কিভাবে রান্না করে

একটি গুরমেট সীফুড ফিস্টের জন্য কীভাবে একটি গলদা চিংড়ির লেজ প্রজাপতি করবেন

কিভাবে একটি গলদা চিংড়ি লেজ প্রজাপতি শেখার ভয় দেখানোর প্রয়োজন নেই. প্রকৃতপক্ষে, এটি আশ্চর্যজনকভাবে সহজ-এবং আমরা অভিনব সীফুড রেস্তোঁরাগুলিতে দেখতে পাচ্ছি এমন গুরমেট চেহারার চাবিকাঠি। গলদা চিংড়ির লেজের প্রজাপতির সময়, আপনি মূলত শক্ত খোলসের মধ্য দিয়ে সেগুলো কাটছেন যাতে লেজের মাংস সহজে দুটি সমান ভাগে ছড়িয়ে যায়। খোসার নীচে গলদা চিংড়ির লেজের মাংস রান্না করার সাথে সাথে ফুলে ওঠে। ফলস্বরূপ ভোজ্য অংশ রসালো, কোমল, এবং সম্পূর্ণরূপে আনন্দের যোগ্য।

স্বীকারোক্তি: আমরা কীভাবে একটি গলদা চিংড়ির লেজ প্রজাপতি করতে হয় তা আয়ত্ত করার পরে, আমরা স্বীকার করি যে আমরা খুব কমই পুরো লবস্টার কিনেছি। লেজের মাংস একাই প্রস্তুত এবং খাওয়ার জন্য অনেক কম পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়, এছাড়াও মাংস-থেকে-খোলের অনুপাত লেজের মধ্যে অনেক বেশি।

আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে একটি গলদা চিংড়ি লেজ প্রজাপতি করতে হয় যাতে আপনি বাড়িতে এই বিশেষ খাবার পরিবেশন করতে পারেন। প্রজাপতি একটি সহজ তিন-পদক্ষেপ প্রক্রিয়া, এবং এটি একটি গলদা চিংড়ি রোল রেসিপিতে ব্যবহার করার জন্য মাংসকে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। যাইহোক আপনি এটি পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেন, আমরা গ্যারান্টি দিতে পারি যে প্রজাপতি গলদা চিংড়ির লেজ কত সহজ তা দেখে আপনি অবাক হবেন। এর মধ্যে ডুব দেওয়া যাক!

একটি বিশেষ সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য কাঁকড়া পা রান্না করার সেরা উপায়

কিভাবে লবস্টার লেজ কিনবেন

আপনি মাছ বিভাগে বা আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের ফ্রিজার ক্ষেত্রে গলদা চিংড়ির লেজ খুঁজে পেতে পারেন। অথবা একটি টেকসই মত মাছের দোকান থেকে অনলাইনে কিনুন লুকের লবস্টার বা মেইন লবস্টার এখন . বেশিরভাগ গলদা চিংড়ির লেজ আপনি পাবেন কাঁটাযুক্ত গলদা চিংড়ির, যেগুলোর লেজ মেইন গলদা চিংড়ির চেয়ে মাংসল এবং নখর নেই। এগুলি সাধারণত রক লবস্টার লেজ হিসাবে বিপণন করা হয়। আশা করুন লেজগুলি কাঁচা অবস্থায় একটি ভঙ্গুর, সবুজ-নীল-বাদামী চেহারা হবে। প্রতি ব্যক্তি একটি (প্রায় 8-আউন্স) লেজের পরিকল্পনা করুন। হিমায়িত হলে, গলদা চিংড়ির লেজ কেটে রান্না করার আগে রেফ্রিজারেটরে লেজ গলিয়ে নিন।

6টি টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর মাছ খাওয়ার জন্য (এবং 4 প্রকার এড়াতে হবে)

কিভাবে প্রজাপতি লবস্টার লেজ

প্রজাপতি না প্রজাপতি? এটাই (প্রথম) প্রশ্ন। গলদা চিংড়ির লেজের জন্য বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারের রেসিপিগুলি রান্না করার আগে প্রজাপতির জন্য আহ্বান করে। যাইহোক, ব্যতিক্রম আছে. কখনও কখনও, যখন গলদা চিংড়ির লেজগুলিকে সিদ্ধ করা হয় তখন প্রজাপতি অপ্রয়োজনীয় হয় (এই সুস্বাদু লবস্টার ম্যাক এবং পনিরের মতো খাবারগুলিতে মাংসকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য)। যাইহোক, যদি আপনার রেসিপিটি এটির জন্য আহ্বান করে তবে এখানে প্রজাপতির গলদা চিংড়ির লেজগুলি কীভাবে কাটবেন তা এখানে রয়েছে।

মহিলা কাঁচি দিয়ে গলদা চিংড়ি লেজের শীর্ষ কাটছেন

ব্লেইন মোটস

1. লেজ কাটা

শক্ত খোলসের উপরের দিকে মুখ করে এক হাতে একটি গলদা চিংড়ির লেজ ধরুন। বলিষ্ঠ ব্যবহার করে রান্নাঘরের কাঁচি ($9, টার্গেট ), শেল এবং মাংসের উপরের অংশ কেটে নিন, নীচের খোলের ঠিক আগে থামুন। লেজের চওড়া প্রান্ত দিয়ে কাটবেন না।

মহিলা হাত দিয়ে খোল থেকে গলদা চিংড়ির মাংস আলাদা করছেন

ব্লেইন মোটস

2. খোসা থেকে মাংস আলাদা করতে গলদা চিংড়ির লেজ খুলুন

আপনার থাম্বস এবং আঙ্গুল ব্যবহার করে, আলতোভাবে লেজের অর্ধেকগুলিকে আলাদা করুন, মাংসটিকে লেজের শেষের কাছে সংযুক্ত রাখুন।

ছবি: হান্না বিগট

ধাপ 3: খোসার উপরে মাংস তুলুন

আলতোভাবে শেলের পিছন থেকে মাংস আলাদা করুন, লেজের সাথে বেসটি সংযুক্ত রাখুন এবং শেলের উপরে মাংসটি তুলুন। খোসার অর্ধেকগুলিকে মাংসের নীচে একসাথে চেপে দিন যাতে মাংস খোসার উপরে থাকে। এখন লেজ ইচ্ছামত রান্না করার জন্য প্রস্তুত।

জ্যাকব ফক্স

গলদা চিংড়ি লেজ কীভাবে রান্না করবেন

গলদা চিংড়ির লেজের স্বাদ দারুণ ভাজা, সিদ্ধ, স্টিমড, গ্রিল করা এবং বেকড। আপনি দ্রুত, সহজ এবং মার্জিত ডিনারের জন্য স্টোভটপে লবস্টার রান্না করতে পারেন। নীচের বোতামে ক্লিক করে রান্নার জন্য আমাদের ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী পান।

কিভাবে গলদা চিংড়ি লেজ রান্না করা

এখন যেহেতু আপনি কীভাবে একটি গলদা চিংড়ির লেজ প্রজাপতির পেশাদার, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে সর্বাধিক স্বাদ এবং সর্বনিম্ন ভয়ের সাথে একটি গুরমেট-স্টাইলের সামুদ্রিক খাবার পরিবেশন করতে পারেন।