খাদ্য

দক্ষিণ আফ্রিকার ব্রাই কীভাবে করবেন

দক্ষিণ আফ্রিকান ব্রাইয়ের সাথে আমেরিকানদের মিল রয়েছে বারবিকিউ বা গ্রিলিং, তবে এর নিজস্ব স্পর্শগুলির সাথে। এটিতে সাধারণত খোলা কাঠের আগুনের উপরে প্রস্তুত বিভিন্ন ধরণের মাংস থাকে — কখনও প্রোপেন নয় ane চপস, স্টিকস, কমল, হাঁস-মুরগি, Boerewors (সসেজ) এবং sosaties (রান্না করা মাংসের skewers) প্রধান হয়, মাছ এবং শাকসবজি প্রায়শই পাশাপাশি প্রদর্শিত হবে। অবশ্যই, এটি সমস্ত ধুয়ে ফেলার জন্য প্রচুর দুর্দান্ত ওয়াইন প্রয়োজনীয়।

মদ

প্রোটিনগুলির বিস্তৃত ভাণ্ডার দেওয়া হয়েছে যা একটি ব্রাইতে তারকা দেখায়, পাশাপাশি পক্ষের alচ্ছিক অ্যারে, ওয়াইন-জুড়ি বিকল্প অপরিসীমের কাছাকাছি। যথাযথ দক্ষিণ আফ্রিকার ভাইব চ্যানেল করতে, এর ভাণ্ডার অফার করুন মুখরোচক স্টাইল বিভিন্ন জুড়ে ওয়াইন। ঠাণ্ডা মেথোড ক্যাপ ক্লাসিক স্পার্কলার এবং খাস্তা দিয়ে শুরু করুন চেনিন ব্লাঙ্ক বিকেলের সতেজতা জন্য, ধূমপায়ী মত গা like় লাল পিনোটেজ এবং মশলাদার শিরাজ মূল ইভেন্টটি পরিপূরক এবং আপনাকে রাতারাতি বহন করতে।

গ্রিল

প্রচুর গ্রিলগুলি বেছে নেওয়ার জন্য রয়েছে এবং অনেক ব্রেইয়ার বিভিন্ন আইটেম প্রস্তুত করার জন্য একটি ভাণ্ডার ব্যবহার করে। আপনার কমপক্ষে একটি প্রধান কেটল গ্রিল বা ফায়ার পিট দরকার যা কাঠের আগুনের মতো হতে পারে, যেমন like বড় সবুজ ডিম , ওয়েবার বা চর-ব্রুইল কাঠকয়লা গ্রিল বা ধূমপায়ী । যদি আপনি শক্ত কাঠের আগুন তৈরি করতে না পারেন তবে কাঠের চিপ ধূমপায়ী বাক্সটি কৌশলটি করতে পারে।

জ্বালানী

উড রাজা। এটি ambতিহ্যবাহী ব্রাইয়ের সাথে অবিচ্ছেদ্য এবং অবিচ্ছিন্ন রান্নার কেন্দ্রবিন্দু তৈরি করে এবং খাবারের জন্য দুর্দান্ত ধূমপায়ী বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। রান্না করার সময় আগুনটি ধারাবাহিকভাবে থাকা উচিত এবং পরে অতিথিরা যখন তাদের প্রিয় কাঁচের ওয়াইন নিয়ে আশেপাশে স্থির হন llow কাঠকয়লা একটি চিমটি ব্যবহার করা যেতে পারে, বা যখন সময় সীমাবদ্ধ থাকে।

ছবি নোহ ফেেকস

আগুন

বড় আগুনের শিখায় এলে এর অর্থ আর ভাল হয় না। যদি এটি খুব বড় হয় তবে এটি সম্ভবত মাংসকে টর্চ করে দেবে, যা রস শুকিয়ে যাবে এবং কোনও সূক্ষ্ম ধূমপায়ী স্বাদ বিকাশের জন্য খুব দ্রুত রান্না করবে। আপনি নিজের হাত দিয়ে নিজের আগুনের শক্তি সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। আপনার পামটি শিখা থেকে প্রায় 10 ইঞ্চি রাখুন। আদর্শভাবে, আপনার নিজের হাতটি 5-7 সেকেন্ড পরে সরিয়ে ফেলতে হবে, এটি মাঝারি তাপ এবং ঠিক ঠিক right

সরঞ্জাম

ফায়ার স্টার্টার (ম্যাচ, চিমনি, সংবাদপত্র) এবং পরিষ্কার, ফ্ল্যাট গ্রিল গ্রেটস, পছন্দসই লোহা, যা স্টিকিং প্রতিরোধের জন্য নিরাময় বা তেলযুক্ত are বড় কুলযুক্ত গ্রিল ঝুড়ি, ফিশ গ্রিলের ঝুড়ি, স্কিউয়ার এবং বেস্ট করার জন্য একটি স্প্রে বোতল যেমন অতিরিক্ত আইটেমগুলি কাজে আসতে পারে। এবং অতিরিক্ত দীর্ঘ গ্রিল টাংসের একটি সেট আপনার সেরা বন্ধু হবে।

সামার গ্রিলিংয়ের জন্য ওয়াইন প্রেমিকের গাইড

ব্রাইন

রসালো পোল্ট্রি এবং মাংস নিশ্চিত করার মূল চাবিকাঠি, বিশেষত যখন আপনি লিনার কাট এবং প্রোটিন রান্না করেন, তা মেশানো। নোনতাযুক্ত, মশলাদার জল স্নানের মাংসে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন রসালো ফলাফল। রান্না করার আগে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং ব্রাইনটি মুছুন।

মশলা

মশলা অপরিহার্য, তবে বিদেশী করা — এটি প্রাকৃতিক স্বাদের পাশাপাশি রান্না থেকে কোনও ধূমপায়ী প্রভাবকেও শক্তিশালী করবে। একটি ভাল ঘষা প্রয়োজন? দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন আমদানিকারক কেপ ক্লাসিক তার বাড়ির রেসিপি ভাগ করে: