Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

সর্বশেষ সংবাদ

একটি সঙ্কটে শুরু করা, মৌসুমী পপ-আপ বারগুলি আতিথেয়তার ভবিষ্যত হতে পারে

উপন্যাসের আগে করোনাভাইরাস পৃথিবীব্যাপী আতিথেয়তা শিল্প upged, সবচেয়ে আধুনিক ওয়াইন বার সোজা ছিল। গ্লাস দ্বারা 30 বা তত্সত ওয়াইন থাকবে, স্টেমওয়্যার বিভিন্ন ধরণের, কয়েকটি রহস্যময় বোতল, এবং সম্ভবত শিক্ষাগত ক্লাস এবং স্বাদগ্রহণ।



স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা প্রোটোকলগুলিকে দ্রুত পরিবর্তনের কারণে, তবে ওয়াইন বারগুলি তাদের নিজের নতুন সংজ্ঞা দিতে হবে। দেশজুড়ে, আতিথেয়তা পেশাদাররা সাদা টেবিলক্লথ রেস্তোঁরা এবং ইট এবং মর্টার বারগুলিকে মৌসুমী পপ-আপগুলিতে রূপান্তরিত করেছে। এই ওয়াইন বারের পপ-আপ উদ্যোগগুলি আতিথেয়তার একটি নতুন জাত। ওয়াইন প্রোগ্রামগুলি সংক্ষিপ্তভাবে কারও কারও কাছে দেওয়া হয়, অন্যরা পুনরায় ধারণা দেয় যে তাদের শ্রোতা কারা এবং তারা কীভাবে আতিথেয়তা ব্যবসায়গুলি চায়।

ডেভ বেরান, জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড উইনিং শেফ এবং এর মালিক সংলাপ এবং পাসজোলি সান্তা মনিকার মধ্যে, যে , আগস্টের শুরুতে একটি নৈমিত্তিক ওয়াইন বার পপ-আপ, টিডবিটস আত্মপ্রকাশ করে। তিনি চেয়েছিলেন যে এটি অতি ਪਹੁੰਚযোগ্য, এবং স্বাগত অতিথির অভিজ্ঞতার জন্য সূক্ষ্ম খাবারের আনুষ্ঠানিকতা বদলানো। 'এটি যে কোনও কিছুর চেয়ে অনুভূতির বিষয়েই বেশি,' তিনি উল্লেখ করে বলেন, মহামারীটি 'বিষয়টিকে নতুন পরীক্ষার মডেলগুলিতে ঠেলে দিয়েছে।'

টিডবিটস আটটি লা কার্টের সেভরি প্লেট এবং তিনটি মিষ্টান্ন পরিবেশন করে। গ্লাস নির্বাচনের মাধ্যমে ওয়াইন ছয়টি বিকল্পের চারপাশে ঘোরাফেরা করে এবং পাত্রগুলি উদার হয়, প্রতি গ্লাসে সাত আউন্স।



টিডবিটস এবং ডায়ালগের ওয়াইন ডিরেক্টর জর্ডন সিপ্পলি টিডবিটসে একটি সংক্ষিপ্ত তালিকার তদারকি করেছেন তবে এখনও কাঁচের মাধ্যমে দুটি সাদা ওয়াইনের মধ্যে আগলিয়ানিকো বিয়ানকোর মতো তাকে মাতাল করা মদ দেখিয়েছেন ines ভিকুরা পার্ক নদী

ভিকুরা পার্ক নদী / উ মাইক্লামের ছবি

টিপবিটসে অগ্রাধিকারগুলি আলাদা, সিপারলি বলেছেন। 'আমরা একটি ওয়াইন মন্দির তৈরি করছি না ... আমরা কাঁচের পাত্রগুলি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করব না।'

পরিবর্তে, সিপারলি এবং তার সহকর্মীরা নিজেদের জিজ্ঞাসা করুন, '‘ কী আমাদের ঘর থেকে বের করে দেবে? আমরা কোন ধরণের জায়গায় যেতে চাই? ’” গ্রাহক প্রতিক্রিয়া এখন পর্যন্ত ইতিবাচক হয়েছে, সিপারলি এবং বেরান এর মতে।

এই গ্রীষ্মে, বিশ্রামদাতা ইয়ান হিল্টনের আত্মপ্রকাশ ভিকুরা পার্ক , তার ভাই এরিক এবং শেফ এরিক ব্রুনার-ইয়াং এর সাথে ওয়াশিংটন ডি সি-তে একটি আউটডোর বার এবং ক্যাফে fe দলটি মূলত একটি আরও traditionalতিহ্যবাহী ইনডোর রেস্তোঁরা শুরু করতে প্রস্তুত হয়েছিল কেনেডি সেন্টার রিভার প্যাভিলিয়ন , কিন্তু করোনভাইরাস যখন ব্যবসা বন্ধ করে দিয়েছিল তখন তারা পরিবর্তিত হয়েছিল। এরিক বলেছেন, 'লোকেরা নিজেকে পুনরায় নতুন করে উত্পাদন করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করছিল এবং… ওয়াইনারি [সেগুলির মধ্যে একটি ছিল] কারণ সেখানে প্রচুর জায়গা ছড়িয়েছিল,' এরিক বলেছেন।

সুতরাং, তারা দম্পতিরা, একক দর্শনার্থী এবং পৃথক পৃথক পোড গ্রুপের জন্য নৈমিত্তিক পরিবেশ এবং নমনীয় আসন সহ ভিক্টুরা পার্কটিকে সাজিয়েছে। করোনাভাইরাস প্রোটোকলগুলি বজায় রেখে কর্মীদের মিথস্ক্রিয়া সীমাবদ্ধ। পরিষেবাটি টেবিলসাইড নয় এবং কাটারি এবং পানীয়ের পাত্রগুলি ডিসপোজেবল।

ভিক্টুরা পার্কের মেনু সংক্ষিপ্ত। বোতল বা গ্লাস দ্বারা নয়টি ওয়াইন রয়েছে, কিছু রয়েছে বিয়ার এবং একটি দম্পতি ককটেল । ওয়াইন নির্বাচনটি সাধারণ সন্দেহভাজনদের মতো করে চারডননে , পিনট গ্রিগো , প্রসেসকো এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ।

ওয়াইনারি টেস্টিং রুমগুলি পরিবর্তিত হচ্ছে এবং কেউ কেউ বলে যে তারা কখনই পিছনে যাবেন না

এই মাসের শুরুর দিকে, নিউ ইয়র্ক সিটির একটি জনপ্রিয় ওয়াইন বার রাজ্যের অন্য অঞ্চলে একটি নতুন পপ-আপ ব্যবসায়ের মডেলটি অনুসন্ধান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। ম্যানহাটনের অতিপ্রাকৃত মদ সংস্থা ভাড়া কটেজ সহ একটি মৌসুমী ওয়াইন বার খোলা, অতিপ্রাকৃত লেক , কায়ুগা লেকে নিউ ইয়র্ক এর ফিঙ্গার লেকস অঞ্চল. ম্যানেজিং পার্টনার কালেব গ্যাঞ্জার এবং তার দল ওয়াইন তালিকা তৈরির জন্য ফিঙ্গার হ্রদে একটি বিদ্যমান 300-এসকিউ ওয়াইন সেলার কিনেছিল, যা স্থানীয় উত্পাদকদের সাথে ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইনকে জুতা দেয়।

বহিরঙ্গন আসন 45 জন পৃষ্ঠপোষককে থাকার ব্যবস্থা করে এবং ভেন্যুর অনুভূতিটি পৌঁছনোর জন্য বোঝানো হয়। অতিপ্রাকৃত হ্রদে স্থানীয় অভ্যর্থনা ইতিবাচক ছিল এবং দলটি এই মৌসুমের বাইরেও তার রান বাড়ানোর বিষয়ে বিবেচনা করছে।

পপ-আপ ব্যবসায়গুলি স্থায়ী জায়গাগুলির চেয়ে সাধারণত সাশ্রয়ী মূল্যের, যা তাদের এখন এবং সর্বদা মালিকদের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে। বিস্তৃত শ্রোতাদের কাছে আবেদন করার দিকে মনোনিবেশ করার মাধ্যমে, এই অস্থায়ী স্থানগুলি আতিথেয়তার আন্তরিক সারমর্মটি ধারণ করে এবং বহু-উত্তর-পরবর্তী পৃথিবীতে আরামের ব্যবস্থা করে দেয় many