আহ, গলিত মাখন। এটি বাড়িতে তৈরি পপকর্নের জন্য টপিং, এর জন্য একটি সমৃদ্ধ ডিপ গলদা চিংড়ি লেজ , এবং আপনার প্রিয় খাস্তা সিরিয়াল ট্রিট বেস. আপনি গণনা করার চেয়ে বেশি লাঠি গলিয়ে ফেলেছেন বা একজন নবীন বেকার হন, মাখন কিভাবে সঠিকভাবে গলতে হয় তা জেনে রাখা ভালো। সলিড মাখন সহজেই চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে গলে যায়, কিন্তু যেহেতু মাখন জ্বলতে পারে, তাই মূল বিষয় হল মনোযোগী হওয়া। মাখনের গলনাঙ্ক 82°F এবং 97°F এর মধ্যে কোথাও। এর মানে হল এটি এমনকি গরম দিনে কাউন্টারে গলে যেতে পারে। যদিও আপনি চান না যে মাখন জ্বলে এবং ঝলসে যায়, আপনি এটিকে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করতে দিতে পারেন সামান্য বাদামী , যা এটি একটি চমৎকার বাদামের স্বাদ দেয়। মাখন গলানোর সেরা উপায়গুলির জন্য পড়ুন।

BHG / Michela Buttignol

কীভাবে মাখন গলবেন

জে ওয়াইল্ড

মাখনের একটি কম ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে (চর্বি ধূমপান শুরু করে) যে কারণে এটি কম তাপে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চুলার উপরে কীভাবে মাখন গলবেন

একটি মধ্যে মাখনের টুকরা রাখুন ভারী সসপ্যান ($19.99, টার্গেট ) মাখন গলে না যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কম তাপ গলানো মাখনকে পোড়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করবে। মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে সরান।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে মাখন গলবেন

একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে মাখনের টুকরো রাখুন। মাখনের পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্রায় 30 থেকে 45 সেকেন্ড, মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত 100% শক্তিতে (উচ্চ) মাইক্রোওয়েভ উন্মোচিত। যদি আপনার কাছে এখনও থালায় মাত্র কয়েকটি ছোট টুকরা বাকি থাকে তবে আপনি মাখনটি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে পারেন। মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে নজর রাখুন কারণ এটি খুব গরম হলে এটি ছড়িয়ে পড়তে পারে বা পুড়ে যেতে পারে।

মাখনকে কীভাবে নরম করবেন যাতে আপনার বেকড পণ্যগুলি দুর্দান্ত হয়ে যায়

কিভাবে মাখন পরিমাপ

ঠিক কতটা মাখন গলতে হবে তা জানতে, মাখনের মোড়কে পরিমাপ গাইড ব্যবহার করুন। একটি সঙ্গে মাখন কাটা ছাঁটাই ছুরি ($35, ক্রেট এবং ব্যারেল ), এবং মোড়ক সরান। এখানে কিছু মৌলিক মাখন গণিত আছে:

• 4 লাঠি মাখন = 1 পাউন্ড = 2 কাপ (32 টেবিল চামচ।)
• 2 লাঠি মাখন = 1 কাপ (16 টেবিল চামচ।)
• 1 স্টিক মাখন = ½ কাপ (8 টেবিল চামচ।)
• ½ স্টিক মাখন = ¼ কাপ (4 টেবিল চামচ।)

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: এমনকি যদি আপনি পুরো লাঠিগুলি গলিয়ে ফেলেন তবে সেগুলি কেটে ফেলুন, যাতে মাখন দ্রুত এবং আরও সমানভাবে গলে যায়।

গলানো মাখন ব্যবহার করার সহজ উপায়

গলানো মাখনের একটি সমৃদ্ধ অনুভূতি এবং গন্ধ রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের খাবারকে উন্নত করে। এখানে এটি ব্যবহার করার কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে:

• রসুন-হার্ব রুটি: গলিত মাখনের মধ্যে কাটা তাজা ভেষজ এবং কিমা রসুন নাড়ুন; মাধ্যমে তাপ ডুবানোর জন্য ব্যাগুয়েট বা ইতালিয়ান রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন। অথবা ওভেনে টোস্ট করার আগে ব্রেড স্লাইসের উপরে ব্রাশ করুন।
• ভেজি টস: একটি মাঝারি সসপ্যানে মাখন ব্রাউন করুন এবং রান্না করা শাকসবজি কোট করতে দিন।
• ক্রাউটনস: একটি বড় কড়াইতে রসুনের লবণ দিয়ে মাখন গলিয়ে নিন। ব্রেড কিউব যোগ করুন এবং টস করুন। কিউবগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং টোস্ট না হওয়া পর্যন্ত 350°F ওভেনে বেক করুন।

একবার আপনি কীভাবে মাখন গলতে জানেন, আপনি এটিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিতে সক্ষম হবেন। একটি গভীর গন্ধের জন্য মাখন ব্রাউন করার বিষয়ে আমাদের টেস্ট রান্নাঘরের টিপস অনুসরণ করুন নিখুঁত সস পাস্তা, সবজি, পপকর্ন এবং আরও অনেক কিছুর জন্য। মাখন পরিষ্কার করা (ওরফে ঘি) কঠিন পদার্থগুলিকে সরিয়ে দেয়, একটি পরিষ্কার মাখন রেখে যা সুন্দর এবং আরও স্থিতিশীল। স্পষ্ট করার অর্থ হল এটি সাধারণত উত্তপ্ত হলে যত তাড়াতাড়ি জ্বলে না। একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনার জন্য আপনার প্রিয় সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিষ্কার মাখন ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন