বোতাম, ক্রিমিনি, শিতাকে, পোর্টোবেলো এবং এমনকি যেকোন ধরনের মাশরুম রান্না করার একটি দ্রুত, বহুমুখী উপায় হল সাউটিং মোরেল মাশরুম . (এখনও ভাল, আপনার পছন্দের একটি কম্বো রান্না করুন।) একবার আপনি কীভাবে মাশরুম রান্না করতে জানেন, সেগুলিকে সাইড ডিশ হিসাবে উপভোগ করুন, সেগুলিকে সামুদ্রিক লবণ এবং ফাটা কালো মরিচ দিয়ে পাকা করে দেখুন, বা পিজ্জা এবং পাস্তার উপরে ব্যবহার করুন। মাশরুম ভাজানোর সময়, আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন তাজা ছত্রাক দিয়ে প্রক্রিয়াটি শুরু করুন এবং সেগুলি পরিষ্কার এবং কাটার জন্য আমাদের পয়েন্টার ব্যবহার করুন।

বিএইচজি/আনা ক্যাডেনা

কীভাবে মাশরুম ভাজবেন

চারটি সাইড-ডিশ পরিবেশনের জন্য, প্রায় 8 আউন্স (3 কাপ) কাটা মাশরুম এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন। তেল বা মাখন। লাফ দিতে মাশরুম:

1. মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল বা মাখন গরম করুন বড় স্কিললেট ($25, লক্ষ্য) . যখন তেল বা গলানো মাখন গরম, মাশরুম যোগ করুন. আপনি একটি ঝাঁকুনি শুনতে হবে. (যদি চর্বি যথেষ্ট গরম না হয়, তবে মাশরুমগুলি ভাজার পরিবর্তে জল বের হয়ে বাষ্প হতে শুরু করবে।)
2. মাশরুমগুলিকে 4 থেকে 5 মিনিট বা সেগুলি কোমল এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. এমনকি রান্নার জন্য, মাঝে মাঝে হিটপ্রুফ স্প্যাটুলা ($11, ক্রেট এবং ব্যারেল) বা কাঠের চামচ দিয়ে মাশরুম নাড়ুন।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: মাশরুমগুলিকে প্যানে ভিড় না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, বা সেগুলি ভাজার পরিবর্তে বাষ্প হবে। মাশরুমের মধ্যে স্থান সহ একটি একক স্তর আদর্শ। এছাড়াও, আপনি যে প্যানে রান্না করছেন তা যথেষ্ট বড় তা নিশ্চিত করুন।

বিএইচজি/আনা ক্যাডেনা

পরিষ্কার এবং শুকনো মাশরুম দিয়ে শুরু করুন

মাশরুম পরিষ্কারের পদক্ষেপগুলি প্রায় প্রতিটি ধরণের জন্য একই, মোরেলস ছাড়া (আমাদের পৃষ্ঠায় আরও জানুন কিভাবে মাশরুম পরিষ্কার করবেন) . চলমান জলের নীচে তাদের স্থাপন করা এড়িয়ে চলুন। তাজা মাশরুম জলে ভিজিয়ে রাখবেন না; তারা জল শোষণ করবে এবং ভিজে যাবে, বাদামী করা কঠিন করে তুলবে। পুরোপুরি ভাজা মাশরুমের চাবিকাঠি হল পরিষ্কার করার পরে যতটা সম্ভব শুকিয়ে যাওয়া।

Sautéing জন্য মাশরুম কাটা

পরিষ্কার করার পরে, প্রতিটি স্টেমের শেষ ছাঁটা। একটি কাটিং পৃষ্ঠে, মাশরুমগুলিকে অর্ধেক, কোয়ার্টার বা টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি ($15, বেড বাথ এবং এর বাইরে) ব্যবহার করুন। বড় কাটগুলি মাশরুম প্রেমীদের জন্য খাবারে ভাল কাজ করে কারণ আপনি যখন সেগুলি কাটা বা কাটা হয় তার চেয়ে আপনি আরও শক্ত স্বাদ পান।

ভাজা মাশরুম উপভোগ করার উপায়

একবার আপনি সটিং মাশরুম নিখুঁত করে ফেললে, সেই কোমল ছত্রাক উপভোগ করার জন্য প্রচুর মাশরুম রেসিপি রয়েছে। আপনার মাশরুমগুলিকে থাইম, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন চিজি টক টক টোস্টের উপর ছড়িয়ে দেওয়ার আগে (উপরে চিত্রিত)। আপনার পছন্দের স্টেক বা শুয়োরের মাংসের চপ গ্রিল করুন বা ব্রাইল করুন, তারপরে এক স্কুপ ভাজা মাশরুম দিয়ে উপরে দিন। অথবা আপনি ভাজা শুরু করতে পারেন, তারপর শেষ কয়েক মিনিটের জন্য প্যান সস দিয়ে মাশরুম রান্না করতে পারেন। একটি অমলেট পূরণ করতে সবজি এবং পনিরে মাশরুম যোগ করুন। কিভাবে পাস্তার জন্য মাশরুম রান্না করতে হয়, গরম, রান্না করা নুডুলস এবং মাশরুম অলিভ অয়েল এবং গ্রেটেড পারমেসান পনিরের সাথে মেশানোর চেষ্টা করুন। আরও বেশি স্বাদের জন্য মিশ্রণে কিছুটা রান্না করা এবং কাটা বেকন যোগ করুন। আপনার খাবারে ভাজা মাশরুম ব্যবহার করার সম্ভাবনা সীমাহীন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন