Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন এবং রেটিং

ক্যালিফোর্নিয়া থেকে, জটিলতা এবং গভীরতার সাথে 10 কুল-জলবায়ু সিরিগুলি

প্রায় দুই দশক আগে, এটি শীতল জলবায়ুর এক চুমুক ছিল সিরাহ এটি আমার কাছে ওয়াইনের সংবেদনশীল যাদুটিকে প্রকাশ করেছিল fer যেভাবে আঙ্গুরযুক্ত আঙ্গুরের রস কেবল সাধারণ ফল এবং ধূমপানযুক্ত কাঠের চেয়ে নিরাময় মাংস, শুকনো ফুল এবং ফাটা মরিচের মতো স্বাদ নিতে পারে। এই দিনে, সিরাহ শীতল অঞ্চল থেকে, বায়ু চাবুক কিনা উত্তর রোহেন বা ক্যালিফোর্নিয়ার মহাসাগর-শীতল সেন্ট্রাল কোস্ট, এখনও আমার তালুকে সর্বাধিক আকর্ষণ করে।



এই জাতীয় মশলা, খেলা এবং পুষ্পশোভিত নোটগুলি প্রত্যেকের জন্য নয় এবং পার্টিতে শৈলীটি বিভাজনকর হতে পারে, ওয়াইনকে অর্ধেক ভালবাসে এবং বাকী অর্ধেক বিশ্বাস করে বোতলটিতে সমস্ত কিছু ছড়িয়ে পড়ে। তবে যারা নৈমিত্তিক স্বাচ্ছন্দ্যের চেয়ে চ্যালেঞ্জিং জটিলতার পক্ষে বেছে নেন তাদের জন্য, সেন্ট্রাল কোস্ট সিরাহরা কোদাল দিয়ে এই স্টাইলটি সরবরাহ করে।

এই স্টাইলের সর্বাধিক চরম উদাহরণটি হ'ল স্টোলো দ্রাক্ষাক্ষেত্র । শ্রমসাধ্য থেকে মাত্র কয়েক মাইল দূরে জন্ম নেওয়া সান লুইস ওবিস্পো কাউন্টি উপকূলরেখা, নিকোল পোপের ওয়াইনগুলি অত্যাশ্চর্য মরিচের নোটগুলি সহ redolent। যে যৌগটি এই অভিব্যক্তিগুলির কারণ ঘটায় তাকে রোটুডোন বলা হয়, যা মরিচকাটা এবং রোজমেরিতে প্রদর্শিত হয়। পোপ নিশ্চিত নয় যে শীতল জলবায়ুতে স্তরগুলি কেন স্পাইক করে, তবে শুনেছেন যে তারা আঙ্গুর পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে বৃদ্ধি পেতে পারে। 'সম্ভবত আমাদের দীর্ঘায়ু বর্ধমান মরসুম থাকায়, চিনি এবং পাকা স্তরটি পৌঁছানোর আগেই পচা স্তরের পরিমাণ আরও বাড়তে পারে,' পোপ বলেছিলেন, যিনি প্রায়শই নভেম্বরের মাঝামাঝি থেকে মাঝামাঝি সময়ে তার সিরাহটি তুলেন।

সান্তা বারবারা কাউন্টি-এ সেন্ট রিতা পাহাড় , প্রযোজক যেমন মেলভিল ওয়াইনারি এই অঞ্চলের ভারী প্রবাহকে বাধা দিচ্ছে পিনোট নয়ার কয়েক দশক ধরে এই জাতীয় সিরাহ সহ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন চাদ মেলভিল সংসার ওয়াইনারি ২০০২ সালে মাতভিলি জোয়ান এবং ডেভ সজকুটকের কাছে ব্র্যান্ডটি বিক্রি করলে ২০০ tradition সালে মাতাল ব্র্যান্ড এই রীতিটি অব্যাহত রেখেছিল “ 'ব্র্যাডি বলেছিলেন, যার গ্রাহকরা তার মশালার ওয়াইনগুলির দিকে ঝুঁকছেন। 'আমি ইউনি সম্পর্কে ভাবছি, এবং আমি এটি কতটা পছন্দ করি এবং ইউনি থেকে আপনি যে স্বাদগুলি পান তা প্রচলিত নয় — এগুলি আরও একক, স্বতন্ত্র, অনন্য, মনোনিবেশিত,' তিনি বলেছিলেন। “শীতল-জলবায়ু সিরাহ সম্পর্কে আমি এইভাবে অনুভব করি। এবং এখন আমি কিছু ইউনি চাই। '



ওয়াইন মেকার আর্নস্ট স্টর্ম নতুন স্টা'র জন্য ওয়াইন তৈরি করে। রিটা পাহাড় সম্পত্তি ডেকে আনে দোনাচধ দ্রাক্ষাক্ষেত্র । স্ট্রম বলেছেন, 'পিনোটের মতো সিরাহও সঠিক সময়ে বাছাই করার সময় সাইট ক্যাপচারে দুর্দান্ত এবং আরও অনেক কিছু শীতল সাইটগুলিতে।' 'আমি ইদানীং প্রচুর উত্তেজনীয় ওয়াইন পান করে আসছি, এবং কিছু ওয়াইনের পানযোগ্যতা, গঠন এবং গভীরতা এটাই আমাকে অনুপ্রাণিত করে।'

এবং তারপর আছে ম্যাকপ্রিস মাইয়ার্স থেকে লেস গ্যালেটস অ্যারোইও গ্র্যান্ডে ভ্যালি , আমি প্রথমবারের মতো ওয়াইন 98 পয়েন্টে স্কোর করেছি। আজ ভিত্তিক পাসো রোবেলস , মায়ার্স সাধারণত উপরে তালিকাভুক্তদের তুলনায় আরও ভাল ওয়াইন উত্পাদন করে তবে 2002 সালে কুলার সাইটগুলি অন্বেষণ করে তাঁর কেরিয়ার শুরু করেছিলেন এটি সহ লায়েটিয়া ওয়াইনারি মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা তিনি ২০০৪ সাল থেকে উত্সাহিত।

মায়ার্স বলেছিলেন, 'আমি হ্যালোইন না হওয়া পর্যন্ত এটিকে ঝুলিয়ে রাখতে পারতাম, এবং রসায়নটি খুব বেশি পরিবর্তন করতে পারে না, তবে আমার যে বিকাশ পেয়েছিল তা আশ্চর্যজনক ছিল,' মাইয়ার্স বলেছেন। “একই সময়ে, ওয়াইন কোনও তাজাতা বা শক্তি হারাতে পারেনি। আমি একটি নির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত প্রোফাইল এবং একটি নির্দিষ্ট শক্তি খুঁজছি। আমার এমন কিছু হতে পারে যা আমাকে চক্রান্ত করে। '

যখন কোনও দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারক যিনি সিরিহের শক্তির উদাহরণ দান করতে পারেন তারা শীতল-জলবায়ুর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে চলে যায়, তখন যোগফলটি তার অংশগুলির চেয়ে বেশি মনে হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, লেস গ্যালেটস ব্লকটি 2017 ফসল কাটার পরে ছিঁড়ে ফেলা হয়েছিল, এই বোতলজাতিকে এটি নিজের ধরণের সর্বশেষে তৈরি করেছিল। শীতল জলবায়ু সিরিয়ার বিস্ময়কর আবিষ্কার করার জন্য আরও সমস্ত কারণ।

সিরাহ / শিরাজ সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার

শীতল-জলবায়ু সিরিাহ সন্ধান করতে

ম্যাকপ্রিস মাইয়ারস 2017 লেস গ্যালেটস সিরিাহ (অ্যারোইও গ্র্যান্ডে ভ্যালি) $ 55, 98 পয়েন্ট । এই অত্যাশ্চর্য জটিল ওয়াইন নুনের উপরে ল্যাভেন্ডার এবং লিলাক দ্বারা উত্তোলিত ভাজা ভেড়া, সয়া, আয়োডিন এবং ফাটা মরিচের সুগন্ধ সরবরাহ করে। তালু ফাটল সবুজ গোলমরিচ, রোস্ট গেম, ব্ল্যাকবেরি কম্পোট এবং এস্প্রেসোর একটি ইঙ্গিত দিয়ে বিস্ফোরিত হয়। হেডনিস্টিকভাবে সমৃদ্ধ, এটি মজাদার শৈলীতে উদ্ভট যে কোনও ওয়াইন প্রেমিককে খুশি করবে। সম্পাদকের পছন্দ

স্টোলো 2018 সিরাহ (সান লুইস ওবিস্পো কাউন্টি) $ 46, 97 পয়েন্ট । সিরাহের এই অত্যন্ত শীতল-জলবায়ু শৈলী বিভাজ্য হতে পারে তবে যারা তাত্পর্যপূর্ণ অভিজ্ঞতা অর্জন করে তাদের জন্য এটি একটি উজ্জ্বল সংস্করণ। আন্ডার্রাইপ ব্ল্যাকবেরি, সামুদ্রিক শৈবাল, সবুজ মরিচ, রোজমেরি, ল্যাভেন্ডার এবং কাঠের মেষশাবকের অ্যারোমাগুলি অম্লানের সাথে ফেটে এমন একটি তালুতে লিড করে। বেগুনি, তেজপাতা, ভেজা শিলা এবং আরও গোলমরিচের স্বাদগুলি বেগুনি ফলগুলি সাজায়। সম্পাদকের পছন্দ

মেলভিলে 2018 ডোনা'র ব্লক সিরাহ (স্টা। রিতা পাহাড়) $ 48, 96 পয়েন্ট । ফাটা কালো মরিচ, কালো currant এবং গা vio় ভায়োলেট প্রচুর স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে শীতল জলবায়ু প্রকাশের জন্য তৈরি করে। চুমুকের বেশিরভাগ অংশ রয়েছে, যেখানে কালো মরিচ, শুকনো গুল্ম এবং কালো ফলগুলি জাস্টি অ্যাসিডিটির দ্বারা কাটা হয়।

সামসারা 2017 ওএম রিজার্ভ সিরাহ (সান্তা বার্বারা কাউন্টি) $ 75, 96 পয়েন্ট । অত্যাশ্চর্য অ্যারোমা যা শীতল জলবায়ু সিরাহর বৈশিষ্ট্য এই বোতলের নাকের উপরে কালো মরিচ, কর্কস ডামাল, ওজিং টার এবং তাজা কালো রাস্পবেরি সহ bott এটি তালুতে যেমন হয় ততটা সুস্বাদু, যেখানে ফাটা মরিচ, শুকনো ব্লুবেরি এবং বেগুনি-ফুলের স্বাদগুলি আয়োডিনের মতো স্কুইড-কালি উপাদানটির সাথে একত্রিত হয়। সম্পাদকের পছন্দ

ভিটামিন 2 ড্রিমস 2018 জোটোভিচ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সিরাহ (স্টা। রিতা পাহাড়) $ 46, 95 পয়েন্ট । কালো currant, কালো মরিচ এবং ভায়োলেট ঘন এবং গা dark় সুগন্ধি সাহসী এবং জাঁকজমকপূর্ণ এবং তবুও এই একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নাকের উপর অত্যন্ত মার্জিত, সিরাহের শীতল জলবায়ু প্রকাশ। তালু মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত, পালিশ ট্যানিনগুলি রয়েছে যা যথেষ্ট পরিমাণে দাঁড়ায়, বয়েসেনবেরি, গোলমরিচ এবং সেজব্রাশের স্বাদগুলি ল্যাভেন্ডার-ধুয়ে ফিনিশিংয়ের দিকে পরিচালিত করে।

ফক্সেন 2017 টিনাকয়াক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পুরাতন লাইনগুলি শুষ্ক খামার সিরাহ (সান্তা মারিয়া ভ্যালি) $ 56, 95 পয়েন্ট । এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শুকনো খামারযুক্ত, পুরাতন লতা ব্লকগুলি এই মদটিতে খুব জোরালো ওয়াইন তৈরি করেছিল। এই বোতলজাতকরণটি কাঁচা স্লেটের পাথরযুক্ত সুগন্ধের সাথে থাইম, রোজমেরি, জলপাই এবং কালো মরিচ, চারিদিকের মতো ক্যাসিসের চারপাশে ক্যাসিসের চারপাশে তৈরি করা হয়। তালু ট্যানিনের সাথে টানটান, কালো এবং সবুজ জলপাই, ফাটা মরিচ এবং একটি ভায়োলেট-ব্ল্যাকবেরি কোর সরবরাহ করে। সম্পাদকের পছন্দ

ওয়াক্সউইং 2018 লেস্টার ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সিরাহ (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 35, 95 পয়েন্ট । এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শীতল জলবায়ু এই বোতলজাতীয় নাকের উপর তাজা বরই এবং বেগুনির পাশাপাশি মরিচ, তেজপাতা এবং কাঠকয়ালের গতিময় অ্যারোমা উপস্থাপন করে। উচ্চ-অ্যাসিড তালু সেই অনুযায়ী লাইনে পড়ে, শক্তভাবে বোনা কালো-রাস্পবেরি কোর বিরুদ্ধে মরিচ মশলা সরবরাহ করে।

ডোনাচাদ 2017 সিরাহ (স্টা। রিতা পাহাড়) $ 45, 94 পয়েন্ট । রক্তাক্ত মাংস, স্কুইড কালি, কালো রাস্পবেরি, চূর্ণ পাথর এবং এই বোতলজাতীয় নাকের চর শো show তালু শুকনো গুল্ম, ল্যাভেন্ডার এবং কালো বরই স্বাদে লোড করা হয়, এক চিমটি সাদা মরিচ দিয়ে শেষ।

বিউয়ারগার্ড 2016 ফোরগার সিরিজ সিরিাহ (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 35, 93 পয়েন্ট । গ্লাসে রুবীর হালকা ছায়া, এই মদ শীতল জলবায়ু হলমার্কের সাথে সীমাবদ্ধ, এতে ল্যাভেন্ডারের উজ্জ্বল ধারাবাহিকতা সহ নাকের উপরে ডুবে যাওয়া তামাক, ফাটা মরিচ এবং সিগার অ্যাশ দেখায়। তালুটি খুব মজাদার, আন্ডার্রাইপ প্লাম, সানশো মরিচ এবং আরও অ্যাশ ফ্লেভার সহ।

সলমনার 2015 ডেলান্দা দ্রাক্ষাক্ষেত্র সিরাহ (সান্তা ইয়েনিজ ভ্যালি) $ 40, 90 পয়েন্ট । হালকা লাল-কার্যান্ট এবং ডালিম-রস সুগন্ধি হালকা গুল্ম, কর্কশ মরিচ এবং উইনারির হোম এস্টেট থেকে এই বোতলজাতীয় নাকের উপরে খেলাটির ইঙ্গিত দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। তালুতে ওয়াইনটি স্পর্শকাতর এবং উজ্জ্বল, যেখানে সবুজ মরিচ, টার্ট লাল ফল এবং মেশানো অ্যাসিডিটি শেষ হয়।