যখন তাপমাত্রা হ্রাস পায় এবং ছুটির দিনগুলি উপস্থিত হয়, তখন একত্রে একত্রিত হওয়ার, আত্মা-উষ্ণায়িত খাবার খাওয়ার এবং পরিবার এবং বন্ধুদের কাছে টোস্ট বাড়ানোর সময়। ছুটির দিনে দেশে ফিরে আসার অর্থ বিশ্বজুড়ে ঝাঁকুনি দেওয়া, সেই সুস্বাদু রেসিপিটি প্রস্তুত করা যা আপনার দাদী পুরানো দেশ থেকে ফিরে এনেছিল বা কেবল একই আত্মা বা মদ চুমুক দিয়ে চলেছে যা কয়েক শতাব্দী ধরে আপনার পরিবারকে টিকিয়ে রেখেছে। আমাদের মধ্যে সবচেয়ে উদার এবং উদ্যমী কয়েক দিন ধরে রান্না করুন, ভাল স্ফটিক, হালকা মোমবাতি আনুন এবং এক গ্লাস দুর্দান্ত মদ এবং একটি গরম খাবারের সাথে পরিবার এবং বন্ধুদের স্বাগত জানান।

এই বছর, কেন আপনার নিজস্ব traditionsতিহ্যকে নাড়া দেওয়া এবং অনেক আগে বা খুব দূরের উপাদানগুলি গ্রহণ করার কথা বিবেচনা করবেন না? এক দক্ষিণ আমেরিকান হানুক্কাহ ড্রেইনকে বছরের আধুনিক ফসল প্রদর্শন করার জন্য বিবেচনা করুন যা অস্ট্রিয়ান traditionsতিহ্যের দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি ওল্ড-ওয়ার্ল্ড ক্রিসমাস বা জাপানের নববর্ষকে ভাগ্যবান খাবারের সাথে সম্পূর্ণ ড্রাগনের বছরকে সমৃদ্ধ করার গ্যারান্টিযুক্ত।

এই ছুটির মরসুমে, অন্য সংস্কৃতির রীতিনীতিগুলি চেষ্টা করে দেখুন - আমরা মেনু, টেবিল-সেটিং টিপস, ককটেল রেসিপি, ওয়াইন জুড়ি এবং পার্টি প্লেলিস্টগুলি ভাগ করব। যেভাবেই আপনি এটি বলছেন ers চিয়ার্স, l'chaim, prost, কানপাই Aভোজনে লিপ্ত হওয়া এবং একটি গ্লাস বাড়াতে এর চেয়ে ভাল আর কোন মরসুম নেই।

একটি গ্রেইস সাউদার্ন থ্যাঙ্কসগিভিং

'থ্যাঙ্কসগিভিং হল জমির অনুগ্রহ উদযাপন এবং যতটা সম্ভব লোককে খাওয়ানো সম্পর্কে,' কুকবুকের শেফ এবং লেখক ভার্জিনিয়া উইলিস বলেছেন বুদ্ধিমানের কাছে বেসিক, ইয়াওল! (দশ গতি প্রেস 2011)। জর্জিয়াতে বড় হওয়ার সাথে সাথে উইলিস তার নানীকে ছুটির কয়েক সপ্তাহ আগে পাইপ বেক করা শুরু করতে দেখতেন। থ্যাঙ্কসগিভিং-এ, টেবিলটি ক্যাসেরোল, টার্কি, জিবেল্ট গ্রেভি এবং বাড়ির তৈরি স্বাদে উপচে পড়ে। জর্জিয়ার 10 মাসের ক্রমবর্ধমান মরসুম এবং উত্পাদন রাখার traditionতিহ্য - সংরক্ষণ এবং ক্যানিংয়ের জন্য একটি শব্দ - সারা দেশে ভ্রমণকারী আত্মীয়দের সাথে 'গ্রীষ্মের ফসলটি ফিরে আসতে এবং দেখার অনুমতি দেয়'।

থ্যাঙ্কসগিভিং মেনু

বাড়ির বাইরে খাবারের জন্য, কোর্সগুলির কর্নোকোপিয়া পরিবেশন করুন এবং আপনার বাগানে জন্মানো ফল এবং শাকসব্জি থেকে তৈরি স্বাদ এবং ক্যানড পীচগুলি ভাগ করুন। এর মধ্যে বেশ কয়েকটি খাবারের রেসিপি উইলিসের বইতে পাওয়া যাবে।

থাইম টোস্টেড পেকানস
পনির স্ট্র
ইস্ট রোলস
রোস্ট তুরস্ক
ধূমপান তুরস্ক
কর্নব্রেড ড্রেসিং
গিবিট গ্রেভি
হ্যাম হকের সাথে সবুজ মটরশুটি
কলার্ড গ্রিনস
মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল পেকানসের সাথে শীর্ষে
মশলাদার পিকলড ওকরা
ফল চাউ-চৌ
রুটি এবং মাখনের আচার
পিক্যান পাই
পিচ এবং ক্রিম সহ পাউন্ড কেক

নির্বাচিত থ্যাঙ্কসগিভিং রেসিপিগুলির জন্য, এখানে ক্লিক করুন ।

থ্যাঙ্কসগিভিং ডেকর

থ্যাঙ্কসগিভিং-এ উইলিসের নানীর বাড়িতে, পরিবার এবং বন্ধুরা দীর্ঘ টার টেবিলে বসে থাকত যা তাদের টার্কিতে টেকিং দেওয়ার আগে একাধিক কক্ষ বিস্তৃত করে এবং খাবারের প্লেটগুলি একে অপরের কাছে প্রেরণ করে। এখন, উইলিস তার দাদীর মদ হাড় চিনা তার শৈশবকালের স্মৃতিকে শ্রদ্ধা হিসাবে ব্যবহার করেন। খাবার হ'ল উইলিসের টেবিলের কেন্দ্রবিন্দু, সুতরাং তিনি সেই অনুযায়ী পরিকল্পনা করে আগে থেকেই প্ল্যাটফর্ম স্থাপন করে এবং প্রত্যেককে কী রাখবে তা লেবেল করে — খাবারটি টেবিলে নির্বিঘ্নে স্থানান্তরিত করার অনুমতি দেয়। খাবারের ফসলের রঙ পরিপূরক করতে কুমড়োর রঙের ন্যাপকিনগুলি গম রঙের টেবিল ক্লথের উপর রাখুন। মত মার্জিত কাচপাত্রগুলিতে ঝলমলে ওয়াইন পরিবেশন করুন ফিউশন অনন্ত চ্যাম্পেনে বাঁশি (চারটি সেটের জন্য। 69.95)। এবং কোনও দক্ষিণী থ্যাঙ্কসগিভিং গ্রেভি বোট ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না!

থ্যাঙ্কসগিভিং প্লেলিস্ট

জর্জিয়ার সর্বাধিক বিখ্যাত রফতানি হিসাবে সঙ্গীত পীচগুলিকে কেবল প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। মধ্যরাতের ট্রেন জর্জিয়ার উদ্দেশ্যে গ্ল্যাডিস নাইট আমেন ওটিস রেডিং আমাকে বাড়িতে নিয়ে যান, কান্ট্রি রোড, রে চার্লস আপ থা থিং থিং, জেমস ব্রাউন বিশ্বাস করতে পারবেন না আপনি চলে যান ছোট্ট রিচার্ড আশ্চর্যজনক গ্রেস, বিড়াল শক্তি

থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন তালিকা

ক্লাসিক আমেরিকান ছুটির জন্য, ঘরের কাছাকাছি তৈরি করা ওয়াইনগুলি বেছে নিন। বহুমুখী ওয়াইনগুলি বিচিত্র স্বাদের সাথে একটি টেবিলের কৌশলটি করে: একটি প্রাণবন্ত স্পার্ক্লার, একটি সুগন্ধযুক্ত ভিজোনিয়ার এবং একটি মসৃণ মের্লট সহজেই মিষ্টি, মশলাদার এবং নোনতা বাধা অতিক্রম করবে।

88 স্পার্কলিং পয়েন্টে 2005 ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্ক (লং আইল্যান্ডের উত্তর কাঁটা) $ 42।
87 ক্যাসউইক ভাইনইয়ার্ডস ২০০৯ এস্টেট রিজার্ভ ভায়াগনিয়ার (মন্টিসেলো) $ 25
87 ভেরামার 2008 এস্টেট ক্লাব মেরলট (ভার্জিনিয়া) $ 32।

থ্যাঙ্কসগিভিং ককটেল

কান্ট্রি স্টোর

লারা ক্র্যাসি, পানীয় পরিচালক জেসিটি রান্নাঘর ও বার আটলান্টায় এবং 246 নং জর্জিয়ার ডিকাটুরে তার অ্যাপলজ্যাক এবং ম্যাপেল সিরাপের সাথে একটি ওল্ড ফ্যাশনের পরিবর্তনের প্রস্তাব দেয়, পতনের স্বাদগুলি তুলে ধরে - থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজের আগে ক্ষুধায় ফেলার এক নিখুঁত উপায়।

Ounce আউন্স ম্যাপেল সিরাপ
4 ড্যাশ ফি ব্রাদার্স হুইস্কি ব্যারেল বয়স্ক বিটারগুলি
1 ব্র্যান্ডযুক্ত চেরি
2 কমলা টুকরা
2 আউন্স লেয়ার্ডের অ্যাপলজ্যাক ব্র্যান্ডি

ম্যাডল ম্যাপল সিরাপ, বিটারস, ব্র্যান্ডেড চেরি এবং একটি পুরানো ফ্যাশনের গ্লাসে একটি কমলা টুকরা। ব্র্যান্ডি যুক্ত করুন এবং সিরাপ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত বার চামচ দিয়ে নাড়ুন। বরফ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন। বাকি কমলা টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

---

আধুনিক হনুক্কা

ব্রুস ব্রোমবার্গের একটি জেমস দাড়ি পুরস্কার বিজয়ী ল্যাটকে রেসিপি রয়েছে তবে লাইটের উত্সব চলাকালীন, তাঁর মা তিনিই রান্না করেন। তার পরিবারের রেসিপিগুলির ধারাবাহিকভাবে নিখুঁত প্রস্তুতি ব্রোমবার্গ, শেফ এবং সহ-মালিককে মনে করিয়ে দেয় দ্য কসমোপলিটনে ব্লু রিবন লাস ভেগাসের, যত্ন সহকারে সৎ আরামের খাবারের চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। ব্রোমবার্গ বলেছেন, হনুক্কার প্রচুর আনন্দ হ'ল 'রান্না প্রতি বছর একই রকম হয়।' খাবারও আলোর বাতিঘর হতে পারে।

হনুক্কা মেনু

Traditionalতিহ্যবাহী হনুক্কা উত্সবগুলিতে, লেটাকগুলি তেলতে রান্না করা হয়, যা আট রাত ধরে জ্বলন্ত তেল প্রদীপকে বোঝানোর একটি উপায়। আরেকটি traditionতিহ্য হ'ল মিষ্টি খাবারের অন্তর্ভুক্তি, যা জীবনের মধুরতার প্রতীক। নীচে, ব্রোমবার্গ তার পরিবারের মেনু ভাগ করে নিয়েছে।

মাতজো বল স্যুপ
আলু ল্যাটকেস
নুডল বল
রোস্ট অ্যাসপারাগাস
ব্রাইজেড গরুর মাংসের ব্রিসকেট
চকোলেট রোল
অ্যাপল পাই

নির্বাচিত হনুক্কা রেসিপিগুলির জন্য, এখানে ক্লিক করুন ।

হনুক্কা ডেকোর

Ditionতিহ্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে তাই আপনার নিজের স্টাইলকে চকচকে করে তুলছে। আপনার আলংকারিক টাচস্টোন হিসাবে সমসাময়িক রঙগুলিতে চটকদার ড্রিডেলস (চার দিকের স্পিনিং টপস) ব্যবহার করে ডিনার টেবিলটিকে আধুনিক করুন। সেন্টারপিস তৈরি করতে কাচের বাটিতে স্পিনারদের সাজান। একটি ফিরোজা রানার, খাস্তা ন্যাপকিনস, প্রবাহিত স্টাইলে নিকেল ফ্ল্যাটওয়্যার এবং মোমবাতিযুক্ত সিলভার মেনোর ব্রিজ / আর্ক মেনোরঃ গা.় নীল রঙের টেবিল ক্লথের জে লেভাইন কোং থেকে (45 ডলার) স্বাভাবিক রঙের স্কিমে মজাদার মোচড় দেওয়া। আড়ম্বরপূর্ণ সমাপ্তি স্পর্শ হিসাবে, প্রতিটি সেটিং এ জেল্ট (চকোলেট কয়েন) ভরা ছোট ছোট ছোট বাক্সগুলি মোড়ানো। তারা-আকৃতির উপহার ট্যাগযুক্ত শীর্ষ বাক্স এবং প্রতিটি অতিথির নাম লিখুন — মিষ্টি আচরণগুলি কার্ড কার্ড হিসাবে দ্বিগুণ হতে পারে। এবং ওয়াইনটি ভুলে যাবেন না: ইস্রায়েলের ওয়াইনগুলিকে স্টাইলিশ ডান্ডা সহ প্রদর্শন করুন ফিউশন ইনফিনিটি ক্যাবারনেট স্টেমওয়্যার (চার সেট এর জন্য 89.95 ডলার)

হনুক্কা প্লেলিস্ট

একটি কৌতুকপূর্ণ প্লেলিস্ট একটি traditionalতিহ্যবাহী ছুটির দিনে একটি ছদ্মবেশী স্পিন রাখে। ড্রিডেল , জুলস ব্রুকসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ব্যারন কোহেন বলেছিলেন আপনি চুনুক্কাঃ বানান কীভাবে করেন? , দ্য লিভিস হনুকার শিখা , ক্লেজমেটিক্স চানুকাহ গান , আডাম স্যান্ডলার আটটি কাণ্ডালিকাস , ইয়াসমিন লেভির বৈশিষ্ট্যযুক্ত ইরান ব্যারন কোহেন আলো দেখতে শুরু, লু রিড হনুক্কা দোয়া, বরেনকেড লেডিস

হনুক্কা ওয়াইন তালিকা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলব্ধ কোশের ওয়াইনগুলির ক্রমবর্ধমান গুণমান এবং নির্বাচন মানে হোস্টগুলির কাছে তাদের পছন্দগুলির একটি অ্যারে উপলব্ধ রয়েছে। Traditionalতিহ্যবাহী মেনুগুলির জন্য, traditionalতিহ্যগত জাতগুলির জন্য যান: টেবিলের উপরে একটি শিরাজ, ক্যাবারনেট এবং চারডোনাই মানে বেশিরভাগ তালু খুশি হবে।

90 বিয়ানামিনা 2007 রিজার্ভ কোশার শিরাজ (উচ্চ গ্যালিলি) $ 25
88 বরকান 2006 সুপারিয়র কোশার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (গালিল) $ 65।
88 ইয়ার্ডেন 2006 ক্যাটজরিন কোশার চারডোন্নে (গ্যালিলি) $ 26।

হনুক্কা ককটেল

মিস বেহাবিন ’

আপনার হনুক্কা উদযাপনটি ম্যানহাটনের বারটেন্ডার ব্রায়ান মিলার দ্বারা নির্মিত ফ্রেঞ্চ 75 এর ফ্রেঞ্চদের সাথে এই চ্যাম্পিন-চুম্বন, মৌসুমীর গ্রহণের সাথে চমকপ্রদ হবে।

আউন্স ক্লিয়ার ক্রিক পিয়ার ব্র্যান্ডি
Air আয়ার্স লেয়ার্ডের অ্যাপল ব্র্যান্ডি
Ounce আউন তাজা লেবুর রস
1 আউন্স সরল সিরাপ
চ্যাম্পে, শীর্ষে
সাজানোর জন্য পিয়ার স্লাইস

বরফের সাহায্যে ব্র্যান্ড, লেবুর রস এবং সরল সিরাপ রাখুন। ঝাঁকুনি এবং একটি শ্যাম্পেন বাঁশি মধ্যে স্ট্রেন। চ্যাম্পেনের সাথে শীর্ষে এবং একটি নাশপাতি টুকরা দিয়ে সাজান।

---

ওল্ড ওয়ার্ল্ড ক্রিসমাস

অস্ট্রিয়াতে, শীতকালীন প্রতিটি অভিজ্ঞতা ইউলিটাইড স্পিরিট স্পর্শ করে: স্বর্গদূতদের মতো আকারের সাদা লাইট ক্রিসমাসের বাজারকে উজ্জ্বল করে, জিনজারব্রেড ঘরগুলি বহু বাড়িতে স্টোভটোপগুলিতে প্যাস্ট্রি স্টোরের উইন্ডোগুলি এবং mulled ওয়াইন সিমারগুলি সজ্জিত করে। সাহস পরিবার ১৮৯৪ সাল থেকে ওয়াচাউতে তাদের ওয়াইনারি নিকোলাইহফে ক্রিসমাস উদযাপন করে আসছে। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা একটি বিশালাকৃতির ক্রিসমাস গাছে সত্যিকারের মোমবাতি জ্বালানোর, পারিবারিক চ্যাপেলে ক্যারল গেয়ে পরিবার এবং খাবারের উপহার উপভোগ করার traditionsতিহ্যকে লালিত করে। এবং wineতিহ্যগত ফ্যাশন ওয়াইন।

ক্রিসমাস মেনু

অস্ট্রিয়ায় ক্রিসমাস ডিনারটি প্রথাগত প্রাক-ছুটির দিনটির দ্রুত সমাপ্তি চিহ্নিত করে, তাই ভাড়াটি সমৃদ্ধ এবং ক্ষয়িষ্ণু। কোনও রাজার উপযোগী ওল্ড ওয়ার্ল্ড ক্রিসমাসের ভোজের জন্য, সাহস পরিবার প্রজন্মের জন্য প্রস্তুত মেনুটি ব্যবহার করে দেখুন।

বেকন-মোড়ানো prunes
স্টাফিংয়ের সাথে ভুনা ওয়াইল্ড হংস
থাইম, পেঁয়াজ এবং হামের সাথে মসুর ডাল
বেকড আপেল ক্র্যানবেরি দিয়ে পূর্ণ
বেকন সহ উষ্ণ বাঁধাকপি সালাদ
আলু ডাম্পলিংস
এপ্রিকোটের সাথে চকোলেট কেক
কমপোট এবং হুইপড ক্রিম

নির্বাচিত ক্রিসমাস রেসিপি জন্য, এখানে ক্লিক করুন ।

ক্রিসমাস ডেকোর

কোনও ওল্ড-ওয়ার্ল্ড স্টাইলের ট্যাবলেটপের জন্য, বরফের অস্ট্রিয়ান পল্লী থেকে রঙিন সংকেত নিন। ক্রিস্টিন সাহস তার বাড়ির চারপাশে শীতের আশ্চর্যজনক দেশ হিসাবে ড্যামস্ক টেবিল ক্লথ সাদা দিয়ে শুরু করে। তার অগার্টেন চীনামাটির বাসন চীনও সাদা, তার সবুজ ছাঁটাইয়ের ছোঁয়াতে আবদ্ধ এবং তার পালিশ স্টার্লিং সিলভারটি কিছুটা ঝলক যুক্ত করেছে। উত্সব স্পর্শগুলির জন্য, সাহগুলি টেবিল জুড়ে আলংকারিক স্বর্ণের দেবদূত এবং গিরিখাতাকে ছড়িয়ে দেয় বা যুক্ত করে অনুপ্রেরণামূলক শব্দ বুধ ওয়াইন বোতল সেট (তিনটি সংস্থার জন্য 39.95 ডলার)। চারটি মোমবাতিযুক্ত পাইন অ্যাডভেন্টের পুষ্পস্তবকটি ডিসেম্বরের সমস্ত জন্য রাতের খাবারের টেবিলে স্ট্যান্ডার্ড। এবং প্রতিটি সেটিংয়ে দুটি রিডেল ওয়াইন চশমা ক্রমস ক্রিসমাসের অপরিহার্য অঙ্গ are পার্টির ওল্ড ওয়ার্ল্ড বায়ুমণ্ডলকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য ভিনটেজ অ্যাকসেন্ট সহ স্টেমওয়্যারের একটি সেট বিবেচনা করুন — ফিউশন ডেকো শ্যাম্পেন চশমা (চার সেট এর জন্য। 39.95)

ক্রিসমাস প্লেলিস্ট

ভিয়েনা বয়েজের ‘কোয়ার্সের লিটল ড্রামার বয় এবং মেরি ক্রিসমাস অ্যালবামগুলি বাজানো আপনার বাড়িতে দুর্দান্ত অস্ট্রিয়ান সংগীত আনার একটি সহজ উপায়। স্টিল নট হে টান্নেনবাউম প্রথম নোল হার্ক! দ্যুলি জুবিলো অ্যাডেস্ট ফিডেলস-এ ওয়ার্ল্ড ডেক হলটিতে দ্য হেরাল্ড অ্যাঞ্জেলস জয় Sing

ক্রিসমাস ওয়াইন তালিকা

সাহসের নিজস্ব একটি ওয়াইন তাদের মেনুতে কেন যুক্ত করবেন না? বা ভোজ theশ্বর্যের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য খাস্তা অ্যাসিড সহ আরও একটি শুকনো রিসলিং চয়ন করুন। যদি ওয়াইন অবশ্যই লাল হতে হয়, একটি অল্প বয়স্ক বরগুন্ডি বেছে নিন যা অতিরিক্ত ওজন ছাড়াই দৃ firm়।

91 নিকোলাইহফ 2006 স্টেইনারহন্ড রিজার্ভ রিসলিং (ওয়াচাউ) $ 76।
90 যাও কাউন্সিলের ডা। বাসেরম্যান-জর্ডান ২০০৮ থেকে রিসলিং ট্রোকেন (পফালজ) $ 20
92 বাউচার্ড পের এট ফিলস ২০০৮ এনিয়েনি কুভি কার্নোট কাইলরেটস প্রিমিয়ার ক্রু (বিউইন) $ 85।

ক্রিসমাস ককটেল

জিঞ্জারব্রেড ম্যান

জিঞ্জারব্রেড কুকিজের স্বাদগুলি শেফ এবং এর মালিক কেলি লিকেনের দ্বারা এই অত্যাধুনিক চুমুকের মধ্যে নির্বিঘ্নে অনুবাদ করে of কেলি লিকেন কলোরাডোর ভাইলের রেস্তোঁরা সমূহ।

1½ আউন্স মেকারের মার্ক বার্বন
1 আউন্স মশলাদার সিরাপ (নীচে রেসিপি দেখুন)
Ounce আউন্স গুড়
শুকনো ঝলমলে ওয়াইন স্প্ল্যাশ

বরফ ভর্তি শেকারে প্রথম তিনটি উপাদান রাখুন। গুড় একত্রিত করে, জোর করে কাঁপুন। মার্টিনি গ্লাসে টানুন এবং স্পার্লিং ওয়াইনের স্প্ল্যাশ সহ শীর্ষে।

মশলাদার সিরাপ
3 টেবিল চামচ কাটা দারুচিনি লাঠি
1½ টেবিল চামচ পুরো লবঙ্গ
2 টেবিল চামচ স্টার অ্যানিস
1½ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড allspice
2 টেবিল চামচ সাদা মরিচ
2 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড আদা
1 কাপ মধু
2 কাপ জল

ওভেনে টসট মশলা ৫ মিনিট রেখে দিন for একটি বড় কফি ফিল্টার স্থানান্তর। রন্ধন রন্ধন দিয়ে টাই বন্ধ। মশলা ব্যাগ, সসপ্যানে মধু এবং জল একত্রিত করুন একটি ফোঁড়া আনুন। উত্তাপ থেকে সরান। 10 মিনিটের জন্য খাড়া। মশলা এবং শীতল ছাড়ুন।

---

জাপানি নববর্ষ

ওশোগাতসু Japan জাপানের নববর্ষের মরসুম family পরিবারের সাথে বাড়িতে সময় কাটাতে এবং উত্সাহযুক্ত খাবার উপভোগ করার উপর জোর দেয়। ৩১ ডিসেম্বর মধ্যরাতের কাছাকাছি সময়ে, বহু-জেনারেল পরিবার পাশাপাশি বসে 'বছরের পর বছর কাটানো সোবা নুডলগুলি নতুন বছরের সম্ভাবনাগুলি হ্রাস না করার প্রত্যাশায় দীর্ঘ,' লেখক এলিজাবেথ আন্দোহ বলেছেন কংশা: জাপানের ভেগান এবং নিরামিষাশীদের ditionতিহ্যগুলি উদযাপন করছে (টেন স্পিড প্রেস, ২০১০) ওটসোকে শক্তিশালী করার এক চুমুক, শাক ও ভেষজ ও মশলা দিয়ে আক্রান্ত, 1 জানুয়ারীর সকালে লাথি মারে এবং ভাগ্য ভালো খাবার গ্রহণ করা সপ্তাহের মধ্যে ওজোনির মতো খাবারগুলি (একটি স্ট্যু স্টিভাল শাক এবং মচির তৈরি বা স্টিমযুক্ত স্টাইযুক্ত ভাত) দিয়ে চালিয়ে যায়, লাল স্নেপার, আচারযুক্ত শাকসব্জী, পদ্মের শিকড় এবং কালো মটরশুটি।

নতুন বছরের মেনু

জানুয়ারী আসার সাথে সাথে শেফস কাকুসাবুরো সাকুরাই এবং র্যোটা কিতাগওয়া খেলাাটি নিউ ইয়র্ক সিটির একটি আধুনিক জাপানি রেস্তোঁরা, ছুটির মনোরঞ্জনের জন্য শৈল্পিক নতুন বছরের ভাড়া তৈরি করুন। এলিজাবেথ আন্ডো-র কুকবুক, কানশা, বাড়িতে প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী নববর্ষের রেসিপি তৈরির তথ্য সরবরাহ করে।

ওজোনি (স্টিমের সাথে সিমারড ভেজিটেবলস এবং টোস্টেড মোচি)
কোহাকু নমসু (পিকেলেড ডাইকন এবং গাজর সালাদ)
নিশিম (চিংড়ির সাথে মিশ্রিত লোটাস রুট, শীটকে মাশরুম, গাজর, বাঁশ এবং তারো রুট)
ডেটমাকি (মিষ্টি রোলড অমলেট)
এলিজাবেথ আন্দোজের মিসো-ইনফিউজড
চিকেন ডাম্পলিংস
মিষ্টি কালো মটরশুটি
তেমারি ('পোম পোম') সুশি মোচি আইসক্রিম

নিশিমের রেসিপিটির জন্য, এখানে ক্লিক করুন.

নববর্ষের সজ্জা

জাপানি পরিবারগুলি প্রায়শই বার্ণিশ বারের স্যুপ বাটি, স্যাক কাপ এবং চপস্টিকের সেট রাখে যা কেবলমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়। বার্ণিশটি সাধারণত কাঠের তৈরি, হাত দিয়ে আঁকা একটি মাটির লাল রঙের, স্বর্ণের পাতায় স্বরযুক্ত এবং প্রতীকী প্রকৃতির দৃশ্যে সজ্জিত: পাইন, বাঁশ এবং বরই একটি জনপ্রিয় ত্রয়ী। একটি নতুন বছরের প্রাক্কালে পার্টিতে জাপানি নান্দনিকতার অনুবাদ করা সহজ। একটি জুবাকোতে খাবার পরিবেশন করুন — একটি অত্যাশ্চর্য স্ট্যাকড বার্ণিশ বক্স। নিউ ইয়র্ক মিউচুয়াল ট্রেডিং কোম্পানির মতো এশিয়ান বিশেষ দোকানে জাপানি রান্নাঘর কেন্দ্র এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতারা জুবাকো, বার্ণিশের বাটি এবং চপস্টিকগুলির অ্যাক্সেসযোগ্য সংস্করণগুলি বিক্রি করে। নববর্ষের বাড়িতে বাড়িতে জাপানি পরিবারগুলি বুফে স্টাইলে খায়, ছোট ছোট প্লেটে স্তনবৃন্ত রাখে তবে আপনি আধুনিক গ্লাস সরবরাহকারী পাত্রগুলি চেষ্টা করতে পারেন, মিডটাউন মার্টিনি চিলার্স (দুই সেট এর জন্য ২৯.৯৯ ডলার) - আপনার পার্টিতে অতিথিদের জন্য ২০১২ সালে বাজানোর জন্য এটিও একটি আদর্শ উপায়।

নতুন বছরের প্লেলিস্ট

জাপানে লাইভ রেকর্ড করা সঙ্গীত সহ জাজ নতুন বছরের প্রাক্কালে up সোজা কোন শিকারী , থেলোনিয়াস সন্ন্যাসী ব্লুজ মার্চ , আর্ট ব্লেকি এবং জাজ ম্যাসেঞ্জার্স পরিবর্তন , মাইলস ডেভিস ’এস ওয়ান্ডারফুল , এলা ফিটজগারেল্ড আমি আপনাকে স্মরণ করবো , সারা ভন এ কিস টু বিল্ড ড্রিম অন , লুই আর্মস্ট্রং কানে শান্তি তম, জন কোল্ট্রেন।

নতুন বছরের সাক এবং বিয়ার তালিকা List

ওয়াইনের বিপরীতে যা তালু পরিষ্কার করতে পারে, ওয়াসানের স্বভাবজাত, তোশিয়ুকি কোইজুমি বলেছেন, সাক খাবারের মধ্যে এমনকি সবচেয়ে সুস্বাদু স্বাদের স্বাদকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। রাত শুরু করার জন্য, কুইজুমি একটি ঝলকানি নিগোরি বা মেঘলা সাকির পরামর্শ দেয় é উত্সবগুলি তার কয়েকটি প্রিয় কারুকাজ সাক এবং জাপানি বিয়ারের সাথে চালিয়ে যান।

আসাহি শুজৌ দসাই 39 স্পার্কলিং নিগোরি (ইয়ামাগুচি) $ 45/360 মিলি।
নাগাই শুযো মিজবাশো জিনজো (গুনমা) $ 27/720 মিলি।
টেনজান সাক ব্রাওয়ার সংস্থা শিচিদা জুনমাই (সাগা) $ 35/720 মিলি।
রিউজিন শুজো ওজে কোনও ইউকিডোক আইপিএ (গুনমা) $ 7/330 মিলি।

নতুন বছরের ককটেল

বরই পুষ্প

শীতকালে জাপানি প্লামগুলি ফুল ফোটে এবং দৃiness়তার প্রতীক। যখন ককটেলের সাথে মিশ্রিত হয়, বরই ওয়াইন আমেরিকান স্টাইলে একটি শুভ জাপানি নববর্ষের পার্টির সূচনা করে। নীচে থেকে একটি রেসিপি অভিযোজিত কাতসুয়া ক্যালিফোর্নিয়া এর লেগুনা বিচে রেস্টুরেন্ট।

1 আউন্স পার্ল প্লাম ভদকা
1½ আউন্স কাওরি উমে শু প্লাম ওয়াইন
1 আউন্স এলাচ-সিদ্ধ সরল সিরাপ (নীচে রেসিপি দেখুন)
½ আউন তাজা চুন রস
গার্নিশের জন্য 1 টি চুন পাকান

বরফ দিয়ে তরল উপাদান ঝাঁকুনি। একটি মার্টিনি গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন। চুনের সুতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এলাচ-সিদ্ধ সরল সিরাপ

১ টেবিল চামচ সবুজ এলাচি
1 কাপ চিনি
1 কাপ জল

এলাচ একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কম জ্বাল দিয়ে 1 মিনিটের জন্য গরম করুন। চিনি এবং জল যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. উত্তাপ থেকে সরান এবং 15 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। এলাচ ও ঠাণ্ডা ছাড়ুন।