সংস্কৃতি

নিউ ইয়র্ক সিটির আরবান ওয়াইনমেকিং রেনেসাঁ এখানে

যে শহরটি কখনই ঘুমায় না তা দীর্ঘদিন ধরে ওয়াইন ইমবিবিংয়ের কেন্দ্রস্থল হয়ে উঠেছে। ওয়াইনমেকিং এর সাথে এর সম্পর্ক অবশ্য কম স্পষ্ট। আরো যাজক অঞ্চলের মত ফিঙ্গার লেক , দীর্ঘ দ্বীপ এবং হাডসন ভ্যালি নিউইয়র্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৃতীয় বৃহত্তম ওয়াইন উৎপাদনকারী রাজ্যের র‌্যাঙ্কিং অর্জন করেছে কিন্তু এই ওয়াইন-উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির জন্য একটি প্রধান গ্রাহক বেস হওয়া ছাড়াও, শহরটি নিজেই আমেরিকার ওয়াইন তৈরির ইতিহাসে একটি ভূমিকা পালন করেছে, যা তার প্রথম দিন থেকে শুরু করে। .

17 শতকে ম্যানহাটনের বাউরি পাড়ায় ইউরোপীয় লতা লাগানোর ব্যর্থ প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, 1800 সালের মধ্যে, ফ্লাশিং, কুইন্স হয়ে ওঠে- এবং সাত দশকেরও বেশি সময় ধরে- আমেরিকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নার্সারির স্থান। প্রিন্স ফ্যামিলি নার্সারি আমেরিকায় 200 টিরও বেশি আঙ্গুরের জাত প্রবর্তন করেছে এবং প্রতিষ্ঠিত জাতের নাম ও ব্যবহারকে মানসম্মত করেছে, একটি উত্তরাধিকার যা আজও বেঁচে আছে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: এখনই দেখার জন্য সেরা লং আইল্যান্ড ওয়াইনারি

দোকানে

ওয়াইন অন-দ্য-গো জন্য

এই বহুমুখী মেসেঞ্জার-স্টাইলের ওয়াইন ব্যাগটি অপসারণযোগ্য বোতল লাইনার, একটি কর্কস্ক্রু এবং একটি এয়ারেটর সহ আসে।

সব ওয়াইন ব্যাগ কিনুন

'পুরো 19 শতকের জন্য, নিউইয়র্ক সিটি অন্তত এক ডজন জাতীয় উচ্চতার উদ্যানতত্ত্ববিদদের আতিথেয়তা করেছিল যারা আঙ্গুরের সংস্কৃতি এবং ওয়াইন তৈরিতে বিশেষায়িত বোটানিক গার্ডেন প্রতিষ্ঠা করেছিল,' বলেছেন জে. স্টিফেন ক্যাসেলস, আঙ্গুরের ইতিহাসবিদ এবং লেখক হাডসন ভ্যালির আঙ্গুর . 'এই এনওয়াইসি-ভিত্তিক উদ্যানতত্ত্ববিদরা সারা দেশের উদীয়মান ভিটিকালচারিস্টদের কাছে শত শত বিভিন্ন ওয়াইন আঙ্গুরের জাত ছড়িয়ে দিয়েছেন এবং তাদের শিখিয়েছেন কিভাবে আঙ্গুর চাষ করতে হয় এবং ওয়াইন তৈরি করতে হয়।'

19 শতকের শেষের দিকে দ্রুত এগিয়ে যান যখন ইতালীয় এবং ইহুদি অভিবাসনের একটি উল্লেখযোগ্য উল্লম্ফন NYC-তে নতুন ওয়াইনের ঐতিহ্য নিয়ে আসে এবং টেনিমেন্ট এবং পিছনের বাগানে ওয়াইন তৈরি করা হয়। ম্যানিশেউইৎস , বিখ্যাত (বা কুখ্যাত) মিষ্টি কোশার ওয়াইন, 1939 থেকে 1980 এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত ব্রুকলিনে তৈরি করা হয়েছিল।

রুফটপ রেডসে লতাগুলির মধ্যে একটি সন্ধ্যা — রুফটপ রেডস-এ লতাগুলির মধ্যে একটি সন্ধ্যা - ছাদ রেডের সৌজন্যে ছবি৷

এবং গত দুই দশকে শহরের ওয়াইনমেকিংয়ের একটি আধুনিক পুনরাবৃত্তির সূচনা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ওয়াইন ট্যুরিজমের একটি ডলপ: শহুরে ওয়াইনারি।

সিটি ওয়াইনারি , যা 2008 সালে ম্যানহাটনের মিটপ্যাকিং জেলার চেলসি পিয়ারে শুরু হয়েছিল এবং আমেরিকার নয়টি শহরে 13টি ভেন্যুতে প্রসারিত হয়েছে, সঙ্গীত, খাবার এবং ওয়াইনকে একত্রিত করে নিমগ্ন অভিজ্ঞতার জন্য যা শহরের বাসিন্দাদের চকচকে স্টিলের ট্যাঙ্কের পাশে আঙুরের রস গাঁজন করার সুযোগ দেয়। NY এর কংক্রিট সীমানা ছেড়ে চলে যেতে হচ্ছে। একইভাবে, ব্রুকলিন ওয়াইনারি , উইলিয়ামসবার্গে 2010 সালে প্রতিষ্ঠিত, এর সম্প্রতি প্রসারিত ওয়াইন বারে স্বাদ, ট্যুর এবং উচ্চতর আরামদায়ক খাবার সরবরাহ করে। উভয় প্রতিষ্ঠানই পূর্ব এবং পশ্চিম উপকূলের ওয়াইন অঞ্চলের পাশাপাশি আঙ্গুরের উৎস আর্জেন্টিনা (সিটি ওয়াইনারির ক্ষেত্রে)।

অন্যান্য শহুরে ওয়াইনারিগুলি স্থানীয়ভাবে বেশি মনোযোগী। রেড হুক ওয়াইনারি , এছাড়াও 2008 সালে প্রতিষ্ঠিত, শুধুমাত্র নিউ ইয়র্ক রাজ্যের মধ্যে জন্মানো আঙ্গুরের সাথে কাজ করে। পিয়ার 41-এর প্রান্তে অবস্থিত, স্ট্যাচু অফ লিবার্টির নাটকীয় দৃশ্য সহ, এর উন্মুক্ত অবস্থান এটিকে 2012 সালে হারিকেন স্যান্ডি থেকে চরম ক্ষতি সহ্য করার জন্য রাজ্যের একমাত্র ওয়াইনারি হওয়ার দুর্ভাগ্যজনক পার্থক্য অর্জন করেছে। আজ রেড হুক তার ইন্ডাস্ট্রিয়াল ইট-এন্ড-স্টিল কমপ্লেক্সের মধ্যে টেস্টিং এবং একটি খুচরা দোকান অফার করে। যেন এটির অবস্থান যথেষ্ট অনন্য নয়, ওয়াইনারিটি একজন নয় বরং তিনজন অত্যন্ত অভিজ্ঞ (যদি, স্টাইলিস্টিকভাবে, মেরু বিপরীত) ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের গর্বিত করে— ক্রিস্টোফার নিকলসন ক্যালিফোর্নিয়ার স্টলওয়ার্টস অ্যাবে শোনার এবং বব ফোলির সঙ্গে—যারা স্বতন্ত্রভাবে তৈরি আঞ্চলিক এবং আঞ্চলিকভাবে তৈরি একটি চকচকে অ্যারে তৈরি করেন। সাইট-নির্দিষ্ট ওয়াইন।

রুফটপ রেডস-এ গ্রীষ্মকালীন স্বাদ নেওয়া — রুফটপ রেডস-এ গ্রীষ্মকালীন সময়ে উচ্চতার স্বাদ - টমাস শোমাকারের সৌজন্যে ছবি

একটি শহুরে ওয়াইনারি রয়েছে যা লোকাভোর ধারণাটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যায়। 2016 সালে, ছাদ লাল ব্রুকলিন নেভি ইয়ার্ডের মধ্যে একটি শিল্প কমপ্লেক্সের ছাদে—আপনি অনুমান করেছেন—নিজের আঙ্গুর জন্মানোর জন্য NYC-এর প্রথম ওয়াইনারি হয়ে উঠেছে। 14,800-বর্গফুট ছাদে 'তাপ দ্বীপের প্রভাব' অনুভব করা এটিকে নিউ ইয়র্ক স্টেটের উষ্ণতম দ্রাক্ষাক্ষেত্রে পরিণত করে, যার ফলে বোর্দো বিভিন্ন ধরণের ক্যাবারনেট সভিগনন এবং মেরলট সহজে পাকা প্রতিষ্ঠাতা ডেভিন শোমাকারের কাছে, ব্রুকলিনে একটি ছাদে লতা রোপণ করা একটি নো-ব্রেইনার ছিল।

তুমিও পছন্দ করতে পার: NYC বার এর আত্মার জন্য অনুসন্ধান করা হচ্ছে

'কেন আমাদের দ্রাক্ষালতার বংশবিস্তার করার জন্য নতুন অঞ্চলগুলি অন্বেষণ করা উচিত নয়, বিশেষ করে যখন কাঠের বহুবর্ষজীবী (ওরফে আঙ্গুরের লতা) কার্বন বিচ্ছিন্ন করে এত উজ্জ্বলভাবে, এবং NYC এর সামুদ্রিক জলবায়ু একটি দুর্দান্ত ক্রমবর্ধমান ঋতুর জন্য অনুমতি দেয়?' সে প্রশ্ন করলো.

রুফটপ রেডগুলি এপ্রিল এবং অক্টোবরের মধ্যে উষ্ণ মাসগুলিতে দর্শকদের জন্য উন্মুক্ত। ছাদে আসা অতিথিরা তাদের টেবিল এবং হ্যামকের ঠিক পাশে লতাগুলিতে জন্মানো আঙ্গুরের গাঁজানো রসে চুমুক দিতে পারেন - সাথে রুফটপের ফিঙ্গার লেক পার্টনার ওয়াইনারি, পয়েন্ট অফ দ্য ব্লাফ থেকে - যখন আকাশচুম্বী অট্টালিকা এবং হুইজিং ট্রেনের শহরের দৃশ্যে দ্রাক্ষালতাগুলির পাশ দিয়ে তাকিয়ে থাকে৷

এই নিবন্ধটি মূলত হাজির মে 2024 ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিনের। ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!