আটলান্টার গ্লেনউড পার্ক পাড়ার 3 পার্ক ওয়াইন শপের মালিক এবং পরিচালন অংশীদার সারা পিয়েরি যখন আপনি তাকে শহরের ওয়াইন দৃশ্যের বিষয়ে জিজ্ঞাসা করেন তখন আলো জ্বলে।

'আটলান্টা সবসময়ই একটি ভাল ওয়াইন মার্কেট ছিল, তবে আমরা এখন যা দেখছি তা এতই উত্তেজনাপূর্ণ' she 'এখন অনেক লোক ওয়াইন পান করছে এবং এত লোকেরা কী পান করছে সে সম্পর্কে যত্নশীল।'

'দক্ষিণের রাজধানী' হিসাবে অনেকের কাছে পরিচিত, আটলান্টা একটি গতিময় রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্য। মিলার ইউনিয়নের মতো রেস্তোঁরা, জেমস বার্ড অ্যাওয়ার্ড-বিজয়ী শেফ স্টিভেন স্যাটারফিল্ড এবং স্ট্যাপলহাউস তাদের মৌসুমী সৃষ্টির জন্য বহুবর্ষে প্রশংসিত। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে আটলান্টার ওয়াইন দৃশ্যটি তার রান্নাঘরের পাশাপাশি জোরদার করেছে।

পিয়েরি ক্রেডিট ডিরেক্টরদের কৃতিত্ব দেয় যারা ছোট প্রযোজকদের খোঁজ করে।

'আপনি দেখছেন ওয়াইন বারগুলি পপ আপ হচ্ছে, যা অতীতে সত্যিকার অর্থে সফল ছিল না, যা সত্যই সফল হয়ে উঠছে,' তিনি বলে। “এবং ওয়াইন পপ-আপগুলি ঘটছে, যেমন স্ট্যাঙ্কি ওয়াইন যা তারা ব্রাশ সুশিতে করছে ”

চার্লসটন, দক্ষিণ ক্যারোলাইনা এ ওয়াইন লাভারদের গাইড

প্রাকৃতিক ওয়াইন আটলান্টায় বিশেষত জনপ্রিয়। সম্প্রতি খোলা 8 আর্ম ওয়াইন থেকে আর দেখার দরকার নেই, লীলা লীলা এবং হ্যাজেল জেন । প্রতিটি প্রাকৃতিক ওয়াইন উপর সম্পূর্ণ বা হাইপার-ফোকাসড হয়। প্রাকৃতিক ওয়াইন নতুন নয়, তবে তাদের মধ্যে নতুন করে আগ্রহ রয়েছে এবং আটলান্টার রেস্তোঁরা এবং ওয়াইন বারগুলি তাদের অতিথির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।

প্রাকৃতিক ওয়াইন ছাড়াই, রেস্তোরাঁগুলি চেইনগুলি ওয়াইন তালিকার দিকে তাদের দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করেছে।

“কর্পোরেট ওয়াইন তালিকাগুলির সাথে এই চেইন রেস্তোঁরাগুলির একটি নির্দিষ্ট ওয়াইনকে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করার সময় এবং সর্বত্রই ingালাও হবে? পেরেনের ওয়াইন শপের পেরিন প্রিউর বলেছেন, এই বিশ্ব শেষ is এখন, তিনি বলেছেন, ফোর্ড ফ্রাইয়ের মতো ক্রমবর্ধমান সাম্রাজ্যগুলি তাদের রেস্তোঁরাগুলিতে আলাদা আলাদা ডেডিকেটেড ওয়াইন তালিকা তৈরি করে।

এটি কোনও অন্তরঙ্গ বারে একটি ছোট ব্যাচের ওয়াইন চুমুক দেওয়া বা কোনও পুরষ্কার-যোগ্য সেটিংয়ের গভীর তালিকায় ডুবিয়ে দেওয়া হোক না কেন, 'লোকেরা নতুন জিনিস চেষ্টা করতে চায় এবং তাদের ওয়াইন নির্বাচনের ক্ষেত্রে আরও পরীক্ষামূলক হয়,' বলে প্রিয়ার

ছবি 8 আর্ম ওয়াইন সৌজন্যে

আটলান্টার সেরা ওয়াইন বারগুলি

8 আর্ম ওয়াইন

রাত্রে ছিটমহল 8 আর্ম , 8 আর্ম ওয়াইন নিয়ন-ভিজে ও অন্তরঙ্গ। এখানেই লোকেরা শেফ মেরিসেলা ভেগা থেকে প্লেট উপভোগ করার সময় আদর্শভাবে মজাদার কিছু চেষ্টা করতে যান।

'আমাদের তালিকার বেশিরভাগ ওয়াইন, আমি বলব সম্ভবত আমাদের ওয়াইনগুলির কমপক্ষে ৮০-–৫%, প্রাকৃতিকভাবেই ছিল এবং তাই এটি সর্বদা আমাদের ডিএনএর অংশ হয়ে গেছে যে আমরা বিশ্বাস করি যে ওয়াইন হওয়া উচিত, আমরা স্থানীয় উত্পাদন উত্স যেভাবে উত্সাহিত, 'পানীয় পরিচালক জোশ ফ্রায়ার বলেছেন।

তালিকার প্রায়শই ঘোরা হয় তবে নির্মাতারা টেকেট, মেক্সিকো থেকে বিচি এবং ইতালির ফ্রেইলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া থেকে রডিকন অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। চুমুকের মাঝে, পর্তুগাল এবং সুইডেন থেকে আমদানি করা টিনযুক্ত সামুদ্রিক খাবার বা রান্নাঘর থেকে কামড় দিন।

বেলিনা অ্যালিমেন্টারি / ছবি হেইডি গেল্ডাউজারের দ্বারা

বেলিনা আলিমেন্টারি

পোনস সিটি মার্কেট হুড়োহুড়ো করে তবে এর মধ্যে নৈমিত্তিক বেলিনা অ্যালিমেন্টারি, একটি বাজার / ওয়াইন বার এর 14 টি আসন প্রথম আসবে, প্রথম পরিবেশন করা হবে। ওয়াইন তালিকাটি 100% প্রাকৃতিক।

বার্টেন্ডার গ্রেগ এমিলিওর নেতৃত্বাধীন একটি মণি হলেন তাসকান প্রযোজক কলম্বাইয়ের মালভাসিয়া-ট্র্যাবিয়ানো মিশ্রণ।

'আমি [এটি] অনেক পছন্দ করি কারণ এটি একটি সাদা ওয়াইন হলেও এটিতে প্রচুর স্বাদ এবং প্রায় এক ধরণের উম্মী নোট রয়েছে যে আপনি শুকনো বয়স্ক স্টেকের সাথে পেয়ে যাবেন,' তিনি বলেছেন says 'আমার কাছে, এটি ছিল দুর্দান্ত আবিষ্কারগুলির মধ্যে একটি, যে একটি সাদা ওয়াইন এত সুস্বাদু হতে পারে এবং কেবল এতটা চলতে পারে যা আপনি আশা করেন না।'

রাতের খাবারের জন্য থাকুন। স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত চার্চুরি বোর্ড থেকে হালকা-বায়ু পাস্তাসহ সমস্ত কিছুর জন্য আপনাকে অন্য একটি গ্লাস অর্ডার করতে হবে।

টিকনডেরোগা ক্লাব

ক্রোগ স্ট্রিট মার্কেটের পিছনের কোণে আঁধার অন্ধকার টিকনডেরোগা ক্লাব এটি প্রাথমিকভাবে ককটেলগুলির জন্য পরিচিত। এটি পল ক্যালভার্ট এবং গ্রেগ বেস্ট নামে দুজন বিখ্যাত বারেন্ডেন্ডার দ্বারা চালিত।

তবে, এটি পিয়েরি এবং প্রিয়ুরের ওয়াইন প্রিয়।

পিয়ের বলেন, “পল তার ওয়াইন তালিকা সম্পর্কে সত্যিই চিন্তাশীল এবং আমার মতো তাঁরও একই ধরণের ধারণা এবং দর্শন রয়েছে,” পিয়ের বলেছেন। “এবং তিনি সর্বাধিক পছন্দ করার চেষ্টা করছেন না,‘ ওহ, ফ্রান্সের এই অভিনব উত্পাদক এখানে আছেন। ’তারা যা করছেন তা এটাই নয়। তারা কৃষকদেরও টানছে, এবং এগুলিই তারা এই ছোট্ট উত্পাদন সামগ্রীতে ingালছে ”'

এটি রান্নাঘর থেকে শেরি বিমান এবং হার্টের খাবার সরবরাহ করে।

কেডি ডাচ / ছবি হেইডি গেল্ডহাউজার দ্বারা

দুর্দান্ত ওয়াইন তালিকা সহ রেস্তোঁরাগুলি

অ্যাটলাস

ডাইনিং এ অ্যাটলাস খাবারের চেয়েও বেশি কিছু। পোষ রেস্তোঁরাটি ব্রিটিশ বিলিয়নেয়ার জো লুইসের ব্যক্তিগত সংগ্রহ থেকে তার শিল্পের উত্সটি দেয় এবং মার্ক ছাগল এবং পাবলো পিকাসোর মতো শিল্পীদের কাজ ঘোরান।

ক্রিস্টোফার গ্রোসম্যানের দ্বারা প্রস্তুত খাবারটি শীর্ষ খাঁজ এবং স্যামুয়েল গ্যাম্বেলে তৈরি গভীর ওয়াইন তালিকার চেয়ে আলাদা কিছু নেই। গ্লাস দ্বারা 70 টিরও বেশি ওয়াইন রয়েছে এবং একচেটিয়া বোতল অফারগুলিতে 1989-2004-এর চাটিউ মুসার একটি উল্লম্ব এবং 2004-2004 -4-এর প্রায় প্রতিটি ওপাস ওয়ান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি বিস্তৃত মাদেইরা সংগ্রহে 1908 সালে উত্পাদিত বোতল অন্তর্ভুক্ত।

গ্যাম্বল বলেছেন যে থালা-কাটা পরিবেশনের সময় টেবিলসাইড কার্টের মাধ্যমে দেওয়া মরসুমীয় ট্রাফলস এবং ফয়ে গ্রাসের সাথে অ্যাগনোলোটি তার এক ডি'অলিভেরাস মাদিরাসের সাথে পুরোপুরি নিখুঁতভাবে জুড়ে দেয়।

হাড়

আপনার ওয়াইন তালিকায় এটিতে 1,350 টি আইটেম থাকলে আপনি কী করবেন? আপনি যদি হাড় , বাকহেড পাড়ার একটি স্টিকহাউস প্রতিষ্ঠান, আপনি এটি একটি ট্যাবলেটে রেখেছেন। চটকদার প্রযুক্তি একদিকে, রেস্তোঁরাটি স্থিরভাবে পুরানো স্কুল। সোনার জ্যাকেটে আপনি কাঠের প্যানেলিং, লাল চামড়ার চেয়ার, খাস্তা লিনেন এবং ওয়েটার পাবেন।

ফাইল্ট মাইগনন বা পোর্টারহাউস অর্ডার করুন (সত্যই, আপনি ভুল করতে পারেন না) এবং বিভিন্ন, অঞ্চল, নাম বা দাম অনুসারে আপনার ওয়াইন অনুসন্ধান করুন।

মিলার ইউনিয়ন / হেইডি গেল্ডাউজারের ছবি

কেপ ডাচ

১৯৯০ এর দশকের শেষদিকে দক্ষিণ আফ্রিকার বিশ্রামদাতা জাস্টিন অ্যান্টনি তার প্রথম রেস্তোঁরাটি 10 ​​ডিগ্রি দক্ষিণে খোলে। 'সেই সময় দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে যে সমস্ত পিনোটেজ বেরিয়ে আসছিল, গুণটি এত দুর্দান্ত ছিল না,' তিনি বলে। এটি পরিবর্তিত হয়েছে, এবং এ কেপ ডাচ , তার রেস্তোঁরা দক্ষিণ আফ্রিকার দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে বারবিকিউ , পিনোটেজ তার সেরা বিক্রয়কারীদের একজন।

'কাননকপ সেখানকার অন্যতম সেরা' তিনি বলেছেন। 'কেবল খুব ফল-ফরোয়ার্ড, খুব মসৃণ, খুব সহজ পানীয়” ' যারা দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলি আরও সন্ধান করতে চান তাদের জন্য ক্লিন কনস্ট্যান্টিয়া রচিত ভিন ডি কনস্ট্যান্স রয়েছে। দোতলা মিষ্টান্নের ওয়াইন নেপোলিয়নের প্রিয় ছিল এবং এটি কেপ ডাচের মিষ্টান্নগুলির জন্য উপযুক্ত সঙ্গী।

মিলার ইউনিয়ন

ওয়েস্ট মিডটাউনে পাওয়া গেছে, মিলার ইউনিয়ন ওয়াইন প্রোগ্রাম 10 বছর ধরে একটি শহর প্রধান হয়ে উঠেছে। সহ-মালিক নীল ম্যাককার্তির নেতৃত্বে, এটি দু'বার জেমস দাড়ি অ্যাওয়ার্ডের সেমিফাইনালিস্ট এবং একবার আউটস্ট্যান্ডিং ওয়াইন প্রোগ্রামের জন্য চূড়ান্ত প্রতিযোগী হয়েছে।

ম্যাকার্থি নিজেকে 'প্রাকৃতিক ওয়াইন' হিসাবে বিবেচনা করে না, তবে তিনি জৈব বা বায়োডাইনামিকের ছোট ছোট খামারগুলির বোতলগুলিতে মনোনিবেশ করেন। যেমনটি স্যাটারফিল্ডের মরসুমী ভেজি-ফরোয়ার্ড মেনু ঘন ঘন পরিবর্তিত হয়, তেমনি ম্যাককার্তির ওয়াইন তালিকা তার খাবারগুলি মাথায় রেখে প্রতি কয়েক সপ্তাহ পরিবর্তন করে।

3 পার্ক ওয়াইন শপের সৌজন্যে ফটো

আটলান্টার সেরা ওয়াইন শপস

3 পার্ক ওয়াইন শপ

কখন 3 পার্ক ওয়াইন শপ ২০১৩ সালে খোলা, সারা পিয়েরের পক্ষে এটি গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে তিনি ছোট-উত্পাদন ওয়াইনারি এবং মহিলা ওয়াইন মেকার অন্তর্ভুক্ত করেন। যেহেতু তিনি তার খাবার কীভাবে উত্পাদিত হয় সে সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠছেন, তার স্টোরের সংগ্রহে এখন আরও বায়োডাইনামিক এবং জৈব উত্পাদক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উজ্জ্বল এবং স্বাগত জানানো তার দোকানটি এমন এক জায়গা যেখানে গ্রাহকরা উইকএন্ডে ফ্লাইট অর্ডার করতে পারেন বা গ্রীষ্মের সময় রোস ক্লাবে অংশ নিতে পারেন।

তিনি বলেন, 'আমি চাই লোকেরা যখন মদ কেনার সময় ভাল লাগুক এবং আমরা বন্ধু হিসাবে অনুভব করি।'

পেরিনের ওয়াইন শপ / হান্না লোজনোর ছবি

পেরের ওয়াইন শপ

তিনি এখন বন্ধ জওল ব্রাসেরিতে স্বামী হিসাবে কাজ করার পরে, পেরিন প্রিয়ার খোলা তার আরামদায়ক বুটিক ২০১০ সালে আটলান্টার মিশ্র-ব্যবহারের ওয়েস্টসাইড প্রভিশনগুলি জেলাতে She তিনি এমন একটি জায়গা চেয়েছিলেন যা নৈমিত্তিক এবং নৈমিত্তিকের মতোই সহজ এবং সহজলভ্য।

শিল্প সেটিংয়ে সেট করার সময়, নান্দনিক নরমভাবে চটকদার। একটি বৃহত কাঠের ডাইনিং টেবিল এবং চেয়ারগুলি আপনাকে কিছুটা সময়ের জন্য আউট করতে এবং ওয়াইনে কথা বলতে আমন্ত্রণ জানায়। সাবধানতার সাথে সজ্জিত নির্বাচনটি অনুধাবন করুন এবং কয়েকটি চিজ ধরুন, বা বিক্রি হওয়ার জন্য পরিচিত সাপ্তাহিক টেস্টিংয়ের একটিতে উপস্থিত হন।

হোলম্যান এবং ফিঞ্চ বোতলজাত দোকান

শেফ লিন্টন হপকিন্স এবং সোমমিলিয়ার গিনা হপকিন্সের স্বামী-স্ত্রী দলের মস্তিষ্ক হোলম্যান এবং ফিঞ্চ বোতলজাত দোকান ওয়াইন তুলনায় অনেক বেশি প্রস্তাব। পিচ্রি হিলস রত্নটিতে প্রফুল্লতা, বিয়ার, কাচের জিনিসপত্র এবং ককটেল উপাদান রয়েছে।

যাইহোক, ওয়াইন ক্রেতা এমিলি মো এবং বেভারেজ ম্যানেজার অ্যালিসিয়া ইয়ানডেল দ্বারা সজ্জিত স্মার্ট দাম এবং অনন্য অফারগুলির জন্য মদপ্রেমীরা প্রায়শই এটি ঘন ঘন করেন। আকর্ষণীয় অফারগুলির মধ্যে দক্ষিণ-পশ্চিম ইংল্যান্ডের ব্রাইড ভ্যালি ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস এবং উইলমেট ভ্যালি থেকে দূরে সিনিক ভ্যালির গ্রুনার ভেল্টলাইনার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

ন্যাশভিলের কোথায় পান করুন এবং খাবেন

স্থানীয় ওয়াইন উত্সব

আটলান্টা খাদ্য ও ওয়াইন উত্সব

২০১১ সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে আটলান্টা খাদ্য ও ওয়াইন উত্সব পুরো শেফ থেকে শেফ, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা বিশেষজ্ঞ এবং অন্যদের আকর্ষণ করেছে। একটি বসন্তকালীন উইকএন্ড ইভেন্ট, এতে বিভিন্ন জুড়ি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলগুলি সম্পর্কে গভীরভাবে শেখার অভিজ্ঞতা রয়েছে, পাশাপাশি আঞ্চলিক কামড় এবং চুমুকগুলি হাইলাইট করে এমন তাঁবুতে স্বাদগ্রহণ রয়েছে।

ডিকাটুর ওয়াইন উত্সব

মদপ্রেমীরা যারা দিনটি দূরে চুবিয়ে রাখার জন্য একটি ছদ্মবেশের সুযোগ সন্ধান করেন তারা সেখানে যান ডিকাটুর ওয়াইন উত্সব । ডেকাতুর স্কয়ারে প্রতিটি শরতে অনুষ্ঠিত, উত্সবটি ডিকাটুর আর্টস অ্যালায়েন্সকে উপকৃত করে এবং প্রায় 500 ওয়াইন বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এর ভান করার অভাবটি নতুন কিছু চেষ্টা করার দুর্দান্ত উপায়।