ছায়ান্টি ক্লাসিকো গ্র্যান্ড সিলেকশন: কোয়ালিটি কুইলস সমালোচক
২০১৪ সালের ফেব্রুয়ারিতে, চিয়ান্তি ক্লাসিকো কনসোরজিও আনুষ্ঠানিকভাবে চিয়ান্টি ক্লাসিকোর নতুন বিভাগে নাম লেখান, গ্রান সেলিজিওন the বর্ণবাদটির পুনর্নির্মাণমান মানের পিরামিডের মুকুট গৌরব হিসাবে অভিনয় করেছিলেন। সাংবাদিক, ক্রেতারা এমনকি স্থানীয় নির্মাতাদের কাছ থেকে উদ্বেগ, সন্দেহ এবং তীব্র সমালোচনার মিশ্রণে লঞ্চটি এলো।
বিতর্কটির মূল বিষয়গুলির একটি হ'ল নামটি নিজেই: কেবলমাত্র চিয়ান্তি শব্দটির সাথে যুক্ত বিভিন্ন নামের সাথে ইতিমধ্যে এত বিভ্রান্তি নেই (যেমন চিয়ান্তি ক্লাসিকো, চিয়ান্তি রুফিনা, চিয়ন্তি কলি সেনেসি, চিয়ন্তি কলি ফিওরেন্টিনি ইত্যাদি) তবে বেশিরভাগ গ্রাহকরা - পাশাপাশি আশ্চর্যজনক এক ওয়াইন লেখক এবং বাণিজ্যের অন্যান্যরা এখনও বুঝতে পারেন না যে চিয়ানটি ক্লাসিকো এবং চিয়ান্টি আসলে দুটি উত্পাদন নিয়ম সহ দুটি পৃথক ওয়াইন। এটি অনেকের জিজ্ঞাসা ছেড়ে দেয়, কেন কেউ চিয়ন্তি ক্লাসিকোতে অন্য একটি রহস্যজনক স্তর যুক্ত করতে চান?
গ্রান সেলিজিওনের অন্যান্য সমালোচকরা বলেছেন যে নতুন শ্রেণির ওয়াইন তৈরি করার পরিবর্তে কনসোরজিও এবং এর প্রযোজকদের উচিত তার বৈচিত্র্যময় ক্রমবর্ধমান অঞ্চলটি সরকারীভাবে সীমিত করার পরিবর্তে মনোনিবেশ করা উচিত। তারা অনুভব করে এবং যথাযথভাবেই, অনুমোদিত সাবজোনগুলি গ্রাহকদের ডিনামিনেশনের নয়টি জনপদ থেকে শুরু করে ওয়াইনগুলির পার্থক্য বুঝতে শুরু করবে, এগুলির মধ্যে সমস্তই বিভিন্ন মাটি এবং আঙ্গুর ক্ষেতের উচ্চতা নিয়ে অভিমান করে।
গ্রান সেলিজিওন প্রায় এক বছর ধরে মার্কিন বাজারে রয়েছে এবং ওয়াইনটির সামগ্রিক উচ্চমানটি তার অনেকগুলি মূল সমালোচককে নিঃশব্দ বা রূপান্তরিত করেছে। “আমরা যখন ২০১৪ এর প্রথম দিকে চালু করেছি তখন কেবল ৩০ টি লেবেল ছিল। এখন গ্রান সেলেজিওনের 90 টিরও বেশি লেবেল রয়েছে এবং সংখ্যাটি বাড়ছে। এমনকি কিছু প্রযোজক যারা প্রথমে গ্রান সেলিজিওনের বিরুদ্ধে বক্তব্য রেখেছিলেন তারা এখন একটি তৈরি করছেন বা তা করার পরিকল্পনা করছেন, ”কনসারজিওর প্রেসিডেন্ট এবং রোকা ডেলি ম্যাকি এস্টেটের মালিক সেরজিও জিঙ্গারেলি বলেছেন।
এই সংশয়ীদের মধ্যে একজন, আইসোলে ই ওলেনার মালিক পাওলো দে মার্চি সম্ভবত সর্বাধিক উচ্চরূপে রূপান্তরিত, তবে তিনি কোনওভাবেই নতুন শ্রেণিবিন্যাসে 100% সন্তুষ্ট নন। “যদি কোনও প্রযোজক কোনও গ্রান সেলিজিওন তৈরি করতে চলেছেন তবে এটি কমপক্ষে একটি নতুন, আলাদা ওয়াইন হওয়া উচিত। ডি মার্চির দাবি, এটি কেবলমাত্র ফার্মের প্রাক্তন চিয়ান্তি ক্লাসিকো রিসার্ভা হওয়া উচিত নয় যার বয়স বাড়তি ছয় মাস ছিল, বা একটি ওয়াইন যা আইজিটি হিসাবে লেবেলযুক্ত ছিল, ' তাঁর সীমাবদ্ধ প্রযোজনা 2006 গ্রান সেলিজিওন, 80% সানজিওয়েস, 8% সিরাহ এবং 12% ক্যাবারনেট ফ্রান্সের সাথে তৈরি এবং গত বছর প্রকাশিত, এটি ঠিক এমন একটি মদ। ১৯৫6 সালে তাঁর বাবা যখন এস্টেটটি কিনেছিলেন এবং তার প্রতিষ্ঠানের ৩০ তম বার্ষিকী উপলক্ষে তাঁর পঞ্চম বার্ষিকীটি সম্মানের উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছিল, তখন ডি মার্চি 'সুপার টাস্কানের কাঠামোর সাথে চিয়ান্তি ক্লাসিকোর কমনীয়তা এবং পানযোগ্যতা' একত্রিত করতে চেয়েছিলেন। । এটি মূলত তার পরিবারের উপভোগের জন্যই নির্ধারিত ছিল। ডি মার্চির মতে, “আমি কেবলমাত্র ব্যতিক্রমী বছরগুলিতে গ্রান সেলিজিওন করব। আমার পরেরটি — 2010 — 2018 অবধি প্রকাশিত হবে না কারণ এটির জন্য কমপক্ষে চার বছরের বোতল বার্ধক্য প্রয়োজন ”'
কাস্তেলো দি মোনস্যান্তো এস্টেটের লরা বিয়ানচি তার ফার্মের আইকনিক ইল পোগজিও রিসার্ভা থেকে তার পরবর্তী মদকে গ্রান সেলিজিয়নে রূপান্তর করার জন্য অনুমোদন চেয়েছিলেন এবং এখনও অনিচ্ছুক ছিলেন যদি তিনি আসলে মদটিকে গ্রান সেলেজিওন হিসাবে চিহ্নিত করেন তবে তা অনিচ্ছাকৃত। “গ্রান সেলিজিওন বিপণনের ক্ষেত্রে এবং লোককে চিয়ান্টি ক্লাসিকো সম্পর্কে কথা বলার ক্ষেত্রে সাফল্য অর্জন করেছে। তবে এটি টেরোয়ারের ভূমিকা প্রচার করে না। আমার পরিবার 50 বছর ধরে ইল পোগজিও, একটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের রিসার্ভা তৈরি করে চলেছে, এবং আমার মতে গ্রান সেলিজিওনকে একটি আঙ্গুর ক্ষেতের গুরুত্ব তুলে ধরার জন্য নিয়ন্ত্রিত করা উচিত এবং কেবল কোনও লিজ দেওয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এস্টেট আঙ্গুর বা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ওয়াইন নয়। ”
সমালোচনা সত্ত্বেও, গ্রান সেলিজিওন অবশ্যই চিয়ানতি ক্লাসিকো মানের পিরামিডের একটি বড় পদক্ষেপ এবং আমার মতে এটি সোজা চিয়ান্টি ক্লাসিকো এবং রিসার্ভের উপরে এটির উচ্চতর অবস্থানের দাবিদার। মুক্তির আগে 30 মাস বয়স্ক হওয়ার বাধ্যতামূলক সময় ছাড়াও এটি প্রথম the এবং এখন পর্যন্ত কেবলমাত্র — ইতালিয়ান ওয়াইন যা আইন অনুসারে একমাত্র এস্টেট আঙ্গুর (বা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর দিয়ে একই ফার্ম দ্বারা লিজ দেওয়া উচিত যা ওয়াইনকে ভিনিফাই করে এবং বোতল দেয়) )। এটি বৃহত্তর ওয়াইন ব্যবসায়ীদের কে কেটে দেয় এবং যারা বাল্ক ওয়াইন বোতল করে যা প্রায়শই নিকৃষ্ট মানের হয়, এমন একটি অভ্যাস যা বছরের পর বছর ধরে চিয়ান্তি ক্লাসিকোর খ্যাতিকে ব্যাপক ক্ষতি করেছে greatly
গ্রান সেলেজিওন বিধিমালায় অবশ্যই উন্নতির অবকাশ রয়েছে এবং আমি আশা করি যে চিয়ানতি ক্লাসিকো বারোলো এবং বার্বারেস্কোর বর্ধমান অঞ্চলটি সীমানার উদাহরণ অনুসরণ করবে, শেষে বোতলটিতে কী রয়েছে তা গণনা করবে। এবং 75 গ্রান সেলেজিওনের আমার সাম্প্রতিক পর্যালোচনাগুলি - 51 টির মধ্যে আমি 90 পয়েন্ট বা তার চেয়েও বেশি বেশি উচ্চারণ দিয়েছি demonst প্রমাণিত হয়েছে যে সাধারণভাবে মানটি নিখুঁত চমত্কার, অনেকগুলি ওয়াইন কাঠামো, সূক্ষ্মতা এবং জটিলতার enর্ষণীয় সংমিশ্রণ নিয়ে গর্ব করে।
এখানে গ্রান সেলিজিওনের আমার পর্যালোচনাগুলি দেখুন।
