এডওয়ার্ড গিলিয়ানোর নীচের নিবন্ধটি ওয়াইন এনটিউসিস্ট ম্যাগাজিনের ফেব্রুয়ারী 1996 এর সংখ্যায় ছড়িয়ে পড়েছিল।

আমরা ওয়াল্টার ক্রোনকাইটের যাত্রাপথের আগ্রহ সম্পর্কে জানি, কিন্তু যখন তার ওয়াশিংটন-ভিত্তিক টেলিভিশন প্রযোজনা সংস্থা ক্রোনকিট ওয়ার্ড অ্যান্ড কোম্পানির একজন চলচ্চিত্র কর্মী গত জুনে উত্তর পর্তুগালের ডৌরো নদীতে নামলেন তখন বন্দর শিল্পের বহু শতাব্দী প্রাচীন traditionalতিহ্যবাহী উদযাপনের একটি চলচ্চিত্রের জন্য , আমরা মদ সম্পর্কে তার আগ্রহ সম্পর্কে শিখেছি। ক্রু একটি টেলিভিশন সিরিজের জন্য শুটিং করছিলেন, 'ওয়াইন', তারা টেলিভিশনের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন এবং সহ-নির্বাহী নির্মাতা কেভিন হুইলানের মতে, এটি শীতকালে 1009-97 সালে মুক্তি দেওয়া হবে।

প্রাক্তন সিবিএস অ্যাঙ্কর, সম্প্রচারিত কিংবদন্তি এবং সম্ভবত এখনও আমেরিকার সবচেয়ে আস্থাভাজন ব্যক্তি আমেরিকা, ইউরোপ এবং অন্য কোথাও লোকেশনে ফিল্ম করা মদের উপর বহু অংশের সিরিজের পিছনে তার সুনাম ও খ্যাতি স্থাপন করবে এবং আমাদের সংবাদযোগ্য হিসাবে চিহ্নিত করেছিল এবং আমরা ওয়াল্টার ক্রোনকাইটের মদ সম্পর্কে উত্সাহ সম্পর্কে আরও সন্ধান করার জন্য সেট করুন।

ম্যানহাটনের সিবিএস বিল্ডিংয়ের ওয়াইন এনটিউসিস্ট তাঁর অফিসে উচ্চ স্তরের সাথে কথা বলেছেন - এটি এমি এবং অন্যান্য পুরষ্কার, ছবি, বই, পেইন্টিং এবং নৌযানগুলির মডেলগুলির সাথে সজ্জিত একটি সেট, এবং অন্তত ইদানীং কয়েক বোতল প্রিমিয়াম ওয়াইন এবং ওয়াইন আনুষাঙ্গিক ।

ওয়াইন উত্সাহী: ওয়াইন সম্পর্কিত আপনার সার্বজনীন সম্প্রচার সিরিজের জন্য ঘোষিত উদ্দেশ্য হ'ল 'ওয়াইন কেনা এবং উপভোগ করার পুরো প্রক্রিয়াটিকে ক্ষুন্ন করা।' আমেরিকান জনগণের আরও মদ উপভোগ করা উচিত এবং আরও কিছুটা ওয়াইনের শিক্ষার প্রয়োজন রয়েছে তা বলা আপনার পক্ষে নিরাপদ?

ওয়াল্টার ক্রোনকাইট: ওহ, অবশ্যই স্পষ্টতই ওয়াইন হ'ল আমাদের সভ্য জীবনের অন্যতম উপকারী কারণ এবং এটি লজ্জাজনক যে যারা এটি উপভোগ করেন না। আমি অবশ্যই কোনও মদ্যপানে মদ খেয়ে তাদের অভ্যাসে ফিরে যাওয়ার পক্ষে পরামর্শ দিচ্ছি না অবশ্যই। তবে মদ্যপানের মধ্যপন্থা গ্রহণ নাগরিক জীবনের একটি সংযোজন।

আমরা: আপনি কি বিশ্বাস করেন যে ডিমেস্টিফাইং ওয়াইন আরও বেশি লোকেরা এটি উপভোগ করতে সহায়তা করে?

ক্রোনকাইট: হ্যাঁ, যখন আমরা বলি এটি ডিমেস্টিফাই করুন, তবে, আমি আশা করি সিরিজটি রহস্যময়কে ধরে রাখতে সক্ষম হবে এবং এখনও এটি ডিমেস্টাইফাই করতে সক্ষম হবে। এটি দেখতে অক্সিমারন বা একটি বৈপরীত্য বলে মনে হয়, তবে এটি সত্যই নয়। ওয়াইন মজা করা উচিত। আমাদের প্রোগ্রামটির পুরো জোর আমার কাছে মনে হচ্ছে ওয়াইন মজাদার, এবং আসুন মজাদার করুন। তবে মজার একটি অংশ এটির কাছে কিছুটা রহস্যময় বিষয় রয়েছে। আমার মনে হয়, প্রচুর লোক এবং এগুলি আমাকে অন্তর্ভুক্ত করে sn এমন এক সময়কালে যখন আমার প্রচুর বন্ধুরা ওয়াইনের সাথে জড়িত ছিল এবং পড়াশোনা এবং ক্রয়ের মাধ্যমে তাদের পরিচিতি লাভ করেছিল এবং তাদের নিজস্ব ওয়াইন সেলারগুলি তৈরি করছিল, তারা এটিকে কঠিন করে তুলছিল। খেলায় নামার মতো সময় আমার ছিল না। আমি আমার সংবাদ কেরিয়ারে এর জন্য খুব ব্যস্ত ছিলাম। আমি এ ধরনের ঘটনাটি মিস করি যে আমার বন্ধুরা এমন সময়ে বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠছিল এমন সময়ে আমি হারাতে পারি।

আমরা: আপনি আর একটি সিরিজ নিয়ে কাজ করছেন যা হ'ল 'ক্রোনকাইট স্মৃতি', সিবিএস এবং আবিষ্কারের চ্যানেলের জন্য আপনার স্মৃতিকথা। যদি আমরা আপনার সাথে ফিরে যেতে পারি, তবে আপনার মদের প্রথম দিকের স্মৃতি কী? আপনার সাথে এর প্রথম পরিচয় কবে হয়েছিল?

ক্রোনকাইট: আমি কখনই ভুলে যাব না যখন আমার ওয়াইনের সাথে প্রথম পরিচয় হয়েছিল। যুদ্ধের বিষয়ে বিদেশে যাওয়ার আগে আমি একজন মধ্য-পশ্চিমা ছেলে এবং সংক্ষেপে নিউ ইয়র্কের ছেলে। আমি একটি বিয়ার এবং 15 সেন্ট রাই পানীয় ছিল। রেড ওয়াইন ব্যতীত আমার কাছে কখনই ওয়াইন আসেনি, যখন আমি স্প্যাগেটি ছিলাম সস্তার ইতালিয়ান রেস্তোঁরাগুলিতে খুব ঘরোয়া রেড ওয়াইন। ঐটা এটা ছিল.

আমরা: তো, আপনার প্রথম পরিচয়টি নিউ ইয়র্কের একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে হয়েছিল?

ক্রোনকাইট: হ্যাঁ, আমি টেক্সাস এবং তারপরে নিউ ইয়র্কের কানসাস সিটি এবং হিউস্টনে প্রথমে এক তরুণ প্রাপ্তবয়স্ক ছিলাম। তবে প্রথমবার যখন আমার যুক্তিসঙ্গতভাবে ভাল ওয়াইনটির সাথে পরিচয় হয়েছিল প্যারিসের স্বাধীনতার পরে এবং আমি আমার অফিস থেকে একপাশে চ্যাম্পস-এলিসির ফুটপাতের ক্যাফেতে নিজেকে পেয়েছি। আমি সেখানে বসে থাকলাম এবং এক গ্লাস ওয়াইন খেয়েছি বলে মনে হয়েছিল যে প্রত্যেকেরই একটি আছে। এটা দুর্দান্ত ছিল। একটি দুর্দান্ত, শীতল সাদা ওয়াইন, এবং আমি এটিকে ছুঁড়ে মারলাম, এবং অন্যটিকে ছুঁড়ে মারলাম, এবং আমি আনন্দদায়ক বোধ করে কাজে ফিরে গেলাম। বেশ কয়েক দিন করার সময় আমি দেখতে পেলাম যে আমি যখন কাজ করার চেষ্টা করছিলাম তখন বিকেলের মাঝামাঝি সময়ে আমাকে এক ধরণের ভয়ঙ্কর অলসতায় ডেকে আনে।

অসুস্থতা নিয়ে আমি এতটা উদ্বিগ্ন ছিলাম যে আমি একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করতে গিয়েছিলাম। তিনি আমার অভ্যাস সম্পর্কে আরও জিজ্ঞাসা করেছিলেন এবং আমি তাকে বলেছিলাম। আমি আমার ডায়েটটি মোটেই অন্তর্ভুক্ত করি নি। এবং তিনি বললেন, 'তুমি কি অ্যালকোহল পান কর?' এবং আমি বলেছিলাম, 'ঠিক আছে, সবাই কি না?' তাই তিনি জিজ্ঞাসা করলেন, 'আপনার সন্ধ্যা, মধ্যাহ্নভোজনে কখন অ্যালকোহল আছে?' আমি উত্তর দিলাম, “মধ্যাহ্নভোজন,” 'তোমার কী আছে?' 'হোয়াইট ওয়াইন' আমি বলেছিলাম। এবং তিনি বললেন, 'আপনার কাছে কত সাদা ওয়াইন রয়েছে?' 'ওহ হয়ত বোতল।' চিকিত্সক আমার দিকে তাকাচ্ছেন, এক ধরণের হাঁফিয়েছিলেন এবং আমাকে বলেছিলেন, 'এবং আপনি অবাক হন কেন আপনি বিকেলে ঘুমাতে যাচ্ছেন?' তার পর থেকে আমি আরও বুদ্ধিমান ওয়াইন পানকারী হয়ে গেলাম।

আমরা: যখন আপনি বড় হচ্ছিলেন, তখন আপনার বাড়িতে ওয়াইন ছিল?

ক্রোনকাইট: নিষেধাজ্ঞার সময় — সেই পর্যায়ে আমার মাতাল হওয়ার মতো বয়স ছিল না — আমার খুব মনে আছে আমার বাবা ওয়াইন ইট নামে কিছু কিনেছিলেন। এগুলি ম্যাগাজিনে এবং সংবাদপত্রগুলিতে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছিল এবং মেল দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছিল। আপনি আসলে একটি ইটের আকারের একটি প্যাকেজ পেয়েছেন এবং দেখে মনে হয়েছে এটি প্রায় অনেক বেশি weigh এটি অত্যন্ত সংকুচিত আঙ্গুর দ্বারা তৈরি হয়েছিল। কীভাবে এই ওয়াইন ইটগুলি থেকে ওয়াইন তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে তাদের নির্দেশাবলী ছিল। আপনি ইটগুলিকে — আমার মনে নেই — দশটি গ্যালন বা পঞ্চাশ গ্যালন জলে রেখেছিলেন, একটি সামান্য চিনি এবং খামির যুক্ত করেছেন এবং সেই বেশ কয়েক দিন ধরে খাড়া হয়ে যান এবং আপনার ওয়াইন পান করেছিলেন। ইটগুলির চারপাশে একটি বড় লাল ব্যান্ড ছিল যা এতে বলেছিল: 'সতর্কতা, খামিরের একটি পাত্রে যোগ না করার জন্য উত্তেজনা রোধ করা।' আমার বাবা সেই ওয়াইন তৈরি করেছিলেন, এবং আমি কয়েক বার এটির স্বাদ গ্রহণ করেছি এবং আপনাকে বলি, আমি মনে করি যে এটি আবার কাউকে ওয়াইন পান করা থেকে বিরত করেছে।

আমরা: আজকাল কীভাবে আপনি খাবারের সাথে নিয়মিত ওয়াইন পান করেন? থ্যাঙ্কসগিভিং-এ, আপনি কি ওয়াইন পান করেছেন?

ক্রোনকাইট: হ্যাঁ

আমরা: আপনি কি ওয়াইন মনে আছে?

ক্রোনকাইট: না, আমার সামান্যতম ধারণাও নেই।

আমরা: আপনি একটি লাল ওয়াইন বা একটি সাদা ওয়াইন পছন্দ করেন?

ক্রোনকাইট: উভয়ই। অনেক লোকের মতো, আমি খাবারের আগে বা প্রথম কোর্স করার সময়, একটি সাদা ওয়াইন উপভোগ করি বিশেষত মাছ। আমি একটি হিয়ার্টিয়ার ডিশের জন্য লাল ওয়াইন পছন্দ করি। বিনোদনমূলক পানীয় হিসাবে আমি খুব কমই একা লাল ওয়াইন পান করি। আমার স্ত্রী আমার চেয়ে বেশি ওয়াইনের উপযোগী। আমার চেয়ে তার চেয়ে ভাল স্মৃতি রয়েছে। আমার সমস্যাটি হ'ল আমার বাচ্চাদের নাম মনে রাখতে সমস্যা নেই তবে সেই সমস্ত ওয়াইনের নাম এবং সংখ্যাগুলি মনে রাখতে। একবার আপনি ওয়াইনটির নামটি মনে রাখবেন তবে আপনাকে ভিনটেজটি মনে রাখতে হবে। আমার যদি এরকম স্মৃতি থাকে তবে আমি সম্ভবত অ্যাকাউন্টেন্ট হতে পারি।

আমরা: তবে, ধন্যবাদ, আপনি একজন সম্প্রচার সাংবাদিক। আপনার ক্যারিয়ারের সময় আপনি কি কখনও সংবাদমাধ্যমকে মদ সম্পর্কে ইতিবাচক গল্পগুলি প্রতিবেদন থেকে দূরে সরে যেতে দেখেন? 'অ্যালকোহল' সেবনের উপর এই টুকরোগুলি নিয়ে কি উদ্বেগ ছিল শ্রোতাদের অংশকে বিপর্যস্ত করতে পারে এবং আমেরিকার নব্য-নিষিদ্ধবাদী এবং অন্যান্যরা প্রকাশনা বা নেটওয়ার্ক বা বিজ্ঞাপনদাতাদের তাদের সমর্থন রোধ করার জন্য সমালোচনা করবে?

ক্রোনকাইট: আমার যা কিছু তা সম্পর্কে কোনও সচেতনতা নেই। কোনও সম্প্রচার সম্পর্কে ওয়াইনের বিষয়ে কথা বলার কোনও সামান্য সমস্যা আমার হবে না যদি সে সম্পর্কে কথা বলার কোনও কারণ থাকে। আমি মনে করি যে আমরা নতুন বোর্দোর আগমনের বিষয়ে এবং উচ্চ মূল্য নিয়ে যখন বিষয়টি ছিল তখন রিপোর্ট করেছি। আমি মনে করি যে আমরা ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনগুলির দাম কিছু ক্ষেত্রে পূর্ব আমেরিকার বাজারে ফরাসি ওয়াইনগুলির পৌঁছানোর এমনকি অতিক্রম করার বিষয়ে জানিয়েছি।

আমরা: সন্দেহ নেই যে এটি ছোট প্রকাশনা এবং আঞ্চলিক রেডিও এবং টেলিভিশন স্টেশনগুলিতে আরও একটি বিষয় ছিল। আপনার সিবিএস সহকর্মী মুরলি নিরাপদ - যার 'Min০ মিনিট' রিপোর্ট ওয়াইন সম্পর্কে ইতিবাচক প্রচারের জন্য জলছোঁয়া this এই হ্রাসের প্রবণতার কিছুটা পর্যবেক্ষণ করেছে, কারণ কিছুটা কারণ ওয়াইন সাধারণভাবে অ্যালকোহলের সাথে জড়িত। চিকিত্সা পেশা মদ গ্রহণের সমর্থনে বাইরে আসতে নারাজ, এবং সরকার সদস্যরা বিশেষত পিছনের দিকে ঝুঁকছে যে তারা কোনওরকম মদ পান করার পক্ষে পরামর্শ দিচ্ছে না, যদিও তারা বাড়ি ফিরে প্রথম কাজটি করেছে এক গ্লাস ওয়াইন বা অন্য পানীয়

ক্রোনকাইট: আপনি যদি আমেরিকান রাজনীতিতে ভন্ডকে কপটতা কমাতে প্রত্যাশা করে থাকেন তবে আপনি প্রত্যাশা করছেন যা কখনই হতে পারে না, কখনই হবে না।

আমরা: আসুন আপনার আসন্ন সিরিজ 'ওয়াইন' তে এক মুহুর্তের জন্য ফিরে আসি।

ক্রোনকাইট: আমি মনে করি যে আমি ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে থ 4e সিরিজের আশা, আমি এটি বুঝতে পেরেছি যে আমরা মজাদার ওয়াইন হতে পারে তা দেখাতে যাচ্ছি। অপ্রয়োজনীয় কাজটি হ'ল - যদি আমি কোন শব্দ তৈরি করতে পারি - ধারণাটি হ'ল আপনি মদ পছন্দ করতে পারেন, ওয়াইন উপভোগ করতে পারেন, কোনও উপায়ে পণ্ডিত না হয়ে বা কোনও সমাজে যোগদান না করে পুরো সংস্কৃতির উপভোগের অংশ হতে পারেন। কিছু লোক এমনকি তাদের মনে করেন যে তাদের কাছে শংসাপত্র না থাকলে বা তাস্তেভিনের সদস্য না থাকলে তারা সত্যই ওয়াইন উপভোগ করতে পারে না। অবশ্যই এটি হাস্যকর।

ওয়ে: এই সিরিজে আপনার ব্যক্তিগত জড়িততা কী? আপনি কি আকাশে কিছু করছেন?

ক্রোনকাইট: না। আমরা ইতিমধ্যে যে সাফল্য অর্জন করছি, আমি যে আগ্রহ অর্জন করছি, এবং যে শুরুর দিকে আমরা শুটিং করছি তার উপর আমি রিপোর্ট পেয়েছি get

আমরা: একটি সিরিজ কত দিন থাকবে? দশটি অংশ?

ক্রোনকাইট: এটি উন্মুক্ত। পার্টিটি আমরা সিরিজটির সর্বজনীনভাবে গ্রহণযোগ্যতা সম্পর্কে দেখতে পাব। আমরা আরও দীর্ঘ যেতে পারে। প্রতি আধ ঘন্টা আমরা একটি একক ওয়াইন অঞ্চলে মনোনিবেশ করব এবং অবশ্যই এর মধ্যে দশজনের চেয়ে অনেক বেশি রয়েছে। আমরা সিরিজটি বিকাশ করার সাথে সাথে আমি একধরনের আশাবাদী এটি চিরকাল চলবে। এমনটি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আমরা একটি প্রোগ্রাম যাচ্ছি যা বিনোদনের জন্য, অবহিত করতে এবং কেবলমাত্র তাদের পাঠাগার প্রাচীর বা তাদের ব্যক্তিগত কক্ষগুলিতে তাদের শংসাপত্রযুক্ত সেখানে পুরাতন যোগাযোগবিদদের জন্য আবেদন করবে না, তবে বৃহত্তর জনগণের কাছে যারা শিখবে যে তারা নেই প্রতিটি ওয়াইন কোন গ্রাম থেকে এসেছে এবং কোন বছর এবং তা অবিকল সঠিক বছর কিনা তা শিখতে। এক ধরণের সাধারণ জ্ঞান যা মজাদার। সুতরাং আমরা একটি বিনোদনমূলক প্রোগ্রাম থাকবে।