পপকর্ন একটি অল আমেরিকান জলখাবার। গ্রীষ্মের স্থানীয় মেলা থেকে শুরু করে রাত্রে সিনেমাগুলিতে, পপকর্ন মনে হয় আমাদের লবনাক্ত অভ্যাসগুলি পূরণ করে, বিশেষত গরমের মাসে months আমার পপকর্ন ক্রিম ব্র্যালি মিষ্টিযুক্ত ক্যান্ডিযুক্ত মধুচক্রের আপেল, ক্যারামেল পপকর্ন এবং লবণাক্ত ক্যারামেল আইসক্রিম লা সিলুয়েটের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টি এবং বানাতে আমার প্রিয়। এই ধারণাটি কয়েক বছর আগে আমি তৈরি করা ক্যারামেলের সাথে সজ্জিত একটি পপকর্ন-আক্রান্ত আইসক্রিম থেকে এসেছিল came অনেক পরীক্ষার পরে, আমি নিজেকে লা সিলুয়েটে রেসিপিটি পুনরায় কল্পনা করার উপায়গুলি সন্ধান করেছি।

ক্রিম ব্র্যালি সাধারণত একটি রমেকিনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে, তাই আমি স্থগিত ক্রিম ব্র্যালি তৈরির উপায় অনুসন্ধান করেছি। তাজা পপড পপকর্ন দিয়ে ব্রোলি বেসটি ইনফিউজ করার পরে, আমি কার্নেলগুলি ছড়িয়ে দিয়ে জেলটিনের সাথে মিশ্রণটি সেট করি। একবার হিমশীতল হয়ে গেলে, এটি আনমোল্ড করা হয় এবং গলার জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দেয়। টেক্সচারটি রামেকিনের সীমাবদ্ধতা ছাড়াই কোনও রান্না করা ব্রলির মতোই।

আমরা এটিকে চিটো পেটিট ভেদরাইনের 2007 স্যাটার্নসের সাথে পরিবেশন করতে চাই কারণ এটির গভীরতর স্বাদ এবং কিছুটা ঘন সান্দ্রতা রয়েছে যা থালাটির শক্তিশালী ক্যারামেল উপাদানগুলির কাছে দাঁড়িয়ে থাকে। সৌটার্নস ফল এবং অ্যাসিডিক নোটগুলিও সরবরাহ করে যা থালাটির ক্রিমনেস এবং মাধুরীকে সামঞ্জস্য করে।