আপনার ককটেলটি একটি ক্লাসিক মার্টিনি , জিন অ্যান্ড টনিক বা হ্যাঙ্কি পানকি, একজন উদ্যোগী মহিলা পানীয়টি আপনার হাতে প্রবেশ করতে সহায়তা করেছিল।

জিন লিকারের প্রতিষ্ঠাতা ডাঃ নিকোলা নিস বলেছেন, “এটা কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে 1700 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে কোনও মহিলাকে জিন ক্রেজের প্রতীক হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল,” আড়ম্বরপূর্ণ এবং হাহাকার । তিনি মাদার জিন এবং ম্যাডাম জেনভারের মতো আত্মার জন্য যেমন ডাকনামের পাশাপাশি পরবর্তীকালে, কম-চাটুকার মনিকার, 'মাদারের রইন' হিসাবে উল্লেখ করেছেন।

বিয়ারের তুলনায়, যা পুরুষ-চালিত অ্যালহাউসে পাওয়া যায়, 'জিনগুলি এমন জায়গাগুলিতে বিক্রি হত এবং সেবন করা হত, যেমন বাজারে এবং বাড়ির ভাল দোকানগুলির দোকানগুলির পিছনে ছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'আরও গুরুত্বপূর্ণ, মহিলারা কেবল জিন পান করেনি, তারা এটি বিক্রিও করেছিলেন।'

কীভাবে মহিলা হুইস্কি ইতিহাস রুপান্তরিত

সেই নারীদের প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর এই সময় এসেছে যারা এই আত্মাকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার পথ প্রশস্ত করতে সহায়তা করেছিল। 17 ম শতাব্দীর ব্রিটিশ আভিজাত্য থেকে শুরু করে আধুনিক মিশ্রোলজিস্টদের কাছে, বিশ্বের বেশ কয়েকজন সম্মানিত জিন অ্যাডভোকেটদের একটি টাইমলাইন এখানে রয়েছে।

কমলা / আলমির মেরি

অরেঞ্জের মেরি (1631–1660)

এই নামেও পরিচিত মেরি স্টুয়ার্ট ইংল্যান্ডের কিং প্রথম চার্লসের জ্যেষ্ঠ কন্যা, তিনি ১ 16৪১ সালে ডাচ নৃশংস প্রিন্স উইলিয়াম দ্বিতীয়কে অরেঞ্জের সাথে বিয়ে করেছিলেন। তাঁর উত্তরাধিকারের অংশ, ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর কেলি রিভারস বলেছেন সিপস্মিথ জিন এবং একজন জিন ইতিহাস বিশেষজ্ঞ ছিলেন, ইংল্যান্ডে জিনের অগ্রদূত হিসাবে বিবেচিত জেনারকে জনপ্রিয় করতে সহায়তা করেছিলেন।

রিভারস বলছেন, 'ইংল্যান্ডে আমরা [জিন] এটি প্রথম দেখিনি, তবে এটিই প্রথমবারের মতো উদযাপন করেছি,' রিভার্স বলেছেন। ফরাসি পণ্যগুলির বিরুদ্ধে একটি ইংরেজী অবরোধ অর্থ হ'ল ফরাসি ব্র্যান্ডির সরবরাহ হ্রাস। এর অনুপস্থিতিতে, 'ডাচ সাহস' ( জেনার ) উইলিয়াম এবং মেরির আদালতে পছন্দের পানীয় হয়ে ওঠে।

মেরির মৃত্যুর পরে, ব্রিটিশ পার্লামেন্ট কর্তৃক ১ti৯০ সালে ডিস্টিলিং আইন পাস হয়েছিল। যতক্ষণ না তারা সরকারকে আবগারি শুল্ক দেয় তারা যে কারও জন্য অবসন্ন হওয়া বৈধ করেছে। 'এটি ইংল্যান্ডে জিন ক্রেজের শুরু ছিল,' রিভার্স বলে।

কুইন অ্যানি / আলেমি

রানী অ্যান (1665–1714)

1702 সালে, অ্যান ইংল্যান্ডের তৃতীয় উইলিয়াম (যিনি অরেঞ্জের উইলিয়াম, মেরি অফ অরেঞ্জের পুত্র হিসাবেও পরিচিত) হয়েছিলেন এবং জেনার এবং বিশেষত জিনের উত্সাহী বুস্টার ছিলেন। তিনি ব্রিটিশ জনগণ এবং সরকারী মন্ত্রীদের মধ্যে একইভাবে ব্যবহারকে উত্সাহিত করেছিলেন।

অ্যান অজান্তেই জিন উত্পাদন বাড়িয়ে দিয়েছিলেন যখন তিনি চার্লসকে আমি যে চার্টার জারি করেছিলেন তা বাতিল করে দেয় ডিস্টিলার পূজা সংস্থা যা ওয়েস্টমিনস্টার এবং লন্ডনের আশেপাশে ছড়িয়ে দেওয়ার একমাত্র অধিকারকে মঞ্জুরি দিয়েছিল। কয়েকশ ছোট ছোট লাইসেন্সবিহীন ডিস্টিলারি ফুটে উঠেছে। সস্তা, শক্তিশালী জিন শীঘ্রই বাজারে প্লাবিত হয়েছে।

কোলম্যান / আলমি আছে

অ্যাডা কোলম্যান (1875–1966)

“কোলি,” যেমনটি তিনি পরিচিত ছিলেন, তিনি ছিলেন তাঁর সময়ের অন্যতম বিখ্যাত বারটেন্ডার। তিনি ছিলেন প্রথম এবং একমাত্র মহিলা লিড বারটেন্ডার লন্ডনে সেভয়ের আমেরিকান বার , তিনি 1903–1926 সাল ধরে একটি শিরোনাম।

কোলি তার আনন্দদায়ক দৃষ্টিভঙ্গি এবং তিনি যে বহু সেলিব্রিটি সেবার জন্য পরিচিত ছিলেন, মার্ক টোয়েন থেকে চার্লি চ্যাপলিন পর্যন্ত। আজ, তিনি সেই স্রষ্টার স্রষ্টা হিসাবেও স্মরণ করছেন ফালতু ধরণের , জিন, মিষ্টি ভার্মাথ এবং কয়েকটি ড্যাশ দিয়ে তৈরি একটি ককটেল ফার্নেট ব্রাঞ্চা ।

ডোরোথী পার্কার / আলমি

ডরোথি পার্কার (1893–1967)

এসারবিক আমেরিকান লেখক, সমালোচক এবং ব্যঙ্গাত্মক এর প্রতিষ্ঠাতা সদস্য হিসাবে সর্বাধিক পরিচিত অ্যালগনকুইন গোল টেবিল । তবে তিনি একজন জিন উত্সাহী এবং সমানভাবে প্রতিমাসংক্রান্ত মার্টিনির প্রতিচ্ছবি ছিলেন conn

কিনা তা নিয়ে কিছু বিতর্ক আছে পার্কার প্রকৃতপক্ষে কোট্রেটেড কোয়াট্রেনকে প্রায়শই দায়ী করা হয়:

আমি একটি মার্টিনি রাখতে পছন্দ করি

একেবারে দুটি

তিনটার পরে আমি টেবিলে আছি

চার পরে আমি আমার হোস্টের অধীনে

কিন্তু ককটেলের সাথে তার অদম্য সম্পর্কের ফলে নিউ ইয়র্ক ডিস্টিলিং সংস্থা তার উত্তরাধিকারকে সম্মান জানাতে নেতৃত্ব দিয়েছিল ডরোথি পার্কার আমেরিকান জিন , 2011 সালে চালু হয়েছিল এবং তার কিংবদন্তি বুদ্ধি হিসাবে শুষ্ক।

অ্যালান বার্কার রচিত 21 ম শতাব্দীর অন্যতম জনপ্রিয় জিন, হেন্ড্রিকের / ইলাস্ট্রেশন এর রেসিপি তৈরিতে লেসলে গ্রেসি সহায়ক ভূমিকা পালন করেছিলেন

লেসলে গ্রেসি (উইলিয়াম গ্রান্ট অ্যান্ড সন্স)

জিন প্রস্তুতকারকদের বর্তমান প্রজন্মের মধ্যে গ্র্যাসি রেসিপিটি তৈরি করার জন্য সর্বাধিক পরিচিত হেন্ড্রিকের জিন ১৯৯৯ সালে সহকারী মাস্টার ডিস্টিলার জন রস পাশাপাশি। শসা এবং গোলাপের এসেন্সের অ্যাক্সেসযোগ্য মিশ্রণটি 2000 এর দশকে জিন বিভাগকে পুনরায় প্রাণবন্ত করতে সহায়তা করেছিল।

ইংল্যান্ডের ইয়র্কশায়ারে জন্মগ্রহণ করা গ্র্যাসি ছিলেন বাণিজ্য দ্বারা রসায়নবিদ। 1988 সালে, গ্র্যাসি আত্মার সমষ্টিতে যোগ দিতে স্কটল্যান্ডের দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে একটি ছোট্ট গ্রাম গিরওয়ানে চলে আসেন উইলিয়াম গ্রান্ট । আজ, তিনি হলেন চার জনের মধ্যে একজন যারা 11 বোটানিকালগুলির নির্দিষ্ট রেসিপি জানেন যা হেন্ড্রিকের মধ্যে যায়।

ডঃ অ্যান ব্রক / ফটো সৌজন্যে বোম্বে নীলা

ডাঃ অ্যান ব্রক (বোম্বাই জিন / বাকার্ডি)

মাস্টার ডিস্টিলার লাভারস্টক মিল পাতন, যা তোলে বোম্বাই এবং অক্সলে জিনস, ব্রক অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে জৈব রসায়নে পিএইচডি ডিগ্রিধারী। 2013 সালে, তিনি একটি প্রকল্প পরিচালক হিসাবে শুরু বার্মন্ডসি ডিস্টিলারি যা জেনসেনের জিনের লাইন তৈরি করে যা একটি পুরানো টম-স্টাইল অন্তর্ভুক্ত করে যা একটি উদ্ভাবনী উপায়ে 18 শতকের মূল রেসিপিটিকে শ্রদ্ধা জানায়।

সোনজা কাসেবাউম / ছবি কোরি দেওয়াল্ড

সোনজা কাসেবাউম (উত্তর শোর ডিস্টিলি)

কাসেবাউমের মতো অগ্রণীদের ধন্যবাদ, এখন প্রতিটি রাজ্যে একটি কারুকর্মের ডিস্টিলারি রয়েছে। 2004 সালে, তার স্বামী ডেরেকের সাথে তিনি খুললেন উত্তর তীরে , ইলিনয় লেক ব্লাফের প্রথম ক্রাফ্ট ডিস্টিলারি। নিষেধাজ্ঞার পরে এটি রাজ্যে প্রথম ডিস্টিলারি ছিল।

উত্তর শোর ইলিনয়তে অন্য কারুকর্ম উত্পাদকদের পক্ষে পথ পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছিল। ইলিনয় ক্রাফ্ট ডিস্টিলার্স অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে এখন মোট 20 জন রয়েছে। তিনি সারা দেশ জুড়ে অন্যদের জন্য একটি টেম্পলেট সরবরাহ করেছিলেন। ডিস্টিলারি চারটি জিন তৈরি করে যার মধ্যে ডিস্টিলারের জিন নং flag ফ্ল্যাগশিপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার সবগুলিই চালু রয়েছে এখনও একটি নাম এথেল ।

নাতাশা বাহরামী / রবার্ট এল ব্রাউন এর ছবি

নাতাশা বাহরামী (জিন রুম জিন ওয়ার্ল্ড)

হুইস্কি উত্সব দ্বারা সম্পৃক্ত বলে মনে হচ্ছে এমন একটি শিল্পে, বাহরামি জনসাধারণকে আরও জিন শিক্ষা দেওয়ার চেষ্টা করছেন।

তিনি তার যাত্রা শুরু ক্যাফে নাতাশা , তার পরিবারের নাম সেন্ট লুইসে পার্সিয়ান রেস্তোঁরা। অবশেষে, জায়গার অর্ধেকটি রূপান্তরিত হয়েছিল জিন রুম , যেখানে আত্মা হাইলাইট করা হয়। 2015 সালে, তিনি প্রতিষ্ঠিত জিনওয়ার্ল্ড , একটি অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা সেন্ট লুইসে একটি উত্সব তৈরি করেছিল, এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম জিন সমাবেশ হিসাবে বিবেচিত

এই বছর, ওয়াশিংটন, ডিসি এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতেও ফেস্টের পরিকল্পনা রয়েছে। '[বাহরামী] তাদের মাথায় ব্র্যান্ড বিপণনকারীদের পরিণত হয়েছে কারণ তারা ভাবেন না যে লোকেরা যত্নশীল হবে,' রিভার্স বলে says 'তবে সে মানুষ শিখছে এবং জিনে আগ্রহী হচ্ছে।'