গত এক দশক ধরে মার্কিন কারুশিল্পের প্রফুল্লতা উত্পাদকদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে উত্থান রয়েছে, শিথিল আইন এবং স্থানীয়ভাবে তৈরি খাবার ও পানীয়ের জন্য চাহিদা বাড়ার কারণে।

২০১ from-১৯ সাল থেকে, শিল্পটি ১১% বৃদ্ধি পেয়েছে, এর তথ্য অনুযায়ী আমেরিকান ক্রাফট স্পিরিটস অ্যাসোসিয়েশন (এসিএসএ) । বাণিজ্য গ্রুপটি বলছে যে গত বছর পর্যন্ত দেশে প্রায় দুই হাজারেরও বেশি সক্রিয় কারুশিল্প ডিস্টিলার ছিল।

যদি আপনি কোনও ট্যুর বা স্বাদগ্রহণের সময় একটি ডিস্টিলারের সাথে চ্যাট করেন তবে আপনি ব্যবসায়ের সাথে জন্মগ্রহণকারী কেউ হিসাবে হেলমে কোনও প্রাক্তন আইনজীবী বা প্রকৌশলীকে খুঁজে পেতে পারেন।

এর প্রধান ডিস্টিলার বেকি হ্যারিস ক্যাটোকটিন ক্রিক ডিস্টিলিং সংস্থা ভার্জিনিয়ার পুরসিলভিলিতে উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অনার্স নিয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছেন। তিনি একজন সফল রাসায়নিক প্রকৌশলী ছিলেন যিনি শিল্প প্রক্রিয়াগুলিতে বিশেষীকরণ করেছিলেন। ২০০৯ সালে, তার স্বামী স্কট, একজন সরকারী ঠিকাদার, তারা একটি ডিস্টিলি চালু করার পরামর্শ দিয়েছিল।

যদি সে একটি সফল ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখতে পারে যা তাদের সঞ্চয়গুলি কাজে লাগিয়েছিল, তিনি তাকে বলেছিলেন, হ্যারিস বিনা মূল্যে কাজ করবে।

'আমি প্রযুক্তিগত দিক সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ছিলাম না, কারণ আমি তামা এবং নিকেল ধাতুপট্টাবৃতের মতো জিনিস তৈরি করেছি,' সে বলে। 'আমি যদি সেগুলি করতে শিখতাম তবে আমি পাতন শিখতে পারি” '

বেকি হ্যারিস / ছবির সৌজন্যে ক্যাটোকটিন ক্রিক ডিস্টিলিং সংস্থা

হ্যারিস ক্যাটোকটিন ক্রিকের প্রভাব নিয়ে গর্বিত ভার্জিনিয়া প্রফুল্লতা এবং নৈপুণ্য বিমুগ্ধ করা, কিন্তু সে একটি বড় ভুল ধারণা থেকে দূরে সরে যায়। 'আপনার রাই গাছগুলিকে ক্ষেতে ক্ষেতে হাঁটতে এবং তারপরে আপনার পোড়া তামাটে তাকানোর এই রোমান্টিক ধারণাটি রয়েছে।'

পরিবর্তে, তিনি বলেছিলেন, ডিস্টিলারদের প্রতিদিনের জীবন স্টিলিং স্টিলিং, ব্যারেল ডাম্পিং এবং ইনভেন্টরি করার মতো অবাস্তব কাজগুলিতে পূর্ণ। এটি যথেষ্ট আবেগের জন্য এটি একটি আশ্চর্যজনক ক্যারিয়ার হতে পারে।

যদি আপনার স্বপ্নটি কোনও নৈপুণ্য প্রফুল্লতা উত্পাদক হয়ে ওঠে, তবে সেখানে পৌঁছাতে সহায়তা করার জন্য এখানে কয়েকটি পথ।

হোমব্রুইং দিয়ে শুরু করুন।

মেশানো অনেকগুলি ডিস্টিলারদের একটি সাধারণ প্রথম পদক্ষেপ, কারণ বেশিরভাগ প্রফুল্লতা বিয়ারের মতো একটি গাঁজানো পানীয় হিসাবে শুরু হয়।

ক্যালিফোর্নিয়ার একটি বিশ্ববিদ্যালয়, সান দিয়েগো গ্রেডের, ইউসেফ চের্নি একটি স্টোরের মালিকের সাথে কথোপকথন শুরু করলেন যেখানে তিনি বাড়ি তৈরির সরবরাহ কিনেছিলেন। শীঘ্রই, চের্নি তার পরীক্ষাগুলির জন্য দোকানের একটি পিছনের ঘরটিকে একটি টেস্ট রান্নাঘরে রূপান্তরিত করে।

দোকান বিকশিত হয় বালাস্ট পয়েন্ট ব্রোয়ারি , যেখানে চের্নি 1998 থেকে 2016 পর্যন্ত হেড ব্রিউয়ার এবং ডিস্টিলার হিসাবে কাজ করেছিলেন It সেখানেই চের্নি প্রথম স্থানটি আপ-ডাউন ডাউন বিয়ার ফেরেন্টার থেকে তৈরি করেছিলেন। তিনি তার সান দিয়েগো ডিস্টিলারি সাফল্যের কৃতিত্ব, কাটা পানির প্রফুল্লতা , বিয়ার তার অভিজ্ঞতা।

চের্নি বলেন, 'গাঁজনার পেছনের বিজ্ঞান সম্পর্কে জানা এবং নিয়ম পরিষ্কার করার জন্য এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য গভীর নজর রাখা ... পুরষ্কারপ্রাপ্ত প্রফুল্লতা তৈরিতে সহায়ক ছিল,' চের্নি বলেছিলেন।

ইউসুফ চেরনি / ছবির সৌজন্যে কাটা পানির প্রফুল্লতা

আপনার বিদ্যমান পটভূমিটি আরও একধাপ এগিয়ে নিয়ে যান।

জ্যারেড অ্যাডকিনস হলেন এর প্রতিষ্ঠাতা / মাস্টার ডিস্টিলার ব্লুবার্ড ডিস্টিলিং পেনসিলভেনিয়ার ফিনিক্সভিলে সেন্ট ফ্রান্সিস ইউনিভার্সিটি থেকে পরিচালনা এবং অ্যাকাউন্টিংয়ের একটি ডিগ্রি অর্জনের সাথে সাথে অ্যাডকিনসকে উচ্চ-গতির বোতলগুলির সাথে কাজ করার জন্য পেপসিকোর সাথে একটি উত্পাদন প্রোগ্রামে গৃহীত হয়েছিল।

কারুকাজের প্রফুল্লতা এবং বিয়ারের প্রতি আগ্রহী, তাঁর পিতা তাকে রাষ্ট্রের বিশৃঙ্খলা আইন সম্পর্কে একটি নিবন্ধ দিয়েছেন।

'এটি ছিল লাইটবুলব,' তিনি বলেছেন। 'আরও অনুসন্ধানের জন্য আমি ছয় ঘন্টার ড্রাইভের মধ্যে যে কোনও ডিস্টিলিতে গবেষণা এবং ভ্রমণ শুরু করি।' অ্যাডকিনস শিকাগোর সিয়েবেল ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির একটি ডিস্টিলিং কোর্সেও অংশ নিয়েছিলেন যাতে তার উত্পাদন দক্ষতা বৃদ্ধি পায়।

জ্যারেড অ্যাডকিনস / ছবির সৌজন্যে ব্লুবার্ড ডিস্টিলিং

নিজেকে অ্যালকোহলে সীমাবদ্ধ করবেন না এবং অন্যের অভিজ্ঞতা থেকে শিখুন।

জেমি ওকস, ডিস্টিলার এ ট্যামওয়ার্থ ডিস্টিলিং নিউ হ্যাম্পশায়ার এ, তার উত্পন্ন ব্যাকগ্রাউন্ড touts। তার ক্ষেত্রে, এটি কফি।

ওকস হাই স্কুল পরে চারপাশে বাউন্স এবং রচেস্টার ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি থেকে বাণিজ্যিক আর্ট ডিগ্রি অর্জন করেছেন। কলেজে বারটেন্ডার, ওকস প্রেমে পড়েছিলেন কফি তিনি ফিলাডেলফিয়া সরানো পরে। বহু বছর ধরে, তিনি বারিস্তা হিসাবে কাজ করেছিলেন এবং এস্প্রেসো এবং কফির সরঞ্জামগুলির বাদাম এবং বল্ট শিখেছিলেন।

ওকস বলেছেন, 'একা সংবেদনশীল মূল্যায়নের জন্য, [কফি] তৈরি করা এবং ডিস্টিলিংয়ের প্রচুর পরিমাণ ক্রসওভার থাকে।

যেভাবে কেউ সোমালিয়ার হতে পারে

তার নিজের দেশে ফিরে যাওয়ার পরে নিউ হ্যাম্পশায়ার এবং ট্যামওয়ার্থের সাথে তার ভূমিকা ধরে নিয়ে ওকস অন্যান্য ডিস্টিলারের সরঞ্জাম সম্পর্কে আরও জানতে সারা দেশে ভ্রমণ করেছিলেন। তারপরে তিনি সপ্তাহে 20 ঘন্টারও বেশি সময় কাটিয়েছিলেন পাহাড়ে একটি কাঠখড়ায় যেখানে তিনি নিজের বাড়ির তৈরি স্টিল দিয়ে টিনক করেছেন।

ওকে স্মরণ করিয়ে দেয়, 'আমি বরফপাত থেকে বরফের অংশগুলি ডিস্টিল্ট কনডেনসিং কীটকে শীতল করতে ব্যবহার করতাম।' 'এটি আমাকে একটি জীবন্ত আগুনের উপরে কাজ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যসম্মত শ্রদ্ধা এবং আমাদের বর্তমান সরঞ্জাম তৈরি কারিগরদের প্রশংসা করেছে।'

জেমি ওকেস / ছবির সৌজন্যে ট্যামওয়ার্থ ডিস্টিলিং

সম্পর্কিত ভূমিকার মাধ্যমে আপনার পথে কাজ করুন।

যদিও এলিজাবেথ ম্যাককলের মা বর্বোন শিল্পে কাজ করেছিলেন, তবে তিনি পরিবারের পদক্ষেপ অনুসরণ করার পরিকল্পনা করেননি। পরিবর্তে, ম্যাককল লুইসভিল বিশ্ববিদ্যালয় থেকে কাউন্সেলিং সাইকোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন।

কিন্তু যখন তিনি একজন টেকনিশিয়ান অবস্থানের কথা শুনেছিলেন উডফোর্ড রিজার্ভ সেন্সরি ডিপার্টমেন্ট, তিনি এই কাজের জন্য আবেদন করেছিলেন। ম্যাককল কল কোম্পানির অভ্যন্তরীণ শিক্ষার সুযোগগুলি নিয়েছিল এবং মাস্টার ডিস্টিলার ক্রিস মরিসকে ছাপিয়েছিল on তিনি ম্যাককালকে তার শাখার নীচে মাস্টার টেস্টার হিসাবে প্রশিক্ষণের জন্য নিয়ে গিয়েছিলেন।

2018 সালে, ম্যাককলকে সহকারী মাস্টার ডিস্টিলারে পদোন্নতি দেওয়া হয়েছিল এবং বর্তমানে তিনি দেশের অন্যতম কনিষ্ঠ মহিলা ডিস্টিলার ।

এলিজাবেথ ম্যাককাল / ফটো সৌজন্যে উডফোর্ড রিজার্ভ

একটি কোর্স নিন।

ম্যাককলের ট্র্যাজেক্টোরির অনুলিপি করা সহজ নাও হতে পারে, তবে তিনি অনেকগুলি বিশ্ববিদ্যালয়ে কোর্সগুলি গ্রহণ করার পরামর্শ দেন যা ডিস্টিলিংয়ের প্রোগ্রাম দেয়, প্রায়শই মদ বা মদ তৈরির সাথে আবদ্ধ থাকে tied

এর মধ্যে রয়েছে ওরেগন স্টেট , ক্যালিফোর্নিয়া পলিটেকনিক স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় এবং অবার্ন বিশ্ববিদ্যালয় । সিবেল ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি শিকাগো এবং মেশানো এবং Distilling ইনস্টিটিউট লন্ডনে ডিস্টিলিং প্রোগ্রামও দেয়। যারা জলের পরীক্ষা করতে চান তাদের জন্য, মুনশাইন বিশ্ববিদ্যালয় লুইসভিলে একটি ছয় দিনের ডিস্টিলার কোর্স পাশাপাশি সেইসাথে পণ্যগুলি কীভাবে বাজারে আনতে হয় তার বিষয়ে সংক্ষিপ্ত ক্লাস সরবরাহ করা হয়।

ওকে পরামর্শ দেয় আশাবাদীরা এসিএসএ এবং এর দ্বারা প্রদত্ত সংস্থানগুলি ব্যবহার করে আমেরিকান ডিস্টিলিং ইনস্টিটিউট (এডিআই) ।

তিনি বলেন, “বিড়বিড় করা এবং বিচার ও ত্রুটি আলোকিত হতে পারে তবে আপনি যে সমস্ত তথ্য সংগ্রহ করতে পারেন সেগুলি দিয়ে শুরু করা স্পষ্টতই একটি বিশাল সুবিধা।

হ্যারিস এসিএসএর সহায়কতার কৃতিত্ব দেন, যা ছোট ডিস্টিলারিগুলির মালিকানাধীন এবং পরিচালিত হয়।

তিনি বলেন, “এটিতে একটি মহাবিদ্যার যোগ রয়েছে। 'আপনি যখন এটিতে সময় দিন, আপনি অন্যান্য ডিস্টিলারের সাথে বন্ড তৈরি করতে পারেন” '

যেভাবে যে কেউ ওয়াইন মেকার হতে পারে

প্রত্যাশা পরিচালনা করুন।

হ্যারিস এবং অ্যাডকিনস বলেছেন যে একটি কারুকর্মের ডিস্টিলার হওয়ার অন্যতম চ্যালেঞ্জপূর্ণ দিক হ'ল গভীর পকেটযুক্ত বড় বড় সংস্থাগুলির প্রতিযোগিতার মধ্যে আপনার পণ্য বিক্রি করা।

অ্যাডকিনস বলেন, 'প্রশস্ত এবং পাতলা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আবেদনটি বন্ধ করুন।' “আপনার শহর, অঞ্চল এবং রাজ্যে মনোনিবেশ করুন এবং একটি দুর্দান্ত টেস্টিং রুম তৈরি করুন। আপনার বাড়ির উঠোনে প্রচুর ব্যবসা রয়েছে ”'