৈরি করেছিল। এইভাবে, তারা ফলন বাড়াতে পারে। যাইহোক, পদ্ধতিটি শ্রম-নিবিড়, ব্যয়বহুল এবং আমার অভিজ্ঞতা অনুসারে ট্রেলেজযুক্ত দ্রাক্ষালতার তুলনায় আমি ফলের মধ্যে একটি গুণগত সুবিধা দেখতে পাচ্ছি না। '

খাড়া opালে রোপণ অ্যাক্সেসকে কঠিন করে তোলে এবং যান্ত্রিকীকরণকে বাধা দেয়। ইগর মুলার, যিনি সার উপত্যকার historicতিহাসিক স্কারজোফবার্গ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একক-অংশীদার পার্সেলগুলির মালিক, তিনি নিশ্চিত যে উচ্চ-রোপণের ঘনত্ব বোট্রিটিসের পক্ষে উপযুক্ত মেসোক্লিমেটের পক্ষে, এই প্রতিভাবান যে প্রায় প্রতি বছরই তার রিসলিংয়ের দ্রাক্ষালসকে ঘটাবে।

পেরোগোলা ট্রেইলাইজিং / অ্যান উইলসনের চিত্রণ

পারগোলা

আর একটি traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি হ'ল আখের উপরের দ্রাক্ষালতা প্রশিক্ষণ পেরোগোলা ।

'ভারনাটস এবং লেগ্রেইন ছিল আমাদের অঞ্চলে প্রচলিত আঙ্গুর,' মার্টিন ফোরাডোরি হাফস্টেটর বলেছেন, জে হাফসটার ইতালির আল্টো অ্যাডিজে 'উভয়ই উচ্চ ফলনশীল এবং জোরালো এবং তাদের দৃ strong় সমর্থন প্রয়োজন। দ্য পেরোগোলা আদর্শ ছিল। একবার পিনোট নয়ারের মতো আঙ্গুর এসেছিল ১৯৯। সালে^তমশতাব্দীতে, লোকেরা তাদের জানত এমন প্রশিক্ষণের পদ্ধতিতে আটকে ছিল '

হাফস্টেটার আধুনিক ট্রেলিস সিস্টেম ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।

'পেরগোলার ঘন পাতার ছাউনি ওভারহেড বায়ুচলাচল এবং সৌর বিকিরণকে বাধাগ্রস্ত করে, যখন সীমিত যান্ত্রিকীকরণ এটিকে ব্যয়বহুল করে তোলে,' তিনি বলে। 'আমার ধারণা পেরোগোলা শেষ পর্যন্ত বিলুপ্ত হয়ে যাবে, তবে এর একটি স্থায়ী সুবিধা রয়েছে: দ্রাক্ষালতা।'

তিনি এইভাবে পেরোগোলাসে তাঁর প্রাচীনতম, সবচেয়ে মূল্যবান পিনট নোয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্র সংরক্ষণ করেন।

লাডাডা-প্রশিক্ষিত লতাগুলি মাদেইরা দ্বীপে / অ্যান ক্রেবিহেলের ছবি

তবে উপকূলীয় অঞ্চলে যেমন স্পেনের রিয়াস বেক্সাসে বা মাদেইরা দ্বীপে পার্গোলা প্রশিক্ষণ পদ্ধতি — লতা এবং লতাডা সেখানে sea বেশিরভাগ সমুদ্রের বাতাস তৈরি করে, প্রাকৃতিক বায়ু প্রবাহকে মুক্ত-ঝুলন্ত আঙ্গুরকে বাতাস বের করে দেয় এবং ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধ করে।

সান্টোরিণী / ছবির সৌজন্যে ডোমাইন সিগালাসে বাস্কেটবল-প্রশিক্ষিত অ্যাসির্তিকো দ্রাক্ষালতা

উচ্চ উচ্চতায় কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি খুব বাতাসযুক্ত, তাই লতাগুলি মাটির কাছাকাছি প্রশিক্ষিত হয়, কারণ তারা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ২,6০০ ফুট উঁচুতে মাদেইরার জার্ডিম ডি সেরায় রয়েছে। গ্রীক দ্বীপ সান্টোরিণীতে, অ্যাসিরিটিকো লতাগুলিকে সাধারণত প্রশিক্ষণ দেওয়া হয় গিরিস্তি , বা ঝুড়ি, তাই শক্তিশালী বাতাস কোমল অঙ্কুরের ক্ষতি করতে পারে না। কিছু গিরিস্তি বাতাস ভাঙতে পাথরের ছোট্ট পাড়ও ব্যবহার করে।

উল্লম্ব অঙ্কুর অবস্থান, স্পার-ছাঁটাই বা কর্ডন / অ্যান উইলসনের চিত্রণ

স্পুর-ছাঁটাই

আজকের সময়ের সবচেয়ে প্রচলিত পদ্ধতি হ'ল আধুনিক তারের ট্রেলিস, তবে অসংখ্য প্রশিক্ষণের বিকল্প এখনও সম্ভব। একটি লতা এক বা উভয় পক্ষের স্থায়ী কর্ডন বা বার্ষিক বেত থাকতে পারে। যদি অঙ্কুরগুলি কেবলমাত্র wardর্ধ্বমুখী প্রশিক্ষিত হয় তবে এই সিস্টেমগুলি সাধারণত ভিএসপি বা 'উল্লম্ব অঙ্কুর অবস্থান' নামে পরিচিত। এই পদ্ধতিটি ক্যানোপি পরিচালনা সহজ এবং দক্ষ করে তোলে।

অ্যান উইলসন দ্বারা একটি ডাবল বেত ছাঁটাই দ্রাক্ষালতা / চিত্রণ

বেত-ছাঁটাই

ক্যানোপিসগুলি তারের উভয় দিকে এবং নীচে এবং মাটির উর্বরতা এবং দ্রাক্ষালতার জোরকে বিভক্ত করা যায়। কিছু ট্রেলিস আকারের মতো কয়েকটি আঙ্গুর জাতের আইডিয়োসিএনসিগুলিকে অনুসারে বিকশিত হয়েছিল চাবলিস ছাঁটাই চারডোনায় বা এর জন্য গিয়ট পিনোট নয়ারের জন্য প্রতিটি সেটআপ অঙ্কুরের পাশাপাশি বিভিন্ন অংশে পাওয়া ফলের কুঁড়িগুলি বিবেচনা করে। ইউরোপীয় বিধিবিধানের একটি চূড়ান্তভাবে পরিচালিত উপাদান, ছাঁটাইয়ের পরে যে কুঁড়ি বাকী ছিল তা ফলন নির্ধারণ করে।

জলবায়ু, মাটির উর্বরতা পাশাপাশি জলের সহজলভ্যতা এবং ধারণক্ষমতা ঘনত্ব রোপণের মূল কারণ। শীতল জলবায়ুতে দ্রাক্ষালতা বিশাল ফসল পাকাতে পারে না, তাই তারা ঘন রোপণ করা হয়। প্রতিটি দ্রাক্ষালতার পাকা করার জন্য কম বাছা থাকে এবং সালোকসংশ্লেষে যথেষ্ট পরিমাণে পাতা থাকে।

উষ্ণ জলবায়ু উচ্চতর ফসলকে সমর্থন করতে পারে, বিশেষত যখন সেচ দেওয়া হয়, তাই এগুলি আরও বিস্তৃত করা যায়। লতা এবং সাইটের ভারসাম্য সবই। বোর্দো এবং বার্গুন্ডির মতো খ্যাতিমান অঞ্চলে প্রতি হেক্টরে 10,000 টি লতা রয়েছে। অন্য কোথাও উচ্চাভিলাষী চাষীরা এটি অনুকরণ করার চেষ্টা করেছিলেন।

হ্যান্ড-পিকড আঙ্গুরগুলি কি মেশিন-কাটার চেয়ে ভাল?

জলবায়ু এবং মাটির উপর নির্ভর করে এই গুরুত্বপূর্ণ ভারসাম্যটি পৃথক হতে পারে। হেনস্কের হিল অফ গ্রেস অস্ট্রেলিয়ার ইডেন ভ্যালিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা ১৯-এর শেষ^তমশতাব্দীতে, হেক্টর প্রতি এক হাজারেরও কম লতা রয়েছে এবং এটি বিশ্বের সেরা কয়েকটি শিরাজ তৈরি করে।

রোপণের দিকটিও গুরুত্বপূর্ণ। সারিগুলি সকাল বা সন্ধ্যা রোদের পক্ষে থাকতে পারে বা পার্থক্যটি হ্রাস করার চেষ্টা করতে পারে।

পরের বার আপনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র দেখতে বা দেখার জন্য, এটি যেভাবে রোপণ করা হয়েছে, ছাঁটাই করা হয়েছে এবং ডিজাইন করেছেন তাতে মনোযোগ দিন। জায়গা এবং দ্রাক্ষালতার ঠিক জন্য অনেক চিন্তাভাবনা ভারসাম্য তৈরি করতে চলেছে।