এর সাথে একটি ভালবাসা-ঘৃণার সম্পর্ক রাখা সহজ চারডননে ।

প্রায় প্রতিটি বড় ওয়াইন উত্পাদনকারী দেশে কারুকর্ম করা, বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় হোয়াইট ওয়াইন হতাশ, বর্ণবাদী থেকে শুরু করে বিভিন্ন শৈলীতে তৈরি করা হয় উন্মুক্ত , পাকা, সমৃদ্ধ এবং অশুদ্ধ। এটি পাথরের খনিজতা থেকে লবনাক্ততা এমনকি ভেষজ সুরগুলিও টেরোয়ার-প্রভাবিত উপাদানগুলির একটি অ্যারে প্রকাশ করতে পারে।

আপনার পছন্দ হওয়া কমপক্ষে একটি এবং আপনার পক্ষে কমপক্ষে একটি সম্ভবত ছিল না এমন সম্ভাবনা রয়েছে। তবে এই জাতীয় সৌন্দর্য এবং বৈচিত্র্যের সাথে, কাউকে কখনই সামগ্রিকভাবে বহুমুখী বৈচিত্র্য বর্জন করা উচিত নয় — এ কারণেই আপনি আমাদের পেয়েছেন এটি ভাল জিনিস।

আপনি সবচেয়ে বেশি উপভোগ করবেন এমন ঘরে ঘরে আপনাকে সহায়তা করতে আমরা চারডোনায় উত্পাদনকারী অঞ্চল এবং শীর্ষস্থানীয় স্টাইলিস্টিক পছন্দ এবং সাইট এক্সপ্রেশনগুলির স্কেলগুলিতে হাইলাইট করেছি।

তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? এবিসির দিনগুলি (চারডননে ছাড়া আর কিছু) ভুলে যান এবং আপনার পরবর্তী গ্লাস তরল সোনাকে আলিঙ্গন করুন।

ছবি করেছেন স্যাম কাপলান

বারগুন্ডি

কোনও সন্দেহ নেই যে আজকের চারডন্নয়ের দুটি প্রত্নতাত্ত্বিক শৈলীর জন্ম বুগুন্ডিতে, চাবলিসের উত্তর-আউটপোস্টে এবং কোট দে বিউনের কেন্দ্রস্থলে were

প্রাক্তন সুস্পষ্ট ওক প্রভাব ছাড়াই স্টিলি স্পষ্টতা এবং পাতলাতা উপস্থাপন করে। পরেরটি ক্রিমিযুক্ত তবুও ছাইলাযুক্ত এবং ভাল সংজ্ঞাযুক্ত স্থানের অফার দেয় এবং আঙ্গুর তার সর্বশ্রেষ্ঠ উচ্চতায় পৌঁছে যাওয়ার জন্য মানদণ্ড হিসাবে বিবেচিত হয়।

তবে চারডোনায় দেশ দক্ষিণ বারগুন্ডির কোট চ্যালোনাইজ এবং ম্যাকোনাইজ পর্যন্ত আরও দূরে প্রসারিত, যেখানে এটি অদৃশ্য মৃত্তিকার কাছ থেকে গভীর মদ দেয় যা দুর্দান্ত মূল্যকে উদাহরণ দিয়ে দেখায়।

চাবলিসের সবচেয়ে উত্তর-পূর্বের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে দক্ষিণ-পশ্চিমে পৌল-ফুইসিতে প্রায় 60০ মাইল প্রসারিত, পাকা অনুসারে ফলের অভিব্যক্তি পরিবর্তিত হয়। হলুদ সিট্রাস, সবুজ আপেল এবং নাশপাতিগুলির নোট উত্তরাঞ্চলে প্রচলিত রয়েছে, তবে আরও দক্ষতার সাথে প্রকাশিত হওয়া আপেল এবং নাশপাতির উদাহরণগুলি উপস্থাপন করতে পারে যা মীরাবেলে বরই, পীচ এবং এমনকি তরমুজের দিকে উত্সাহ দেয়।

হোয়াইট বারগুন্ডি বিশেষত স্থানের ধারণাটি প্রতিস্থাপনের ক্ষমতার জন্য মূল্যবান।

হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে, প্রজন্মের প্রজন্ম প্রতিটি সাইটের একটি অন্তরঙ্গ জ্ঞান বিকাশ করে। তারা মাটিতে কয়েক মিনিটের পরিবর্তনগুলি সনাক্ত করে যা একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিদ্যমান প্যাচওয়ার্কটি ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করে।

বারগুন্ডি একটি পূর্ব সমুদ্রের জুরাসিক পাতায় বসে চুনাপাথরের বিভিন্ন স্তর তৈরি করেছিল। এই স্তরগুলি কাদামাটির সাথে মিশ্রিত হয়, যা দিক এবং উচ্চতার পাশাপাশি সাইটগুলির মধ্যে পার্থক্য গঠন করে।

সমস্ত একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে বিভ্রান্তিকর হতে পারে। বার্গুন্ডির লেবেলগুলি অবশ্য বেশ সোজা। বোতলগুলি আঞ্চলিক, গ্রাম বা একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন হিসাবে আলাদা করা হয়। বোর্গোগেন ব্ল্যাঙ্কের মতো আঞ্চলিক অ্যাপ্লিকেশনগুলি সবচেয়ে সহজ ওয়াইন তবে তারা দুর্দান্ত মান উপস্থাপন করতে পারে।

গ্রামের অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে ওয়াইনগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় যা কোনও সম্মিলিত গ্রামের নাম বা একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র বহন করে a প্রিমিয়ার ক্রু (প্রথম বৃদ্ধি) বা গ্র্যান্ড ক্রু (দুর্দান্ত বৃদ্ধি) , উপাধি. চাবলিস এবং কোট দেরের সমস্ত গ্রাম এইভাবে কাজ করে। কিছু গ্রামে কিছু নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য খ্যাতি রয়েছে, যেমন চ্যাসাগন-মন্ট্র্যাসেট এবং পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেটের ভাস্কর্যযুক্ত সূক্ষ্মতা বা মুরসাল্টের ক্রিম সমৃদ্ধ।

মন্ট্র্যাসেট এবং কর্টনের গ্রান্ড ক্রুসকে সাদা বারগুন্ডির চূড়া হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কয়েক দশক ধরে পরিপক্ক হয়ে উঠতে সক্ষম, এই ওয়াইনগুলি মারাত্মক মূল্য ট্যাগগুলি নির্দেশ করে।

কোট চলোনায়েসে রুলি এবং মন্টাগনির প্রিমিয়ার ক্রুস বা মকোনাইসে পলিল-ফুয়াসি, সেন্ট-ভারান এবং ভেরি-ক্লেস-এর মতো গ্রাম আপিলগুলি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্যে কাঠামো এবং গভীরতা নিয়ে আসে। -অ্যান ক্রেবিহেল, মেগাওয়াট

বরগুন্ডি থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ভিনসেন্ট গিরার্ডিন 2016 কর্টন-শার্লাম্যাগনে 9 239, 95 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন । দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্র্যান্ড।

ডোমাইন বার্থেলোমোট 2017 মরজিয়ট প্রিমিয়ার ক্রুর অ্যাবে (চাসাগনে-মন্ট্র্যাসেট) $ 74, 94 পয়েন্ট। ফাইন টেরোয়ার্স এলএলসি।

ডোমাইন ফ্যাভেলি 2018 চ্যাম্প গেইন প্রিমিয়ার ক্রু (পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেট) $ 120, 94 পয়েন্ট। ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স, লি।

জেভিয়ার মনট 2017 লেস চারমস প্রিমিয়ার ক্রু (মার্সাল্ট) 6 136, 94 পয়েন্ট। ক্রাফ্ট + এস্টেট ine ওয়াইনবো।

অ্যান্টোনিন রোডেট 2018 লা ব্র্রেসান্দে প্রিমিয়ার ক্রু (রুলি) $ 40, 93 পয়েন্ট। ব্যারন ফ্রাঙ্কোইস লিমিটেড

ডোমাইন বিলাউড-সাইমন 2018 মন্টি ডি টোনারারে প্রিমিয়ার ক্রু (চাবলিস) $ 65, 93 পয়েন্ট। ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স, লি।

চিটও ভিটালিস 2017 লেস পেরেরিয়েরস (পাউলি-ফুয়াসি) $ 38, 93 পয়েন্ট। ডেভিড মিলিগান নির্বাচন।

জিম-ক্লড বোয়েসেট 2016 রিমিলি প্রিমিয়ার ক্রুতে (সেন্ট-অউবিন) $ 55, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । বোয়েসেট সংগ্রহ।

জোসেফ দ্রোহিন 2017 ক্লোস ডেস মাউচস প্রিমিয়ার ক্রু (বিউন) $ 185, 93 পয়েন্ট। ড্রাইফাস, অ্যাশবি এন্ড কো।

লুই জাদোট ২০১ Four চতুর্থ গ্র্যান্ড ক্রু (চাবলিস) .9 51.93 পয়েন্ট। কোবরা।

মাইসন চ্যাম্পি 2018 এন ক্যারাডাক্স প্রিমিয়ার ক্রু (পার্নান্ড-ভার্জেলেসিস) $ 65, 93 পয়েন্ট। ফোলিও ফাইন ওয়াইন পার্টনার্স।

স্টাফেন আলাদাম 2016 প্রিমিয়ার ক্রু (মন্ট্যাগনি) এর পিছনে ভাইনস $ 42, 93 পয়েন্ট। বেকি ওয়াসারম্যান নির্বাচন।

ক্যালিফোর্নিয়া - নাপা / সোনোমা

চারডোনয়ের আমেরিকাতে আবহাওয়া বৃদ্ধি ফ্রেড ম্যাকক্রিয়া, মাইক গ্রিগিচ, রিচার্ড অ্যারুউড এবং জেস জ্যাকসনের মতো বেশ কয়েকটি নাপা এবং সোনোমা মনের দৃষ্টি এবং মদ তৈরির সন্ধান করতে পারে।

1952 সালে স্টনি হিল চারডননে প্রায়শই প্রথম আধুনিক নাপা ভ্যালি কাল্ট ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এ সম্পর্কে ভাবুন: ম্যাকক্রিস যখন ১৯৪০ এর দশকে ওয়েটার কাটিংয়ের কাছ থেকে চারদোনকে তাদের স্প্রিং মাউন্টেন এস্টেটে রোপণ করেছিলেন, তখন নাপা উপত্যকায় আঙুরের অস্তিত্ব ছিল না।

স্টনি হিলের আবেদন ছিল হ্যান্ডস অফ স্টাইল, যা সংখ্যায় অন্তর্ভুক্ত ছিল না malalactic গাঁজন বা নতুন ওক এটি একটি ঝোঁকাকার, আরও মার্জিত শৈলীর প্রতিনিধিত্ব করে যা অবশেষে প্রচলিত হয়। চ্যাটিও মন্টেলেনা এবং মায়াকামাসের পাশাপাশি, নেপা এবং সোনোমা থেকে চারডোনকে প্রমাণ করার জন্য প্রথম নির্মাতাদের মধ্যে ওয়াইনারি ছিল শৈলীতে এবং বংশের ক্ষেত্রে বিশ্বমানের হতে পারে।

ত্রিশ বছর পরে, কেন্ডাল-জ্যাকসনের ভিন্টনার রিজার্ভ এটি যে কারও বন্য স্বপ্নের বাইরেও জনপ্রিয় করবে would বোতলজাতকরণ আজ আমেরিকাতে সর্বাধিক বিক্রিত ওয়াইন থেকে যায়।

এটি একটি বিভ্রান্তিকর বিষয়শ্রেণীতে একবারে আপনার পক্ষে সবচেয়ে স্মরণীয় ওয়াইন এবং একটি ক্লিচ হওয়ার পক্ষে সক্ষম é

এখনও বন্যপ্রাণে জনপ্রিয় হয়ে উঠলেও, নাপা ও সোনোমায় চারডননে আরও বিশেষায়িত এবং সাইট-নির্দিষ্ট। আঙ্গুর উত্পাদক এবং মদ প্রস্তুতকারীরা এখন একই ভাবনা এবং কৌতুকপূর্ণ মনোযোগ দেয় একবার একবার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং পিনোট নয়েরের জন্য সংরক্ষিত।

ক্রমবর্ধমান, সাথে পিনোট নয়ার , এর অর্থ হ'ল শীতল জলবায়ু অনুসন্ধান করা যা শ্বেত ওয়ানের মজাদার এবং খনিজতা, লবণাক্ততা এবং অম্লতা সম্পর্কিত দিকগুলিকে আরও ভাল করে তুলতে পারে। প্রায়শই, এগুলি অত্যধিক পাকা বা ওক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।

তুলনামূলকভাবে শীতল সাইট এবং ছোট উত্পাদকদের কাছ থেকে আসা আমাদের পছন্দের কয়েকটি নির্বাচনের মধ্যে এই জাতীয় প্রচেষ্টা দেখায়। সন্ধানের অতিরিক্ত নামগুলির মধ্যে রয়েছে রেমি ওয়াইন সেলারস, কিস্টলার ভাইনাইয়ার্ডস, গ্যারি ফারেল ভাইনাইয়ার্ডস এবং ওয়াইনারি, জে। রোচলি ভাইনাইয়ার্ডস এবং উইনারি, হানজেল ভাইনাইয়ার্ডস, ডোনাম, ওয়েফিয়ারার, হার্টফোর্ড কোর্ট, বেনোভিয়া, ল্যরু এবং আরিস্তা। হাইড এস্টেট ওয়াইনারি, হডসন রাঞ্চ বা রিচি ভাইনইয়ার্ডের একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নামকরণগুলিও সন্ধান করার পক্ষে উপযুক্ত। Ir ভার্জিনিয়া বুন

নাপা / সোনোমা থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনগুলি

লিনমার এস্টেট 2017 সুসানার ভাইনইয়ার্ড চারডননে (সোনোমা কোস্ট) , 60, 96 পয়েন্ট।

মায়াকামাস 2017 চারডননে (মাউন্ট ভিডার) $ 50, 95 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

ডুমল 2017 ওয়েস্টার রিচ চারডোননে (রাশিয়ান রিভার ভ্যালি) $ 56, 94 পয়েন্ট।

ডটন-গোল্ডফিল্ড 2017 রিউড ভিনেয়ার্ড চারডননে (গ্রিন ভ্যালি) $ 55, 94 পয়েন্ট।

কোস্টা ব্রাউন 2017 ওয়ান ষোলো চারডোনায় (রাশিয়ান নদী উপত্যকা) $ 85, 94 পয়েন্ট।

ভিনটেজ 2017 মসজিদ চারডননে (কম্বসভিলে) $ 42, 93 পয়েন্ট।

ছবি করেছেন স্যাম কাপলান

ক্যালিফোর্নিয়া - সেন্ট্রাল কোস্ট

একদিকে যেমন ওয়াইনমেকারদের তরুণ প্রজন্ম অনুপ্রেরণার জন্য ইউরোপের দিকে তাকাচ্ছে, সেখানে মদগুলির একটি উত্তেজনাপূর্ণ বিস্ফোরণ ঘটেছে যা বর্ণবাদী অম্লতা এবং অনুবাদে চলা উত্তেজনার উপর বেশি নির্ভর করে টেরোয়ার । অনেক সময়, এগুলি স্বাদের চেয়ে টেক্সচারের সাথে বেশি উদ্বিগ্ন, তবু স্বাদগুলিও অত্যাশ্চর্য হতে পারে। এগুলি ঝর্ণা পাথরের ফল এবং এশিয়ান নাশপাতি থেকে সাইট্রাস রাইন্ড, সমুদ্রের লবণ এবং হ্যাঁ, এমনকি টোস্টেড বাদাম এবং মাখনের মজাদার ইঙ্গিতগুলিও রয়েছে।

ট্যালি ভাইনাইয়ার্ডসের মদ প্রস্তুতকারী এরিক জনসন বলেছেন, “আমি নতুন শৈলীর পুনঃ-উত্থানটি দেখছি। তিনি 13 বছরের জন্য সান লুইস ওবিস্পো কাউন্টিতে ওয়াইন তৈরি করেছেন। 'ভোক্তা অনুকূল প্রতিক্রিয়া জানায় কারণ প্রকৃতপক্ষে, ক্যালিফোর্নিয়ার জন্য পরিচিত, বড়, ওক, চটকদার চারডোনাইয়ের উপর কিছু গ্রাহক পুশব্যাক রয়েছে।'

অন্যদিকে, ক্লাসিক ক্যালিফোর্নিয়ার চারডোনাইসের জন্য প্রচুর পরিমাণে তৃষ্ণার্ত রয়ে গেছে, যারা সমৃদ্ধ, বাটরি, প্রায়শই বাদামের সংস্করণ সাধারণত পর্যাপ্ত ওক দ্বারা রচিত হয় এবং যখন ভাল করা হয় তবে সাইট্রাসে এখনও প্রাণবন্ত থাকে। চারডোনকে আমেরিকার সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন হিসাবে আরামদায়ক অভিজাততা অদৃশ্য হওয়ার কোনও চিহ্ন দেখায় না।

'প্রায় ২২ বছর ধরে চারডনয়কে তৈরি করা ডেভিড কোভেন্ট্রি বলেছেন,' আমি একটি রিপার, আরও প্লাষ্ট শৈলীর ফিরে দেখতে পাচ্ছি তবে ভারসাম্য অম্লতায় ”' তিনি বর্তমানে মন্টেরে কাউন্টিতে টালবট ভিনেয়ার্ডসের জন্য ছয়টি ভিন্ন মদ বোতলজাত উত্পাদন করেন। “ভারসাম্য এখনকার ডাক। আমি বলতে চাই, ‘ওয়াইন ওভার-ওকড হয় না। এগুলি নিচু অবস্থায় রয়েছে ’'

জীবনের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সেরা ওয়াইন দুটি চূড়ান্ততার মধ্যে কোথাও পড়ে। তারা এই অঞ্চলের শীতল মদ্যপ ক্ষেত্রগুলির মধ্যে আঙ্গুরের প্রাকৃতিক সান্দ্রতায় জেস্টি গুণগুলি বিবাহ করে। এই ফলন আরও মজাদার ফল, মশলা এবং কাঠ উপাদান।

সান্তা বার্বারা কাউন্টি এটি বিশেষভাবে ভাল করে। 'এমনকি ওক-চালিত শৈলীতেও, আমরা এখানে যে অম্লতা দেখতে পাই তা খুব কমই হারিয়ে যায়,' পিকে রেঞ্চ ওয়াইনারি-র মদ প্রস্তুতকারী ওয়াইন সলোমন বলে। -ম্যাট কেটম্যান

ক্যালিফোর্নিয়া-সেন্ট্রাল কোস্ট থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

সন্ধি 2017 বেন্ট্রোক চারডোনায় (স্টা। রিতা পাহাড়) , 45, 95 পয়েন্ট।

পিকে রেঞ্চ 2017 সিয়েরা মাদ্রে দ্রাক্ষাক্ষেত্র চারডননে (সান্তা মারিয়া ভ্যালি) $ 50, 94 পয়েন্ট।

রাইস 2017 হর্সোয়া ভিনেয়ার্ড চারডননে (সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা) $ 79, 94 পয়েন্ট।

ট্যালি 2017 রোজমেরির চারডোনায় (অ্যারোইও গ্র্যান্ডে ভ্যালি) $ 50, 94 পয়েন্ট।

জে লোহর 2017 অ্যারোইও ভিস্তা চারডননে (অ্যারোইও সেকো) , 25, 90 পয়েন্ট।

টালবট 2017 সারা কেস নিদ্রাহীন ফাঁকা দ্রাক্ষাক্ষেত্র চারডননে (সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস) $ 52, 88 পয়েন্ট।

ওয়াশিংটন

চারডোনয়ের ওয়াশিংটনে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, ১৯৪64 সালে প্রথম দ্রাক্ষালতা রোপণ করা হয়েছিল। তবে কিছু দিক থেকে রাজ্য এখনও আঙ্গুরের সাথে নিজের পরিচয় প্রতিষ্ঠা করতে চাইছে।

ওয়াশিংটন ক্যালিফোর্নিয়ার বিশালাকার ছায়ার নীচে থেকে বেরিয়ে আসতে চাইছে। শৈলীতে এর উদ্বৃত্তির অযৌক্তিক প্রভাব রয়েছে এবং চারডনয়ের একটি মহাসাগর ওয়াশিংটন তাককে ভিড় করছে।

চারডোনয় হ'ল রাজ্যের সর্বাধিক উত্পাদিত সাদা জাত এবং কেবলমাত্র ট্রেইল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সামগ্রিকভাবে স্টাইলগুলি বর্ণবাদী, স্টেইনলেস স্টিল ওয়াইন থেকে 100% নতুন-ওক ফারমেন্টেড এবং বয়স্ক নৈবেদ্য এবং এর মধ্যের সবকিছুতে পরিবর্তিত হতে পারে। একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ থ্রেড আছে।

'আমি মনে করি আমরা ক্যালিফোর্নিয়ার চেয়ে অনেক বেশি মার্জিত, কেবল বোর্ড জুড়ে, উচ্চ স্তরের অম্লতা রয়েছে,' চ্যাটো স্টের সাদা মদ প্রস্তুতকারী ডেভিড রোসানথাল বলেছেন। মিশেল।

ওয়াশিংটনের রেডডেস্ট আপিলের একটি হোয়াইট ওয়াইন রেভোলিউশন চলছে

এখানে আঙ্গুর সফল হওয়ার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। চিরকালের উষ্ণ কলম্বিয়া উপত্যকা, যেখানে রাজ্যের বেশিরভাগ অংশে আঙুরের আঙ্গুর উত্থিত হয়, লঘু, পাকা ফলের স্বাদ সরবরাহ করে, যখন শীতল রাত্রি প্রাকৃতিক অম্লতা রক্ষা করে। এটি বার্গুন্ডি থেকে তাদের সমকক্ষদের তুলনায় প্রায়শই স্টাইলে ওয়াইন দেয়, তবে হালকা এবং ক্যালিফোর্নিয়ার অনেক প্রস্তাবের চেয়ে আরও অম্লতাযুক্ত। ওয়াশিংটনের সাথে সর্বদা, ওয়াইনগুলি দুর্দান্ত মানও সরবরাহ করতে পারে।

রাজ্যটি চারডোনায় উত্তম অবস্থায় থাকলেও, কেউ আশা করতে পারে তার চেয়ে কম বোতলজাত রয়েছে। অনেক উত্পাদক পরিবর্তে লাল ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করে যা আরও বেশি অর্থের নির্দেশ দেয়।
২০১২ সালে, রিক স্মল অফ উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন উইনারি দৃue়তার সাথে বলেছিলেন যে 'সেখানে ১০ জন ওয়াশিংটন প্রযোজক থাকতে পারেন যারা চারডনয়ের সাথে সিরিয়াসলি কাজ করছেন।' যদিও বিষয়গুলি পরিবর্তিত হচ্ছে বলে মনে হচ্ছে।

চারডোনায় নিবেদিত বেশ কয়েকটি প্রকল্প চালু হয়েছে, নতুন নির্মাতারা তাদের হাত চেষ্টা করছেন এবং উত্পাদকরা উপন্যাসের অঞ্চলটি আবিষ্কার করেন।

তল লাইন: ওয়াশিংটনের চারডনয়ের গল্প এখনও পুরোপুরি রচিত হয়নি, তবে এর জোরালো প্লট আপনাকে পৃষ্ঠাটি সরিয়ে রাখতে এবং আগত প্রতিটি অধ্যায়ের প্রত্যাশায় রাখে। -সীন পি। সুলিভান

ওয়াশিংটন থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

হাউস অফ বোনস 2017 সেলিলো দ্রাক্ষাক্ষেত্র চারডননে (ওয়াশিংটন) $ 45, 94 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

আগে 2018 সিলিলো দ্রাক্ষাক্ষেত্র চারডোনাই (কলম্বিয়া গর্জে) $ 32, 93 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

সিক্সটো 2016 রোজা পাহাড় চারডননে (ওয়াশিংটন) $ 55, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

জানুক 2017 কোল্ড ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র চারডোনাই (কলম্বিয়া ভ্যালি) $ 30, 92 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন 2018 চারডননে (ওয়াশিংটন) $ 44, 91 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

Merf 2017 Chardonnay (কলম্বিয়া ভ্যালি) $ 13, 89 পয়েন্ট। ভাল কেনাকাটা ।

ছবি করেছেন স্যাম কাপলান

ওরেগন

ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটনের মধ্যে স্যান্ডউইচড stylish এবং তাদের আড়ম্বরপূর্ণ চার্ডোনাইয়ের অদ্ভুত অ্যারে — ওরেগনের উত্কৃষ্ট প্রচেষ্টা সহজেই উপেক্ষা করা যেতে পারে। তবুও, বিশ্বমানের পিনোট নয়ারের একজন বহুল প্রশংসিত নির্মাতা হিসাবে, কেন বরগুন্ডির আইকনিক সাদা ওয়াইন আঙ্গুর ওরেগনে কেন সমৃদ্ধ হতে পারে না? আসলে, এটা না।

রাজ্যের চারডোনায় নবজাগরণ প্রায় 30 বছর আগে উইলমেট উপত্যকায় ডিজন ক্লোনগুলির প্রবর্তনের সাথে নিঃশব্দে শুরু হয়েছিল। কয়েক দশক পরে, ক্লোনাল নির্বাচন, সাইটের বিকাশ এবং উন্নত ওয়াইনারি অনুশীলনগুলি সম্পন্ন করার মাধ্যমে অরেগনের সেরা সংস্করণগুলির সূক্ষ্মতা এবং তীব্রতা তাদের ভিড় পশ্চিম কোস্ট প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা করে।

পাকা, ভারসাম্যপূর্ণ মদ যেমন 2016 এবং 2018 এ তারা প্রাণবন্ত রাখে অম্লতা , যা সমৃদ্ধ পাথর-ফল এবং ক্রান্তীয়-ফলের স্বাদকে উজ্জ্বল করে। এটি মদ প্রস্তুতকারীদের ব্যবহৃত নতুন ফরাসি ওক শতাংশের শতাংশের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে পিছিয়ে আসতে দেয়।

2017 এর মতো শীতল মদগুলিতে, আঙ্গুরের অন্তর্নিহিত স্বচ্ছতা এবং কমনীয়তা সুগন্ধযুক্তকে ঘুষি দেয়, যা মাটি এবং সাইট, ভেষজ এবং পৃথিবীর সংক্ষিপ্তসারকে ক্রিস্পার সাইট্রাস ফলগুলি সহ করে তোলে। কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক অল-স্টেইনলেস, কংক্রিট ডিম এবং মৃত্তিকা অ্যাম্ফোরায়ে-ফেরমেন্টযুক্ত ওয়াইনগুলির সাথে এই গুণগুলি বাড়ানোর চেষ্টা করে যা প্রমাণ করে যে ব্যারেল বৃদ্ধির জন্য জটিলতার জন্য কেবল প্রয়োজন নয়, বিকল্প is

দক্ষিন ওরেগনের রোগ ভ্যালির উষ্ণতম, শুষ্ক জলবায়ু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দেয় এবং ফলন করে গোলাকার, ফরোয়ার্ড ওয়াইনগুলি এখনও মাঝারি পরিমাণে অম্লতা ধরে রাখে। কলম্বিয়া নদী দ্বারা নির্ধারিত শীতল উত্তরের সীমান্তে, ওয়াইনগুলি হ্রাসযুক্ত, সেখানে সিট্রাস এবং সবুজ তরমুজের উচ্চ-অ্যাসিডযুক্ত ফলের স্বাদ রয়েছে।

চারডনয়ের কেন্দ্রস্থলটি হ'ল উত্তর উইলমেট ভ্যালি, যেখানে প্রযোজকরা দেশীয় খামির, মিশ্রণ এবং মিলনের উত্তোলনকারী জাহাজ এবং অ-হস্তক্ষেপের ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে সাফল্য পেয়েছেন। এখানে, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং অ্যাপিলেশন-নির্দিষ্ট বোতলজাত সহ ক্লোনাল এবং ব্লক নির্বাচনগুলি প্রচুর।

সমস্ত মূল্য পয়েন্টে দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি পাওয়া যাবে। 2016 এবং 2018 ভিনটেজগুলি দুর্দান্ত, তবে 2017 এর সূক্ষ্ম উদাহরণগুলি, যা সাধারণত আরও হালকা পাকা হয়, এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত নয়। -পল গ্রেগুট

অরেগন থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ডোমেন সেরেইন 2016 কোট সুদ ভাইনইয়ার্ড চারডোনাই (ডান্ডি পাহাড়) $ 80, 95 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

ওয়াল্টার স্কট 2017 এক্স-নভো চারডননে (ইওলা-অ্যামিটি পাহাড়) , 65, 94 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

বেথেল হাইটস 2016 এস্টেট চারডননে (ইওলা-অ্যামিটি পাহাড়) $ 32, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

লেমেলসন 2016 রিজার্ভ চারডননে (উইলমেট ভ্যালি) $ 30, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

পাইক রোড 2018 চারডননে (উইলমেট ভ্যালি) $ 18, 91 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

ইওলা পাহাড় 2016 Chardonnay (ওরেগন) $ 15, 90 পয়েন্ট। ভাল কেনাকাটা ।

ছবি করেছেন স্যাম কাপলান

অস্ট্রেলিয়া

কিছুটা দীর্ঘসূত্রতা থাকা সত্ত্বেও, পাকা, প্রচণ্ডভাবে ওকৃত চারডনয়ের দিন অস্ট্রেলিয়ায় চলে গেছে। 2000 এর দশকের শুরুর দিকে শৈলীর দুলটি সংক্ষেপে বিপরীত দিকে ঘুরেছিল, যা আল্ট্রালেয়ান চাবলিস অনুকরণের এক বিস্ময় সৃষ্টি করেছিল, আধুনিক অসি 'চারডি' একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু মধ্যম জায়গা খুঁজে পেয়েছে। গুণ কখনও উচ্চতর হয় নি।

চারডননে অস্ট্রেলিয়া জুড়ে জন্মানো, তবে যারা পতাকা সর্বোচ্চ উড়ান তারা মাঝারি থেকে শীতল অঞ্চল থেকে আসে। এই অঞ্চলগুলি হয় তাসমানিয়া, পশ্চিম অস্ট্রেলিয়ার মার্গারেট নদী এবং ভিক্টোরিয়ার মর্নিংটন উপদ্বীপ এবং ইয়ারা উপত্যকার মতো সমুদ্রের কিনারায় স্ক্র্যাপ করে বা দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার অ্যাডিলেড হিলস এবং ক্যানবেরার জেলার মতো পাহাড় এবং পর্বতমালায় উঁচু হয়ে থাকে।

এই মূল অঞ্চলগুলি থেকে নির্বাচন মার্জিত এবং রৈখিক হয়, নাজক সাইট্রাস ফল সহ। দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার বারোসা এবং নিউ সাউথ ওয়েলসের হান্টার ভ্যালির মতো উষ্ণ, অভ্যন্তরীণ অঞ্চলে ফলদায়ক, গোলাকার অভিব্যক্তি প্রায়শই বিরাজ করে। বোর্ড জুড়ে, যদিও, ওয়াইনগুলি কম ওক এবং আরও বেশি অম্লতা, জমিন এবং জটিলতা প্রকাশ করে।

আঞ্চলিক অভিব্যক্তি স্পষ্ট, তবে ওয়াইনগুলি সাধারণত ওয়াইনারিগুলিতে সাহায্যকারী হাতকে প্রতিফলিত করে। যেখানে পরে ফসল কাটা, পুরো ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন এবং নতুন আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলি এখানে একসময় জনপ্রিয় পছন্দ ছিল, আধুনিক সংস্করণগুলি এখন আরও আলতোভাবে পরিচালনা করা হয়। নিযুক্ত কৌশলগুলির মধ্যে পূর্ববর্তী বাছাই, নেটিভ ইয়েস্টের ব্যবহার এবং খুব কম বা কোনও malolactic গাঁজন অন্তর্ভুক্ত।

পরিবর্তে, গ্রস লিজ এবং / অথবা নতুন এবং পুরাতন ফরাসি ওক ব্যারেলের সংমিশ্রণের মাধ্যমে জমিনকে বাড়িয়ে তোলা যেতে পারে। সতেজতা এবং জমিনের ফ্রেমের মধ্যে অন্যান্য স্টাইলের পছন্দগুলি রয়েছে, যেমনটি হ্রাসকারী চার্ডের জন্য অসি পেন্টেন্ট যা ম্যাচ এবং সিশেল অ্যারোমা দেয়। এই মেরুকরণ শৈলী একটি সূক্ষ্ম প্রকাশ তৈরি করতে আরও ভাল পরিচালিত হচ্ছে। - ক্রিশ্চিনা পিকার্ড

অস্ট্রেলিয়া থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

কুলেন 2017 কেভিন জন উইলিয়াব্রুপ চারডননে (মার্গারেট নদী) 9 109, 95 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন । ওল্ড ব্রিজ সেলারস।

ফরেস্ট হিল 2017 হাইবারি ফিল্ডস চারডননে (গ্রেট সাউদার্ন) $ 20, 94 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । হাডসন ওয়াইন ব্রোকারস

লিউউইন এস্টেট 2017 ভিলিয়ার্ড চারডোনাই (মার্গারেট নদী) উপস্থাপন করুন । 36। 92 পয়েন্ট। ওল্ড ব্রিজ সেলারস।

হেনস্কে 2017 ক্রফ্ট চারডননে (অ্যাডিলেড হিলস) , 75, 91 পয়েন্ট। নেগোসিয়েন্টস ইউএসএ – ওয়াইনবো।

মুরূডুক 2016 চারডননে (মর্নিংটন উপদ্বীপ) $ 38, 91 পয়েন্ট। ছোট ময়ূর আমদানি।

ইয়ারিং স্টেশন 2018 লিটল ইয়ারিং চারডননে (ইয়ারা ভ্যালি) $ 16, 90 পয়েন্ট। রথবোন ওয়াইন গ্রুপ।

ছবি করেছেন স্যাম কাপলান

নিউজিল্যান্ড

যদি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক কৈশোরবয়সের আত্মবিশ্বাস এবং সুস্পষ্ট আকর্ষণ সহ নিউজিল্যান্ডের ওয়ার্কহর্স হোয়াইট ওয়াইন আঙ্গুর, চারডনয়কে তার আরও বড়ো বোন, শান্ত এবং স্তর এবং জটিলতার সাথে সংগৃহীত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

একবার দেশে সর্বাধিক রোপণ করা আঙ্গুর জাত, চারডননে বর্তমানে নিউজিল্যান্ডের মোট ওয়াইন উত্পাদনের মাত্র 7% রয়েছে। তবে এর বেশিরভাগটি পরিমাণের চেয়ে গুণাগুণকে কেন্দ্র করে মনোনিবেশ করা হয়।

দেশের দুটি দ্বীপের চর্মসার আকারের অর্থ সমুদ্র থেকে ৮০ মাইল দূরের কোনও দ্রাক্ষাক্ষেত্র নেই। শীতল তাপমাত্রা এবং দীর্ঘ সময় ধরে রোদ চারদোনকে ব্যবহারিকভাবে সর্বত্র বাড়তে দেয়, যা ওক প্রভাবের সাথে বা ছাড়াই নোনতা খনিজগুলিতে মার্জিত এবং ফলপ্রসূ ভাব প্রকাশ করে। সেরা কয়েক দশক ধরে বয়স করতে পারেন।

উত্তর দ্বীপের উষ্ণতর অঞ্চলে যেমন হকের বে এবং গিসবর্ন, চারডোনাই সাধারণত সুগন্ধযুক্ত, ফলদায়ক এবং স্নেহসঞ্চারযুক্ত, বুনিয়াদীর জন্য প্রিমিয়াম বোতলজাত রয়েছে।

অকল্যান্ডের ঠিক বাইরে, উত্তর উত্তরে, কুমডু নদী ওয়াইন চারডনয়ের খ্যাতি খোদাই করেছে। এর প্রিমিয়াম বোতলগুলি অল্প বয়সে দৃ tight়ভাবে ক্ষত এবং কঠোর হতে পারে, তবে বহু বছর ধরে বহুবিশ্লেষিত সুন্দরীতে রূপান্তরিত করতে পারে।

দক্ষিণে সরানো, তাপমাত্রা হ্রাসের সাথে শৈলীটি আরও বেশি সাইট্রাস এবং খনিজ অক্ষরের সাথে হালকা-দেহযুক্ত, উচ্চ-অ্যাসিড নির্বাচনের দিকে ঝুঁকছে। ওয়ারারপা, মার্লবরো, নেলসন এবং সেন্ট্রাল ওটাগো সকলেই এটি বাড়ায়, ওটাগো ফিল্টন রোডের মতো নির্মাতারা বিভিন্ন জাতের জন্য বিখ্যাত।

দক্ষিণ দ্বীপে চারডোন্নয়ের সম্ভবত সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ সম্ভাবনা হ'ল উত্তর ক্যানটারবেরির চুনাপাথর-প্রসারিত পিরামিড ভ্যালি অঞ্চল। সেখানে, পিরামিড ভ্যালি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং বেল হিলের মতো বুটিক উত্পাদকরা আঙ্গুরের সাথে ম্যাজিক কাজ করেছেন। সি.পি.

নিউজিল্যান্ড থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

পিরামিড ভ্যালি 2016 ফায়ার ফিল্ড (উত্তর ক্যানটারবেরি) $ 90, 96 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । পিরামিড ভ্যালি।

আতা রাঙ্গি 2016 ক্রেইগল চারডননে (মার্টিনবারো) , 45, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । ভার্টি ওয়াইন পার্টনার্স।

কুমেও নদী 2018 এস্টেট চারডননে (কুমু) $ 34, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । উইলসন ড্যানিয়েলস লিমিটেড

মাউন্ট সুন্দর 2017 চারডননে (উত্তর ক্যানটারবেরি) , 23, 91 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । মাউন্ট সুন্দর ইউএসএ

গিজেন 2017 চারডননে (হকের বে) $ 15, 90 পয়েন্ট। ভাল কেনাকাটা । প্রশান্ত মহাসড়ক ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা।

তে মাতা 2017 এলস্টন চারডননে (হকের বে) $ 35, 90 পয়েন্ট। ওয়াইন কুকুর আমদানি।

ছবি করেছেন স্যাম কাপলান

দক্ষিন আফ্রিকা

বিশ্বব্যাপী পরিচিতি, বিপণনযোগ্যতা এবং অত্যন্ত বহুমুখী প্রকৃতির জন্য ধন্যবাদ, চারডননেই দক্ষিণ আফ্রিকার কার্যত সমস্ত ওয়াইনল্যান্ডের মধ্যে পাওয়া যায়। এই ধরণের বৈচিত্র্যময় ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি কেবল বিভিন্ন মাটি এবং জলবায়ু দ্বারা প্রভাবিত নয়, তবে ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পছন্দ ও প্রভাবকে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন স্টাইল এবং অভিব্যক্তিগুলি স্বাগত জানায়।

রবার্টসন চারডনয়ের পক্ষে শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন অব অরিজিনের (ডাব্লুও) আপিল। অঞ্চলের পরিস্থিতি শীত শীত এবং শুকনো, রৌদ্র গ্রীষ্ম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন আগুলহাস উপকূল থেকে শীতের বেলা শীতল উল্লেখযোগ্যভাবে দিন-রাতের তাপমাত্রার পরিবর্তন হয়। চুনাপাথর ও কাদামাটির উচ্চতায় থাকা মাটিগুলি জল ধরে রাখতে সহায়তা করে। একসাথে, এই কারণগুলির ফলে ধীর, অবিচলিত পাকা এবং উচ্চ প্রাকৃতিক অম্লতা দেখা দেয়।

হিমেল-এন-আর্দে আরও একটি বিশিষ্ট অঞ্চল যা উচ্চ মানের মানের নির্বাচন করে। ওয়াকার বেয়ের মধ্যে অবস্থিত, এর মধ্যে একটি শীতলতম ওয়াইনগ্রোয়িং অঞ্চল দেশে, তাজা, মার্জিত এবং সুষম ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন উৎপাদনের জন্য এটি একটি সামুদ্রিক জলবায়ু আদর্শ গর্বিত।

চার্ডোনে এখানে সমুদ্রের বিভিন্ন স্তর ও বিভিন্ন শীতল পাথরের সমন্বয়ে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে সমুদ্রতল থেকে .৫০-১৩০০ ফুট পর্যন্ত রোপণ করা হয়েছে, এখানে সমুদ্রীয় প্রভাব এবং শীতল বাতাস থেকে উপকার পাওয়া যায়। এই কারণগুলি এটিকে পাকা করার সময় প্রাণবন্ত প্রাকৃতিক অম্লতা ধরে রাখতে দেয়। সেই সতেজতা কেবলমাত্র পাকা ফলের টোন এবং বিভিন্ন সাইটের এক্সপ্রেশনগুলির সাথে অংশীদারিত্বপূর্ণ যার ফলস্বরূপ স্তরযুক্ত ওয়াইনগুলি দুর্দান্ত সূক্ষ্মতা এবং জটিলতার সৃষ্টি করে।

এলগিন, আরেকটি শীতল-জলবায়ু ডাব্লুও, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৮২০-১৩,৩০০ ফুট উচ্চতম দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে নিয়েছে। চার্ডন্নে প্রযোজক আইওনা, লোথিয়ান ভাইনাইয়ার্ডস, পল ক্লুভার ওয়াইনস এবং রিচার্ড কার্শাবাইন ওয়াইনের এগুলির মধ্যে এটিই সাদা-ফলের স্বাদের দ্বারা চিহ্নিত নতুন এবং ভারসাম্যযুক্ত ভাব প্রকাশ করে।

এটি রাইপারে, হলুদ-ফলযুক্ত চারডোনায় শিবিরে রয়েছে যে আপনি স্টেলেনবোশের মদ পাবেন। প্রায় 31,000 একর লতাযুক্ত, এখানকার জলবায়ু সাধারণত উষ্ণ এবং শুষ্ক থাকে, যা পাকা ফলগুলির সুগন্ধ এবং ঘন স্বাদের ফল দেয়। আঙুরের প্রাকৃতিক অম্লতা রক্ষা করতে এবং প্রচুর ফলের টোনগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে ফলস বে অবধি শীতকালীন লতা থেকে বায়ু ঝরতে থাকে। -লাউরেন বুজজিও

দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ক্যাপ মেরিটাইম 2017 চারডননে (আপার হিমেল-এন-আর্দে ভ্যালি) $ 54, 92 পয়েন্ট। দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্র্যান্ড।

ক্যাপেনসিস 2016 চারডননে (ওয়েস্টার্ন কেপ) $ 80, 92 পয়েন্ট। জাঁকজমকপূর্ণ আমদানি।

গ্লেনলি 2018 এস্টেট রিজার্ভ চারডননে (স্টেলেনবোশ) , 25, 92 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ । কেপ ক্লাসিক।

Lismore 2017 এস্টেট রিজার্ভ Chardonnay (গ্রেটন) $ 69, 92 পয়েন্ট। কিসেলা পিতা ও পুত্র।

টোকারা 2018 রিজার্ভ সংগ্রহ চারডননে (স্টেলেনবোশ) , 27, 92 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ. ড্রাইফাস, অ্যাশবি এন্ড কো।

ডি ওয়েটশফ 2019 বন ভ্যালন চারডননে (রবার্টসন) , 23, 91 পয়েন্ট। ব্রডবেন্ট নির্বাচন।